Vegatopia Forum

Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Mariek op 25 september 2003, 10:55:49

Titel: Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 25 september 2003, 10:55:49
Ik keek eens in mijn keukenkastje en in de koelkast, maar met wat er staat kom ikzelf voor vanavond niet verder dan witlof met pasta en kaassaus. En daar heb ik niet zoveel zin in, ik wil wat anders!

Dussss, wat kan ik met de volgende ingredienten?

2 eieren
geraspte kaas
witlof
komkommer
appelmoes
biogarde
basmati/ spagetti/ volkorenmacaroni, eventueel aardappel/ brood
gepelde tomaten
mosterd
knoflooksaus
falafelmix

Help me!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 25 september 2003, 11:01:03
Heb je ook nog zaken als uien en knoflook en kruiden liggen en/of beschikbaar?

Dan zou je met dat blik tomaten een tomatensaus voor over de pasta kunnen maken.

Anders moet je toch nog even naar de Turk aan de overkant rennen (wel uitkijken!) en groente kopen. Dan kan je iets leukers maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 25 september 2003, 11:01:39
Ik keek eens in mijn keukenkastje en in de koelkast, maar met wat er staat kom ikzelf voor vanavond niet verder dan witlof met pasta en kaassaus. En daar heb ik niet zoveel zin in, ik wil wat anders!

Dussss, wat kan ik met de volgende ingredienten?

2 eieren
geraspte kaas
witlof
komkommer
appelmoes
biogarde
basmati/ spagetti/ volkorenmacaroni, eventueel aardappel/ brood
gepelde tomaten
mosterd
knoflooksaus
falafelmix

Help me!

frisse witlofsalade met gekookt ei, komkommer en moster-biogarde dressing. schijfjes aardappel uit de oven met knoflooksaus en kaas. Appelmoes met de rest vd biogarde en kaneel toe?

Of witlof roerbakken, gepelde tomaten erbij, beetje kaas erover (en oregano als je dat hebt) en dat met rijst eten en komkommersalade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 25 september 2003, 11:04:30
Omdat ik het weekend naar mijn ouders ga, wil ik dus niks meer halen, vandaar dat ik vanavond moet toekomen met wat er nog is.

Selly, je eerste optie klinkt geweldig. Dat wordt 'em!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 25 september 2003, 11:04:31
frisse witlofsalade met gekookt ei, komkommer en moster-biogarde dressing. schijfjes aardappel uit de oven met knoflooksaus en kaas. Appelmoes met de rest vd biogarde en kaneel toe?

Of witlof roerbakken, gepelde tomaten erbij, beetje kaas erover (en oregano als je dat hebt) en dat met rijst eten en komkommersalade.
:o

Jij moet meedoen aan Ready Steady Cook!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 september 2003, 16:58:42
frisse witlofsalade met gekookt ei, komkommer en moster-biogarde dressing. schijfjes aardappel uit de oven met knoflooksaus en kaas. Appelmoes met de rest vd biogarde en kaneel toe?

Of witlof roerbakken, gepelde tomaten erbij, beetje kaas erover (en oregano als je dat hebt) en dat met rijst eten en komkommersalade.
:o

Jij moet meedoen aan Ready Steady Cook!

Hihi, ze gaan in NL een soort van Ready Steady Cook doen, geinspireerd op het Belgische programma ?? seconden (bij ?? staat een getal maar ik weet niet hoeveel) maar volgens mij gaat dat heel vreselijk worden, de presentator is Ron Boshard (de broer van) en de kok is die dikke suffe kok van dat middagmatine programma van Mireille Bekooij (duidelijk ben ik he?).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Brent op 26 september 2003, 17:00:46
1000 seconden heet het origineel programma met Felice en Herwig Vanhove. In Vlaanderen is het vrij populair.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 15 oktober 2003, 11:01:59
Ik heb:

een witte kool
3 stengels bosui
winterpenen
een halve pompoen
aardappels

Verder nog altijd santen, indiase currypasta, sambal enzzzzz. in huis.

Iemand 'n ideetje?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Artemis op 15 oktober 2003, 11:06:05
Gevulde koolrolletjes? (bij mij werkt het nooit omdat S. het niet eet, die haalt de vulling eruit en laat de bladeren liggen)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 15 oktober 2003, 11:08:32
Als onder "enzzzzzz." ook tomaten of tomatenpuree valt dan kan je met kool, peen, pompoen en aardappel en wat kruiden (komijn, koriander, kaneel, kurkuma, paprika, nootmuskaat, kruidnagel, peper, dat soort dingen) een soort stoofpotje maken voor over couscous.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: pip op 15 oktober 2003, 11:25:08
en om het af te maken ff prakken :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: femke op 15 oktober 2003, 11:31:32
Couscousstamppot  ::) ?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 15 oktober 2003, 11:35:04
Als jij dat met mijn eten doet, dan kook ik niet meer voor jou!  :o

en om het af te maken ff prakken :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 15 oktober 2003, 14:07:24
Erm, pompoen en pindasaus gaan zeker niet zo goed samen?
Titel: Re:Wat eten we vandaag
Bericht door: Sil op 22 oktober 2003, 21:13:11
Vandaag nasi: seitan gebakken, bamipakket erbij en dan gekookte rijst erbij. Wat zout en tamari. en hopla: nasi.

Daarbij nog pindasaus, van pindakaas, soja cuisine, water, sambal en zout / tamari. Waarvan nog wat over (ook van de cuisine).

Morgen weet ik nog niet, maar misschien kan ik wel wat hulp gebruiken.
Dit moet op:

half zakje zuurkool
half potje seitan
halve ui
beetje soja cuisine
En veel tomaten en tomatenpuree.

Verder nog kidneybonen, sojabonen en kikkererwten, maar die zouden eerst geweekt moeten worden, maar dat kan eventueel wel voor vrijdag, want dan kan het ook nog.
En ik kan ook nog boodschappen bij halen.

Iemand een idee wat ik met dat spul kan doen morgen? Geen zuurkoolstampot, eigenlijk geen zin in aardappelen (maar wel in huis)

En oja: ik heb geen oven.
Titel: Re:Wat eten we vandaag
Bericht door: Selly op 22 oktober 2003, 21:41:02
Dit moet op:

half zakje zuurkool
half potje seitan
halve ui
beetje soja cuisine
En veel tomaten en tomatenpuree.

Verder nog kidneybonen, sojabonen en kikkererwten, maar die zouden eerst geweekt moeten worden, maar dat kan eventueel wel voor vrijdag, want dan kan het ook nog.

Jammer dat je geen oven hebt, want dan had je de tomaten kunnen vullen met roergebakken seitan spul. Je zou de zuurkool, seitan, tomaten, ui, (kidneybonen) kunnen roerbakken en dan wraps kopen (oh shit, zijn er vegan wraps? Nee he?) ok, dus niet met wraps eten.. euh.. Je kan met tomaat en zuurkool en karwijzaad ook lekkere salade maken, is heel fris evt nog een appel er door doen en dan misschien een pitabroodje vullen met roergebakte seitan, ui, tomatenpuree en evt. kidneybonen. met wat oregano.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 22 oktober 2003, 21:41:16
Seitan bakken (met paprikapoeder), uit de pan nemen, ui glazig fruiten, eventueel bloem en boullion erbij en daar een dik papje van laten koken, anders direct sojacuisine erbij en tot een sausje laten inkoken, seitan er weer bij in, misschien wat dille als je het hebt en dan met rijst en zuurkoolsalade (met appel, rozijnen, kummel (=karwijzaad)?).

Of, als ik nu Selly zie zou je ook seitan-shoarma kunnen maken (als je geen shoarmakruiden hebt kan je paprika, komijn, kerrie, zwarte peper en eventueel foelie of nootmuskaat erbij gebruiken). Dan kan je van gelijke delen sojacuisine en olie met mosterd en citroensap een mayonaise roeren (citroensap bijdruppelen tot gewenste dikte is bereikt) en met knoflook en peper en zout en dille (als je het hebt) een knoflooksausje, en dan in pitabrood met een paar groene blaadjes. En weer die zuurkoolsalade :P

En volgens mij zijn de wraps van Honig wel vegan, anders heb ik bij herhaling gezondigd :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 22 oktober 2003, 23:20:04
Ik heb volgens mij nooit ergens wraps van honig gezien, in geen enkele supermarkt in de buurt. Althans, alle wraps in de supermarkt die ik ook gecheckt heb waren niet vegan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 22 oktober 2003, 23:29:21
Ik heb volgens mij nooit ergens wraps van honig gezien, in geen enkele supermarkt in de buurt. Althans, alle wraps in de supermarkt die ik ook gecheckt heb waren niet vegan.
Die dingen die bij de mix in zitten ofzo :bloos:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: femke op 22 oktober 2003, 23:38:37
Ik heb volgens mij nooit ergens wraps van honig gezien, in geen enkele supermarkt in de buurt. Althans, alle wraps in de supermarkt die ik ook gecheckt heb waren niet vegan.
Die dingen die bij de mix in zitten ofzo :bloos:

Er zijn wel wraps van Honig, ze zitten dubbelgevouwen in een oranje verpakking. Er zit geen mix bij hoor. Die hebben ze inderdaad wel, maar moet je er apart bijkopen. De wraps liggen alleen meestan niet vlakbij die andere wraps, maar bij de Honigprodukten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 23 oktober 2003, 13:41:42
Wow, dat zou goed nieuws zijn!! En bij de honig-produkten.... in de buurt van welke produkten liggen die dan weer??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 23 oktober 2003, 16:56:51
Ik denk dat ik voor de seitan-shoarma met zuurkoolsalade ga. Dat is gewoon seitan met die kruiden in een pitabroodje, he?
En voor die mayo, kan ik dan ook citroenconcentraat gebruiken, of moet dat persé vers sap zijn?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 23 oktober 2003, 17:13:33
Concentraat werkt prima.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 23 oktober 2003, 20:03:19
Mayo niet goed gelukt: wel lekker, maar nog steeds veel te dun, wat doe ik verkeerd?


Voor morgenmiddag (warm):
- kwart ui
- mayo van vandaag
- 3 tomaten
- 2 pitabroodjes over
- tomatenpuree
- zonnebloempitten
- halve zak doritos naturel
- aardappelen
- 2 appels

En ik heb ook nog creamed cocos, maar dat hoeft nog niet op.

Ik hoef weer niet alles op te maken (wel alles boven tomatenpuree) en ik kan nog boodschappen bij doen.

Erg handig, deze draad :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 25 oktober 2003, 15:49:55
Nou, met die pitabroodjes kan je gewoon ontbijten hoor. En als het nog warm is snel pindakaas ertussen doen en opeten  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 25 oktober 2003, 15:51:49
Ik zou wel wat met de doritos doen, want anders zijn die straks oudbakken. Maak een saus van de tomaten, tomatenpuree en ui. Koop erbij een blikje mexicaanse groenten... en kruiden met cayenne, kaneel, komijn, oregano. En dan kan je de dikke saus met de chipjes eten.

Bij de mayo mik je wat groene kruiden en die kan je dan gebruiken als dressing voor sla of als dipsaus voor paprikachipjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 25 oktober 2003, 15:57:00
Mayo niet goed gelukt: wel lekker, maar nog steeds veel te dun, wat doe ik verkeerd?
Eerst de sojacuisine en de olie mengen, daarna mosterd erbij (het recept zegt mosterdpoeder, maar dat beetje azijn in de mosterd kan hopelijk geen kwaad, want later moet er ook nog zuur citroensap bij, juist om het te verdikken. Mosterd is essentieel want het werkt als emulgator), en dan dus stevig roeren en citroensap erbij druppelen

Citaat
Voor morgenmiddag (warm):
- kwart ui
- mayo van vandaag
- 3 tomaten
- 2 pitabroodjes over
Ik dacht dat ik Johanna een keer turkse pizza's van pitas had zien posten. Daar kan je je tomaten en ui op kwijt, plus wat je nog meer hebt.

Als je rare dingen als kaneel of tequila wil gebruiken mag dat maar dan moet je het niet zeggen, want dat vindt Annemieke niet goed ;)

Die mayo kan je natuurlijk met gebakken aardappeltjes opeten. Het wordt dan wel een beetje kliekjesdag, maar okee :) Of je maakt een aardappelsalade.

Hoe groot zijn die uien van je eigenlijk dat je een kwart ui kan overhouden?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 26 oktober 2003, 23:16:46
Die uien zijn best wel groot: ze komen van het moestuintje van papa. Ik heb er vandaag weer één meegenomen, waar ik waarschijnlijk ook wel 4 dagen mee kan doen...

Ik had trouwens weer shoarma gemaakt, dit keer met sojabrokken. Die tomaten gingen op brood, net als die mayo. Maar de mayo was zo ook wel lekker om op te slurpen :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 26 oktober 2003, 23:30:04
Maar de mayo was zo ook wel lekker om op te slurpen :)
Hmmm, dan doe je iets niet goed...

Of ik moet 'm hoognodig weer eens zelf proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 29 oktober 2003, 08:27:15
Ik heb nog rijst, tomatenpuree en sojabrokjes en nog wat dingen en alles moet binnenkort op. Hoe minder ik hoef te verhuizen, hoe beter.

Verder heb ik vooral veel kruiden in huis, zonnebloempitten, een ui, maar die is wel erg groot, aardappelen en dingen zoals sambal en zoete chilli.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 29 oktober 2003, 08:50:47
Alles bij elkaar kretten in de juiste volgorde, zou ik zeggen ;)

Je kan van ui, sojabrokken, kruiden en tomatenpuree een saus maken voor over de rijst.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 29 oktober 2003, 18:04:10
Alles bij elkaar kretten in de juiste volgorde, zou ik zeggen ;)

Je kan van ui, sojabrokken, kruiden en tomatenpuree een saus maken voor over de rijst.

Gedaan... In plaats van de ui een prei genomen, die ui neem ik denk ik wel weer mee terug naar mijn ouders ofzo (of naar mijn nieuwe huis).

En morgen? Ik heb de tomatenpuree opgemaakt, maar ik heb ook nog twee tomaten. Ik denk dat ik er één op brood doe, maar dan is er dus nog één over om mee te koken...
En de rest dus (sojabrokken, kruiden etc.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 29 oktober 2003, 18:11:34
die ui neem ik denk ik wel weer mee terug naar mijn ouders ofzo (of naar mijn nieuwe huis).
:laugh:

/me ziet Sil de ui al verhuizen ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 07 november 2003, 08:33:39
Mayo niet goed gelukt: wel lekker, maar nog steeds veel te dun, wat doe ik verkeerd?
Eerst de sojacuisine en de olie mengen, daarna mosterd erbij (het recept zegt mosterdpoeder, maar dat beetje azijn in de mosterd kan hopelijk geen kwaad, want later moet er ook nog zuur citroensap bij, juist om het te verdikken. Mosterd is essentieel want het werkt als emulgator), en dan dus stevig roeren en citroensap erbij druppelen


Tweede keer: gedaan zoal jij zei. Na het toevoegen van de mosterd werd hij dik genoeg, maar na het toevoegen van de citroensap werd hij weer dunner.  ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 07 november 2003, 09:14:30
Tweede keer: gedaan zoal jij zei. Na het toevoegen van de mosterd werd hij dik genoeg, maar na het toevoegen van de citroensap werd hij weer dunner.  ???
Ik zit nu te denken dat je een half deel olie moet gebruiken (het recept zegt "maximaal de helft olie, is dat de helft van het totaal zoals ik eerst dacht of de helft van de hoeveelheid sojacuisine?), voorts moet je eigenlijk mosterdpoeder gebruiken en dan heel voorzichtig de citroensap toevoegen...
Titel: Lui of arm? Koken met wat je in huis hebt...
Bericht door: Apraxia op 06 januari 2004, 17:26:28
De draad begint al goed, ben niet lui en arm. Heb boodschappen gedaan maar wil gewoon een kooktip ;D

Verder leek het me wel een handige draad of bestaat hij al?
(te lui om te zoeken  :P)

Ik heb in huis:
- meergranenspagetti
- pistachenootjes
- creamysmoothsvegansmeerkaas
- sojaroom (van Provamel)
- knoflook
- doosje champs
- restje witte wijn

Hier valt vast iets lekkers mee te brouwen. Keb zelf natuurlijk al wel een beetje een idee maar ach...het houdt jullie van de straat :)

Erbij wordt het iig groene salade met cherrytomaatjes en mosterdressing.

Titel: Re:Lui of arm? Koken met wat je in huis hebt...
Bericht door: Artemis op 06 januari 2004, 17:52:14
Ja, hier (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=6319) oa. :)

Mijn  favo snelste eten heb je daar al bij de hand, pasta met champignons in roomsaus.  :yummie:

Als je het lekker vind kun je er nog de knoflook (van te voren) de kaas en de wijn (erna) erdoor flikkeren.

Pijnboompitjes wijn wel lekker over het eten, maar die pistachenootjes zou ik voor avondsnack ofzo bewaren. (met de wijn?)

(iig dank voor nvv-forum  :queen: )
Titel: Re:Lui of arm? Koken met wat je in huis hebt...
Bericht door: Apraxia op 06 januari 2004, 18:04:43
Ja, hier (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=6319)
(iig dank voor nvv-forum  :queen: )
Graag gedaan! Voor dat soort klusjes ben ik wel te strikken ;)

En bedankt voor de recepttip.
Titel: Spinazie of witlof
Bericht door: bloempjuh op 24 februari 2004, 15:29:06
Ik ben geloof ik vandaag de enige in huis die eraan denkt dat we moeten eten vanavond. Weten jullie iets lekkers te maken met spinazie óf witlof? ('t ligt allebei in de koelkast ;))

Verder in huis:
Sla
Aardappels
Gehakte tofu
Beetje kruiden
Eieren
Kaas

Waarmee kun je een bodem voor Quiche maken? Dan kan dat misschien wel..
Titel: Re:Spinazie of witlof
Bericht door: ellen op 24 februari 2004, 16:30:09
Waarmee kun je een bodem voor Quiche maken? Dan kan dat misschien wel..

Water, bloem en ei

Goed idee.
Titel: Re:Spinazie of witlof
Bericht door: Lovelocker op 24 februari 2004, 17:28:25
Ovenschotel?
Aardappels kort koken in plakjes in ovenschaal.
Spinazie  er bovenop.
Eieren met kaas en melk of kooknat aardappel en kruiden mixen en eroverheen?

Voorgekookte wiitlof met rolletje kaas eromheen in de oven kan ook. Dan wel een lekkere saus erbij en gekookte aardappelen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: pip op 26 februari 2004, 09:21:40
we hebben tempeh en kastanjechampignons en broccoli in huis.
De tempeh moet vandaag op, de andere ingredienten hoeven niet per se vandaag op.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: pip op 26 februari 2004, 20:24:27
we hebben het maar samen in een wok gegooit en op een broodje uit de oven gegeten :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 11 mei 2004, 22:31:08
Limoenen.... wat kan ik er nog mee??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 11 mei 2004, 22:45:41
Weet iemand toev. een leuk ende lekker recept (wel makkelijk te maken :P ) met rode kool? (juist ja, zat weer in groentepakket :P )
En niet gewoon koken en appeltjes erdoorheen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 11 mei 2004, 22:46:38
Salade natuurlijk, en ik heb ook nog ergens het recept voor een roerbaksel met quinoa gepelde gerst (= gort?)...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 11 mei 2004, 22:56:14
Salade natuurlijk, en ik heb ook nog ergens het recept voor een roerbaksel met quinoa gepelde gerst (= gort?)...

Hebbe?  :D
edit: vooral de salaaades? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 11 mei 2004, 23:04:00
Salade is gewoon een kwestie van fijnsnijden en dan met andere rauwkost (mag ik appel en walnoot voorstellen? of iets met rauwe ui, als je dat lekker vindt) mengen.

Dat roerbaksel is sjalotjes en knoflook roerbakken en fijngesneden rode kool erbij, marjolein en dan de gekookte gort er bij.

Doggik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 23 juni 2004, 15:54:41
Peultjes. Volgens mij kan ik er heel veel mee. Maar ik wil graag iets maken waar het goed tot z'n recht komt.
Ik dacht er zelf aan om ze te bakken, samen met dunne schijfjes wortel, in boter met een beetje knoflook. En er pilav van te maken.

Heeft iemand een ander lekker recept?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 23 juni 2004, 16:35:24
Ik zou ze ook idd met 'iets' doen. Met kastanjechampignons heb ik zelf wel eens gedaan, was een goede combi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 05 november 2004, 13:08:01
Ik wil vandaag bami of bamisoep maken, ik heb van die mie-nestjes maar voor de rest heb ik niet echt iets in huis. Zelf kwam ik niet echt verder dan prei ofzo en champignons, en me moeder bedacht nog tauge erbij dus echt veel weet ik niet te bedenken voor een receptje.
Weet iemand een receptje die vegan is en goedkoop?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 november 2004, 15:19:35
groenten als tauge, paprika, pepertje, courgette, prei, champignons, bamboe, paksoi kun je roerbakken met pinda's (of voor een duurdere variant: cashewnoten) en door de mie mikken. Eventueel kokosmelk erdoor en/of ketjap en/of  gember en/of sambal of chilisaus. Garneren met bosui of wat groen dat je van de prei hebt overgehouden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 05 november 2004, 15:29:29
Klinkt goed! Zal es kijken welke groentes daarvan er goedkoop zijn nu.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 november 2004, 15:32:03
Klinkt goed! Zal es kijken welke groentes daarvan er goedkoop zijn nu.

je kunt ook kijken of je als je een keer bij een toko in de buurt bent een zak gedroogde paddestoelen kan komen. Daar kun je dan af en toe een paar van in een roerbakschotel gebruiken, blijft lang goed, en zorgt weer voor een extra ingredient en smaak in een gerecht.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 05 november 2004, 15:38:06
Klinkt goed! Zal es kijken welke groentes daarvan er goedkoop zijn nu.

je kunt ook kijken of je als je een keer bij een toko in de buurt bent een zak gedroogde paddestoelen kan komen. Daar kun je dan af en toe een paar van in een roerbakschotel gebruiken, blijft lang goed, en zorgt weer voor een extra ingredient en smaak in een gerecht.

Zag ze laatst bij de Xenos, 1 van de weinige dingen die ze wel hebben, maar kan maandag ook naar een toko, schijnt er ene in de buurt van het CWI te zijn. Zal het es proberen maar wat is roerbakken? We hebben geen wok.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 05 november 2004, 15:43:02
Je kunt ook roerbakken in een hapjespan of zo.
Gewoon de pan flink heet laten worden, olie erin, dat ook heet laten worden en dan alle ingrediënten op hoog vuur in korte tijd onder voortdurend omscheppen knapperig en gaar bakken. Voordeel: door de korte bereidingstijd gaan er minder vitaminen verloren, de groenten blijven knapperig en behouden hun kleur. En het gaat lekker snel!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 05 november 2004, 16:02:35
Hapjespan hebben we ook niet.
Ow, me moeder zegt net van wel maar heeft geen anti-aanbaklaag dus plakt alles aan vast vaak, of is dat alleen met pannekoeken zo.
Dalijk es met een stukje groente uittesten, anders wordt het gewoon bakken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 november 2004, 16:34:30
het kan ook zonder aanbaklaag. Klein beetje olie laten heet worden, groenten erin, en goed blijven roeren. Da's roerbakken
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 05 november 2004, 16:49:51
Dat verklaard waarom de pannekoeken erin mislukken, daar kan je niet in gaan roeren.
Tis eigenlijk nog te vroeg om te gaan koken dus straks es uitproberen.
Titel: Re:Wat eten we vandaag?
Bericht door: Ona op 12 november 2004, 16:08:16
Ik weet niet of het in dit topic past maar ik heb eigenlijk wat kookinspiratie nodig. :-[  Ik heb best het 1 en ander in huis maar ik weet niet wat ik wil gaan maken. Misschien heeft iemand een gouden tip?

Hier komt de inhoud van m'n koelkast (grotendeels ;) ;D)

- rest bamipakket (inhoud: prei, kool, tauge, rood pepertje)
- tofu (zowel gekruide tofu-reepjes alsook naturel)
- tempe
- tomaten
- komkommer
- basalmico dressing
- tomatenpuree
- groente bouillonblokjes
- rijst/pasta/couscous
- meel
- uien
- koriander
- champignons
- lasagnebladen
- diverse kazen (feta, jong belegen en strooikaas)
- spinazie
- pesto
- curry (Pataks)
- cocosmelk
- aardappelschijfjes
- satesaus

Mocht iemand me te hulp schieten, alvast hartelijke dank hiervoor!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muis op 12 november 2004, 16:19:51
Die bami was trouwens super lekker geworden :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 12 november 2004, 16:21:53
Ovenschotel met laagjes aardappel, spinazie, kaas, tomaat, ui?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 12 november 2004, 16:38:53
Ovenschotel met laagjes aardappel, spinazie, kaas, tomaat, ui?

