Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Chinees bij mijn ouders met mijn tante, beide zussenen mijn vriend. Ik had een bak veg. tjap-tjoy erbij laten bestellen met rijst.

[Eelco]

Gekookte aardappeltjes, bloemkool in een volwassen papje, kaas-courgette-havermoutburgertjes.

[meisbaer]

Als lunch pompoenlinzensoep uit de vriezer, met twee boterhammen en een spiegelei.

Vanavond rijst met vivera spicy drum sticks (o.i,d) , sperziebonen, taugé. Mijn vriend had er ketjap en tomaat door gedaan voor het sausje.

[Sam]

Gisteren dipgroente met knoflookyoghurt, erbij stokbrood met knoflookboter 😄

Vanavond rösti, witte bonen in tomatensaus en een romaine salade met oa tomaat, olijven en pesto.

[meisbaer]

Pasta met brie, Italiaanse roerbakgroenten en vruchtjes..

Laatste beetje pompoenlinzensoep opgemaakt bij de lunch.

[neleH]

Gisteren maakte F een thaise curry. Hij snijdt de ingredienten altijd ieniminie, ik laat ze grover. Maar de smaak was toppie. Erbij basmatirijst/ koriander/ limoenen/ stukje naan.

Vandaag staat er gegrilde prei (sinds jaren weer eens gekocht, ben benieuwd of het zo lekker wordt als ik hoop/ verwacht) op het menu. Erbij aardappeltjes uit de airfryer en vegan worstjes. Simpele doordeweekse maaltijd.

[karl]

spinaziepuree, gebakken witloof en champignons

[Sam]

Ravioli met tomatensaus, erbij komkommer, olijven en cherry tomaatjes.

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle.

[Sven]

Gisteren zeer goede wrap met halloumi bij Lafeh in Brussel-centrum.

Vandaag courgettesoep en daarna pasta met paprika, prei en champignons in roomsaus.

[meisbaer]

Als lunch shakshuka met bleekselderij, ui, knoflook, gember en tomaat. Ik had gisteren alles al voorgesneden, dus ik kon het tijdens mijn werk laten sudderen. Eitje erbij en wat geroosterd brood.

Mijn vriend jad een zoort van fusion stoofpotje gemaakt met o.a ketjaptempé en pastiaak. Erbij voorgekookte aardappelblokjes met 'Indian curry' kruiden.

[Sam]

Vanavond staat er een pittige Saag Paneer met zelfgebakken naan op het menu.

[Eelco]

Ik heb een voorlichtingsbijeenkomst op de universiteit tot zeven uur. Als ik dan drie kwartier later thuiskom, staat er een pan met stevige soep op mij te wachten, die ik tussen de middag al in elkaar heb geknutseld. Kristof zal dan zijn portie wel achter de kiezen hebben.

[Sven]

Stamppot met bloemkool en bloemkoolblad, gyros van The Vegan Butcher's Choice, rode kool.

[meisbaer]

Vandaag een kant en klare soep dag, wegens nog steeds verkouden zijn. Bij de lunch bio linzensoep, als avond eten blik Chinese tomatensoep.

[karl]

falafel, couscous, courgette, tomaten en paprika-stoofpotje

[Eelco]

Aziatische noedels met broccoli, bospeen en paprika in een kruidige pindasaus. Er op en erbij een gebakken eitje, gevijzelde katjangs, gebakken uitjes, sesamzaad, sambal, sesamolie en een simpele atjar van komkommer.

Vanmiddag had ik op mijn werk een snelle champignonsoep, met naast champignons ook broccoli en bosui.

[meisbaer]

Bij de lunch een snelle gado gado (sperzieboontjes, tomaat, komkommer, pinda's en een pindasausje) die ik gisteravond al had gemaakt.

Verder vandaag pasta met kruidenroomkaas en een zak wokgroenten.

[Sven]

Als voorafje een aardappelwafel met champignons bij VeganPot, eigenlijk een uitbreiding van VeganWaf ernaast. Zoals te verwachten was het een rösti uit een wafelijzer. Wel lekker. Het was er ook best wel druk. Toen VeganWaf ruim 6 jaar geleden opende, gaf ik ze eerlijk gezegd maar een paar maanden (nicheproduct en een beetje verborgen in een gallerij met vooral kledij). Gelukkig had ik toen ongelijk want de zaak draait echt goed.

Als hoofdmaaltijd erwten en wortels in een pittige kokossaus met noedels.

[Eelco]

Kristof had zin in tagliatelle in salieboter. Erbij een stoofje van spruitjes, broccoli, bleekselderij, koolrabi en witte bonen, lekker gekruid met een scheut citroensap, peper uit de molen, nootmuskaat en gemalen mosterdzaad.