Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Na een paar dagen weer lekker ouderwets uit moeten zoeken of de soep wel vegetarisch was etcetera had de organisator een vegan restaurant uitgezocht: LOV McGill. Een hippe tent met leuke, industriële en lichte inrichting. Als voorgerecht deelden we dumplings, arancini en uienringen. Als hoofdgerecht nam ik de curry, die redelijk vlak was, maar dankzij de vele ingrediënten (gele rijst, kikkererwten, pompoen, wortel, koriander, verschillende noten) verder prima was. Toch iets te veel op het visuele aspect geoptimaliseerd en iets te weinig op smaak. Wel gezellig met een groep Amerikaanse collega's en daarna hebben we van live muziek (en enorme drukte) op het Montreal Jazz Festival genoten.

[Sam]

Gisteravond spinazie-kaasdip (een soort spinazie a la creme met kaas) met erbij gepofte kleine aardappeltjes in de schil.

[Sven]

In boter gebakken venkel, chilibonen uit blik, geraspte wortel, kerstomaatjes, basmatirijst.

[Eelco]

Vanochtend heb ik in een zaakje ontbeten met een sesambagel met kaas. Vanmiddag een falafelrol met taboulleh erbij. En straks maar eens kijken wat KLM serveert, ik vermoed weer de saag en als 'ontbijt' een dosa.

[Sam]

Bloemkool en aardappelpuree uit de oven, met een laagje geraspte kaas.

[Sven]

Kruidige stoof van puntpaprika, zwarte bonen, maïs en tomatensaus. Met rijst.

[Eelco]

Pellkartoffeln met een fikse salade met lekker veel peterselie.

[Sam]

Vanavond gebakken noedels met chinese kool, met lekker veel specerijen, sambal en sojasaus. Erbij knapperig gebakken tahoeblokjes.

[Eelco]

Spinazielasagne van kort gewokte spinazie met prei, champignons, knoflook, pepertje, salie en haverbechamelsaus (gekruid met miso, gepofte knoflook, nootmuskaat, edelgist, citroensap).

[Eelco]

Spinaziestamppot met erbij falafel.

[Eelco]

Couscous met 'zeven' groenten (broccoli, bloemkool, bospeen, bleekselderij, kikkererwten). Vanochtend weer zelfgebakken broodjes van 550-meel.

[Eelco]

Een Indiase curry van bloemkool, broccoli, bospeen, koolrabi en kikkererwten in een kruidige kokossaus. Erbij basmatirijst en een pappadum.

[Sam]

Romige tomaten-wortelsoep met kikkererwten voor de bite, ook nog wat blokjes overgebleven tahoe. Erbij een zelfgebakken vegetarisch worstenbroodje.

[meisbaer]

Ik was weer naar Rock Werchter geweest voor vier dagen: pizza Margarita bij de lekkere pizzastand, Libanese hapjes (hummus, falafel, platbrood, gevuld broodje met spinazie, gevulde wijnbladeren). Ook nog een bak vol van de saladebar voor niet teveel.bonnen (o.a. aardappelsalade, courgette, pasta met pesto, couscous, sla) en natuurlijk een pita van Karma kebab.

[Eelco]

Gisteren nasi goreng tempeh met pindasaus.

Vanavond had Kristof zin in soep, dus het werd weer de aardappel-groente-bonensoep.

[Sam]

Lekkere stamppot spinazie, met matige AH chipolata worstjes.

[Eelco]

Lekkere stamppot spinazie, met matige AH chipolata worstjes.

Ik kan falafel bij de stamppot spinazie zeer aanbevelen. Snel zelfgemaakt (recept op Vegatopia), ik heb ze laatst in een vingerdik water aan beide zijden gefrituurd en de olie de dagen daarna hergebruikt.

Wij aten vandaag fusilli linzenbolognese.

[Eelco]

Een spontane kliekjesdag. Toen ik rond vier uur thuiskwam had ik wel trek in het restje fusilli linzenbolognese. En 's avonds had Kristof wel trek in de aardappel-groente-bonensoep, dus die heb ik iets aangelengd met extra bonen en bleekselderij, en dat was een prima lichte maaltijd. Toe vanille-ijs met carobesiroop en hagelslag (ja, voor de verandering hadden we eens een toetje).

[meisbaer]

Gisteren weer eens zelf gekookt na een week weg geweest te zijn. Kruidige rijst met bloemkoolkokoscurry, chana masala met paneer en komkommerraita.

Vandaag couscoussalade met lenteui, venkel, paprika, tomaat, komkommer, kikkererwten en feta. Erbij een tahinsausje.

[Sam]

Gisteren restverwerking: uien, wortel, paprika die op moesten werden met gepelde tomaten een fijne gepureerde tomatensoep. Gisteravond at ik hem warm, vanavond koud met verkruimeld gekookt ei, blokjes komkommer en paprika als gazpacho. Verder vanavond pastasalade met pesto, cherrytomaatjes en mozzarella, en een aardappelsalade met paprika, veldertjes, wortel, augurk en zilveruitjes.