Dank je! Dat klinkt heel erg lekker Hizikigrrrl. :P Ik denk dat ik zoiets wel ga maken met een laagje kaas/bechamelsaus als topping evt. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 14 november 2004, 17:21:28
Omdat ik gemerkt heb dat dit een onuitputtelijke bron blijkt te zijn. Probeer ik het vandaag nog een keer. Het breekt me zoals zo vaak in het weekend aan inspiratie. Het is wel een beetje kortdag besef ik. :-[ :-[

Dit heb ik in huis:
- 2 tomaten
- koriander (vers)
- kaas
- spinazie a la creme (half blok)
- ui
- kidneybonen
- tofu (naturel)
- satesaus
- rijst/couscous/pasta
- diverse kruiden

Hopelijk komt de inspiratie binnenkort weer eens. ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 14 november 2004, 18:30:23
Ona heeft dus eigenlijk nog een enorme voorraad in huis.

Optie 1
Tofu in blokjes wokken. Satesaus kan je ook nog bijkruiden met kerriepoeder en dat over de tofublokjes kappen.
Daarbij nog een salade van blokjes tomaat, kidneybonen, een beetje fijngehakte ui en verse koriander. Doe er ook wat sesamzaad of -olie bij als je dat hebt.
Serveren met rijst.

Optie 2
Spinazie opwarmen. Ondertussen snij je een tomaat in blokjes en die doe je er helemaal op het einde bij. Je kan hier ook nog wat kruiden bij doen zoals korianderbessen. Opdienen met pasta en veel kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 15 november 2004, 00:16:54
Ona heeft dus eigenlijk nog een enorme voorraad in huis.

Optie 1
Tofu in blokjes wokken. Satesaus kan je ook nog bijkruiden met kerriepoeder en dat over de tofublokjes kappen.
Daarbij nog een salade van blokjes tomaat, kidneybonen, een beetje fijngehakte ui en verse koriander. Doe er ook wat sesamzaad of -olie bij als je dat hebt.
Serveren met rijst.

Optie 2
Spinazie opwarmen. Ondertussen snij je een tomaat in blokjes en die doe je er helemaal op het einde bij. Je kan hier ook nog wat kruiden bij doen zoals korianderbessen. Opdienen met pasta en veel kaas.


Bedankt voor de reactie. Ik zag het net te laat. :-[ Maar ik heb het eerste gerecht opgeschreven, dat zag er wel lekker uit.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 20 november 2004, 23:12:38
Wat moet ik morgen eten?
In de koelkast: quorn naturel, tofu pittig gekruid, ramanas, knolselderij, prei, kaas, yoghurt, slagroom. In de kast en op de fruitschaal: tomaten, citroenen, kikkererwten, papadums, witte bonen en de standaard uitrusting.
Ik heb echt geen inspiratie!! :confused:
Laura
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Poek op 20 november 2004, 23:15:29
Ik zou me er eigenlijk niet mee moeten bemoeien  :P (*) maar is een roerschotel iets? Quorn en/of tofu, groenten, yoghurt?





(*) Ik snap dus dat ik zou kunnen klinken als een Lovelocker die over computers praat.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 november 2004, 23:21:19
heb je wraps in huis?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 20 november 2004, 23:34:37
Een volle koelkast en nog geen inspiratie... Dat overkomt mij ook wel eens.

Optie 1: Indian Style

Uitje fijnsnijden en bakken in wat olie. 2 tomaten in blokjes erbij samen wat kurkuma, garam masala et chilipoeder. Mocht je dat niet hebben: geen kerriepoeder gaat ook wel. Laat dit een paar minuutjes stoven en voeg dan een blik kikkererwten toe en wat fijngehakte verse koriander. Laat nog 10 minuutjes stoven.

Serveren met papadum en rijst.

Als dessert: Lassi
Meng 220 ml yoghurt en 240 ml melk met een staafmixer samen met 2 el suiker en een pakje vanillesuiker (of amandelaroma of ...). doe het in glazen en garneer met amandelschilfertjes.

Optie 2: Dutch Style

Snipper de prei fijn en stoof hem in boter. Maar ondertussen een bechamelsaus waar je wat kaas bijdoet zodat je een dikke saus krijgt.

Boter een ovenschaal in en doe daar dan de prei en de quornblokjes in. Overgieten met de kaassaus. Geraspte kaas erover om te gratineren. Dat stop je dan in de oven totdat je een mooi korstje krijgt.

Serveren met aardappelpuree of kroketten. Mocht je daar geen zin in hebben, dan doe je ook wat gare pasta in de ovenschotel. Daar geef je dan nog tomaat bij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 21 november 2004, 19:20:26
Mmmmmm, wat een lekkere receptjes! Ik moet nu nog koken dus ga gelijk wat maken. Denk dat stoofpotje met kikkererwten en ik heb zelfs amandelpasta in de kast staan, dus dat met yoghurt en melk moet heerlijk worden!
Thanx!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 22 november 2004, 15:42:19
Eigenlijk wil ik er niet in gaan hakken, want het is veels te mooi, maar wat kan ik met mijn romanesco?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 24 november 2004, 20:38:11
Eigenlijk wil ik er niet in gaan hakken, want het is veels te mooi, maar wat kan ik met mijn romanesco?

 :O Ik moet altijd denken aan van die trippy alien-posters als ik zo'n romanesco in m'n handen heb. Maar goed: Je kan 'm gebruiken zoals een bloemkool. En als je 'm zo mooi vindt kan je de romanesco bv in z'n geheel stomen (met kardemonpeulen in het vergaarbakje). Wel het hart eruit halen, anders gaat ie niet helemaal gelijk gaar worden. Of kort blancheren en met een rode pesto-achtige saus besmeerd even in een oven stoppen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Jasper op 28 november 2004, 14:35:06
Ik heb net een potje mangochutney in de kast aangetroffen. Nu gebiedt de waarheid mij te zeggen dat ik dat soort spul nog nooit klaargemaakt heb, en voor zover ik weet ook nooit bij een Indiaas restaurant (tis toch iets uit India?) gegeten. Dus, wat doe ik ermee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 november 2004, 16:48:44
ik eet mangochutney altijd met curry, gewoon een beetje erbij op je bord. Dus ff wachten tot dinsdag  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 03 januari 2005, 12:55:29
ik heb een rest(je) risotto. hiervan wil ik vanavond risottokoekjes bakken. maar nou is mijn vraag: wat eet je hier dan bij? aardappels? nog een andere groente? salade?
heeft er iemand tips?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bart op 03 januari 2005, 13:12:39
Wat voor risotto is het?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 03 januari 2005, 14:29:09
Ik zou er in eerste instantie gewoon een rauwkostsalade bij serveren. Eigenlijk is zoiets ideaal als voorgerecht. Mocht je het echter als hoofdschotel willen serveren dan kunnen er nog wel wat warm groenten bij: bv venkel of of een paprika (tomaat) uit de oven die opgevuld is met een mengel van bv maïs, champignons en met melk opgeklopt ei. Je kan ook een rauwe tomaat vullen. Geef er geen aardappels bij maar eerder (stok)brood.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 januari 2005, 15:01:32
salade en warme spercieboontjes of worteltjes
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 04 januari 2005, 16:56:11
bedankt voor de tips! ik ga er een paprika bij ga vullen en die stop ik dan in de oven.
gisteren most ik onverwachts weg en heb ik mn plannen ook in de koelkast moeten zetten! maar vanavond ga ik ze bakken!  :D en dan zal ik er stokbrood met pesto bij eten!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 12 januari 2005, 19:01:41
Wat kan ik maken met volgende ingrediënten (of een deel ervan natuurlijk), kan zelf wel wat verzinnen maar het moet lichte kost zijn want heb net buikgriep gehad...
-wortelen
-paprika
-courgette
-schorseneren
-yoghurt
-currypasta
-olijven
-kappertjes
-geraspte kaas
-2 eieren


Verder wel wat basisdingen in huis als aardappelen, rijst, pasta, rijstvermicelli, sojasaus, linzen, couscous, lasagnevellen, misschien nog wat instant falafel mix, look, uien...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 12 januari 2005, 22:52:36
Als het echt lichte kost moet zijn zou ik aanraden om rijst in boullion te koken en dan wat worteltjes, courgette en paprika zacht te bakken met een uitje en misschien wat knoflook en dat er doorheen te roeren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 13 januari 2005, 02:53:29
Als het echt lichte kost moet zijn zou ik aanraden om rijst in boullion te koken en dan wat worteltjes, courgette en paprika zacht te bakken met een uitje en misschien wat knoflook en dat er doorheen te roeren.

Dat is ongeveer wat ik gedaan heb. Soort ratatouille. Met nog wat tomaten erbij (was vergeten dat ik die nog had). Voor de zekerheid heb ik de paprika gepeld. Heb geen last gehad van mijn maag.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 19 januari 2005, 17:11:54
Ik zat eraan te denken flourtortilla's op te rollen met roomkaas, winterpostelein en alfalfa. Nu wil ik er nog wat warms pittigs bijdoen (in de vulling dus).... maar wat?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 19 januari 2005, 17:28:57
Ik zat eraan te denken flourtortilla's op te rollen met roomkaas, winterpostelein en alfalfa. Nu wil ik er nog wat warms pittigs bijdoen (in de vulling dus).... maar wat?

roergebakte paprika en/of courgette en/of gekruide tofu en dan veel oregano erdoor, vind ik altijd wel lekker in een verder koude wrap.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 19 januari 2005, 17:30:38
Ik zat eraan te denken flourtortilla's op te rollen met roomkaas, winterpostelein en alfalfa. Nu wil ik er nog wat warms pittigs bijdoen (in de vulling dus).... maar wat?

roergebakte paprika en/of courgette en/of gekruide tofu en dan veel oregano erdoor, vind ik altijd wel lekker in een verder koude wrap.

Goh, hoopte al dat jij zou reageren.  :heart:
Klinkt goed! Dankje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 19 januari 2005, 18:01:28
Zoiets heb ik gisteren gemaakt met in de vulling, soepgroente (is makkelijk), gekruide tofu, mais en kidneybonen. Oh ja en ik had er ook nog guacemole bij. :P Als kruiden heb ik gewoon zo'n kant en klare seasoningmix (tacokruiden) gebruikt maar je kan ook komijn (djinten) nemen en cayenepeper en zout.
Eet smakelijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Draek op 22 januari 2005, 18:55:31
Ik heb filodeeg, diverse groenten, tempeh, tofu, veel fruit, kruiden, kokos, e.d.

Wat kan ik voor interessant gerecht/hap maken?

Wat kan ik bijvoorbeeld doen met die tempeh? Dat heb ik nog nooit gebruikt dus weet niet wat ik ermee kan.

danki
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 22 januari 2005, 19:23:37
Ik heb filodeeg, diverse groenten, tempeh, tofu, veel fruit, kruiden, kokos, e.d.
D'oh! "Diverse groenten" - Welke? :bonk: "Veel fruit" - Wat? :frusty:

Je kan een gekruid prutje maken van groenten en daarmee je filodeeg vullen. Eventueel kan je daar hard gebakken en gekruide tofu of gemarineerde en gebakken tempeh bij in kiepen.

Tempeh kan je marineren, in een marinade op basis van olie en water, met kruiden en knoflook, gember, en/of tomatenpuree. Dingen als ketjap, citroensap, speciale azijntjes, tamarinde zouden ook wel interessant kunnen zijn, maar dan moet je wel weten wat je doet. Eerst inprikken met een vork, dan in plakjes of blokjes snijden en dan op zijn minst een kwartiertje marineren. Dan 12 minuten in een oven van 180 graden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Draek op 22 januari 2005, 20:27:23
Ik heb filodeeg, diverse groenten, tempeh, tofu, veel fruit, kruiden, kokos, e.d.
D'oh! "Diverse groenten" - Welke? :bonk: "Veel fruit" - Wat? :frusty:

broccoli, bloemkool, aardappel... en fruit banaan, appel, sinaasappel, ananas.

Citaat
Je kan een gekruid prutje maken van groenten en daarmee je filodeeg vullen. Eventueel kan je daar hard gebakken en gekruide tofu of gemarineerde en gebakken tempeh bij in kiepen.

Tempeh kan je marineren, in een marinade op basis van olie en water, met kruiden en knoflook, gember, en/of tomatenpuree. Dingen als ketjap, citroensap, speciale azijntjes, tamarinde zouden ook wel interessant kunnen zijn, maar dan moet je wel weten wat je doet. Eerst inprikken met een vork, dan in plakjes of blokjes snijden en dan op zijn minst een kwartiertje marineren. Dan 12 minuten in een oven van 180 graden.

ok, ik ga even wat proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 11:46:57
Ik maak vanavond een salade en ik wil daar ook een dressing bij, maar ik weet niet precies hoe en wat. Ik heb voor een dressing in huis:

- olijfolie
- mayonaise
- mosterd
- zout en peper
- knoflook
- oregano
- italiaanse kruiden
- rozemarijn
- extra pittige knoflooksaus

(verder zwerven in de keuken nog heel veel andere dingen rond die ik eventueel zou kunnen gebruiken)

In de salade zitten walnoot en brie, daar moet het wel bij smaken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 24 januari 2005, 11:50:28
Ik maak vanavond een salade en ik wil daar ook een dressing bij, maar ik weet niet precies hoe en wat. Ik heb voor een dressing in huis:

- olijfolie
- mayonaise
- mosterd
- zout en peper
- knoflook
- oregano
- italiaanse kruiden
- rozemarijn
- extra pittige knoflooksaus

(verder zwerven in de keuken nog heel veel andere dingen rond die ik eventueel zou kunnen gebruiken)

In de salade zitten walnoot en brie, daar moet het wel bij smaken.

Zoek er nog een lekkere azijn bij, balsamico of rode wijnazijn. Meng de azijn en de olijfolie (gelijke delen), klein lepeltje mosterd erbij, goed kloppen. En verder op smaak brengen met wat peper. Tenzij het gemalen peper is uit zo'n blikje, dan zou ik het achterwege laten en een groen kruidje erbij doen. Verse basilicum is lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 11:53:15
Zoek er nog een lekkere azijn bij, balsamico of rode wijnazijn.

We hebben rode wijnazijn, maar die staat er al zo lang ik hier woon (4 jaar...). Van de week heeft een huisgenoot hem gezeefd om de stukjes eruit te krijgen. Die azijn durf ik dus niet te eten...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 24 januari 2005, 11:54:46
Zoek er nog een lekkere azijn bij, balsamico of rode wijnazijn.

We hebben rode wijnazijn, maar die staat er al zo lang ik hier woon (4 jaar...). Van de week heeft een huisgenoot hem gezeefd om de stukjes eruit te krijgen. Die azijn durf ik dus niet te eten...

Euh, nee, maar aangezien balsamico enorm lekker is en je die in de zomer nog vaak kan gebruiken bij salades, zou ik eens een flesje kopen en lekker voor jezelf houden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 11:56:29
Euh, nee, maar aangezien balsamico enorm lekker is

:nooo:

(hoewel: ik heb een keer witte balsamico geproeft en dat was minder vies dan die donkere)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 24 januari 2005, 12:03:22
Euh, nee, maar aangezien balsamico enorm lekker is

:nooo:

(hoewel: ik heb een keer witte balsamico geproeft en dat was minder vies dan die donkere)

 :o
Nou, dan maar citroensap ipv de azijn. Misschien een scheutje ahornsiroop, als je dat hebt, maar ik vermoed van niet. Honing mag ook, niet al te veel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 12:13:19
Nou, dan maar citroensap ipv de azijn.

Ik heb wel limoensap, zag ik net. 'k Zal dat eens proberen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lovelocker op 24 januari 2005, 16:26:31
Ik maak wel eens een dressing die staat op een mengflesje wat ik eens bij de olijfolie kreeg:

30 ml citroensap (limoensap zal wel gaan)
1 theelepel honing(suiker i.p.v.?)
1 theelepel bieslook(de knoflook i.p.v.?)
1 theelepel mosterd
100 ml olijfolie (misschien volstaat iets minder  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 16:28:11
Ik ga zo wel een beetje klungelen met olijfolie en limoensap, ik wil iets fris bij de salade.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 24 januari 2005, 18:13:40
Ik doe altijd gewoon 3 delen olijfolie, 1 deel citroensap, peper en zout. Is lekker fris....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 24 januari 2005, 18:43:15
Maar als je helemaal geen azijn in huis hebt.. wat doe je dan normaal over je sla  ??? Misschien moet je eens een keer appelciderazijn kopen, da's wel fris.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 19:10:57
Ik hou niet van azijn, veel te zuur. Over sla doe ik meestal olijfolie met knoflook. Maar ik heb daar niet echt lekkere olijfolie voor, ook bij de combi met limoensap proefde ik de niet zo heel lekkere smaak van de olijfolie nog.

Ik moet maar eens wat halen bij Oil & Vinegar, daar hebben ze lekkere smaakjes olie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 24 januari 2005, 19:23:12
Ik hou niet van azijn, veel te zuur. Over sla doe ik meestal olijfolie met knoflook. Maar ik heb daar niet echt lekkere olijfolie voor, ook bij de combi met limoensap proefde ik de niet zo heel lekkere smaak van de olijfolie nog.

Ik moet maar eens wat halen bij Oil & Vinegar, daar hebben ze lekkere smaakjes olie.

Het verschil in soort olijfolie is ook echt heel groot. Ik vind het huismerk van Hoogvliet, ronduit smerig. Maar Monini (http://www.monini.com) daarentegen is weer hartstikke lekker. Daar dip ik warm stokbrood in.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 24 januari 2005, 19:32:44
Wij hebben hele goedkope van de Aldi. Koopt mijn huisgenoot in bulk in, met afwasmiddel en wc-papier.
Maar ik heb ook heel veel spulletjes van mezelf, dus ik ga eens een goede olijfolie kopen om koud te kunnen eten, want die van de Aldi heeft een vreemd bijsmaakje.

Mmm, knolookolie... Walnootolie... jumjum!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 24 januari 2005, 20:26:36
Walnootolie vind ik erg lekker, maar niet voor zo over de dagelijkse salade. Ik gebruik het voor over de salade met warme geitenkaas bv. Maar vind het met tomaat in combi niet zo lekker.
De knoflookolie van O&V is erg lekker, zeker een aanrader!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 24 januari 2005, 21:57:57
Ik hou niet van azijn, veel te zuur.

Dan is Japanse rijstazijn misschien iets voor je, da's niet zo zuur. Maar niet van de Albert Heijn, die is vies, van de toko, da's ook niet zo duur. Of helemaal geen azijn inderdaad  :)

Ik vind azijn heerlijk. Soms drink ik wel eens een scheutje  :bloos:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lovelocker op 24 januari 2005, 22:12:33
Ik heb  zelfs liters azijn gedronken, ongewild: via via kreeg ik een soort van heilzame zwam die met thee gevoed moest worden. Alleen: na ernstige darmklachten kwam ik erachter dat ergens tijdens het doorgeefsysteem de Moeder van Azijn het overgenomen had van de zwam.
Dit verhaal draagt natuurlijk weer enorm bij aan mijn sockenstatus  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 24 januari 2005, 22:21:18

Ik begin eindelijk door te krijgen waar het begrip 'zwammen' vandaan komt.  :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2005, 15:45:49
Gekiemde bonen?

Ziet er enorm smerig uit en ik kan me niet voorstellen dat ik er wat lekkers mee kan maken. Sprouty heet het. Brrr. Maar weggooien wil ik het ook niet.

Is er iemand die me een recept gaat geven, waarbij dit nog enigzins eetbaar wordt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 februari 2005, 15:48:31
Is het niet net zoiets als taugé en/of alfalfa, en kun je ze niet net zo verwerken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 februari 2005, 15:54:53
Kijk eens (http://www.etenenanderedingen.com/groenten/sprouty.html) wat ik gevonden heb voor je!

Gewoon op Sprouty zoeken (http://www.google.nl/search?hl=nl&newwindow=1&q=sprouty&lr=lang_nl), dan vind je best wel wat recepten, o.a. op de Odin-site.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2005, 16:03:20
Maar dat zijn allemaal sock-recepten!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 04 februari 2005, 16:04:13
Is toch lekker in een salade lijkt me, zoals alfa alfa idd, of zo vind ik het ook goed, beetje waterkers smaak.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 februari 2005, 16:05:37
Maar dat zijn allemaal sock-recepten!

 :O Wat zijn nou weer sock-recepten?
Hm, die vraag kan ik misschien beter aan Lovelocker of Aiko stellen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 februari 2005, 10:34:54
ik vind sprouty mix niet zo geweldig. Rauw eten lijkt me geen goed idee.
Ik heb het een keer in een soort van risotto gegeten met veel tomaat en parmezaanse kaas. En dus die sprouty mix. Mwah
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 februari 2005, 12:07:50
Ik kan het ook weggeven aan mijn moeder.
Maar ik roep zelf altijd dat het voordeel van zo'n groentenpakket is, dat je dingen eet die je anders zelf nooit zou kopen.  :-X
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 februari 2005, 12:43:29
roerbakken met veel knoflook, spaanse peper sesamolie en ketjap zou het misschien ook nog gaan. Gewoon veel smaakmakers erbij gooien. Tja ach, je kan niet alles lekker vinden uit zo'n pakket.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 februari 2005, 14:04:21
roerbakken met veel knoflook

 :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 06 februari 2005, 01:49:04
blunder(tje) in de keuken vanavond: ik heb per ongeluk 500 gr griesmeel in de pan gegooit ipv 100 gr.  :-[
er staat nu in mn koelkast een dikke brij griesmeel, waar goed balletjes van te draaien zijn . ik dacht om het misschien maar te bakken met wat kaneel ofzo erdoor. of iemand anders een beter idee? weggooien vind ik zo zonde.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 06 februari 2005, 11:24:19
Klinkt als een aardige oplossing. Frituren misschien? Eerst nog even wentelen in kokosrasp?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 06 februari 2005, 11:50:12
mmm... ja met kokos!  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 06 februari 2005, 15:48:10
Is het zo veel dat je het kunt mengen met spinazie, oude kaas en ei? Zodat je een soort spinazietaart krijgt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 06 februari 2005, 16:17:16
ja het is megaveel... een flinke bak vol.
maar ik kan me bij een spinazie/griesmeel taart weinig voorstellen.
wat bedoel je precies?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 06 februari 2005, 18:13:59
hm... in een poging de griesmeel te bakken met kokos en chocola is een en ander gebeurt waardoor nu een rare prut in de oven staat... een prut van griesmeel, zelfrijzend bakmeel, ei, room gemixt met kaneel, cacao, koukruiden en gemberpoeder.
ik ben heel benieuwd of dit gaat smaken!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 06 februari 2005, 18:40:15
Annemieke, kan je die spouty anders niet gewoon in de soep smijten? Samen met een gestoofd uitje, wat aardappels en een boel kruiden. Staafmixer erin en het probleem is opgelost.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 06 februari 2005, 21:10:39
Annemieke, kan je die spouty anders niet gewoon in de soep smijten? Samen met een gestoofd uitje, wat aardappels en een boel kruiden. Staafmixer erin en het probleem is opgelost.

Hee, wat een idee!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 06 februari 2005, 22:11:20
ja het is megaveel... een flinke bak vol.
maar ik kan me bij een spinazie/griesmeel taart weinig voorstellen.
wat bedoel je precies?
sorry, blijkbaar te laat. Als het griesmeel zonder verdere smaak is kun je het in balletjes doen mengen met spinazie en kaas/opgeklopt ei en kruiden uiteraard. Dan krijg je hartige knödel (oostenrijkers noemen dat zo). Die dingen kun je koken, bakken en in de oven doen. Was het niet zo veel geweest dan had je een hartige taart ervan kunnen maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 06 februari 2005, 23:41:55
ik heb nog wel een beetje, maar daar zit wel suiker in. dus het lijkt me niet zo geslaagd om het te mengen met hartig.

dat ding wat ik gemaakt heb... nou ik zou er veel dingen mee kunnen doen, maar eten is niet 1 van de meest geweldige mogelijkheden...  ::)
het is een keihard ding geworden dat ik waarschijnlijk beter kan gebruiken om iemands hoofd mee in te slaan  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 08 februari 2005, 12:22:25
Pfff, ik weet het echt niet vandaag!
Wat heb ik in de (koel)kast staan?
kastanjechampignons, prei, wortelen, slamix, kaas, eieren, tofu gehakt en verder de basisuitrusting als pasta, rijst, aardappels, bonen, tomatenstukjes, kruiden ect ect.
Wie heeft een idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 08 februari 2005, 12:46:07
Pfff, ik weet het echt niet vandaag!
Wat heb ik in de (koel)kast staan?
kastanjechampignons, prei, wortelen, slamix, kaas, eieren, tofu gehakt en verder de basisuitrusting als pasta, rijst, aardappels, bonen, tomatenstukjes, kruiden ect ect.
Wie heeft een idee?

