Fijne kookgebeurtenissen

[Eelco]

Afgelopen week werd er in Der Vorkoster (WDR) een recept voor simpele ontbijtbroodjes getoond. Gisteravond heb ik ze gemaakt en bij de brunch geserveerd. Een lekker knapperige korst en van binnen mooi kruimig.

* De avond vantevoren gist met een beetje suiker activeren en vervolgens met 500 gram tarwemeel (type 550) en zo'n 375 ml water en een goede theelepel zout tot een deeg roeren cq omscheppen dat net te kleverig is om met de hand te kneden.
* 's Nachts in de koelkast zetten, zodat de gist langzaam zijn werk kan doen
* 's Ochtends het deeg voorzichtig tot broodjes vormen, het mag best een beetje 'thuisgemaakt' uitzien, de grootte en het aantal bepaal je zelf
* De oven op 250 graden voorverwarmen. Als je de broodjes in de oven doet, gooi dan een half glas (koud) water op de bodem van de oven
* Na 20 minuten zijn de broodjes klaar. Laat nog 15 minuten afkoelen (liefst op een rooster) voordat je ze serveert.

[Sam]

Zien er goed uit Eelco!

[Sam]

Hoeveel gist gebruik je voor deze broodjes Eelco?

[Eelco]

Hoeveel gist gebruik je voor deze broodjes Eelco?

Ik heb dit keer voor 200 gram een theelepel gist gebruikt.

[Sam]

Niet zelf gekookt maar wel fijn van genoten: ik was gisteren op een feestje waar de Italiaanse cheesecake met witte chocolade en lemoncurd van het kerstmenu uit 2016 op het taartenbuffet stond! 🎂

Ongelofelijk lekker!

[Sven]

Omdat ik recepten aan het maken en testen ben voor een persoonlijk project in wording, heb ik gisteren vegan cupcakes gebakken. Wel zijn 12 cupcakes veel te veel om zelf op te eten. Daarom heb ik er deze morgen maar 10 in de koffiehoek van het kantoor gezet. Een half uurtje later waren ze op. En goedgekeurd.

Volgens mij heeft ook niemand door dat ze vegan waren.