Wat eten we vandaag?

[Sven]

Gisterenmiddag: zelfgemaakte hummus met brood en komkommer

Gisterenavond: schwammerlngulash, Oostenrijkse paddenstoelengulash. Met rijst.

Vanmiddag: pitabroodjes met een salade van fijngesneden venkel, linzen en peterselie

Vanavond: courgette en aubergine in tomatensaus. Met vegaballetjes en pasta.

[calimero]

Ik had zaterdag ook een concert en we wilden op de bonnefooi ergens een hapje eten van tevoren. Maoz Leidsestraat blijkt helaas gesloten te zijn. Het dim sum-restaurant er vlakbij (Full moon garden) heeft kennelijk vegan dim sum maar zat vol. Toen kwamen we uit bij Indiaas restaurant Akbar, lekker dichtbij de Melkweg. Het zit wat uit de loop dus leek me wel kansrijk voor een plekje en dat klopte (dit keer). Wel lekker gegeten, en de ober herkende me nog van toen ik er in december met ander gezelschap was.

Zondag heb ik voor het eerst in jaren weer eens Omaha yakisoba gemaakt (ongeveer dit, maar het oorspronkelijke recept is met shiitake; ik had oesterzwammen gebruikt en ook nog wat tempeh erdoor gegooid), een recept van Isa Chandra Moskowitz. Ik vergeet soms tijdenlang dat iets eigenlijk een van mijn lievelingsrecepten is, het is dan altijd heel leuk het weer eens te maken als ik het me eindelijk weer herinner. :waarisdebejaardensmailie:

Vandaag om in de sfeer te blijven opnieuw noodles gemaakt, met een ander type noodles, weer rodekool, verder wortel, courgette en paprika, rundstuckjes van DVS en hoisinsaus.

[calimero]

Dit weekend mijn ouders, (...)
Vanavond broodjes met guacamole.

Had je daarna nog trek? 

[Sam]

Gisteravond lekker Hollandsch: stamppot spinazie met vega balletjes in jus.

[Sam]

Spaghetti met kastanjechampignon-bolognese. Erbij komkommer en olijven.

[meisbaer]

Gisteren chinese tomatensoep uit blik. Dahl uit de vriezer bij de lunch.
Vandaag zilvervliesrijst met zak diepvriesgroenten en nootjes. Mijn vriend is verkouden, vandaar makkelijk eten.

[Eelco]

Voor De Sociale Maaltijd weer voor vijftig personen gekookt. Macaroni met (vega of ander) gehakt en lekker veel groente in tomatensaus. Ik vond de hoeveelheid saus nogal weinig en heb die wat aangelengd, een goede beslissing. Vooraf aspergesoep. Het was gezellig en het regende complimentjes.

[Sam]

Platbrood met sla, komkommer, gegrillde paprika en halloumi.

[meisbaer]

Volkoren penne, blik tomaten, kidneybonen en soepgroenten. Mijn vriend voelt zich al iets beter.

[Eelco]

Een 'strategisch diner' op ICT Open in de Doelen. Drie plantaardige gerechtjes op basis van achtereenvolgens koolrabi, bataat en polentaplakjes, toe een dessert met mousse en rode biet. Tussen de gangen door vrij lange presentaties. Bij de receptie achteraf oesterzwambitterballen en geitenkaaskroketjes.

[Eelco]

Kristof had ook nog niet gegeten tien ik om kwart voor acht thuiskwam. Ik heb weer snel een smakelijke aardappel-groente-bonensoep in elkaar gedraaid.

[meisbaer]

Klinkt lekker Eelco! Kreeg iedereen dat of was dat de vegan optie?

Wij hadden overfrietjes met stoofpotje met o.a. pompoen en zwarte bonen.

[Eelco]

Klinkt lekker Eelco! Kreeg iedereen dat of was dat de vegan optie?

De catering tijdens de conferentie was geheel vegetarisch en het diner was geheel vegan 

[meisbaer]

Dat is mooi

[Eelco]

Vanavond tagliatelle in salieboter met erbij een fikse salade.

[Eelco]

Chinese noedels met broccoli, paprika, bospeen en courgette in een kruidige pindasaus. Erop en erbij een gebakken eitje, atjar van komkommer en radijs, gebakken uitjes, sesamzaad, geraspte kokos en sambal.

[Sven]

Gisteren met ouders, zus en schoonbroer bij wijze van uitgesteld verjaardagsfeestje: pizza uit een prima restaurant (Sicilia, Dilsen-Stokkem). 3 vegetarisch en toch eentje met ansjovis. Toe gebak van de betere banketbakker uit Brussel (Wittamer).

Vandaag bij mijn ouders: asperges van bij de teler, gekookt eitje, aardappelpuree.

[Eelco]

Dunne pannenkoekjes, aan tafel te vullen met naar wens yoghurt, smeerkaas, hummus, paprika, komkommer, bospeen, bleekselderij, kerstomaat, snijbiet, bosui en pepertjes.

Vanochtend weer gebruncht met zelfgemaakte broodjes, die weer perfect gelukt waren.

[meisbaer]

Gisteren pasta (dikke, holle spaghetti) met roomkaas, prei en witlof. Mijn vriend kreeg broccoli i.p.v. witlof.

Vandaag had ik madras curry gemaakt met aubergine, prei en kikkererwten. Erbij kruidige gebakken aardappels met ui en veel zaadjes. Met komkommerraïta, mangochutney en mini naan.

[Eelco]

Een alternatief AVG'tje: rösti van aardappel, bosui en rozemarijn;  bloemkool gestoofd in yoghurt met knoflook en miso; en bruine bonen in eigen vocht met een scheut sojasaus en sambal.