Dat schreeuwt om pasta bolognese.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 08 februari 2005, 13:30:18
met tofu gehakt, prei, champignons en tomatenstukjes? En een salade erbij...
Nog meer ideetjes? Ik heb gisteren al chili gemaakt....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 08 februari 2005, 13:54:17
met tofu gehakt, prei, champignons en tomatenstukjes? En een salade erbij...
Nog meer ideetjes? Ik heb gisteren al chili gemaakt....

En met de peen.
Een curry met de bonen, aardappel en tomaat.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Jasper op 08 februari 2005, 14:54:21
Ik heb nog maar liefst één hele chilipeper liggen, en ook een lading venkel, wat pitabroodjes, ananasstukjes uit blik, wat vega-gehakt, en een potje spinazie.

Iemand een leuk idee waar dat allemaal (of dan in ieder geval het meeste) in kan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 08 februari 2005, 19:39:06
Vegagehakt aanbakken met een uitje en de fijngehakte chilipeper. Spinazie erbij en eventueel bijkruiden met kerrie madras. Zorg wel dat het niet te lopend wordt, want je gaat er de gegrilde pitabroodjes mee vullen.

De venkel zou ik vooraf eten. Gewoon fijngesneden en rauw. Je kan er een mosterdvinaigrette bijdoen en eventueel wat walnoten.

Ananas (met ijs en slagroom) als dessert.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 februari 2005, 18:35:53
Prei? Iemand? Ik heb prei over en weet verder niet wat ik moet maken....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 februari 2005, 18:37:52
Ik weet het al, gestoofde prei in petso-roomsaus met gebakken aardappeltjes en een quorn filet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ponx op 07 maart 2005, 20:44:18
ik heb 2 ingredienten in huis die ik heel enthousiast gekocht heb en waarvan ik nu zoiets heb: okee wat KAN (moet) ik ermee?!
dus bij deze mn vraagjes; wat is lekker bij en met gerookte tofu? moet je dat spul eerst nog marineren of kan het zo in de pan? is het lekker als 'vlees' bij de aardappel/groente/vlees-maaltijd of is het beter en lekkerder om het door een prutje te doen?
en het 2e ingredient is knolraap of knolselderij. ik weet niet meer welke van de 2 het is  :-[ toen ik em kocht dacht ik dat het lekker zou zijn om gaar gestoomde plakken te grillen met een dipsausje. maar nu weet ik niet of dat wel zo lekker zou kunnen zijn. dus als iemand andere opties heeft: GRAAG!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 07 maart 2005, 20:49:02
en het 2e ingredient is knolraap of knolselderij. ik weet niet meer welke van de 2 het is  :-[
http://www.foodsubs.com/Roots.html

is het celeriac (knolselderij) of rutabaga (knolraap)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 07 maart 2005, 20:56:54
wat is lekker bij en met gerookte tofu?

In dunne plakken snijden. Olijfolie mengen met citroensap en ahornsiroop, in drie gelijke delen. Oven voorverwarmen op 180°C. Ongeveer 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Wel beter bijblijven om te zien of ze niet aanbranden door de ahorn. Plakjes mengen in een salade. Of een gratin maken van knolselder en daar de plakjes insteken, een beetje zoals de schubben van een dinosauriër.
Anders is rooktofu lekker in combinatie met spinazie en walnoten. Of met spirelli-pasta en oesterzwammen en veel knoflook. Of de tofu blenderen en gebruiken als vulling voor paprika, aardappel (mmh, beter even wachten op nieuwe oogst), rode biet...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 14 maart 2005, 19:41:39
Heeft iemand suggesties voor een knolselderij?...

En dan geen (erwten)soeprecepten...

Aan de konijnen geven kan ook nog altijd natuurlijk... :)

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 15 maart 2005, 02:15:39
Heeft iemand suggesties voor een knolselderij?...

En dan geen (erwten)soeprecepten...

Aan de konijnen geven kan ook nog altijd natuurlijk... :)



In platte schijven snijden, marineren en bakken. Niet te zacht laten worden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 15 maart 2005, 08:40:29
Heeft iemand suggesties voor een knolselderij?...
Ik zou toch Barts soep van afgelopen kerst proberen.

Selleroesalade maken kan natuurlijk ook. Raspen (, blancheren?) en dan met een flinke kwak mayo er bij. Heb je wat voor op brood!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 15 maart 2005, 10:08:50
Heeft iemand suggesties voor een knolselderij?...
Ik zou toch Barts soep van afgelopen kerst proberen.

Ehm, waar kan ik die zup vinden, want ik kan hem niet vinden duz...  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 15 maart 2005, 10:49:49
Ehm, waar kan ik die zup vinden, want ik kan hem niet vinden duz...  :-\

Beter zoeken! (http://www.vegatopia.com/kerst2004/vvv_nederlands.html)  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 15 maart 2005, 11:02:04
Ehm, waar kan ik die zup vinden, want ik kan hem niet vinden duz...  :-\

Beter zoeken! (http://www.vegatopia.com/kerst2004/vvv_nederlands.html)  ;)

Thanx! ik was verdwaald tussen de kookworkshops... :/
Gelukkig ben jij er altijd als zoekendevind-goeroe  :D

De soep lijkt me trouwens niet zo, met vanille. Misschien dat ik de knolselderij wel samen ga delen met de konijnen. Dan probeer ik van 1 helft selderijsalade te maken. Hoe zou je dezelfde smaak kunnen krijgen als in de supermarkt? Eerst kort blancheren dus? Na het raspen?... Hoe kan je trouwens die dunnen julienne (zo heet dat toch?) reepjes krijgen? Heeeel fijn snijdenmet een gewoon mesje lijkt me niet te doen behalve als bezigheidstherapie dan...  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 15 maart 2005, 11:04:10
Raspen? Met zo'n metalen rasp, met van die gaatjes dus. Ik weet alleen niet hoe makkelijk dat gaat met zo'n knol.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 15 maart 2005, 11:05:51
Raspen, ja. Met zo'n blokrasp. Dat gaat heel aardig met een selderijknol, die kan je met een paar minuten klein hebben, vermits ie niet te zacht is geworden van het liggen. De reepjes kort blancheren (een minuut ofzo) en dan laten schrikken met koud water, en goed uit laten lekken en dan ook nog uitpersen. Dan met majonaise/yoghurt/slasaus en dingen als zout, peper, suiker, olie, azijn een sausje maken. Dan moet je toch al een end zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Viz op 15 maart 2005, 11:10:50
Raspen, ja. Met zo'n blokrasp. n end zijn.

Ehm, wat is een blokrasp?... Ikheb hier alleen 2 gewone roestvrijstale raspen, maar die raspen meer van die 'gewone kleine rapsstukjes'. Geen mooie lange sliertjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 15 maart 2005, 11:13:15
Dat is zo'n metalen met vier kanten eraan, en een handvat bovenaan. Kosten 2,50. Daarmee kan je redelijk lange sliertjes krijgen, zeg een paar centimeter.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 22 maart 2005, 19:24:55
Voor mijn verjaardag heb ik een potje met artisjokkenpuree van Oil & Vinegar gekregen en zaterdag zag ik het ook bij de Hema. Heeft iemand het al eens geprobeerd? Ik weet niet zo goed wat ik er mee zal doen behalve dan op een lekker broodje of toastje oid smeren. Of is dat niet de bedoeling?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 26 maart 2005, 03:40:32
Ik ken het niet, maar misschien past het wel bij pasta? Maar op brood of toast klinkt ook lekker natuurlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 26 maart 2005, 16:13:38
Ik zou ook verse tagliatelle aanraden. Dus de gekookte pasta afspoelen onder koud water en daarna even met de saus opwarmen in een pan. Flink wat parmesan erover en serveren met een rauwkostsalade met walnoten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 26 mei 2005, 17:37:20
Help. Waarschijnlijk blijft er iemand eten en dan heb ik te weinig witloof om dat te maken. Voor de rest nog in huis:

1 aubergine
1 rode paprika
linzen
kikkererwten
aardappelen
geraspte ementhal
couscous
spaghetti
tomatenconcentraat
beetje mais
allerlei curriepasta's
munt
kruidenkaas
...

Ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 27 mei 2005, 14:14:16
Ik kwam ook wat laat met mijn vraag, en uiteindelijk zelf wel iets gevonden, maar het was niet zo denderend. Eigenlijk moussaka zonder gehakt. Dus laagje aubergine, aardappel, tomatensaus, nog eens aubergine en kaassaus. Moest rap rap gaan dus heb niet genoeg gekruid en is toch niet helemaal hetzelfde zonder (seitan)gehakt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 30 mei 2005, 13:41:29
Het past niet helemaal in de lijn van dit topic, maar ik hou ervan spannende dingen voor in de keuken te kopen en kom er dan af en toe achter dat ik geen idee heb wat ik kan doen met wat ik gekocht heb...
Zo heb ik nu een potje rookaroma staan. Wat doet een mens ermee? (Ik heb het wel eens ergens door gemikt (gebakken groente ofzo) maar dat had weinig effect...)
En ik heb ook een flesje amandelolie staan. Googelen levert vooral esoterische toepassingen, of het gebruik in (eigengemaakte) cosmetica op, maar daar had ik het niet voor gekocht. (Het is ook veel neutraler van smaak dan ik gehoopt had...)

Iemand enig idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 30 mei 2005, 14:05:40
Als je googled met "amandelolie recept" krijg je allerlei recepten, vooral veel zoete dingen, maar ook een paar hartige.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 30 mei 2005, 14:13:53
Het past niet helemaal in de lijn van dit topic, maar ik hou ervan spannende dingen voor in de keuken te kopen en kom er dan af en toe achter dat ik geen idee heb wat ik kan doen met wat ik gekocht heb...
Zo heb ik nu een potje rookaroma staan. Wat doet een mens ermee? (Ik heb het wel eens ergens door gemikt (gebakken groente ofzo) maar dat had weinig effect...)
En ik heb ook een flesje amandelolie staan. Googelen levert vooral esoterische toepassingen, of het gebruik in (eigengemaakte) cosmetica op, maar daar had ik het niet voor gekocht. (Het is ook veel neutraler van smaak dan ik gehoopt had...)

Iemand enig idee?
Waar koop je die rookarmoma?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 30 mei 2005, 14:14:34
Waar koop je die rookarmoma?

Ik wist het! :O
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 30 mei 2005, 14:24:54
Waar koop je die rookarmoma?

Ik wist het! :O
:O :-*
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2005, 14:31:57
Zo heb ik nu een potje rookaroma staan. Wat doet een mens ermee? (Ik heb het wel eens ergens door gemikt (gebakken groente ofzo) maar dat had weinig effect...)

bij vegweb (http://vegweb.com) vind je als je op smoked liquid zoekt vier wel interessante resulaten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2005, 14:32:32
Waar koop je die rookarmoma?

in A'dam hebben ze het iig op de Albert Cuyp (bij de Peperbol)

oh en er is ook een  rookaroma  (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=5392;start=msg132458#msg132458) draad, maar daar staat niet zo veel interessants in
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 30 mei 2005, 14:38:40
Zo heb ik nu een potje rookaroma staan. Wat doet een mens ermee? (Ik heb het wel eens ergens door gemikt (gebakken groente ofzo) maar dat had weinig effect...)

bij vegweb (http://vegweb.com) vind je als je op smoked liquid zoekt vier wel interessante resulaten.

Ja, maar dan heb je over producten die met dat spul zijn klaargemaakt. Jij hebt een potje. Wat zit erin? Poeder of vloeistof.
edit: Hier in Assen heeft een winkeltje gerookt zout. De man gebruikt het om voor mij een soort rookpaprikapoeder te maken. Smaakt goed, vooral in dingen die je bakt. Ook aardappeltjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2005, 14:45:38

Ja, maar dan heb je over producten die met dat spul zijn klaargemaakt. Jij hebt een potje. Wat zit erin? Poeder of vloeistof.

ze zocht toch recepten? Die staan daar.
Het bestaat vloeibaar en in poedervorm. Maar daar staat nou wel weer wat over in die rookaromadraad
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2005, 14:47:45
volgens mij verkoopt vegashopping (http://www.vegashopping.nl/winkel.php?p=DD796105*14*1) het ook
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: willem op 30 mei 2005, 14:53:29
volgens mij verkoopt vegashopping (http://www.vegashopping.nl/winkel.php?p=DD796105*14*1) het ook
Ik gerookt zout wel in Duitsland gewoon in een supermarkt gekocht. Maar dat is vaak te zout, dus ik ben wel op zoek naar iets beters.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2005, 17:30:20
volgens mij verkoopt vegashopping (http://www.vegashopping.nl/winkel.php?p=DD796105*14*1) het ook
Ik gerookt zout wel in Duitsland gewoon in een supermarkt gekocht. Maar dat is vaak te zout, dus ik ben wel op zoek naar iets beters.

dat vloeibare spul is geloof ik niet zo zout. Dat vegashopping spul is wel wat anders dan gerookt zout zo te zien (dan hebben ze weer bij lekkervega), maar of het niet zout is weet ik niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 30 mei 2005, 17:38:55
Waar koop je die rookarmoma?

in A'dam hebben ze het iig op de Albert Cuyp (bij de Peperbol)

oh en er is ook een  rookaroma  (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=5392;start=msg132458#msg132458) draad, maar daar staat niet zo veel interessants in

Daar heb ik het ook gekocht. Er stonden geen ingrediënten op het zakje, maar het is wit poeder, dus het zal wel grotendeels zout zijn...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 07 juni 2005, 17:40:36
Ik heb mezelf een ongeluk gekweekt en grossier nu in de thaise basilicum. Iemand tips wat voor lekkers ik er mee kan maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: SanderV op 07 juni 2005, 19:52:17
Thaise pesto?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 07 juni 2005, 23:07:28
Gewoon bij de currie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 11 juni 2005, 23:53:53
Dat wordt het denk ik ook wel bij gebrek aan betere tips...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 juni 2005, 13:42:31
Ik heb venkel en bietjes in huis. Wat moet ik daar mee??
Verder:
- quorn naturel stukjes
- tomatenstukjes
- rijst
- pasta
- jonge kaas
- kastanjechamps
- bosui
- sla
- huttekase

Oh ja, het moet ook nog verantwoord voor de slanke lijn zijn.... ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 12 juni 2005, 14:02:08
Ik heb venkel en bietjes in huis. Wat moet ik daar mee??
Verder:
- quorn naturel stukjes
- tomatenstukjes
- rijst
- pasta
- jonge kaas
- kastanjechamps
- bosui
- sla
- huttekase

Oh ja, het moet ook nog verantwoord voor de slanke lijn zijn.... ;D

Risotto!! Met een bosuitje en kastanjechamps erdoor. De champignons apart even bakken met wat knoflook. Venkel er halverwege door de risotto doen, zodat het lekker zacht wordt.

Als je liever pasta eet, dan zou ik de venkel even kort koken en dan in een ovenschaal met een klein laagje kaas erover. Daarbij pasta met een tomatensausje van de tomatenstukjes, quorn en basilicum.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 juni 2005, 14:12:40
Mmmm, ik denk dat ik voor de 2e ga!
Hoewel risotto me ook erg trekt, lijkt me de 2e "slanker".
Goed ideetje Annemieke, thanx!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 12 juni 2005, 14:41:07
Mmmm, ik denk dat ik voor de 2e ga!
Hoewel risotto me ook erg trekt, lijkt me de 2e "slanker".
Goed ideetje Annemieke, thanx!

Bij de 2e zit kaas, bij de risotto niet per se. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 juni 2005, 14:45:55
Risotto vind ik persoonlijk ook "comfortfood": warm, smeuïg....more!
En van groentensaus kan ik meer eten, dus heb ik minder behoefte aan pasta (kan ik daar weer minder van eten)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 12 juni 2005, 17:36:56
bietjes met feta is een hele simpele lekkere salade vind ik altijd. Vooral bij een soort marokaans/middenoosterse maaltijd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 juni 2005, 22:23:54
Uiteindelijk ben ik toch nog van gedachte veranderd  ::):
aardappelpuree (met magere melk) met bieslook
venkel, courgette en paprika uit de oven en op het laatst een plakje kaas erop en onder de grill gedaan.
Ik vond het lekker en mijn vriend ook. Die had eerst niet zo'n vertrouwen in venkel....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 12 juni 2005, 22:27:28
[...] en mijn vriend ook.

Mag je (nog) geen 'verloofde' zeggen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 12 juni 2005, 22:30:19
Citaat
[...] en mijn vriend ook.
 

Mag je (nog) geen 'verloofde' zeggen?

Jawel, maar ik vind het zo burgerlijk klinken ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Anne op 14 juni 2005, 21:29:03
hmm, wat doe ik met
- verse spinazie
- venkelknol
- cherrytomaatjes
- kaas

verder heb ik natuurlijk noten/zaden in soorten, rijst/pasta in soorten, en wat meer van die standaard dingen.
ik heb vandaag al spinazierisotto met noten en rozijntjes, morgen dus iets anders en pasta met groentesaus en kaas leek me zo saai..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 14 juni 2005, 21:31:47
Groentelasagna?

Met schijfjes venkel ipv pastabladen. Wat kaas erover en in de oven.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 14 juni 2005, 21:40:28
hmm, wat doe ik met
- verse spinazie
- venkelknol
- cherrytomaatjes
- kaas

Pasta koken, de venkel grillen, de kerstomaatjes 3 minuten gehalveerd bakken met wat balsamicoazijn, spinazie (behalve een toefje, die rauw laten) in de vergiet doen, de pasta er over heen afgieten, pasta en spinazie snel mengen, op een bord mikken en de kerstomaten er op leggen, en de venkel daarop, en daarover heen wat geraspte kaas en daarop een toef van de overgebleven spinazie? En lekker veel peper er over malen  :yummie:

Of de venkel beetgaar koken, hem vullen met rauwe spinazie en tomaat en stukjes overgebleven venkel, en kaas (of nog beter: kaassaus met een scheut witte wijn en veel knoflook en wat tabasco) er over heen en dan in de oven. Wel goed proppen dan, want die spinazie slinkt natuurlijk enorm.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 15 juni 2005, 11:20:41
Hoe vul je een venkel?  ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 15 juni 2005, 11:31:44
Hoe vul je een venkel?  ???
Longitudinaal doorsnijden, de binnenste rokken verwijderen en de overgebleven holte opvullen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 15 juni 2005, 15:11:52
juist!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 15 juni 2005, 17:36:27
Hoe vul je een venkel?  ???
Longitudinaal doorsnijden, de binnenste rokken verwijderen en de overgebleven holte opvullen.

Aha!

/me heeft maar een matig visueel voorstellingsvermogen.  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Anne op 18 juni 2005, 17:23:32
Gevulde venkel, best lekker  :)
thnx voor de tip.
Het was in mn ovenschaal alleen een beetje natte drap door al dat spinazievocht wat eruit liep enzo. Maar het smaakte wel ok.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 21 juni 2005, 16:48:40
Kastanjes. Uit blik. (Op water)
Ik heb gisteren een blik opengetrokken omdat Jamie Oliver een keer zei dat het lekker was met pompoen, maar ik vond het net natte pinda's. Wat deed ik fout en wat doe ik met de rest van het blik?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 juni 2005, 17:12:16
Kastanjes. Uit blik. (Op water)
Ik heb gisteren een blik opengetrokken omdat Jamie Oliver een keer zei dat het lekker was met pompoen, maar ik vond het net natte pinda's. Wat deed ik fout en wat doe ik met de rest van het blik?

wat deed je fout: je had beter verse kunnen kopen lijkt me. Misschien lust je zo gewoon niet, kan natuurlijk ook.
Bart heeft voor mij wel eens ristottokoekjes gemaakt met pompoen, risotto en kastanje en dat was best lekker.
Nog makkelijker is een ovenschoteltje met (wilde) rijst, prei, geitenkaas, een ei, kastanjes, pompoen of rode paprika, een groen kruid als tijm of oregano, wat zout. Rood pepertje erdoor. Lekker hoor, misschien ga ik dat binnenkort wel maken.
Een klassiek recept is een choco/kastanjemousse. Is wel te googlen.
Geen ingredient voor bij dit weer vind ik overigens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 22 juni 2005, 13:46:15

Geen ingredient voor bij dit weer vind ik overigens.

Nee, maar ik had een pompoen en daar scheen het lekker bij te zijn (en ik had toch zo'n blik staan...)

Verse kastanjes heb ik, behalve op straathoeken in buitenlanden, volgens mij nog nooit gezien. Moet ik van de herfst nog maar eens naar kijken ;)

Misschien ga ik iets met chocola proberen te doen, als ik ze in de chocolademousse ofzo gooi heb ik geen last meer van die viezige structuur...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 22 juni 2005, 14:11:42
Verse kastanjes heb ik, behalve op straathoeken in buitenlanden, volgens mij nog nooit gezien. Moet ik van de herfst nog maar eens naar kijken ;)

 :o
Er zijn massa's kastanjebomen. De vegetatie in Nederland verschilt nu toch niet zoveel van Vlaanderen geloof ik.

Kastanjepurree is ook wel lekker.
Voor 1kg kastanjes is dat met 50g boter, 75g suiker en 1/4l melk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 22 juni 2005, 14:25:33
De tamme kastanjebomen (ook wel paardekastanjes geheten?) zijn in aantal toch beduidend minder dan de reguliere kastantjes met die grote stevige bolsters. Maar als je nu goed rondkijkt kun je al de ene kastanjeboom van de andere onderscheiden; de niet eetbare met die grote stevige bolsters hebben nu al mini bolsters aan de takjes van de verdorde blommen zitten. De eetbare kastanjes hebben nu lange slierten (geen idee wat het is, of het een bloem is of dat het een bloem was of dat het een bloem wordt). Houdt die laatste goed in de gaten per eind augustus. In een hele korte periode vallen die eetbare kastanjes (in een week of twee is de pret al voorbij) waar de neit eetbare kastanjes maandenlang lijken te blijven vallen uit de bomen. Mijn ervaring van vorig jaar tenminste.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 22 juni 2005, 14:32:26
De niet-eetbare zijn de paardekastanjes.
En waarschuw ons even als het zover is dan, met die tamme kastanjes! 8)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 22 juni 2005, 14:39:18
Ja, maar als ik het zeg dan gaan jullie ze opeten in plaats van netjes kleine boompjes van kweken...?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 22 juni 2005, 17:04:44
Verse kastanjes heb ik, behalve op straathoeken in buitenlanden, volgens mij nog nooit gezien. Moet ik van de herfst nog maar eens naar kijken ;)

 :o
Er zijn massa's kastanjebomen. De vegetatie in Nederland verschilt nu toch niet zoveel van Vlaanderen geloof ik.

Kastanjepurree is ook wel lekker.
Voor 1kg kastanjes is dat met 50g boter, 75g suiker en 1/4l melk.

Het klinkt misschien wat stads, maar dingen die aan een boom hangen herken ik meestal niet als eten, en als ze onder een boom liggen al helemaal niet :bloos:

(Als ze een braam zijn en aan een struik zitten herken ik eetbare dingen meestal wel :yes:)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 14 juli 2005, 17:10:47
Verse kapucijners?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 14 juli 2005, 17:37:45
een zomerstammpotje met sla, rode ui, feta, mais, capucijners, wat mosterd?
Capijcijnersburger maken?
In een minestrone?
ovenschotel met wijn, aardappel, capucijners, 2 kleuren paprika, provencaalse kruiden, tomaat?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 14 juli 2005, 18:10:28
Wat kan je zoal met verse amandelen? - buiten gewoon opeten dan
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 14 juli 2005, 18:15:00
Schaven en tussen twee laagjes filodeeg stoppen om te voorkomen dat het scheurt. :heehee:
Amandelspijs van maken, of marsepein.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 15 juli 2005, 13:36:05
.. met 'silken tofu'?

Er staat op dat 't voor soepen en eventueel sauzen is. Iemand een lekker idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 15 juli 2005, 13:58:09
.. met 'silken tofu'?

Er staat op dat 't voor soepen en eventueel sauzen is. Iemand een lekker idee?

