Wat eten we vandaag?

[Sven]

Stamppot met wortel en erwten, daarbij vegan nuggets. Straks ook weer.

Een Mexicaanse kennis zou voor 3 nachten blijven logeren. Hij bevestigde me dat hij de luchthaven verliet en naar mij kwam. 2 uur later stuurde hij een bericht om te zeggen dat blijkbaar iemand anders hem kwam ophalen en vervolgens voorstelde om bij hem te blijven, wat hij aanvaardde. Intussen had ik het avondeten al voorbereid. Ik denk dat hij niet eens snapt waarom ik kwaad ben...

Nouja, weer een levensles rijker. 2 dagen stamppot na elkaar is ook niet zo erg.

[Eelco]

Tssk, dat zijn rare verhalen, Sven. Nou ja, dan heb je de stamppot helemaal voor jezelf.

Ik heb bij mijn vader curryrijst (ja, basmatirijst met currypoeder) met erbij een saus van broccoli, prei, courgette en kikkererwten in een kruidige tomatensaus.

Morgen maak ik voor zijn verjaardagsbezoek een aardappel-groente-bonensoep en een broccolisoep.

[meisbaer]

Laatste restje refried beans met komkommer en tomaat als salade bij de lunch.

Vanavond pasta met tomatensaus, paprika, courgette, prei en 'kip' stukjes.

[Sven]

Schorseneren (uit een glas) in mosterd-roomsaus, zelfgemaakte kikkererwtenburgers, aardappels.

[Eelco]

Morgen maak ik voor zijn verjaardagsbezoek een aardappel-groente-bonensoep en een broccolisoep.

Gisteren dus aardappel-groente-bonensoep en broccolisoep, met een scala aan optionele garneringen. Ze vielen goed in de smaak bij de familie. Verder was er stokbrood met smeersels en allerlei andere hapjes. De kinderen hebben zich heel braaf ook tegoed gedaan aan het bord snoepgroente dat ik had voorbereid.

Vanavond aten we bami goreng met pindasaus en een gebakken ei. En tussen de middag hadden we een kommetje overgebleven broccolisoep.

[Sven]

Rode kool, gebakken aardappels, kikkererwtenburgers.

[meisbaer]

Gisteren als salade guacemole met tomaat, komkommer en pompoenpitten, met een hardgekookt eitje. Als avondeten mei met ketjap, veel taugé, prei, courgette en 'beef'reepjes.

Vandaag als lunch boterhammen emt zelfgemaakte eiersalade en ijsbergsla, radijs, komkommer.

Als avondeten had ik zin in asperges. Ik had pasta met brie, lenteui en een beetje pesto gemaakt als basis. Ik dan met stukjes asperges, mijn vriend met fijne bloemkool. Erover bieslook.

[Eelco]

Champignonrisotto met een ratatouille van aubergine, courgette en paprika in tomatensaus.

[Sven]

Pasta met tomatensaus en gebakken courgette

[meisbaer]

Van het kookvocht en de eindjes van de asperges van gisteren soep gemaakt als lunch. Maar dan met als basis een zelfgemaakte currypasta met o.a. gember, knoflook, sambalkorianderstengels, laos,  sereh en kurkuma. Met lekker veel lenteui en koriander, en romig gemaakt met santen.

Vanavond had ik koftaballetjes gemaakt in tomatensaus met ernaast bloemkoolcurry, komkommerraïta en rijst.

[Eelco]

Ik kwam thuis met gezonde trek en had zin in een ovengerecht. Op basis van de ingrediënten die ik nog in huis had werd het een plantaardige moussaka, met een laagje gekookte aardappeltjes, linzenbolognese met bosui, gegrilde aubergine en een bechamelsaus van havermelk met een zeer fijngesneden champignon erdoor. Erg lekker.

En vanmiddag voor vertrek hebben mijn vader en ik nog het laatste restje soep van donderdag opgegeten.

[Sven]

Erwten en wortelen in een kruidige pinda-kokossaus met daarbij basmatirijst.

Vanmiddag een salade van tomaat, komkommer en olijven met daarbij geroosterd Turks brood.

[Sam]

Hollandsche pot: bruine bonen, gekookte aardappels, appelcompote, vegaburger met vega jus.

[Eelco]

Een curry van bospeen, bloemkool, koolrabi en kikkererwten in een kruidige kokossaus. Erbij basmatirijst en een pappadum.

[meisbaer]

Gisteren als lunch nog een kopje kruidige aspergesoep van de dag ervoor. Als avondeten simpel gekookte aardappels, 'kip'krokantburger en een grote bak ijsbergsla met rauwkost en bieslook. Erbij knoflooksaus of mayo.

Vandaag als lunch kikkererwten met hummusdressing, radijs paprika en ijsbergsla. Mijn vriend had vanavond gele rijst gemaakt met een zak wokgroenten, taugé en voorgemarineerde tempéstukjes van de Lidl. Die tempéstukjes zijn erg lekker.

[Eelco]

Ik heb weer gekookt voor Robin Food. Vooraf tomatensoep, gevolgd door aardappels, vegetarische jus, sperziebonen, en een eiwitbron naar keuze met champignonsaus.

[Sven]

Stamppot met wortel en rammenas. Daarbij gebakken tofuplakken.

[Eelco]

Chili con Gemüse, geserveerd met tortilla's, ijsbergsla, kerstomaat, bosui, geraspte kaas, ananas en tabasco.

[Sam]

Toevallige tapas: gegrillde halloumi, reepjes rauwkost met kruidenyoghurt, olijven, cherry tomaatjes met pesto, blokjes aardappel in kruidendressing gemarineerd.

[Eelco]

Na een bespreking in Amsterdam een prima Indonesische rijsttafel bij Mama Makan. Het personeel waarschuwde dat het redelijk pittig was, maar ik vond het juist mild. Wel lekker kruidig.