Hey, da's toevallig, ik heb net een topic geopend of je mascarpone kunt vervangen door silken tofu (is denk ik hetzelfde als zachte tofu). Ik heb het in twee recepten voor toetjes gevonden. In het grote oranje vegetarische boek met de asperges op de voorkant. Weet je welke ik bedoel? Er stond een recept in voor chocotofu ijs (niet vegan) en iets anders (ook niet vegan). Ik kan vanavond thuis kijken als je wilt maar ik geloof dat veel mensen het boek thuis hebben.  :)

Maar waar heb je die tofu op de kop getikt? Bij de natuurwinkel? Ik ben ook niet te beroerd om naar de toko in de stad te fietsen maar denk je dat je het kunt gebruiken als mascarpone in een tiramisu achtig iets (met agar agar)?

En even een check: speculoosjes zijn toch vegan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 15 juli 2005, 14:54:18
Speculoosjes zijn vegan (die van Billy's farm in elk geval).
Silken tofu verkopen sommige natuurwinkels, maar ik weet niet of ze het allemaal hebben. De toko idd. meestal wel (oké, hangt ook weer van welke toko af natuu'k). Ik dacht dat het stevig genoeg was om zonder agar agar te gebruiken, maar heb er zelf nooit mee gewerkt, dus ik weet niet. Zusje heeft er vorig jaar voor bij de bbq een chocotaart mee gemaakt! Zij weet het vast wel. :)

Edit: Eh ja. Dat was dus gewone tofu (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=8031;start=msg201951#msg201951), die Zusje had gebruikt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 15 juli 2005, 15:25:50
Wat kan je zoal met verse amandelen? - buiten gewoon opeten dan

Bij couscous vind ik dat ook wel lekker.
Of een huisgenoot had ze onlangs verwerkt (geraspt) in gevulde paprika's, met rijst, courgette, ricotta en venkelzaadjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 15 juli 2005, 15:37:25
Silken tofu verkopen sommige natuurwinkels, maar ik weet niet of ze het allemaal hebben. De toko idd. meestal wel (oké, hangt ook weer van welke toko af natuu'k). Ik dacht dat het stevig genoeg was om zonder agar agar te gebruiken, maar heb er zelf nooit mee gewerkt, dus ik weet niet.

Ik ga zo (nu!) naar huis en dan op naar de natuurwinkel en/of  toko, tnx. Ik koop wel  voor de zekerheid masacrpone, mocht t dan mislukken dan wordt t een flexanistisch toetje.  :-\ Met mascarpone dus.... En het recept vereist agar agar omdat je mango uit blik en het sap gebruikt.

Ik wil t vanavond proberen en laat wel weten of het gelukt is en anders proeven een aantal van jullie het morgen wel.   ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 17 juli 2005, 16:40:21
Maar waar heb je die tofu op de kop getikt? Bij de natuurwinkel?
volgens mij heeft ah het ook, de mijne heeft iig tofu die in een soort meplkpakje zit
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 17 juli 2005, 16:51:22
Bij de natuurwinkel hadden ze het niet maar bij de toko wel. In een bakje, een beetje het idee waar AH tofustukjes e.d. in verkoopt. Het was ook niet vloeibaar maar wel veel zachter dan een 'gewoon' blok tofu.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 juli 2005, 18:30:27
.. met 'silken tofu'?

Er staat op dat 't voor soepen en eventueel sauzen is. Iemand een lekker idee?

zie ook de silken tofudraad (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=9912;start=msg274488#msg274488)   :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 juli 2005, 18:33:44
Wat kan je zoal met verse amandelen? - buiten gewoon opeten dan

in het vegatopia kerstarchief (http://www.vegatopia.com/kerst2004/kerstarchief.php?subaction=showfull&id=1097786773&archive=&start_from=&ucat=21&) staat een recept van Bart voor koude amandelsoep. Kan denk ik ook met verse, maar dan moet je neem ik aan ze even koken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 25 juli 2005, 18:19:54
de (koel)kast biedt mij 1 spitskool, paprika, bleekselderij en courgette. Dat wordt een weinig inspirerende nasi, als je het mij vraagt.

Iemand een lekkere tip wat ik er wel mee kan? Ik heb verder nog wel kaas, tomatenpassata, yoghurt, pasta, rijst en aardappelen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 25 juli 2005, 18:37:40
tja, ik heb net mijn spitskool (ook odin trouwens?) gewokt, met tomaatjes (te vervangen door parika?) en tofu. Wel lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 25 juli 2005, 18:40:33
ik heb ook nog tomaat en tofu. Van dat laatste vertrouw ik de houdbaarheid niet helemaal meer. Gaat het zuur ruiken als het niet goed meer is?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 25 juli 2005, 19:02:45
de (koel)kast biedt mij 1 spitskool, paprika, bleekselderij en courgette. Dat wordt een weinig inspirerende nasi, als je het mij vraagt.

Iemand een lekkere tip wat ik er wel mee kan? Ik heb verder nog wel kaas, tomatenpassata, yoghurt, pasta, rijst en aardappelen.

Dat wordt een prima nasi, als je er maar een beetje lekkere smaakmakers doorgooit (uitje, gember, knoflook, ketjap, sambal, en als je het in huis hebt komijn, ketoembar, laos, dat soort dingen, of een scheut chinese rijstwijn) en er dan pindasaus bij maakt! :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 25 juli 2005, 19:08:45
de (koel)kast biedt mij 1 spitskool, paprika, bleekselderij en courgette. Dat wordt een weinig inspirerende nasi, als je het mij vraagt.

Iemand een lekkere tip wat ik er wel mee kan? Ik heb verder nog wel kaas, tomatenpassata, yoghurt, pasta, rijst en aardappelen.

Wel, je kan met de spitskool, de selder en de aardappels al een soep maken. Serveren met geraspte kaas of kaas in kleine stukjes.

Met de courgette, paprika en de passata maak je een saus die je kan serveren met rijst of pasta. Als je rijst gebruikt, kan er ook de rest van de selder/spitskool bij. Wel lekker pittig kruiden dan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 25 juli 2005, 19:19:20
Goh goed forum is dit toch!

Ik heb besloten te wokken, vond nog wat vega ballen in de vriezer die ik er bij doe, een klodder pindasaus, en met die kruiden komt het ook wel goed.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 27 juli 2005, 11:39:08
Ik ben op kamp geweest en daar had onze kok een stamppot met spitskool, aardappel, ei (dus niet vegan), saté-saus en salade gemaakt. Erg lekker, al is het een vreemde combi :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 29 juli 2005, 09:42:00
in mijn paket zat groenselderij. Ik wil het in een rode saus stoppen, met gekookt eitje erbij ofzo. Heeft iemand ervaring met groenselderij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 juli 2005, 20:00:19
is het niet min of meer het zelfde als selderiestengel?
Zo ja: in de breedte in vijven snijden en dan in de lengte in dunne schijfjes snijden met een pestodressing is erg lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 29 juli 2005, 20:06:42
Wat ik gedaan heb:

in stukjes gaar krijgen (werd iets te veel cremeren), passata erbij, kruiden, met geraspte kaas en een eitje.
Was wel ok.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 29 juli 2005, 20:10:00
Een tip voor de volgende keer:

Maak een slaatje van geraspte groene selder, geraspte jonagold, rozijnen, gemalen pinda's, citroensap en chilipoeder. Hier kan je bv. een tomaat mee vullen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 juli 2005, 08:46:11
Een tip voor de volgende keer:

Maak een slaatje van geraspte groene selder, geraspte jonagold, rozijnen, gemalen pinda's, citroensap en chilipoeder. Hier kan je bv. een tomaat mee vullen.

of je kunt met zo'n salade een sinaasappel vullen en dan ipv rozijnen erdoor stukjes sinaasappel en roze peper erdoor. Dat is echt super lekker
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 30 juli 2005, 20:56:00
Bedankt voor de tip :worshippy:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 16 augustus 2005, 13:15:54
Ik heb gisteren een pavlova gemaakt met passievruchten (a la Nigella). L had echter verschrikkelijk veel passievruchten gekocht, dus ik heb er nog heel veel over (11 volgens mij).
Wat doe ik daarmee? Ik had al het idee van passievruchtencurd opgedaan (ook van Nigella (Nigella: :worshippy:)), maar dan hou ik weer eiwitten over en die pavlova had ik nou juist gemaakt om die enorme berg eiwitten in de vriezer (veroorzaakt door de lemon curd) te doen slinken, dus dat gaat daar dan tegenin...

Iemand een beter plan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: linz op 16 augustus 2005, 18:21:15
Het wordt mooi weer deze week: passievruchten-sorbetijs?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 17 augustus 2005, 10:55:58
Hoedoekda?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: linz op 17 augustus 2005, 11:13:33
Eeeeeeeeeeeeh.... passievruchten pureren (en zeven lijkt mij) en dan mengen met suikerwater en dan de vriezer in!
(wel nu en dan doorroeren tijdens het bevriezen, anders wordt het gewoon één grote klont)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 17 augustus 2005, 11:24:39
Iemand een beter plan?

Hier (http://www.exotenrecepten.nl/passiefruit/navpassiefruit.htm) staan ook nog wat recepten met passievruchten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 21 augustus 2005, 14:46:03
Het passievruchtenprobleem is opgelost door mensen te eten uit tenodigen en dezelfde pavlova als vorige week voor ze te maken (het was een bijzondere pavlova, L dacht dat hij hem niet zou lusten, maar bleek hem erg lekker te vinden :D)

Ik heb er nog één: ik heb een zak van dat grijze, grove zeezout (ongetwijfeld door een verweerde Franse zeezoutboer geoogst) gekregen. Kan daar nog iets spannenders mee dan door het pastawater gooien?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 21 augustus 2005, 19:58:02
Je kan het gebruiken in salades (voor de liefhebber) of om aubergines te deshydrateren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 23 augustus 2005, 14:34:17
Bedoel je vocht aan aubergines onttrekken om de bittere smaak te verminderen? Ik vind aubergines helemaal niet bitter, dus ik doe dat nooit...
Maar is grof grijs zout daar beter voor dan fijn wit?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 24 augustus 2005, 11:29:18
Dan blijft de aubergine ook mooier van kleur en van structuur. Zelf gebruik ik gewoon fijn zout, maar veel kookboeken raden grof zout aan, vandaar.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 24 augustus 2005, 12:01:40
Ik heb in een opwelling een blik boterbonen gekocht. Wat kan ik daarmee maken? (Liefst goedkoop studentenrecept ;))
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 24 augustus 2005, 14:21:55
Ik heb in een opwelling een blik boterbonen gekocht. Wat kan ik daarmee maken? (Liefst goedkoop studentenrecept ;))

er is verwarring over het woord boterboon. Sommige mensen bedoelen daar gele sperciebonen mee. Anderen bedoelen er bonen mee de lijken op witte bonen. Welke heb jij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 24 augustus 2005, 15:09:08
Dan blijft de aubergine ook mooier van kleur en van structuur. Zelf gebruik ik gewoon fijn zout, maar veel kookboeken raden grof zout aan, vandaar.

O, dan ga ik het toch een keer proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 24 augustus 2005, 15:17:06
Ik heb in een opwelling een blik boterbonen gekocht. Wat kan ik daarmee maken? (Liefst goedkoop studentenrecept ;))

er is verwarring over het woord boterboon. Sommige mensen bedoelen daar gele sperciebonen mee. Anderen bedoelen er bonen mee de lijken op witte bonen. Welke heb jij?

Die grote witte die je bij de Griek in een vegetarische schotel aantreft :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 24 augustus 2005, 18:54:13

Die grote witte die je bij de Griek in een vegetarische schotel aantreft :)

de variant die op witte bonen lijken denk ik dan.
een salade met gegrillde courgette, feta, limoen en paprika is dan misschien wel lekker met die bonen. Erbij wat brood en kruidenboter of olijventapenade.

op de bbc site staat een lekker recept voor deze bonen als soep (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/ciderbutterbeanandth_8062.shtml) met deze bonen, cider en thijm.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: linz op 25 augustus 2005, 18:43:31
Je zou er ook een humus-variant mee kunnen maken.
Of ze door een goed gevulde groente/minestrone-soep roeren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Macka op 25 augustus 2005, 18:51:12
Een chili sin carne variant maken? Geloof dat daar normaal gesproken geen boterbonen in gaan, maar met genoeg chili en zo wordt het vanzelf wel lekker. Voordeel is ook je er alles (ok, bijna alles dan) door kunt gooien wat nog op moet/wat je nog in huis hebt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 26 augustus 2005, 18:58:07
nog even over de spitskool: mijn moeder deed die altijd in kleine reepjes snijden, wokken en dan kerrie erdoor... erg lekker, al vergeet ik het zelf steeds te maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sanja op 26 augustus 2005, 23:54:12
Met grof zout zou ik trouwens focaccia gaan maken... Of sch(i)atiatini (?! geen idee hoe je dat schrijft...) Heb ik ooit eens een keer op een camping in Italië gehad: een heel dunnen pizzabodem en dan veel zout erop. Maakten ze daar altijd tussen de middag klaar en dan stonden er gigantische rijen bij de achterdeur van de pizzeria....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 27 augustus 2005, 18:23:36
Dat klinkt lekker, ga ik een keer doen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 29 november 2005, 15:39:14
Romanesco (http://images.google.nl/images?sourceid=navclient&hl=nl&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2005-31,GGLD:nl&q=romanesco&sa=N&tab=wi) en Tivall groenteballetjes. Het liefst gecombineerd met rijst of spaghetti.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 29 november 2005, 16:23:13
Ik zou iets in de vorm van een ovenschotel maken (het is er écht weer voor)
Geen rijst of pasta maar aardappelpuree met boursin erdoor. Dan de romanesco in kleine stukjes snijden en evt even stomen. Op de puree en evt nog wat kaas erover. In de oven, balletjes bakken en smullen maar!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 29 november 2005, 17:24:21
Niet echt een optie, omdat er vandaag een ovenschoten op het programma staat en donderdag en vrijdag stamppot.

Andere suggesties?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nick op 29 november 2005, 17:32:26

op de bbc site staat een lekker recept voor deze bonen als soep (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/ciderbutterbeanandth_8062.shtml) met deze bonen, cider en thijm.



Die soep ziet er wel lekker uit. Iemand al geprobeerd?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 november 2005, 17:35:35
Romanesco leent zich het best om puur bereid te worden vind ik. Dus kort koken, en eventueel daarna nog bakken met een beetje knoflook. Als je het met rijst en Tivall balletjes wil eten zou ik er verder nog een keriesaus bij doen.

Wat ook kan is de romanesco kort koken, bakken, intussen spaghetti koken en Tivall balletjes bakken, en op het laatst blauwe kaas door de romanesco doen en alles door elkaar mikken. Maar iets zegt mij dat jij geen blauwe kaas eter bent.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Mariek op 30 november 2005, 10:11:25
Idd, blauwe kaas is mij te scherp.

Maar je optie met rijst en kerriesaus, daar ben ik gisteren ook tot gekomen, dus dat wordt het!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 02 december 2005, 15:54:57
Ik heb nog maar heel weinig in huis. Kan iemand misschien toch een gerecht bedenken op basis van wat ik in huis heb?

spruitjes
wortelen
pasta/rijst/couscous/quinoa
eieren
yoghurt
beetje gepelde tomaten en tomatenpurree
havervlokken
tandoori/massala pasta's
ketjap/sojasaus/mosterd
groentenbouillon
bloem/paneermeel
kappertjes
kruidenkaas
 (en zal nog wel wat basisdingen vergeten)

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 02 december 2005, 15:56:52
Door het zo neer te typen daagt me zelf wel iets; ik kan wortelburgers (met de wortelen, havervlokken, ei, noten heb ik ook nog) met spruitjes en couscous/rijst/quinoa maken.
Maar als iemand nog iets creatievers weet mag dat nog natuurlijk. ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 02 december 2005, 15:58:58
Curry met spruitjes, wortel en aardappelen(als je dat hebt) en rijst of quinoa? Evt nog partjes gekookte eieren erdoorheen, of klinkt dat heel vies?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 05 december 2005, 17:20:48
Woeaaaaaaaaah ik weet niet wat ik moet koken vanavond... Misschien heeft iemand een idee?
Dit is wat ik heb (ongeveer):

-spinazie a la creme
-peultjes
-tofu roerbakstukjes
-Thaise sataysaus in een potje
-Chili saus
-Santen
-Cashewnoten
-eiermie
-gele rijst
-ei
-rode currypasta
-Tamarinde
-citroensap
-soyasaus

Dit komt waarschijnlijk weer neer op iets in de wok (Thais/Chinees) vrees ik. Wel lekker op zich maar dat eet ik al bijna een week.:-[
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 december 2005, 17:37:47
Gekookte spinazie met gekookt ei, rijst met wat kerrie erdoor en een salade van beetgaar gekookte peultjes met wat citroensap erover?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 05 december 2005, 18:53:04
Bedankt Selly! Het is uiteindelijk iets anders geworden maar door jouw suggestie kwam ik wel op een goed idee. :)

Ik heb een soort Indiase Saag gemaakt van spinazie, (Thaise :-\) currypasta, sambal, kerriepoeder, gestampte korianderkorrels , komijn en een scheutje citroensap met peultjes en tofu erdoor (ipv paneer e.d.) geserveerd met gele rijst. Het was best goed gelukt. :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 december 2005, 11:26:18
Bij de toko heb ik een zoete cassave (maniok, wortelknol) meegenomen. Maar wat kan ik er eigenlijk mee? Gewoon koken of bakken? Of verwerken in een curry (bv met aubergine, courgette en wortelen)? Of gebruiken in een stamppot?

Iemand recepten of ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 06 december 2005, 12:43:37
Ik geloof in ieder geval dat je em goed moet verhitten want ze zijn rauw giftig voor zo ver ik weet.
Wij hebben voorgekookte diepvriescassave een keer geraspt en er een soort rosti van gemaakt. Was niet zo'n succes.
Wat wel lekker is, is Surinaamse cassave taart Bojo (http://www.eigenwijskoken.nl/BOJO.HTM) maar dat is zoet, niet hartig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 08 januari 2006, 22:54:40
Ik heb 2 groene bananen. Ik heb wel wat recepten, maar die zijn nogal bewerkelijk. Wie heeft groene banaan tips?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: smikkeltje op 09 januari 2006, 16:14:50
in plakjes snijden, deegje erom, en frituren?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 09 januari 2006, 16:43:08
Ja maar daar kan je beter van die zwarte bananen voor gebruiken.
Ik heb bedacht om Thaise curry ervan te maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 09 januari 2006, 23:04:54
Ik heb bedacht om Thaise curry ervan te maken.

Jongens en dat was vies  >:( Die bananen bleven ongaar en melig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 09 januari 2006, 23:07:52
groene bananen kan je inderdaad beter in een gesloten plastic zak stoppen zodat ze sneller rijp worden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ligfietsertje op 09 januari 2006, 23:14:14
groene bananen kan je inderdaad beter in een gesloten plastic zak stoppen zodat ze sneller rijp worden.

En dat samen met een appel.  Deze geven immers ethyleen af dat het rijpingsproces versnelt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 09 januari 2006, 23:37:56
groene bananen kan je inderdaad beter in een gesloten plastic zak stoppen zodat ze sneller rijp worden.

Nee nee, dit zijn speciale bakbananen en die horen zo.
Edit: ook bekend als 'plantain'
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 10 januari 2006, 17:16:24
Misschien is dit iets Selly? Ik heb laatst een heerlijk thais toetje gegeten, 'bananen in warme kokosmelk' of ook wel: Kluai Buai Chi.

Gebruik hiervoor (voor 1 persoon):
1 kop kokosmelk
1/3 kop water
1 banaan, in ovalen stukken gesneden dus een klein beetje schuin afgesneden.
3 tl. palm suiker (of normale suiker)
Pandan blad (hoeft niet perse)
1/2 tl. zout
1 tl. sesamzaadjes.

Verwarm de kokosmelk en het water in een pannetje, doe de palmsuiker erbij en laat het 1 minuut doorkoken. Voeg het pandan blad er aan toe en de stukjes banaan en laat het 2 minuten doorkoken. Voeg zout naar smaak toe. Wanneer het op smaak is gooi er dan wat sesamzaadjes overheen.

Hopelijk heb je iets aan dit recept. Mijn ervaring is dat palmsuiker een stuk lekkerder is dan gewone suiker maar wel moeilijker te krijgen. Then again, ik denk dat de gemiddelde toko het wel verkoopt.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 10 januari 2006, 18:09:37
Lijkt me een lekker recept. Palmsuiker heb ik wel (mijn ervaring is dat bruine basterdsuiker een goede vervanger is trouwens). Maar dit is denk ik een recept voor gewone banaan en niet voor groene? Nou ja, die groene ga ik toch niet vlug weer kopen, en gewone wel, dus wellicht maak ik dit toetje wel eens, klinkt lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Superguppie op 17 januari 2006, 11:44:17
Ik heb nog een halve witte kool liggen en wil er eens iets anders mee doen dan bij de rijst eten met satésaus o.i.d.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dee op 17 januari 2006, 13:01:06
Als je nog andere groenten hebt kan je er een soort salsading van maken. Je kan de blaadjes ook stomen en dan vullen met een gehaktachtige vulling (quorn ofzo met kruiden naar smaak en eventueel een beetje andere groenten).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 17 januari 2006, 13:07:37
Met witte kool kan je heel veel hoor.

Heel fijn gesneden kool mengen met rozijnen en daarover een vinaigrette van olie/azijn/peper/zout en evt wat suiker. Lekker bij opgebakken aardappels.

Fijn snijden, beetgaar koken, in een ovenschaal overbrengen, mengen met rozijnen, overgieten met kerriesaus en nog eventjes in de oven zetten. Serveren met rijst.

Maak een hartige brokkeldeeg en verdeel deze over mini-taartvormpjes. Snij de kool fijn en kook/stoof hem gaar. Vermeng met een bechamelsaus, breng op smaak met peper/zout/nootmuskaat. Er kan zelfs nog een eierdooier onder, maar dat hoeft niet. Doe het mengsel in de taartvormpjes en bak de taartjes in de oven. Serveer met een salade.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 17 januari 2006, 18:27:27
lekkers vegans met koolraap? tips?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 17 januari 2006, 18:35:05
lekkers vegans met koolraap? tips?

er is een koolraapdraad (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=8349;) maar zoveel recepten staan daar niet in. Mijn favo's (met kaassaus en als rosti) vallen dus af. Hmm. In de salade is ook erg lekker: kort koken en dan met een lauwwarme iets zoetige vinaigrette serveren. Wellicht met wat radijs of rettich.
Gekookt met mosterdsaus kan ook. In de lasagna is ook niet verkeerd. Of als ovenschotel met gnochhi, paprika, koolraap dus, wortel en mais en een vegan bechamelsaus.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: anneleen op 17 januari 2006, 19:01:56
iemand een recept voor iets met Soubry roerbak spirelli? ik heb dat hier al even staan maar ik kan niet echt iets roerbak-achtigs bedenken met spirelli  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 17 januari 2006, 23:52:06
iemand een recept voor iets met Soubry roerbak spirelli? ik heb dat hier al even staan maar ik kan niet echt iets roerbak-achtigs bedenken met spirelli  :-\

Open gewoon de site (http://www.soubry.be/consumer/functions/framez.asp?lang=nl) van Soubry. Klik op 'recepten' en kies dan vervolgens 'pasta voor de wok' en 'vegetarisch'. Dat levert al meteen 5 recepten op.

Oeps, 3 recepten... blijkbaar denken ze daar dat garnalen ook groenten zijn ::)
Titel: wat te maken met...
Bericht door: veertje op 18 januari 2006, 14:54:03
ik heb het volgende in huis:

rode kidneybonen in blik
gedroogde linzen
uien
champignons
tofu
zilvervliesrijst
gedroogde spliterwten

wat kan ik hier van maken?
weet iemand een lekker recept?
Titel: Re:wat te maken met...
Bericht door: Mariek op 18 januari 2006, 16:16:25
Er is al zo'n topic, kijk maar eens hier (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=7048;start=270).
Titel: Re:wat te maken met...
Bericht door: Sæna op 18 januari 2006, 16:54:52
ik heb het volgende in huis:
rode kidneybonen in blik
gedroogde linzen
uien
champignons
tofu
zilvervliesrijst
gedroogde spliterwten
wat kan ik hier van maken?
weet iemand een lekker recept?
Maaltijdsoep
Bak de gesneden ui en gehalveerde champignons goudbruin in een paar eetlepels zonnebloemolie. Laat intussen de tofu uitlekken. Maak 2 liter bouillon van blokjes. Doe 2 kopjes rijst bij de gebakken ui/champignons. Laat dit een paar minuten meebakken. Doe de bouillon bij het gebakken mengsel. Doe er dan spliterwten en linzen bij.  Laat dit even aan de kook komen. Bak intussen de in kleine blokjes gesneden en met cayennepeper en zout gekruide tofu in een paar eetlepels olie lekker knapperig. Zet dit warm weg. Als de linzen/erwten zacht zijn, doe je de bonen erbij, met het vocht. Maak de soep verder af met een snufje bonenkruid en peterselie en als je durft met 2 tenen vers geperste knoflook. Serveer de soep in kommen met de knapperige tofustukjes bovenop.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 januari 2006, 23:18:01
Ik heb rond knackebrod van 40 cm doorsnee gekregen! Maar ik weet absoluut niet wat ik er mee moet. Wat kan je daar nu mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 januari 2006, 23:20:49
en het past dus niet in een trommel dus het moet in 1x op anders wordt het taai.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 18 januari 2006, 23:23:09
Zaterdag lunchen met versgemaakte eiersalade en tuinkers. En de volgende dag met kaas erop bij tomatensoep.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 januari 2006, 23:24:27
dan moet ik wel 10 man uitnodigen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 18 januari 2006, 23:28:50
Mij uitnodigen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 20 januari 2006, 13:39:45
Ik heb rond knackebrod van 40 cm doorsnee gekregen! Maar ik weet absoluut niet wat ik er mee moet. Wat kan je daar nu mee?

Ik denk nu meteen aan van die wagenwielen die in Zweden overal in de supermarkt liggen en mijn ervaring daarmee is dat die dingen zó hard zijn dat ze er helemaal geen last van hebben als je ze in een geopende verpakking bewaart.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 januari 2006, 14:38:00
Ik heb rond knackebrod van 40 cm doorsnee gekregen! Maar ik weet absoluut niet wat ik er mee moet. Wat kan je daar nu mee?

Ik denk nu meteen aan van die wagenwielen die in Zweden overal in de supermarkt liggen en mijn ervaring daarmee is dat die dingen zó hard zijn dat ze er helemaal geen last van hebben als je ze in een geopende verpakking bewaart.

Die zijn het! Cool.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 22 januari 2006, 17:40:06
Ik heb rond knackebrod van 40 cm doorsnee gekregen! Maar ik weet absoluut niet wat ik er mee moet. Wat kan je daar nu mee?

Ik denk nu meteen aan van die wagenwielen die in Zweden overal in de supermarkt liggen en mijn ervaring daarmee is dat die dingen zó hard zijn dat ze er helemaal geen last van hebben als je ze in een geopende verpakking bewaart.

Die zijn het! Cool.

Ik heb ze ook al thuis gehad. Die kan je echt weken, zelfs een paar maanden, gewoon in de kast bewaren. Het natuurlijk niet de bedoeling dat je zo'n karrenwiel ineens opeet. Breek het voorzichtig in stukjes en beleg zoals normaal knäckebröd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: g11ling op 24 januari 2006, 21:08:50
Ik heb ze ook al thuis gehad. Die kan je echt weken, zelfs een paar maanden, gewoon in de kast bewaren. Het natuurlijk niet de bedoeling dat je zo'n karrenwiel ineens opeet. Breek het voorzichtig in stukjes en beleg zoals normaal knäckebröd.

Dan ken jij mn vriendje nog niet  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 24 januari 2006, 23:19:28
Ok, als je zo eentje toch per se in zijn geheel wil opeten, besmeer hem dan zeker niet met een dikke laag chocopasta of kwark want dan kan je achteraf gegarandeerd je haar gaan wassen. ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 25 januari 2006, 15:54:07
 ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: g11ling op 25 januari 2006, 21:02:04
Ok, als je zo eentje toch per se in zijn geheel wil opeten, besmeer hem dan zeker niet met een dikke laag chocopasta of kwark want dan kan je achteraf gegarandeerd je haar gaan wassen. ;D
spreek je uit ervaring?  :O
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 25 januari 2006, 22:40:42
gewoon in de rondte eten?? ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 28 januari 2006, 15:28:14
Ok, ik heb een bolletje look, 2 rijpe avocado's, een kleine rode ui, 750 g witte champs, een pakje gekookte kikkererwten, 500g broccoli, liters sojaroom en voor de rest heel wat pasta en rijst. May i have your suggestions please?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dee op 28 januari 2006, 15:40:18
Ok, ik heb een bolletje look, 2 rijpe avocado's, een kleine rode ui, 750 g witte champs, een pakje gekookte kikkererwten, 500g broccoli, liters sojaroom en voor de rest heel wat pasta en rijst. May i have your suggestions please?
Ik zou van de avocado, ui en knoflook (misschien de knoflook eerste even in de oven doen) en wat room een avocado mousse maken. Brocolli en champignons  met de rest van de ui en knoflook roerbakken samen met (voorgekookte) rijst.  Kruiden naar wens.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 januari 2006, 15:47:16
Helft van look in oven poffen en met room een mouse van maken, deel van champs mee vullen, in oven mikken. Van ui en kikkererwten burgertjes maken. Broccoli roerbakken met rest van look. Serveren met pasta.
Avocado tot mousse stampen. Espresso/sterke koffie zetten en (bruine/Javaanse/gewone) suiker er in laten oplossen. Koffie door avocadopuree roeren, laten afkoelen, als dessert opeten of als je echt zin hebt, nog even er een 'brulee' van maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 28 januari 2006, 15:52:18
Ok, dat dessert ga ik zeker al eens proberen! Klinkt erg goed. Bij gebrek aan brulée-materiaal zal het even onder de grill van de oven moeten.

Of wacht, ze komen vanavond al met taart... ach, dan wordt het een dessert-avondje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 januari 2006, 15:56:50
Ok, dat dessert ga ik zeker al eens proberen! Klinkt erg goed. Bij gebrek aan brulée-materiaal zal het even onder de grill van de oven moeten.

Het is Indonesisch. Sommige mensen vinden het heerlijk, anderen niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 28 januari 2006, 16:29:22

Avocado tot mousse stampen. Espresso/sterke koffie zetten en (bruine/Javaanse/gewone) suiker er in laten oplossen. Koffie door avocadopuree roeren, laten afkoelen, als dessert opeten of als je echt zin hebt, nog even er een 'brulee' van maken.

Wat bijzonder! Had ik nog nooit van gehoord. Wie weet durf ik het een keertje te maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: linz op 28 januari 2006, 17:43:33
rode paprika
tomaten
rode ui
courgette
champignons
knoflook

Heb ik vrijwel altijd in huis. Het zijn mijn favoriete basisingrediënten, er wordt hier errug vaak pasta gegeten.
Al deze ingredienten in 1 ovenschaal met flink wat olijfolie, witte wijn en sambal garen en dan wat penne erdoor.
Of spaghetti/lasagne met (geblenderde) tomaten-ui-paprika-knoflooksaus met evt wat stukjes courgette en  gebakken champignons.

Maar een mensch wil ook weleensch iets andersch ;D

Wie verrast me met een originele toepassing van mijn basisuitrusting?


Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dee op 28 januari 2006, 17:54:30
rode paprika
tomaten
rode ui
courgette
champignons
knoflook

Met de tomaten, rode ui en wat knoflook een salsa maken. Gewoon de ingredienten fijnsnijden en er een hoop verse fijngesneden kruiden bijdoen, vb. koriander of bislook is erin heel lekker. Als binding voor de salsa: wat witte wijn met tabasco reduceren en erover gieten.
De paprika even in de oven doen of stoven en vullen met gebakken champignons met look. Serveer er rijst of wat tagliatella bij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nick op 28 januari 2006, 19:02:02
Ik krijg er honger van!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 28 januari 2006, 19:29:33
rode paprika
tomaten
rode ui
courgette
champignons
knoflook


Wie verrast me met een originele toepassing van mijn basisuitrusting?


Vervang champignons door wortelen en laat ui vallen en je hebt mijn basisgroenten!

Ik maak ook vaak ratatouille ervan, of met kikkererwten en evt rozijnen erbij couscous, of met rode bonen en mais chili sin carne (evt in fajita). Met (diepvries)spinazie een heerlijke lasagne. Of wokken... Basisgroenten telkens anders kruiden en/of snijden natuurlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 09 februari 2006, 11:59:44
Ik heb niet zoveel meer in huis. Ik zou er nog eens een ratatouille of spaghetti mee kunnen maken, maar wil eens iets anders doen. Heeft iemand een tip? (voor 2 personen)

- halve courgette
- 2 wortelen
- 2,5 paprika
- blik gepelde tomaten

- rijst, pasta, aardappelen, linzen, look, currypasta's, ketjap, havermout, rozijnen, groentenbouillon, gedroogde tomaten, kappertjes, pesto, beetje geraspte kaas...

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: smikkeltje op 09 februari 2006, 14:38:17
ik zou de courgette en paprika grillen, en met de tomaten, worteltjes, pesto en rijst een soort risotto maken voor erbij. superlekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 09 februari 2006, 15:06:06
ik zou de courgette en paprika grillen, en met de tomaten, worteltjes, pesto en rijst een soort risotto maken voor erbij. superlekker!

Rijst eet ik al heel de week, maar dat grillen ga ik zeker doen, thx!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 13 februari 2006, 22:37:24
wat doe ik met een oud stokbrood van de kaasfondue? Wentelteefjes?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ona op 13 februari 2006, 23:51:56
Tosti's maken, panpizza's, croutons, roosteren zodat het toast wordt, (voor bij de kaas/fondue :-[), paneermeel van maken.  
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: smikkeltje op 13 februari 2006, 23:58:39
doorsnijden, kruidenboter erop en in de grill :) mijn favoriete ontbijt :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 14 februari 2006, 09:37:26
wat doe ik met een oud stokbrood van de kaasfondue? Wentelteefjes?

Bruschetta! m.a.w. in stukjes snijden, even in de grillpan, dan besmeren met een teentje knoflook (over het brood heen raspen) en dan fijngesneden tomaat met wat verse basilicum erop. Met een pasta eten, of naast soep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 14 februari 2006, 09:44:02
Een broodschotel van maken. Brood in stukjes in een ovenschaal, mengen met stukjes ui, paprika e.d. Wat room mengen met kruiden/zout/peper naar smaak en er over heen gieten. Geraspte kaas er over heen en in de oven tot de kaas gesmolten is. Salade erbij eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 februari 2006, 14:56:49
Het is heel triest, in mijn vriezer liggen dingen uit het groentenpakket van twee weken geleden, waarvan ik niet weet wat ik er nog mee moet.

Savooiekool (iew)
Rode kool (iew)
Bleekselderij
Peen

Verder heb ik nog panir liggen, doperwten in de vriezer en verder alle basisdingen als rijst, pasta, naan, kruiden enz.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Piek op 21 februari 2006, 15:45:47
Bleekselderij & Peen (& erwtjes & panir) kunnen prima in een curry. Van de kool kun je misschien met appels & rozijnen o.i.d. een salade maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 februari 2006, 16:42:34
Is bleekselderij lekker in een curry??
Zat dan eerder te denken aan de savooiekool...

Maar, ik heb geen kokosmelk volgens mij, wel sojaroom van enkele maanden over datum..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Piek op 21 februari 2006, 16:51:23
Ja hoor, dat kan best lekker zijn! (ook in stoofschotels!)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 februari 2006, 17:04:44
Zou je denken dat sojaroom van eind vorig jaar nog te gebruiken is?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 21 februari 2006, 21:40:40
mits ongeopend vast wel..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 februari 2006, 22:45:03
Toch niet. Het rook goed en zag er ook okee uit, maar halverwege het uitschenken van het pakje bleek het toch ineens niet zo goed en kon ik m'n groenten weggooien.  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 februari 2006, 22:52:48
da's irritant!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 26 februari 2006, 11:15:35
Ik heb nog een geopend pakje sojaroom wat op moet. Iemand nog een interessante tip? Heb zin in pasta maar spinaziepasta heb ik vorige week al gegeten.
Ik heb momenteel de beschikking over diverse winkels in de buurt waar ik groenten e.d. kan halen.

Buitenpastalijke tips zijn ook welkom, mits vegan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 26 februari 2006, 11:37:54
Je kan bv een groentepuree maken. Wortelplakjes gaar stoven met ui en knoflook. Malen in een groentemolentje (of pureestamper) en opwerken met sojaroom. Kruiden met tuim, peper, zout etc. Hetzelfde gaat ook met brocolli.

Daarnaast kan je de groenten ook gaar koken. Een beetje opstoven in boter of olie. Wat bloem erover heen strooien, goed mengen en dan wat sojaroom. Bijkruiden naar smaak. Gaat prima met spruitjes, schorseneren etc.

Opdienen met gebakken aardappels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 26 februari 2006, 11:43:00
Je kan bv een groentepuree maken. Wortelplakjes gaar stoven met ui en knoflook. Malen in een groentemolentje (of pureestamper) en opwerken met sojaroom. Kruiden met tuim, peper, zout etc. Hetzelfde gaat ook met brocolli.

Daarnaast kan je de groenten ook gaar koken. Een beetje opstoven in boter of olie. Wat bloem erover heen strooien, goed mengen en dan wat sojaroom. Bijkruiden naar smaak. Gaat prima met spruitjes, schorseneren etc.

Opdienen met gebakken aardappels.

Als je geen zin hebt in aardappels: wat ik érg lekker vind (maar vriend niet  :() is groenteprutje met crème fraîche of sojaroom in uitgehold stokbrood.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 26 februari 2006, 12:47:42
Ik heb nog een geopend pakje sojaroom wat op moet. Iemand nog een interessante tip? Heb zin in pasta maar spinaziepasta heb ik vorige week al gegeten.
Ik heb momenteel de beschikking over diverse winkels in de buurt waar ik groenten e.d. kan halen.

Buitenpastalijke tips zijn ook welkom, mits vegan.

Die pittige courgettesaus voor bij pasta kan je maken! Die ken je toch nog wel, met sojasaus, sambal, tofu en geraspte courgette.

Je kan het ook gebruiken voor een zelfgemaakt knoflooksausje, voor bij pitabroodjes gevuld met pittige groenten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 12 maart 2006, 16:35:16
Ik heb zin in een hele simpele pasta. Het liefst iets met knoflook en rode peper.
Iemand een tip?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 12 maart 2006, 16:50:06
pasta met olijfolie en heel veel knoflook is altijd erg lekker, wat roerbak of gegrilde groente groentjes erbij...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 12 maart 2006, 16:50:27
Ik heb zin in een hele simpele pasta. Het liefst iets met knoflook en rode peper.
Iemand een tip?
Pasta in gezouten water koken. Knoflook en rode peper snijden en in olijfolie in bakpan doen. Pasta na kooktijd afgieten, pan met olie en peper op het vuur, als het begint te sizzelen pasta er bij, goed omscheppen. Voila. Zo simpel kan het zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 15 maart 2006, 11:52:09
Ik had in de groentetas één zakje postelein (75 gram!).
Dat is natuurlijk veels te weinig om stamppot voor twee van te maken. En de winkel had geen postelein in het schap, dus bijkopen is geen optie.

Wat nu te doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 15 maart 2006, 12:12:12
Aïoli maken met gehakte postelein!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 15 maart 2006, 13:23:03
In plaats van knoflook of erbij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 15 maart 2006, 13:41:51
Erbij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 15 maart 2006, 15:01:18
En dan? Ik stel me nu aïoli waar (gehakte?) postelein door is geroerd, en dan op een broodje?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: overanalizing op 15 maart 2006, 15:05:03
Maar nee! Een lekker gerechtje waar dat sausje bijpast natuurlijk. Iets italiaans, of door krielaardappeltjes roeren ofzo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 15 maart 2006, 18:30:57
Ik dacht dat een paar handjes gedroogde groene doperwten genoeg voor mij zouden zijn.. maar na het weken (12 uur) zijn ze gigantisch geworden. Lekker, maar wat moet ik ermee?

't is ruim genoeg voor twee of drie porties en staat al op het vuur (moet een uur koken).

Help  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: linz op 17 maart 2006, 21:58:03
Van doperwtjes kun je lekker soep maken. (en als het teveel is, kun je een vriezervoorraadje aanleggen)
Pureren met bouillon, evt. room erdoor.
Extra lekker met knoflook, citroen en munt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 17 maart 2006, 22:00:43
Oh ja, winterpostelein, daar weet ik me ook nooit raad mee.
Er zit geen smaak aan die irritante-draderige-bijna-altijd-verlepte blaadjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 17 maart 2006, 22:12:30
Ik lazer postelein door de stamppot met andijvie of ijsbergsla, en andere lekkere goodies (gebakken oesterzam of zwarte olijven of feta of als dat alles niet in huis is zongedroogde tomaat of juist dat allemaal)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 17 maart 2006, 22:15:09
Oh ja, winterpostelein, daar weet ik me ook nooit raad mee.
Er zit geen smaak aan die irritante-draderige-bijna-altijd-verlepte blaadjes.

Ik vind het heerlijk! Ben altijd blij als het in pakket zit!

Ik eet het altijd met een gekookt ei door een mosterddressing, officieel 'moest' er sinaasappel bij: http://www.odin.nl/nl/recept/showrecept.asp?id=308&num=2
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 22 maart 2006, 00:38:37
Ik moet nog een paar dagen overleven met volgende ingrediënten:

- wortels
- 1 groene paprika
- witloof
- witte bonen (in tomatensaus)
- een paar eieren

+ wat dingen die ik (bijna) altijd in huis heb als pasta, rijst, aardappelen, look, linzen, bloem, rozijnen, noten, tomaten uit blik (nog 1 blik), kruidenkaas, gedroogde tomaatjes, pesto, pijnboompitten, honing, brood, ketjap

Ideeën? Eén dag maak ik waarschijnlijk een schotel met aardappelen, gestoofd witloof en tomatensaus, maar wat kan ik dan nog doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 22 maart 2006, 14:23:17
Mexicaans soepje maken van de paprika, wat wortel, de bonen, aardappel en een handje rijst om te vullen.

Met wat je over houdt aan soep kan je de volgende dag een gevulde omelet maken (ei erdoor klutsen) voor op brood.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 22 maart 2006, 21:52:01
Dat is wel een idee ja. Ik was nog vergeten dat ik ook champignons heb, dus daar valt ook nog wel iets mee te bedenken. Zaterdag wil mijn vriend gevulde paprika's dus misschien hou ik die paprika ook nog voor dan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 22 maart 2006, 23:24:59
Die champignons kun je ook lekker met die roomkaas vullen en dan in de oven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Superguppie op 26 maart 2006, 12:10:33
Vijf erg rijpe bananen....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 26 maart 2006, 12:51:24
Vijf erg rijpe bananen....

iig een aantal staafmixeren met jus d'orange en evt meer fruit.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 maart 2006, 13:26:45
Bananenbrood! (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/fairtradebananabread_72082.shtml)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 26 maart 2006, 14:49:43
In de blender met (soja) room en suiker. Dan in de koelkast. Lekkere milksjeek.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 26 maart 2006, 16:06:45
Met sojamelk lijkt me dan lekkerder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 26 maart 2006, 20:00:16
Ow ja ik vergiste me. Dat is geen sjeek maar gewoon een toetje. Voor een sjeek in de blender met vanillesoja ijs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Neva op 01 april 2006, 17:50:38
Ik heb vandaag geen kook inspiratie, en ook geen zin om nog naar de supermarkt te gaan. In huis:

- noedels
- witte rijst
- couscous
- lasagnevellen

- broccoli
- worteltjes
- spercieboontjes
- olijven
- doperwten
- spinazie a la creme
- ui
- knoflook
- linzen
- mango/banaan/limoen

- benodigde aan kruiden enzo

Iemand? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 april 2006, 18:01:11
Ik heb vandaag geen kook inspiratie, en ook geen zin om nog naar de supermarkt te gaan. In huis:

- noedels

- broccoli
- worteltjes
- spercieboontjes

- doperwten

- ui
- knoflook

- benodigde aan kruiden enzo
Boahmie!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Miriam op 05 april 2006, 18:15:18
Ik heb eigenlijk alleen doperwtjes en tomaten en mais... verder uien, aardappels, rode linzen, tomatenstukjes, tomatenpuree, kidneybonen, rijst, penne, couscous, risottorijst.. bouillonblokjes en kruiden enzo... en helaas geen inspiratie... :(
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 april 2006, 18:36:28
Mexicaans!

Kidneybonen, doperwten, mais, tomaat, ui. Oregano, komijn, kaneel, cayennepeper, paprikapoeder (evt. sweet chili sauce). Gaar pruttelen en met rijst eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 07 april 2006, 09:49:00
Bij wijze van experiment heb ik een groente gekocht die ik nooit eerder op heb: koolrabi. Ik heb 2 knolletjes. Wat doen jullie hiermee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 07 april 2006, 11:03:41
Schillen en in stukjes hakken  :P

En daarna gaat 'ie meestal in de saus voor bij de couscous, gezellig samen met paprika, wortel, ui, knoflook en kikkererwten. Even roerbakken, water er bij, kruiden met kardemom, laurier, gember, kurkuma, oregano, koriander en zout, binden met bloem of maïzena (tot ietsje dikker dan soep). Lekker met couscous dus.

Koolrabicurry is ook lekker. Ik zou, denk ik, wat komijnzaad, kardemom en ui fruiten. Vervolgens koolrabi (in schijfjes) kort roerbakken. Kokosmelk er bij, beetje kurkuma, koriander en zout, en wachten tot de saus wat is ingedikt. Lekker met rijst en pappadums.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 april 2006, 14:30:43
Bij wijze van experiment heb ik een groente gekocht die ik nooit eerder op heb: koolrabi. Ik heb 2 knolletjes. Wat doen jullie hiermee?

yumm! Insmeren met mosterd. Door paneermeel en ei halen (2x). Bakken!
In de sla doen. Op brood.
Een gratin (met of zonder bechamel) mee maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: anneleen op 11 april 2006, 17:38:03
ik heb net een mosterd-dille dressing gekocht bij oil & vinegar. heeft iemand voorstellen voor salades die hierbij zouden passen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 11 april 2006, 17:41:37
Alle! Want die is zó lekker!

Nee zonder gekheid: ik vind 'm erg lekker met komkommer e/o tomaat.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 11 april 2006, 17:42:03
IJsbergsla (of romeinse sla) met croutons, tomaat, zwarte olijven.
Witlofsalade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 11 april 2006, 18:49:01
Of iets met artisjokken.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Neva op 04 juni 2006, 13:37:42
*schopt draad omhoog*

Ik ben totaal inspiratieloos vandaag terwijl ik wel genoeg dingen in huis heb, dus wie weet iets leuks?

In huis:
-komkommer
-2 rode paprika's
- halve kilo tomaten
- uien/knoflook/kruiden etc
- pasta/rijst/couscous
- olijven
- feta
- spinazie a la creme

Ben een beetje aan het twijfelen tussen een tomaat/komkommersalade met...iets of een pastasalade (maar dat is niet echt lekker met dit weer). Heeft iemand anders nog een leuk idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 juni 2006, 13:57:58
tabouleh!
Of, als dat niet bij het weer past, de paprika's vullen met rijst en feta en olijven en de tomaten vullen met een eitje en dan alles in de oven? Of als je geen ei hebt, wel de paprika's vullen en erbij een salade van komkommer, tomaat en ui?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 04 juni 2006, 14:46:17
Gazpacho?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 juni 2006, 00:02:11
Pastasalade met de paprika, komkommer, feta en tomaat?
Titel: Wat kan ik hiermee
Bericht door: elsimickey op 11 juni 2006, 18:00:19
Wat ik in huis heb: Tofu (al gemarineerd), paprika, prei, courgette, en de normale dingen zoals, kruiden, olie, melk..    

watvoor lekkers kan ik hiermee maken?

 :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 11 juni 2006, 19:07:20
courgette gevuld met tofukruimels, prei en paprika... of een paprika gevuld met tofu, prei en courgette, haha...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 juli 2006, 11:36:50
Ik heb nog een halve spitskool. Wat doe je daarmee (als je hem niet in de nasi/gado-gado/iets anders met pindasaus verwerkt?)

Wat er verder in huis is? Pasta, aardappelen, rijst, wat worteltjes, en verder zo weinig groente dat er toch nog langs de winkel gegaan moet worden (is zowiezo nodig in verband met een nijpend tekort aan aardbeien...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 03 juli 2006, 12:22:58
http://www.odin.nl/nl/recept/receptenboek.asp ?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 03 juli 2006, 17:05:18
mijn moeder roerbakte de spitskool altijd (in smalle reepjes gesneden) en deed er dan kerriepoeder bij. is erg lekker bij de aardappels of zo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 juli 2006, 22:08:55
Roergebakken spitskool is ook lekker in de risotto met doperwten of tuinbonen, munt en parmezaanse kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 juli 2006, 22:34:11
Oeh, dat klinkt goed! (Inmiddels is de spitskool reeds opgegeten, maar ik onthou hem!)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 04 juli 2006, 17:24:21
Ik heb een pak Tarly staan, maar ben er eigenlijk niet zo'n fan van. Is er een manier om het lekker te maken? ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 juli 2006, 17:44:06
In de oven (dan dus eerst koken) met paprika, een beetje kwark, kaas, een uitje, plakjes tomaat, evt. plakjes zwarte olijven, oregano, is wel aardig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 04 juli 2006, 19:42:35
Als je iets zoekt wat snel klaar is: gekookte tarly waarbij je broccoliroosjes kort even meekookt. Roerbakken met stukjes/plakjes tomaat en feta. Heb ik jaren geleden zo eens bij iemand gegeten en is simpel en snel klaar.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 04 juli 2006, 21:31:17
Als je iets zoekt wat snel klaar is: gekookte tarly waarbij je broccoliroosjes kort even meekookt. Roerbakken met stukjes/plakjes tomaat en feta. Heb ik jaren geleden zo eens bij iemand gegeten en is simpel en snel klaar.

Is het ook lékker?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 juli 2006, 21:46:49
Tarly is gewoon niet lekker. De bijt is nogal rubberig, bleh.

Misschien kan je het eerst aanfruiten met een uitje en dan droogkoken volgens de aanwijzingen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 04 juli 2006, 22:08:07
rubberig


is er dan een geen burgertje van te bouwen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 juli 2006, 22:59:47
rubberig


is er dan een geen burgertje van te bouwen?
Als je een fan van de Mac was misschien?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurie op 05 juli 2006, 11:54:07
Als je iets zoekt wat snel klaar is: gekookte tarly waarbij je broccoliroosjes kort even meekookt. Roerbakken met stukjes/plakjes tomaat en feta. Heb ik jaren geleden zo eens bij iemand gegeten en is simpel en snel klaar.

Is het ook lékker?

Ja, ik vond het wel lekker! De feta maakt het wat hartig/zoutig en daar hou ik wel van.  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 28 augustus 2006, 22:39:07
Ik verhuis donderdag en wil dus zoveel mogelijk restjes van mijn frigo opgebruiken. Woensdag kook ik niet, want dan wil ik al ingepakt hebben, dus is voor morgen. Ik wil ook niet te veel bijkopen, wegens krapzitten en dan met meer spullen zitten om te verhuizen prolly.

Ik heb nog (buiten standaard dingen, en currypasta's) :

- wortelen
- champignons
- halve paprika
- zwarte olijven
- beetje room
- melk
- aardappelen
- stukje gember
- beetje halfverlepte koriander

Andere dingen, die misschien minder standaard zijn en ik nu in de voorraadkast heb zijn: zeewier, gedroogde muerpaddestoelen, noten, rozijnen, pindakaas, quinoa, ketjap...

Kan iemand een origineel recept bedenken? Oh ja, heb geen pasta meer (buiten lasagnevellen, maar mijn oven werkt niet, buiten de grill).

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: renske op 29 augustus 2006, 10:14:54
Ik heb van een vriendin uit Frankrijk een flesje truffelolie gekregen. En ze zei er bij dat deze olie voor warme gerechten is. Ik heb nog nooit met truffelolie gekookt, wat doen jullie daar zoal mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 29 augustus 2006, 10:33:43
Een beetje over de pasta. Of over een fijn stukje kaas. Of over de pizza. Allemaal niet te veel, maar wel fijn. Schijnt ook erg goed te zijn in combinatie met soep van topinamboer (dus dan ook door de artisjokkendressing denk ik haast.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 29 augustus 2006, 12:22:02
Ik verhuis donderdag en wil dus zoveel mogelijk restjes van mijn frigo opgebruiken. Woensdag kook ik niet, want dan wil ik al ingepakt hebben, dus is voor morgen. Ik wil ook niet te veel bijkopen, wegens krapzitten en dan met meer spullen zitten om te verhuizen prolly.

- melk
- aardappelen
- wortelen
- stukje gember
- beetje halfverlepte koriander

Het weer begint al knap herfstig te worden, dus een pittige wortelstamppot met exotische inslag lijkt me niet verkeerd. De wortelen zou ik snipperen en roerbakken in wat olie met gember. Liefst ook wat knoflook, of ui erbij (basisvoorraad?). Mengen door de aardappelpuree, en op smaak brengen met ketjap, koriander, zout en peper/sambal.

- champignons
- halve paprika

Roergebakken champignons en paprika lijken me erg lekker bij/door de stamppot.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 29 augustus 2006, 12:28:01
ik dacht meer aan een couscous-stoofschotel: met wortelen, aardappel, champignons, paprika, olijven, koriander, misschien de rozijnen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: CarolineV op 29 augustus 2006, 16:23:44
Ik heb nog nooit met truffelolie gekookt, wat doen jullie daar zoal mee?

Ik maak er o.a. een romig truffelsausje voor bij de pasta mee.

Sjalotje en knoflook aanzetten in wat boter, 200ml room toevoegen en een drietal lepels truffelolie, laten inkoken. Op smaak brengen met peper, zout en eventueel nog wat truffelolie.
Serveren met (bij voorkeur verse) tagliatelle, wat geroerbakte spinazie, rucola en in dunne reepjes gesneden en ontpitte tomaat.
In beperkte porties is dit een prima voorgerechtje, maar het voldoet ook prima als hoofdgerecht (komt uit een menu in de kleuren van de Italiaanse vlag en dit was het voorgerechtje  ;))
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 29 augustus 2006, 16:42:11
klinkt erg lekker... ik ga ook maar eens truffelolie kopen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: renske op 29 augustus 2006, 17:20:20
Ik heb nog nooit met truffelolie gekookt, wat doen jullie daar zoal mee?

Ik maak er o.a. een romig truffelsausje voor bij de pasta mee.

Sjalotje en knoflook aanzetten in wat boter, 200ml room toevoegen en een drietal lepels truffelolie, laten inkoken. Op smaak brengen met peper, zout en eventueel nog wat truffelolie.
Serveren met (bij voorkeur verse) tagliatelle, wat geroerbakte spinazie, rucola en in dunne reepjes gesneden en ontpitte tomaat.
In beperkte porties is dit een prima voorgerechtje, maar het voldoet ook prima als hoofdgerecht (komt uit een menu in de kleuren van de Italiaanse vlag en dit was het voorgerechtje  ;))

Oeh dat klinkt lekker inderdaad, bedankt!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 30 augustus 2006, 21:05:00
De keuken moest al een dag eerder uitgeruimd worden omdat ze er in gingen werken, wat ze uiteindelijk niet hebben gedaan, dus we zijn in de plaats uit gaan eten. Toch bedankt voor de tips!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 31 augustus 2006, 11:31:33
Ik heb van een vriendin uit Frankrijk een flesje truffelolie gekregen. En ze zei er bij dat deze olie voor warme gerechten is. Ik heb nog nooit met truffelolie gekookt, wat doen jullie daar zoal mee?

lekker over de gekookte aardappels.
lekker over salade van sperziebonen/haricot verts
lekker in aardappelsoep/selderijsoep.
toast in boter bakken en dan truffelolie erover.
Met mate gebruiken: eerst een paar druppeltjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 10 januari 2007, 18:16:22
Ik heb voor vanavond: Een blikje vegetarische peking eend, halve courgette, half bakje champignons, zoete rode puntpaprika, kidneybonen, rijst, pasta, tomatenpuree. En ik heb geen zin in een roerbakgerecht. Wie oh wie heeft een innovatief idee om hier iets van te maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 10 januari 2007, 18:32:15
soep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 10 januari 2007, 18:35:00
curry
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 11 januari 2007, 11:48:22
Ik denk dat het de soep gaat worden, goed plan Annemieke! Curry doe ik een andere keer wel weer eens. Is die vego-eend iets voor in de curry Christiaan? Ik ga 'm niet in de soep doen, ik ga een beetje minestrone-achtige soep maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 11 januari 2007, 11:58:28
Hoe kom je aan die vega-pekking eend dan??? Heb ik nog nooit van gehoord en eerlijk gezegd vind ik het vies klinken....waar is het van gemaakt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Twilightje op 12 januari 2007, 14:01:39
Er lag onlangs mierikswortel in de supermarkt. Ik weet dat het heel pikant is, dat ze er wasabi van maken, maar hebben jullie tips voor receptjes?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 12 januari 2007, 15:28:01
Nou wasabi wordt Japanse mierikswortel genoemd ,maar gewone witte mieriksworel is weer iets anders. Wel pikant. Lekker op een broodje met roomkaas. Wel goed schillen. Ook lekker over een bietensalade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 25 januari 2007, 13:34:57
Ik heb nog een kokosnoot liggen, gebruikt als deco tijdens een Indiaas etentje. Tips om hem zo lekker en origineel mogelijk soldaat te maken?

Of kun je een niet-geopende kokosnoot tot het einde der tijden als deco laten liggen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 25 januari 2007, 15:53:17
Ik denk dat het wel kan. Je zult in de loop der tijden wel merken dat het eventuele kokosvocht erin zal verminderen (dat het minder klotst). Ik veronderstel dat de gehele kokosnoot zal uitdrogen. En als dat zo is, is 'ie er over honderd jaar ook nog wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sanja op 25 januari 2007, 16:40:31
Kokosnoten gaan toch ook rotten? Ik dacht altijd dat als 'ie niet klotst als je schudt, dat 'ie dan ook niet goed meer was (en de keren dat ik een kokosnoot had die niet klotste, was 'ie ook niet goed).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 25 januari 2007, 18:21:36
Ik heb een keer een taart gemaakt met allerlei vers kokosrasp erover. Best lekker. En kijk, het recept (http://www.deliaonline.com/recipes/fresh-coconut-layer-cake,1129,RC.html) staat ook nog online.

Oh maar kokoschutney is natuurlijk ook niet mis. Dat is misschien nog wel veel beter.
En kokoslassi is ook erg yum.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 25 januari 2007, 18:30:02
Oh maar kokoschutney is natuurlijk ook niet mis. Dat is misschien nog wel veel beter.

Klinkt lekker. Recept?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 25 januari 2007, 21:02:53
Oh maar kokoschutney is natuurlijk ook niet mis. Dat is misschien nog wel veel beter.

Klinkt lekker. Recept?

In het nieuwe world food cafe kookboek staan 2 recepten maar ik ben een beetje moe dus om t nu over te typen  :-\  Andres wellicht hier: http://www.tarladalal.com/recipe.asp?id=1653 die klinkt niet verkeerd.
In de Vrije Vork in Amsterdam hebben ze t vaak en dat is echt lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 januari 2007, 09:35:42
Dank! En er staan nog meer lekkere chutneys op die site; dat wordt binnenkort uitgebreid Indisch koken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 08 februari 2007, 15:20:51
In mijn fruittas zaten kumquats. Wat kan ik daarmee? Ik heb ze geproefd, en vind ze zo rauw absoluut niet lekker wegens veel te zuur. De vorige lichting hebben we geconfijt, die siroop was heerlijk geworden, maar dat is een langdurige kwestie. Iemand andere suggesties?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 08 februari 2007, 21:01:29
IJs mee maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 09 februari 2007, 16:42:33
Er lag onlangs mierikswortel in de supermarkt. Ik weet dat het heel pikant is, dat ze er wasabi van maken, maar hebben jullie tips voor receptjes?

nog een tip al is t wat laat

mijn schoonmama in spee maakt deze marinade voor de zalm, ik gebruik hem nu voor mijn tofu als we gaan bbqen :) maar het kan vast ook gewoon in de oven.

men neme:

een flinke scheut ketjap manis
een flinke scheut gembersiroop
wat geraspte mierikswortel
een teentje look fijngesneden
en wat kuiden naar smaak.. ik doe er bijv. een beetje laos bij maar het ligt aan mijn bui

dit alles goed mixen je tofu er goed mee insmeren een half uurtje laten intrekken en dan fijn grillen/bakken. heerlijk van de grill met tomaatjes erbij :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 11 februari 2007, 07:52:35
In mijn fruittas zaten kumquats. Wat kan ik daarmee?

Het is uiteindelijk geen ijs geworden, maar wellicht doe ik dat een volgende keer. Heb je daar een lekker recept voor? Ik zag in de krant van gisteren een recept voor sinaasappelmarmelade staan, ben erdoor geinspireerd geraakt en heb er marmelade van gemaakt. Een jampotbodempje van ongeveer 3 cm dik, dus de hoeveelheid loont echt de moeite, maar hij is wel lekker geworden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 23 februari 2007, 10:42:03
Gisteren liep ik bij de toko tegen een zak sojabrokken aan (figuurlijk dus :P). Om eerlijk te zijn, vind ik dat spul nogal op iets te groot uitgevallen kattenbrokken lijken. Avontuurlijk als ik ben, heb ik een zak meegenomen. Nu is natuurlijk de vraag: valt er überhaupt iets smakelijks te maken van sojabrokken, en zo ja, hoe?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: braam op 23 februari 2007, 11:35:51
Je kan er van alles van maken. Grove brokken zijn heel geschikt voor sate, kleinere door de mie, pasta of rijst. Ik kook ze zelf 20 minuten in groentebouillon daarna marineer ik ze in een kruidenmengel afhankelijk van wat ik wil maken. Voor pasta in pesto en knoflook, voor mie in knoflook, sojasaus, gember peper, sambal kan ook. Vele mogelijkheden. Succes!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 februari 2007, 09:58:19
Dank voor de tip. En toch wacht ik maar even tot ik een keertje alleen eet - dat vind ik veiliger bij dit soort experimenten  :P.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 27 februari 2007, 14:58:31
Hoe kom je aan die vega-pekking eend dan??? Heb ik nog nooit van gehoord en eerlijk gezegd vind ik het vies klinken....waar is het van gemaakt?
Zie dit nu pas... koop je bij de toko. Het houdt het midden tussen tahoe en seitan, maar is wel steviger. Het heeft echt zo'n kippenvel-velletje aan 1 kant, maar omdat het stukjes zijn valt die engheid niet zo op.  Lekker in roekbakgerechten met een ketjapperig sausje. Vorige week als vulling in vegetarische sushi gedaan maar dat was niet zo geweldig, het is warm lekkerder dan koud.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 27 februari 2007, 15:02:03
Hoe kom je aan die vega-pekking eend dan??? Heb ik nog nooit van gehoord en eerlijk gezegd vind ik het vies klinken....waar is het van gemaakt?
Zie dit nu pas... koop je bij de toko. Het houdt het midden tussen tahoe en seitan, maar is wel steviger. Het heeft echt zo'n kippenvel-velletje aan 1 kant, maar omdat het stukjes zijn valt die engheid niet zo op.  Lekker in roekbakgerechten met een ketjapperig sausje. Vorige week als vulling in vegetarische sushi gedaan maar dat was niet zo geweldig, het is warm lekkerder dan koud.

Selly heeft er een stukje over geschreven:
http://www.vegatopia.com/kokenenzo/index.php?subaction=showfull&id=1171832983&archive=&start_from=&ucat=36
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 16 april 2007, 10:23:40
Ik heb kastanjechampignons, een aubergine, paprika (ik dacht meerdere, weet het niet zeker), winterwortels, geen inspiratie en vanwege het weer ook geen zin om lang in de keuken te staan. Wat zal ik eten vanavond?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gwennepen op 16 april 2007, 10:26:08
Alles wokken en pitabroodjes of Turks brood kopen om het in te doen. En een sausje erbij maken of kopen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 19 april 2007, 20:20:06
Ik had een grote bos snijbiet in het pakket. Vandaag heb ik er een salade mee gemaakt, maar is er nog veel meer. Wat kan ik er nog meer mee doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 19 april 2007, 20:34:27
In de omelet. In de risotto. Bakken met knoflook en op de bruschetta. Stoven in witte wijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 20 april 2007, 09:02:52
Ik heb altijd moeite met zulke groenten, net als postelein, ik vind het echt helemaal nergens naar smaken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 april 2007, 21:29:05
Gewoon goed kruiden met oregano, knoflook, citroenschil
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ares op 22 april 2007, 15:34:35
Handig dit onderwerp!

Ik heb in de koelkast de volgende restjes:
- Tofu;
- Feta;
- halve komkommer;
- drie bosuitjes;
- halve zak Italiaanse groentemix.

Wat zal ik er van maken morgenavond?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 22 april 2007, 17:54:47
Dat lijkt me duidelijk! Gevulde pitabroodjes (tofu goed kruiden met iets van kerrie en dan knapperig bakken, groenten erbij, 1 stengel bosui). Dan een dressing maken van geraspte komkommer, knoflook, yoghurt en verkruimelde feta.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ares op 22 april 2007, 18:27:04
Dat klinkt erg goed, ik ga het proberen! Dankjewel!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Ares op 23 april 2007, 19:13:55
Dat was erg lekker! Dank Annemieke!

Heb de dressing nog aangevuld met zout en versgemalen peper.
De tofu smaakte voor het eerst een keer lekker! De tofu met kerrie deed mij qua smaak denken aan een bepaalde champignon.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 26 april 2007, 00:55:46
Wat zal ik er van maken morgenavond?

Je had er ook soep van kunnen maken. Ik weet alleen van 'preserved radish' dat het vreselijk gummiachtig blijft in de soep, maar verder smaakt alles als je het versoept. Zelfs die feta, gok ik. Tofufetakomkommersoep, dat klinkt nog best aardig...! Oftewel, soep als je echt verder niet weet wat je met zooi moet doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Teddy op 27 april 2007, 15:19:03
Ik heb best veel dingen in huis maar ik heb totaal geen inspiratie!  ???

Heeft iemand een idee voor een lekkere (en het liefst ook snelle) maaltijd met aubergine, tomaten en courgette? Want die moeten vandaag echt wel op. Om dit smakelijk te bereiden heb ik eventueel nog: tofu, quorn, bosui, komkommer, mozzarella, feta en een divers assortiment van ongeveer 20 soorten burgers in de vriezer/koelkast. En ik heb als basis nog wel pasta, rijst, couscous, bulgur en aardappels.

Terwijl ik dit allemaal opsom bedenk ik dat het toch eigenlijk niet zo moeilijk moet zijn met zoveel producten, maar toch weet ik het even helemaal niet!  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Piek op 27 april 2007, 15:24:56
Het is er niet echt weer voor, maar van dergelijke restjes maak ik wel eens een stoofpotje. Prima te combineren met quorn en aardappel, bosui en kaas (strooi je er als laatst over).

Of je maakt met tofu/quorn en aubergine/tom/courgette en komkommer en bosui een couscousmaaltijd/salade. Lekker met feta, evt. olijven, rozijnen en verse munt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Teddy op 27 april 2007, 16:24:06
THANKS!

Stoofpot zat ik zelf ook al aan te denken, want dat doe ik normaal ook met deze ingredienten maar daarvan heb ik ook nog een bak in de vriezer staan. En als ik het nu weer maak, dan heb ik weer de helft over en dus nog een bak in de vriezer. Daarnaast heb je wel gelijk dat het er niet echt weer voor is...  8)

Ik ga dus couscous ga maken! Lekker, snel klaar, groentes op: alleen maar voordelen dus  :D en ik hoef dan niet meer te denken wat ik zal koken. Die rozijnen en munt etc. erdoor lijken me ook super. Ik heb ze ook allebei in huis, maar ik was ze alweer vergeten!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: viv op 30 april 2007, 18:03:14
We hebben hier al heel lang een blikje bamboescheuten
in de voorraadkast staan.

De vraag is waarmee is het te combineren?  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 01 mei 2007, 18:03:44
Ik doe weleens bamboescheuten door de curry.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 mei 2007, 18:05:55
of in de hete kokossoep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 02 mei 2007, 17:30:47
Bamboescheuten passen ook goed in een roerbakschotel met peultjes of sugarsnaps.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 02 mei 2007, 17:46:42
Ik heb in huis: paprika, bosui, tomaat, peen, bleekselderij en spitskool.
Maar geen inspiratie.

Iemand een idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 02 mei 2007, 18:15:37
Ik heb in huis: paprika, bosui, tomaat, peen, bleekselderij en spitskool.
Maar geen inspiratie.

Iemand een idee?

pasta salade, minus de kool dan
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 02 mei 2007, 18:29:35
Ikzelf zou ui (met knoflook) in olijfolie bakken, lekker veel curry erbij of iets rood pikant,
peen, selder en paprika erbij gedurende vijftal minuten  (of die laatste drie eerst tweetal minuten blancheren -kort koken- vooraleer ze erbij te doen).
Spitskool pas enkele minuten voor het einde en tomatenblokjes helemaal op het laatst. Met puree, rijst of stokbrood en/of fris slaatje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: viv op 02 mei 2007, 21:13:27
In de curry, de kokossoep of met peultjes
klinkt goed allemaal
dat blikje bamboescheuten komt wel op  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 03 mei 2007, 12:53:02
Ik heb in huis: paprika, bosui, tomaat, peen, bleekselderij en spitskool.
Maar geen inspiratie.

Iemand een idee?

pasta salade, minus de kool dan

Het is pastasalade geworden. Best geslaagd, al zeg ik het zelf.  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 27 mei 2007, 15:37:33
ik wil iets lekkers bakken maar wil eigenlijk niet in mijn vaste brownie ritueel vallen. al moet ik bekennen dat ik eigenlijk weinig in huis heb.. wel aanwezig zijn:

meel
zelfrijzend bameel
gist
bakpoeder
vanille suiker
2 eieren
boter
cocos
chocolade (wit n puur)
rozijntjes
amandelen
een heel klein beetje jam
citroensap
poedersuiker
stroop
hagelslag
en appelmoes... maar geen appels dus misschien niet echt handig

edit: oh ja ik heb ook nog 2 pakjes slagroom.... :D

soms baal ik echt dat ik hier nie fulltime woon..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 27 mei 2007, 18:10:17
Doe je brownieding, maar vervang de cacao en beetje olie/boter door kokos, witte chocolade en amandelen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 27 mei 2007, 19:27:44
klinkt idd als een goed plan :D

thanx! ik wou al naar de bezine pomp voor een halfje melk :D

edit: ze zijn heel lekker geworden :D al zijn een beetje meer cakig geworden dan normaal
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 29 mei 2007, 17:18:28
Ik ben totaal kook-inspiratieloos en heb ook geen zin mij naar de winkel te verplaatsen (ik ben een beetje ziek moet u weten  :(  ;)), wellicht kan iemand hier mij helpen.

Ik heb nog liggen:

1 aubergine, veel tomaten, gedroogde tomaten (in olie), mozzarella, rucola en olijventappenade.

Is het heel gek om eerst de aubergine te grillen en dan alles in wraps te draaien?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 29 mei 2007, 17:20:50
Nee, dat vind ik niet al te vreemd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 29 mei 2007, 17:24:19
Ik associeer wraps altijd met Mexicaans en de ingredienten die ik heb zie ik meer met iets Italiaans, daarom is het in mijn hoofd een ietwat rare combi.

Ja, ik ga het straks gewoon proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 mei 2007, 17:29:56
Jaaa Italiaanse wrap is lekker! En beterschap!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 29 mei 2007, 19:27:04
Jaaa! Italiaanse wrap is inderdaad lekker!  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 29 mei 2007, 20:51:21
Ik ben totaal kook-inspiratieloos en heb ook geen zin mij naar de winkel te verplaatsen (ik ben een beetje ziek moet u weten  :(  ;)), wellicht kan iemand hier mij helpen.

Ik heb nog liggen:

1 aubergine, veel tomaten, gedroogde tomaten (in olie), mozzarella, rucola en olijventappenade.

Dat schreeuwt toch om een pastasaus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 29 mei 2007, 21:22:28
Maar ik had dus ook nog die wraps liggen. En achteraf was het een goede keus ook, want het was heel lekker (alhoewel m'n maag wel alweer van slag is).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 23 juni 2007, 16:43:15
wij hebben paddo´s:

eryngii & enoki

kent iemand het?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 23 juni 2007, 16:54:28
wij hebben paddo´s:

enoki

kent iemand het?

De enoki ken ik wel. Heb je verse of uit blik?
Hij wordt vaak in de soep gedaan of in een roerbaksel. In een loempia lijkt ie me ook lekker.
De ander ken ik volgens mij niet. Volgens google is het een oesterzwam achtige. Hij ziet er op het google plaatje uit alsof ie schreeuwt om in de tempura te gaan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 23 juni 2007, 18:27:08
wij hebben paddo´s:

enoki

kent iemand het?

De enoki ken ik wel. Heb je verse of uit blik?
Hij wordt vaak in de soep gedaan of in een roerbaksel. In een loempia lijkt ie me ook lekker.
De ander ken ik volgens mij niet. Volgens google is het een oesterzwam achtige. Hij ziet er op het google plaatje uit alsof ie schreeuwt om in de tempura te gaan.

het is vers, gewoon bij de Plus vandaan. We hebben er zure room en pasta bij gekocht, voor een rozemarijn-roomsaus. Zou dat je goedkeuring kunnen wegdragen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 23 juni 2007, 22:45:35
Selly is niet zo van de room..

Met witte wijn in een papilotte?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 23 juni 2007, 23:03:34
Selly is niet zo van de room..


nou zure room daar heb ik niet zo veel tegen hoor. Ik vind Bambi's recept lekker klinken, hoewel ik zelf er ook een beetje oregano bij zou doen (maar weet niet of Bambi dat mag) en de paddo's zou blussen met wat witte wijn voor ze door de saus gaan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 08 juli 2007, 11:00:49
Wat te doen met 5 eieren die eigenlijk maar tot vandaag houdbaar zijn?
Voor de rest niet veel in huis, vanavond eet ik wraps want mijn zusje komt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 08 juli 2007, 11:24:03
Spaanse tortilla als lunch?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 08 juli 2007, 12:37:10
Dat opperde mijn moeder ookal, maar ik heb geen aardappelen meer.

Ik vraag me nu ineens af: als ik wafels bak, dan zijn die waarschijnlijk pas ten vroegste woensdag op. Maar de eieren zijn maar houdbaar tot vandaag (nu ben ik daar normaal niet zo strikt in, maar met eieren toch wel), dan eten we dus woensdag wafels met eieren erin die al 3 dagen 'overtijd' zijn. Zou dat kwaad kunnen?  Of misschien niet, omdat de eieren dan verhit zijn? Dan zou ik ze dus misschien evengoed kunnen koken, en dan verspreid over de komende week eten?  Grappig wat je allemaal gaat bedenken als je met 5 eieren zit:)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 08 juli 2007, 12:39:23
Ik geloof dat ik nooit naar de datum kijk. Ik haal ze ook wel bij de boer, dan staat er niet eens een datum op.

Maar maak dan een gevulde omelet, noem je het geen tortilla.  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 08 juli 2007, 12:55:57
Ik vraag me nu ineens af: als ik wafels bak, dan zijn die waarschijnlijk pas ten vroegste woensdag op. Maar de eieren zijn maar houdbaar tot vandaag (nu ben ik daar normaal niet zo strikt in, maar met eieren toch wel), dan eten we dus woensdag wafels met eieren erin die al 3 dagen 'overtijd' zijn. Zou dat kwaad kunnen?  Of misschien niet, omdat de eieren dan verhit zijn?

Ik dank dat je gelijk hebt, dat het geen kwaad kan. Gare eieren zijn niet meer rauw en rauwe eieren worden eng.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 08 juli 2007, 13:27:58
Het is een omelet geworden, maar niet van alle eieren (brrr, 5 eieren ineens, ik word al misselijk bij het idee). Van de rest ga ik quinoawafeltjes bakken. Gelukkig is het daar het ideale weer voor, lekker achter een heet wafelijzer gaan zitten  ::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lianne op 10 juli 2007, 10:38:16
heb t volgende nog liggen:
halve courgette
feta
zongedroogde tomaatjes
olijven
witlof

en nog wat standaard dingetjes als rijst e.d. Heb van de week al een risotto gemaakt; dus dat gaat nu niet  :P Iemand een idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Poek op 10 juli 2007, 10:53:20
Als je pasta hebt, kun je Gwens specialiteit maken: groenten roerbakken, met de pasta in een ovenschaal doen, feta erop kruimelen, tijdje in de oven, smullen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Jippia op 10 juli 2007, 13:19:32
Je kunt er ook een salade van maken. Of soep van de courgette, de witlof en de tomaatjes, gegarneerd met blokjes feta en ringetjes olijven.

Mirjam
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 10 juli 2007, 16:35:58
heb t volgende nog liggen:
halve courgette
feta
zongedroogde tomaatjes
olijven
witlof

en nog wat standaard dingetjes als rijst e.d. Heb van de week al een risotto gemaakt; dus dat gaat nu niet  :P Iemand een idee?

Courgette grillen, paprika kopen en ook grillen en dan met de feta, tomaatjes en olijven in een wrapje. Witlof eet je morgen maar.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lianne op 11 juli 2007, 22:18:28
Als je pasta hebt, kun je Gwens specialiteit maken: groenten roerbakken, met de pasta in een ovenschaal doen, feta erop kruimelen, tijdje in de oven, smullen.
dat is m geworden. heeeeerlijk! :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Poek op 11 juli 2007, 22:37:20
:chef:  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 16 juli 2007, 23:26:48
lemoncurd, er staat een potje wat op moet
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sil op 16 juli 2007, 23:47:18
op je brood doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 16 juli 2007, 23:49:24
op je brood doen?
ik vond het niet heel lekker puur :(
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 16 juli 2007, 23:49:34
Ja, en dan eerst even roosteren, mmm. Maar ik dacht dat Maartje verder de Lemon Curd- kenner is, klopt dat? Zij weet dus vast meer ...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 17 juli 2007, 09:53:58
Een spongecake bakken, in 3 lagen snijden en dan de lemoncurd als smeersel op de laagjes cake gebruiken. Er kan ook nog slagroom tussen met kleingesneden vruchtjes erin (dan wel wat klopvast ofzo door de slagroom anders wordt het snel dun). Afwerken met glazuur met ook lemoncurd erdoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 17 juli 2007, 10:11:04
Ik ben een ontzettende lemoncurdkenner, maar wel een die het het liefste puur naar binnen lepelt. Als je dat niet lekker vindt, is het vast ook niet lekker met scones, op boterhammen, in gebak, door de kwark, over ijs, op de pannekoeken, als 'glazuur' op de cheesecake, op een plak cake en dan aardbeien en slagroom erbij, meegebakken in een lemon merengue pie enzo... Want dat zou ik ermee doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 17 juli 2007, 10:20:24
Ik ben een ontzettende lemoncurdkenner, maar wel een die het het liefste puur naar binnen lepelt. Als je dat niet lekker vindt, is het vast ook niet lekker met scones, op boterhammen, in gebak, door de kwark, over ijs, op de pannekoeken, als 'glazuur' op de cheesecake, op een plak cake en dan aardbeien en slagroom erbij, meegebakken in een lemon merengue pie enzo... Want dat zou ik ermee doen.

 :-\ dat klinkt als advocaat, zo ziet het er ook uit, maar dan minder lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 17 juli 2007, 10:25:13
Dat klinkt niet als advocaat, dat ziet eruit als advocaat. Maar advocaat is onwaarschijnlijk smerig (okee, de laatste keer dat ik het at was ik nog geen tien denk ik en verwarde ik het met vanillevla...) en lemon curd is zoet, frissig, zurig, citroenerig. Als jij je lemon curd met advocaat verwart zou ik hem weggooien, dan is hij bedorven!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 17 juli 2007, 11:37:20
Ik heb verse okra, wat kan/moet ik daarmee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 17 juli 2007, 12:12:56
Dat klinkt niet als advocaat, dat ziet eruit als advocaat. Maar advocaat is onwaarschijnlijk smerig (okee, de laatste keer dat ik het at was ik nog geen tien denk ik en verwarde ik het met vanillevla...) en lemon curd is zoet, frissig, zurig, citroenerig. Als jij je lemon curd met advocaat verwart zou ik hem weggooien, dan is hij bedorven!

het was op brood idd wel lekker.
het was vooral de dingen als ijs, cake en aardbeien waar ik dan de advocaat zou pakken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 17 juli 2007, 13:24:55
Dat klinkt niet als advocaat, dat ziet eruit als advocaat. Maar advocaat is onwaarschijnlijk smerig (okee, de laatste keer dat ik het at was ik nog geen tien denk ik en verwarde ik het met vanillevla...) en lemon curd is zoet, frissig, zurig, citroenerig. Als jij je lemon curd met advocaat verwart zou ik hem weggooien, dan is hij bedorven!

het was op brood idd wel lekker.
het was vooral de dingen als ijs, cake en aardbeien waar ik dan de advocaat zou pakken.


O, sorry, dan begreep ik je verkeerd. Maar lemon curd is ook écht lekker op cake en taart enzo...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 17 juli 2007, 14:03:34
Lemon curd: Op een waldkornbroodje met blauwe kaas en reepjes pompoen.
Okra: in een curry? Frituren als tempura. In een dahl.
dit (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/deepfriedokrawithche_73235.shtml)lijkt me ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 juli 2007, 16:03:00
ik heb nog knoflooksaus, en ik denk dat het lekker is om eens veg burgers te maken... maar ja, de notenburger kan niet meer.
staat er ergens een lekker recept???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 juli 2007, 14:43:01
 hier (http://www.vegatopia.com/kokenenzo/ko&zo_gerechten.php?subaction=showfull&id=1182611472&archive=&start_from=&ucat=32&)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 22 juli 2007, 21:05:40
Gedroogde tofu? ("Kooya doofu", staat er nog ter verduidelijking op het pakje...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 23 juli 2007, 15:15:22
De stugge (die breekt) of de soepele? En zijn het strengen of vellen?
Je hebt dat andere spul. Nooit gehad. Volgens mij bedoeld voor in de misosoep. Ik denk ook lekker met shitake en noedels erdoor zodat het een dikke maaltijd soep wordt.
Lenteui
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 23 juli 2007, 16:25:26
Het zijn strengen noch vellen, maar harde blokjes. Zijn dat die andere?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 23 juli 2007, 20:58:45
 :yes:
Gevriesdroogd-achtig toch?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 24 juli 2007, 09:31:53
Ja, heel hard en die misosoep zou kunnen kloppen: het is Japans spul.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: jelle op 24 juli 2007, 10:39:23
Ik heb verse okra, wat kan/moet ik daarmee?

ik heb wel recepten met okra, in Indiase stijl. Met tomatenprut veelal.  Als je een recept hebben wilt wil ik het best overtypen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: jelle op 24 juli 2007, 11:44:59
Kan ik nog iets culinair spannends doen met watermeloen?

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 24 juli 2007, 12:16:36
Wat stopt Nigella ook al weer in die ene salade? In ieder geval watermeloen, rode ui en feta...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 24 juli 2007, 14:21:48
Ja! En munt?

Ik had laatst komkommerlinten geschaafd, erbij blokjes watermeloen, limoenrasp en sap, geraspte kokos, rode peper en evt. een beetje komijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 24 juli 2007, 18:29:34
Kan ik nog iets culinair spannends doen met watermeloen?



met peper eten, dan ga je de smaak meer waarderen. maar waarom er gek mee doen, ik vind het 'zo' altijd al lekker...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 juli 2007, 23:46:42
Wat kun je voor leuke dingen met savooiekool doen? Vullen met risotto, in stukjes snijden en wokken, ... op een of andere manier kom ik niet veel verder. Iemand een paar leuke receptideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 juli 2007, 14:27:11
Rolletjes van maken, gevuld met kaas, wit-sausje er over in de oven.
Een variant van caldo verde maken (ipv de boerenkool)?
Bakken met veel knoflook en dan met op een bruschetta. Parmezaan er over schaven.
Een stamppotje er in serveren met cantharellen er op en paddojus en naast lijkt me ook lekker.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bloempjuh op 15 augustus 2007, 13:26:56
Ik heb een potje kapperappeltjes staan. Vind ze lekker om zo op te eten, maar niet meer dan 3 of 4 per keer. Wat kan ik er verder mee? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 15 augustus 2007, 18:33:58
wat zijn kapperappeltjes?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: brenda_lelie op 15 augustus 2007, 18:42:17
appelkappertjes neem ik aan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 17 augustus 2007, 08:57:51
Op een pizza bianca.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 17 augustus 2007, 14:03:39
ieks warme kappertjes.
Bij een pizza bianca een salade serveren met reepjes rode paprika, kapperappeltjes en balsamicoazijn en veel peper, mm.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 20 augustus 2007, 14:54:53
De kappers kunnen er toch ook op als het uit de oven is gekomen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 20 augustus 2007, 15:00:21
De kappers kunnen er toch ook op als het uit de oven is gekomen?

Ik adviseer J@n deze opmerking te noteren voor de forumkwis 2007. Als je de rest van dit onderwerp niet gelezen hebt, dan is dit een hele vreemde opmerking.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 augustus 2007, 10:34:02
Dat zie ik niet!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 21 augustus 2007, 10:43:25
kappers als harenknippende personen ipv de eigenlijk bedoelde appelkappertjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 25 augustus 2007, 23:48:44
Dan nog kan ik er niks raars van maken hoor.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 30 augustus 2007, 13:06:21
Ik heb nog thuis liggen: een tomaat, stukje brie, klein beetje pesto, half zakje geraspte kaas en gesneden uien (luie vriend). Ik wil er best wel wat bijkopen want ik ga toch nog naar de supermarkt, maar hoe maak ik deze dingen z.s.m op in iets lekkers? Ook iets wat niet te lang duurt.

Basisdingen zoals kruiden, pasta enzo zijn allemaal aanwezig.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 30 augustus 2007, 16:15:44
Met aardappels en een eitje tot een spaanse tortilla verwerken? Daar kun je de tomaat, de geraspte kaas en de uien in kwijt. Pot salsa kopen voor erbij en een zak sla. Daarbij een ciabatta met daarop de pesto? Brie tijdens het koken opeten bij een glas rode wijn :-)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 30 augustus 2007, 16:20:18
He, goed idee. Daar heb ik wel zin in.

En ik heb ook nog een halve fles wijn. Komt dat even goed uit. ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sanja op 21 november 2007, 20:35:11
Bij de AH vond ik lang geleden waterkastanjes in blik. Enthousiast gekocht, maar... geen idee waar die dingen naar smaken en wat ik er mee moet. Iemand een idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 21 november 2007, 20:56:00
Die waterkastanjes heb ik wel eens in zo'n zak oosterse wokgroenten gevonden ( uit de vriezer) Dus misschien kun je ze in plakjes snijden en met wat andere groente wokken ?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 21 november 2007, 22:25:47
Pikante rijst met waterkers.

In een wok komijnzaad en knoflook fruiten. Bleekselderij, paprika en waterkers (eerst droogdeppen) erbij en goed aanbraden.

Ondertussen rijst in groentebouillon koken. Gooi dit bij de groente. Op smaak brengen met een flinke kwak mosterd, peper, zout en peterselie.

Edit: origineel dus met waterkers, ik heb het met schijfjes waterkastanje gemaakt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: brenda_lelie op 21 november 2007, 22:27:30
is waterkastanjes hetzelfde dan als waterkers?
lijkt me dat je waterkers niet in een blik koopt  ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sanja op 21 november 2007, 22:27:32
Kastanje, geen kers. :P (Of was bovenstaande post niet voor mij bedoeld Eelco? Klinkt wel lekker trouwens...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 21 november 2007, 22:32:36
 :bloos: oeps, het venijn zit 'em in de staart. Ik heb het gerecht met waterkastanje gemaakt, en dat was in ieder geval (ook) lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 22 november 2007, 21:35:05
Bij waterkastanjes gaat het (zoals populair in de Chinese keuken) niet voornamelijk om de smaak, maar om de textuur. Die is redelijk hard en een beetje vezelig. De smaak is een beetje zoetig.
Een roerbak van peultjes, minimais, waterkastanjes, van die geinige straw mushrooms uit blik (maar gedroogde chinese paddestoelen kan ook) prei en tauge en dan bakken in sesamolie met veel knoflook is leuk, erbij rijst en lekkere sojasaus.
hier (http://www.vegatopia.com/kerst2007/kerstarchief.php?subaction=showfull&id=1164780719&archive=&start_from=&ucat=13&) staat een leuk recept van Maartje voor soep met waterkastanjedumpling.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 23 november 2007, 14:14:07
Oeh lekker, waterkastanjes! De structuur is inderdaad vooral interessant, het blijft een aparte sensatie vind ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 december 2007, 13:45:58
Een koolraap (zo'n gele, dat is koolraap, toch?) zo groot als een kinderhoofd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 07 december 2007, 16:23:22
In blokjes snijden, invriezen en daar de rest van de winter erwtensoep mee maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 december 2007, 16:25:54
Met kaassaus. Yum.
In de lasagna, of ipv de lasanaplakjes.
We hebben toch ergens een knolraapdraad? Ja, hier: http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=8349;. Daar heb je weinig aan.

Ook lekker in de puree.
Of puree en dan wat suiker er over en even onder de grill: knolraap brulee
Ook leuk: rosti van maken. Lekker met los erbij biet en mierikswortel zure room.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 13 december 2007, 08:45:57
Gisteren heb ik felblauwe pasta opgedoken met Blue Curacao smaak :D
Maar hoe serveer je het?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 13 december 2007, 18:43:57
Gisteren heb ik felblauwe pasta opgedoken met Blue Curacao smaak :D
Maar hoe serveer je het?


Geen idee... maar het lijkt me ontzettend vies! Waar heb je het gevonden? Ben benieuwd wat je er uiteindelijk mee doet en hoe/of het smaakt...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Robert op 13 december 2007, 21:56:50
2 eieren
geraspte kaas
witlof
komkommer
appelmoes
biogarde
basmati/ spagetti/ volkorenmacaroni, eventueel aardappel/ brood
gepelde tomaten
mosterd
knoflooksaus
falafelmix

koop er turkse broden bij en maak het lekkerste broodje falafel wat je ooit gegeten hebt;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 14 december 2007, 11:50:34
Gisteren heb ik felblauwe pasta opgedoken met Blue Curacao smaak :D
Maar hoe serveer je het?


Geen idee... maar het lijkt me ontzettend vies! Waar heb je het gevonden? Ben benieuwd wat je er uiteindelijk mee doet en hoe/of het smaakt...

Ja, dat idee had ik het ook, maar ik moet het wel een keer geprobeerd hebben vind ik.
De Italiaanse kok die ik er naar vroeg vond het maar niks :heehee:
Heb het opgedoken in Gent trouwens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 14 december 2007, 13:53:17
Gisteren heb ik felblauwe pasta opgedoken met Blue Curacao smaak :D
Maar hoe serveer je het?


Misschien kun je er een dessert van maken door het te koken en er vervolgens een soort pannenkoek van te maken? Gebeurt met spaghetti ook wel eens, maar dan hartig.

Ik weet niet hoe Blue Curacao smaakt, dus ik kan ook niet echt bepalen wat er verder bij past.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 15 december 2007, 17:54:42
mij lijkt ook iets van een dessert... met chocoladesaus of zo...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 15 december 2007, 20:22:36
Blue Curacao... in een grijs verleden wellicht ooit een slokje geprobeerd. Smaakt een beetje sinaasappelachtig, geloof ik. Als warm dessert met warme chocoladesaus lijkt me niet zo verkeerd. Misschien nog een bolletje vanille-ijs erbij voor het contrast. Maar echt Italiaans is het vast niet  :P.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lovelocker op 15 december 2007, 20:37:42
Gaat blauw eten niet ontzettend tegen je natuur in? Ik kan mij voorstellen dat het niet lekker eet, omdat het blauw is.  Ik heb ooit een kastanje-spruitjessoep gemaakt. Overheerlijk, maar het zag er uit als verdunde modder. Dan moet je zorgen dat je ogen niet teveel inspraak hebben.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 december 2007, 22:41:24
Met een stoofpeer (in A'dam serveert een restaurant een stoofpeer die een nacht of langer in de blue curacao heeft gelegen, maar gewone stoofpeer kan dus ook) en een beetje sinaasappel-panacotta?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 17 december 2007, 23:59:14
Oe, bedankt voor de ideen, maar ik denk dat ik voor Eelco's optie ga.
Die Italiaanse kok die ik het liet zien vond het duidelijk ook niet Italiaans :heehee:

Blauw eten gaat aan een kant ertegenin. Aan de andere kant is het soms wel een beetje een sport om rariteiten te vinden en te eten.
Heb 10 jaar terug wel een enorme Blue Curacao periode gehad. Toen ik eenmaal doorhad wat die kleurstoffen met je doen, ben ik het toch niet meer zo gaan drinken :eh:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 januari 2008, 17:31:01
Spruitjes. Wat kun je er nog meer mee doen, behalve in de stamppot of met een kaassausje? Jullie hebben ongeveer een uur om me te inspireren  8).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: brenda_lelie op 06 januari 2008, 17:34:27
Spruitjes. Wat kun je er nog meer mee doen, behalve in de stamppot of met een kaassausje? Jullie hebben ongeveer een uur om me te inspireren  8).

klik (http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?rq=&course=&protein_source=vegetarisch&cuisine=&season=winter&dishtype=&technique=&source=&source=&source=&nr_of_servings=&page=2&id=67522)
lekker met gebakken aardappeltjes
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 januari 2008, 17:39:17
Ziet er lekker uit! Helaas is Kristof allergisch voor walnoten, en olijven vindt hij vies (ik kan er ook niets aan doen  :P ).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 06 januari 2008, 17:41:14
Ik lust ze eigenlijk alleen op 2 manieren:

met mosterd-zure roomsaus

of

uit de oven, met olie, knoflook, gember en chilisaus, poffen samen met andere wintergroenten zoals winterpeen, aardappel, pastinaak. Erbij iets graan-achtigs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 06 januari 2008, 18:03:25
spruitjes roergebakken met kidneybonen, camembert en chilisaus.
klik: spruitjesdraad (http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=8887)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Indira op 09 januari 2008, 19:01:31
Ik houd niet van traditionele bereidingen van rode kool (kaneel, appel..)... wat is er anders mee te doen ? Wel warm eigenlijk..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 09 januari 2008, 20:49:58
Rode-koolcurry. Komijnzaad roosteren, olie erbij en knoflook en gember fruiten, eventueel ook een uitje (als je vriend niet Kristof heet). Fijngesneden rode kool erbij. Snuf zout en schep suiker, twee theelepeltjes kurkuma en garam masala, snufje kruidnagel. Dan zou ik er toch een gesneden appeltje door doen. Eetlepeltje citroensap. En rozijnen. Op laag vuur garen. Voor het serveren verder op smaak brengen met zout en garam masala.  Lekker met basmatirijst en een pappadum.

Nog niet uitgeprobeerd: gedroogde pruimen erdoor lijkt me ook lekker. En volgende keer zal ik eens kijken wat een snufje anijspoeder doet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 23 januari 2008, 14:01:32
Iemand nog een leuk idee voor andijvie?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 23 januari 2008, 14:13:42
Soep met kikkerwten, tomaat, andijvie (of ander groen), paprika, paprikapoeder (gerookt als je dat hebt), eventueel wat chilipeper of anders veel zwarte (het moet lekker pittig worden) en als laatste stukjes geitenkaas erdoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 23 januari 2008, 14:18:32
Andijviestamppot maken, in een ovenschaal doen, er door roeren: zwarte olijven, oesterzwammen, zongedroogde tomaten, feta (+ een beetje er op ter garnering) en dan even in de oven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 03 februari 2008, 13:04:49
Ik kocht laatst een zak kastanjebloem, maar waar zou ik dit in kunnen verwerken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 februari 2008, 15:15:19
Kastanjebloem... nooit van gehoord. Google levert vooral Italiaanse recepten op. Pasta krijgt er in ieder geval een leuk kleurtje van. Op Kochmeister (http://www.kochmeister.com/si/Kastanienmehl) zie ik recepten voor taart, brood, gnocchi, pannenkoek en pizza met kastanjebloem.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 03 februari 2008, 16:01:13
Ja het komt ook uit Italie, we willen van vakantie altijd een eet-souvenir meenemen, en dan liefst iets dat we hier nog niet gezien hebben. Kastanjebloem dus. Ik had ook al gevonden dat ik het kan gebruiken in ongeveer alles waar je bloem in gebruik. Maar misschien had er iemand een goed tip, of ervaring?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 27 februari 2008, 15:28:13
Iets meer on-topic zou zijn: "Hoe knutsel ik hiervan mijn avondeten?

Ik wil couscous eten, en heb feta, olijven, div gedroogde vruchten, aubergine en courgette. Het is te koud voor salade. Ik wil in elk geval van een deel iets smeuigs maken, om de couscous lekkerder mee te maken. Anderen maken curry maar dat kan niet. Ik dacht eraanom van de vruchten een soort van tutti-frutti te maken, maar ik wil eigenlijk er ook iets hartigs doorheen doen, anders is het net of je je toetje op de couscous smeert. Iemand suggesties?!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 27 februari 2008, 16:29:18
Maak de aubergines zacht in de oven met wat zout. Maak het tot een zachte massa, en maak er met wat yoghurt en zwarte peper een dressing van.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 27 februari 2008, 16:35:02
Een combi van  dit recept (http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?collection=algemeen&rq=couscous&protein_source=vegetarisch&page=2&id=8562) met  dit recept (http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?collection=algemeen&rq=couscous&protein_source=vegetarisch&page=1&id=387400)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 27 februari 2008, 16:58:17
Maak de aubergines zacht in de oven met wat zout. Maak het tot een zachte massa, en maak er met wat yoghurt en zwarte peper een dressing van.
Zet je de plakken in een ovenschaal in een oven? Olie oid erbij?
Ik heb geen yoghurt, wel nog een klein beetje zure room: ook goed?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 februari 2008, 16:59:12
ik zou de vruchten 20 minuten in water dat vd kook af is laten wellen
aubergine en courgette bakken met specerijen die mogen (ik zou komijn, kaneel, chilipoeder, cayennepeper, veggie oestersaus/ketjap, klein scheutje azijn doen, maar weet niet wat jij mag), scheut wijn erdoor en de laatste 7 minuten de gewelde gedroogde vruchten erbij.
In de tussentijd couscous laten wellen, en 3 minuten voor de groenten klaar zijn opbakken in een pan met gesmolten boter.
De feta en olijven in stukjes los er bij serveren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 27 februari 2008, 17:05:25
Maak de aubergines zacht in de oven met wat zout. Maak het tot een zachte massa, en maak er met wat yoghurt en zwarte peper een dressing van.
Zet je de plakken in een ovenschaal in een oven? Olie oid erbij?
Ik heb geen yoghurt, wel nog een klein beetje zure room: ook goed?


Zure room kan ook wel, niet te veel. Plakken op een bakplaat met bakpapier. Je kunt er een beetje olie over doen, maar hoeft niet. Gewoon lang genoeg in de oven laten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 20 maart 2008, 16:32:37
Iemand nog een leuk idee voor andijvie?

van hartigetaart-deeg (andere helft bewaren) een bodem maken op de bakplaat, de andijvie even roerbakken, tomaat in partjes snijden, andijvie op de hartige taart bodem scheppen tomaat erop, als je kaas eet laagje kaas ertussen (anders iets van noten ofzo? voor beetje extra pit) dan deksel van hartigetaart deeg maken en erop leggen. even een paar inkepingen maken en in de oven....

en dan smullen :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 20 maart 2008, 17:23:46
Iemand nog een leuk idee voor andijvie?

van hartigetaart-deeg (andere helft bewaren) een bodem maken op de bakplaat, de andijvie even roerbakken, tomaat in partjes snijden, andijvie op de hartige taart bodem scheppen tomaat erop, als je kaas eet laagje kaas ertussen (anders iets van noten ofzo? voor beetje extra pit) dan deksel van hartigetaart deeg maken en erop leggen. even een paar inkepingen maken en in de oven....

en dan smullen :D

ui en knoflook met de andijvie meebakken lijkt me ook best lekker...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 20 maart 2008, 22:00:16
Ja! Maakt spinazie ook pittiger. En dan nog tomatenblokjes, cannellinibonen en vergruizeld geroosterd brood. Wat hartige kruiden, zoals paprikapoeder.
( Maar zou de ui en knoflook wel eerst of apart aanbakken, heeft toch enkele minuten extra nodig. En doe altijd eerst ajuin, pas na enkele minuten knoflook, want die bakt snel te fel aan.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Jippia op 22 maart 2008, 09:30:16
Andijvie: Rauw gesneden verwerken in een salade met andere bladgroenten, zoals radiccho en eikenbladsla, grofgeraspte wortel of rode biet, heel fijn gehakte rode ui, peterselie. Pijnboompitten en halve walnoten erdoor. Dressing maken met lijnzaadolie of walnootolie, mosterd en wat chilisaus. Heerlijk.


Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 22 maart 2008, 09:41:52
Dat zijn wel veel bittere elementen in 1 salade... dressing van zoete granaatappelsap lijkt me dan wel passen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 24 maart 2008, 14:56:24
Ik kocht laatst een zak kastanjebloem, maar waar zou ik dit in kunnen verwerken?

Ik heb er uiteindelijk een brood mee gebakken. Al tijdens het maken van het deeg vond ik dat het een beetje raar rook (beetje zurig ofzo).
En toen het klaar was riep mijn vriend (iets te blij naar mijn mening) Hé dat proeft naar parmaham. Als je dat negeerde was het trouwens wel best lekker, beetje zoetig. Maar ik weet niet of ik het snel weer zal bakken. Er is nog een halve zak, misschien gebruik ik vanaf nu gewoon telkens een beetje als ik brood bak, dan is die smaak waarschijnlijk minder sterk.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 24 maart 2008, 17:47:27
castagnaccio
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 02 april 2008, 20:53:52
Wat kan ik met... snijbiet?

In de supermarkt lag in groten getale 'Mangold'. Leek me in eerste instantie een soort paksoy. Wikipedia vertelde me dat 'Mangold' in het Nederlands 'snijbiet' heet. En wie eet dat tegenwoordig nog in Nederland - en vind je dat überhaupt nog in de supermarkt?

Maar wat doe je ermee? Het schijnt een beetje naar spinazie te smaken... stamppot rauwe snijbiet; quiche schijnt ook gebruikelijk te zijn... sufgekookt met een sausje :P. Verdere ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 02 april 2008, 21:05:50
Wat kan ik met... snijbiet?

In de supermarkt lag in groten getale 'Mangold'. Leek me in eerste instantie een soort paksoy. Wikipedia vertelde me dat 'Mangold' in het Nederlands 'snijbiet' heet. En wie eet dat tegenwoordig nog in Nederland - en vind je dat überhaupt nog in de supermarkt?

Maar wat doe je ermee? Het schijnt een beetje naar spinazie te smaken... stamppot rauwe snijbiet; quiche schijnt ook gebruikelijk te zijn... sufgekookt met een sausje :P. Verdere ideeën?

Mijn aanstaande oppert lasagna
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 april 2008, 13:48:38
Gebakken snijbiet met een tahin-yoghurt sausje is wel lekker.
Zie ook de snijbietdraad: http://www.vegatopia.com/forum/index.php?board=5;action=display;threadid=8322;
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 03 april 2008, 15:30:33
Wat kan ik met... snijbiet?

Ik heb uit de Elle een recept voor Gemüsetorte mit Ziegenkäse, waar naast courgettes, spinazie en gruwelijk veel kaas ook 100 gram Mangoldblätter in moet.

Het is nogal lang, want het is met zelfmaakdeeg, maar als iemand het graag wil hebben, type ik het wel over.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 april 2008, 21:15:24
Dank voor de tips! En Fem, dat recept hoef je niet over te typen, wat mij betreft - ik knutsel zelf wel een quiche in elkaar  ;).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 08 april 2008, 16:32:03
Ik heb zin om iets culinairs te doen vandaag, want ik heb tijd. Maar ik mag van mezelf geen boodschappen doen en mijn kookboeken zitten in een doos omdat we binnen 2 dagen verhuizen.

Ik heb een oude paprika, adukiboontjes in de week gezet, verder nog standaarddingen als uien, bliktomaten, pasta rijst etc.
Ik heb eigenlijk wel zin om soep te maken, maar dat vind ik eigenlijk te makkelijk voor op de eerste dag sinds maanden dat ik helemaal niets moet, en nog eens tijd heb om te koken. En mijn vriend heeft een drukke dag en gaat dan ook nog sporten, dus dan is alleen een soepje wat te flauw (en ik vrees dat hij de komende maanden op potjesvoer gaat leven, dus ik wil dat hij echt eet, nu ik er nog ben ).
Oh en ik wil eigenlijk ook wel een dessertje maken, maar meestal kom ik niet verder dan rijstpap-tiramisu-chocolademousse.

Dus, iemand een suggestie?

(dit is trouwens echt raar, overmorgen verhuizen, maandag voor 3 maanden naar spanje en morgen de 'final talk' van mijn thesis en ik heb niets te doen...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 08 april 2008, 16:41:32
Ui en look in olijfolie garen, papikablokjes mee
aanfruiten, tomatenpuree erbij en glaasje rode wijn, tomaten uit blik erbij, wat groentebouillon, kruiden (basilicum, thijm), kwartiertje sudderen, gare bonen erbij tijdens laatste minuten, eventueel bijkruiden.  Intussen pasta koken. Tomatensaus en bonen op pasta.
Eventueel gemalen parmezaanse kaas op strooien.
Is makkelijk en lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 08 april 2008, 16:54:25
Ja, dat zou het spontaan wel geworden zijn denk ik. Maar kan je hier niets bijzonder mee? Ik maak al zo vaak iets met de combinatie tomaat-rode wijn-ui-groentje-kruiden (niet dat daar iets mis mee is trouwens)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 09 april 2008, 11:01:08
pff da's niet zo heel veel he aan verse dingen.
Een dip maken van de adukiboontjes, zelf met de verse kruiden een foccacia maken, boontjes op de dip en erbij pasta met pepers, paprika, knoflook en olijfolie?
Waar wil je het toetje van maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: evelyn op 09 april 2008, 12:55:40
Oh een dip was wel leuk geweest ja, het is uiteindelijk toch gewoon zoiets geworden als wat karl suggereerde. Als toetje werd het een kaastaart die erg in de smaak viel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 21 april 2008, 16:40:36
Er staat een blik tutti frutti in mijn voorraadkast (van Bonduelle). Ooit ergens bij gekregen of het zat bij een pakket ofzo, want ik weet niet wat ik er mee moet.

Gewoon opeten? Ergens in verwerken? Hoe dan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 21 april 2008, 16:46:10
Tutti frutti vind ikzelf niet om op te eten, maar om moedeloos van te worden. Het beste vond ik altijd die harde, kunstmatig aandoende kers.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 21 april 2008, 16:50:53
Tutti frutti vind ikzelf niet om op te eten, maar om moedeloos van te worden. Het beste vond ik altijd die harde, kunstmatig aandoende kers.

mmm, bedankt voor de tip maar om moedeloos te worden heb ik meestal niet eens tutti frutti nodig :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 21 april 2008, 16:51:51
Mijn moeder heeft wel eens deze zuurkoolschotel (http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?collection=algemeen&rq=tutti+frutti&protein_source=vegetarisch&id=318792) van AH gemaakt, was best lekker. Misschien is dat iets?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 21 april 2008, 17:09:29
Afgieten en dan in stukjes snijden en door het cakebeslag doen. Volgens mij krijg je daar wel een lekker cakeje van. (Tuttifrutti zijn toch gedroogde zuidvruchten?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 21 april 2008, 17:16:48
He! Al twee opties waar ik misschien wel wat mee kan. Al heb ik nu geen zin in zuurkool en kaas en geen tijd om te bakken.

Maar het is ook niet voor vandaag.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 21 april 2008, 17:47:58
Of meestomen met de couscous
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 21 april 2008, 18:34:21
er zitten toch geen kersen in? alleen pruimen, abrikozen, peren geloof ik...

opwarmen in eigen sap, beetje indikken, en dan serveren bij een nagerecht.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 april 2008, 19:02:49
Met een knolselderijburger en aardappel-peterseliepuree
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 21 april 2008, 22:41:32
er zitten toch geen kersen in? alleen pruimen, abrikozen, peren geloof ik...


Even gekeken en het klopt bijna. Er zitten ipv peren appels in.

Maar wat een tips en zo verschillend! Leuk is dat. Zal eens kijken wat ik ermee doe uiteindelijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dame Noire op 21 april 2008, 23:25:18
http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?rq=feta&protein_source=vegetarisch&course=hoofdgerecht&id=387400 (http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?rq=feta&protein_source=vegetarisch&course=hoofdgerecht&id=387400)

Bovenstaande heb ik jaren geleden eens gemaakt (het was zo´n beetje het eerste gerecht dat ik maakte als vegetarier) en is goed bevallen. Simpel doch smakelijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 22 april 2008, 02:21:44
Bovenstaande heb ik jaren geleden eens gemaakt (het was zo´n beetje het eerste gerecht dat ik maakte als vegetarier) en is goed bevallen. Simpel doch smakelijk.
Dat vraagt toch eigenlijk om een draad 'je eerste keer'. Vast niet zo opwindend als dat waar je nu waarschijnlijk aan denkt, maar misschien wel de moeite waard. In ieder geval heeft mijn eerste vegetarische maaltijd geen blijvende indruk achtergelaten - ik ben zo'n beetje 'per ongeluk' en stukje-bij-beetje vegetariër geworden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dame Noire op 22 april 2008, 08:47:50
Bovenstaande heb ik jaren geleden eens gemaakt (het was zo´n beetje het eerste gerecht dat ik maakte als vegetarier) en is goed bevallen. Simpel doch smakelijk.
Dat vraagt toch eigenlijk om een draad 'je eerste keer'. Vast niet zo opwindend als dat waar je nu waarschijnlijk aan denkt, maar misschien wel de moeite waard. In ieder geval heeft mijn eerste vegetarische maaltijd geen blijvende indruk achtergelaten - ik ben zo'n beetje 'per ongeluk' en stukje-bij-beetje vegetariër geworden.

haha ja, ik weet het waarschijnlijk vooral nog omdat mijn ouders het goed vonden dat ik vegetarisch ging eten op voorwaarde dat ik meermalen per week zou gaan koken, dus mijn vegetarier zijn en mijn kookkunst gaan hand in hand. :O
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 22 april 2008, 09:02:20
er zitten toch geen kersen in? alleen pruimen, abrikozen, peren geloof ik...

opwarmen in eigen sap, beetje indikken, en dan serveren bij een nagerecht.

Volgens Wikipidia is tutti frutti inderdaad gedroogd zuidfruit, ik dacht in eerste instantie aan de blikjes met platte stukjes abrikoos, peer e.d. in siroop, waar altijd ook wel een geconfijte kers bijzat.
Denk jij daar ook aan, omdat je van "eigen sap" spreekt en vooral is het in het bezit van LL de Ling zijnde Bonduelle-blikje gevuld met gedroogd fruit of
bewerkt en geweld fruit in siroop?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 22 april 2008, 13:41:50
Ik  heb zo'n blikje (http://www.hollandwebwinkel.nl/popup_image.php?pID=544&osCsid=b2d1f1a3d6a8ad848797095721fe9e5a) staan. Maar ik snap ineens wat jij bedoelde Karl. Die hadden we bij mijn ouders in het restaurant ook! Gruwel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 22 april 2008, 15:41:09
Heette, denk ik, "macédoine de fruits". Waren zielige, glibberige, onsmakelijke overblijfselen van fruit. Werd in Horeca-zaken als makkelijke passe-partout bij desserten gegoten (coupe Maison).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 30 april 2008, 12:25:39
Moest vandaag kijken of de katten van een vriendin wel verzorgd werden. Ze had nog groente en fruit dat ik mee mocht nemen. Maar niet weinig. Drie kleuren paprika's, 2 winterwortels en een courgette.

Wat zal ik daar eens van maken? Ik heb nog eieren. De supermarkt is open, dus ik kan er zo even langs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 30 april 2008, 20:01:59
Yo, Eelco, wat doet men zoal met spatzle?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 30 april 2008, 21:33:50
Moest vandaag kijken of de katten van een vriendin wel verzorgd werden. Ze had nog groente en fruit dat ik mee mocht nemen. Maar niet weinig. Drie kleuren paprika's, 2 winterwortels en een courgette.

Wat zal ik daar eens van maken? Ik heb nog eieren. De supermarkt is open, dus ik kan er zo even langs.

Een Spaanse omelet?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 30 april 2008, 22:39:38
Yo, Eelco, wat doet men zoal met spatzle?
Ik neem aan dat je kant-en-klare Spätzle bedoelt - die je, net als pasta, zo'n tien minuten moet koken? Echte Spätzle maak je van deeg, eieren, water en zout en dat deeg schaaf je met een soort maxi-kaasschaaf zo in het kokende water. Moet ik toch eens uitproberen.

Traditioneel is natuurlijk Käsespätzle. De gekookte Spätzle aanbraden in boter en bestrooien met kaas (eigenlijk Emmentaler, ik neem toch liever Goudse en Parmezaanse kaas). Ik meng er meestal ook nog groente door - broccoli, wortel, paprika, dat soort dingen. En dan nog wat Italiaanse kruiden.

Meer Spätzlerecepten (http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=sp%E4tzle) (in het Duits).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 30 april 2008, 22:46:40
Of dus gewoon een groene salade er bij?

En ik zie ook al een champignon-roomsaus staan. Zat zelf meer te denken aan champignonragout en rode kool, maar dat zullen mijn vooroordelen zijn.

O, trouwens, als ik je toch heb: Reibekuchen? Hoef ik niet eens een uur voor op de fiets, hebben ze gewoon in de super om de hoek.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 01 mei 2008, 01:00:12
Ik was alweer in de huiskamer - International Highlights op tv.gusto (dit keer Gary R., die weer mooie stapeltjes voer heeft gemaakt, met erwten, gegarneerd met erwtensaus, gezeefd door the actual sieve itself).

Rode kool, dat lijkt me meer een Ossie-variant van Spätzle, dat zal men in Beieren vast niet goed vinden  :P. Champignons lijkt me wel een goed idee.

En Reibekuchen: nooit gekocht, nooit gemaakt. Lijkt me wel lekker (http://www.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/bread/pancakes/reibekuchen.html), ondanks de spelfouten in het recept. Zelfgemaakte röstis staan echter nog wat hoger op mijn lijst.

Een uur op de fiets... heen- en terugweg, neem ik aan? Waar vanuit Hengel?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 01 mei 2008, 09:23:44
Moest vandaag kijken of de katten van een vriendin wel verzorgd werden. Ze had nog groente en fruit dat ik mee mocht nemen. Maar niet weinig. Drie kleuren paprika's, 2 winterwortels en een courgette.

Wat zal ik daar eens van maken? Ik heb nog eieren. De supermarkt is open, dus ik kan er zo even langs.

Een Spaanse omelet?

Heb de groene en rode paprika en de courgette door de pittige pastasaus gegooid. Was erg lekker. Nu heb ik nog een gele paprika en wortels. Omelet vind ik eigenlijk niet zo lekker. Ik denk dat mijn vriend gewoon ei op zijn brood krijgt zo ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 01 mei 2008, 11:26:20
Hee, wel een goed idee. Ik ga zo eens roerei maken voor de lunch!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 mei 2008, 11:58:28
Een uur op de fiets... heen- en terugweg, neem ik aan? Waar vanuit Hengel?
De Hengelse kant van Enske. En het is een uur heen, en een uur terug.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 mei 2008, 19:25:30
Zelfgemaakte röstis staan echter nog wat hoger op mijn lijst.

Kleine of grote?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 02 mei 2008, 21:02:23
Zelfgemaakte röstis staan echter nog wat hoger op mijn lijst.
Kleine of grote?
Zo ter grootte van een vegaburger, had ik zo in gedachten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: storywriter.raven op 19 mei 2008, 18:06:06
Hopelijk kunnen jullie me helpen:

ik heb
-tofu
-olijfolie
-3 tomaten
-2 hele knofloken
-halve komkommer
-halve kaas
-4 pakken rijst
-1 kilo aardappelen
-veel eieren
-3 liter melk
-honing
-veel kruiden

het is de bedoeling dat de tofu opgaat, de rest hoeft niet..
verder hebben we nog wat groenten in blik, maar het gaat eigenlijk nu om de tofu xD
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 19 mei 2008, 20:43:54
Op dit forum staat een draad over wat je allemaal met tofu kan doen. Die zou ik eens doorspitten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 02 juni 2008, 17:59:34
Ik wil graag humus maken, want ik heb nog een blikje kikkererwten staan, maar eet dat eigenlijk niet zo graag (humus wel), hoe maak ik dat?

Of: kan ik iets lekkers maken met kikkererwten, spinazie, allerhande fruit (ananas, mango, ...) en geitenkaas?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 02 juni 2008, 19:08:24
Hummus: tahin, citroensap, kikkererwten, knoflook, zout

Je kunt met de spinazie (en kort blancheren) en de kikkererwten (goed afspoelen) en de geitenkaas bv. een pita vullen. Misschien met een dressing van fijngesneden tomaat en een lepeltje yoghurt en zwarte peper.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 02 juni 2008, 19:28:19
Ik vind door hummus ook koriander en komijn erg lekker. Koriander kan evt ook vers.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 02 juni 2008, 21:32:53
kikkererwten doen het zo ook altijd goed door de coucous of met wat geroerbakte verse spinazie en knoflook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 juni 2008, 09:51:25
En die geitenkaas kan er dan ook bij toch?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Flapke op 03 juni 2008, 12:24:52
ik zoek hulp

rettich -> moet op
bosui  -> moet op
zo ook fijngesneden rettich met komkommer door elkaar

tomaat
raapstelen

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 juni 2008, 13:13:48
Bij de rettich en komkommer een yoghurtdressing maken met veel zwarte peper.

Van de tomaten kun je een saus maken, met de raapstelen fijgesneden erdoor en wat je verder nog hebt voor pasta om voor een ovenschotel met aardappeltjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 26 juli 2008, 20:43:07
Leuk zo'n moestuin, maar ik verdrink in de courgettes op het moment. Iemand nog een creatief recept, of om ze te gebruiken in een chutney ofzo (langetermijn bewaren is wel een optie..)?

Verder heb ik augurken en zou deze ook willen inmaken, maar ik kan op internet geen recept vinden wat me aanspreekt. Iemand tips?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 26 juli 2008, 22:33:54
Leuk zo'n moestuin, maar ik verdrink in de courgettes op het moment. Iemand nog een creatief recept, of om ze te gebruiken in een chutney ofzo (langetermijn bewaren is wel een optie..)?

Stuur ze op naar Den Haag...!

Kun je ze niet pureren en dan invriezen voor soep, later deze winter?

Verder heb ik augurken en zou deze ook willen inmaken, maar ik kan op internet geen recept vinden wat me aanspreekt. Iemand tips?

In de toko (hier althans) zag ik wel van die zakjes inmaakkruiden liggen. Leek op het oog hetzelfde als wat je ook in de potten met augurken ziet drijven in de supermarkten. Ik gok dat je er water en azijn bij moet gieten. Welke verhouding weet ik niet. Helpt dit?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 juli 2008, 13:09:13
Leuk zo'n moestuin, maar ik verdrink in de courgettes op het moment. Iemand nog een creatief recept, of om ze te gebruiken in een chutney ofzo (langetermijn bewaren is wel een optie..)?

Je kunt er pickles van maken... met pickled zucchini vind je wel een hoop recepten.

Citaat
Verder heb ik augurken en zou deze ook willen inmaken, maar ik kan op internet geen recept vinden wat me aanspreekt. Iemand tips?

Ja dat heb ik vorig jaar gedaan en wilde ik zit jaar weer doen.
Even uit mn hoofd, ik had wat tips opgedaan uit de Dikke van Dam: eerst een nacht in een pot met flink wat grof zout.
Dan afgieten en droog maken met theedoek
Dan had ik geloof ik gewone witte azijn en rode wijn azijn gekookt, er een klein beetje suiker bij (dat mocht van hem niet maar de volgende keer zou ik nog ietwat meer suiker doen) en mosterdzaad en peperkorrels
En toen in schone potten en ik geloof 2 maanden laten staan voor openen.
De rode wijnazijn was wel wat scherp, dit jaar doe ik denk ik ciderazijn. Maar de rode wijn azijn gaf wel weer een mooie kleur.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 27 juli 2008, 13:36:27
Leuk zo'n moestuin, maar ik verdrink in de courgettes op het moment. Iemand nog een creatief recept, of om ze te gebruiken in een chutney ofzo (langetermijn bewaren is wel een optie..)?

Je kunt er pickles van maken... met pickled zucchini vind je wel een hoop recepten.


Die zijn erg lekker. In de biowinkel verkopen ze die in mooie potten van het merk Mazurska ofzoiets (iets uit Noord-Polen). De courgettes hier vallen ernstig tegen, ik vermoed doordat ze in potten staan...


Deze!: http://www.wolka.org/producten.php?id=1&product=17
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 01 oktober 2008, 00:56:56
Ik heb nog aardig wat andijvie over. Na de (lekkere) andijviestamppot wil ik er dus wat anders mee doen. Sufgekookte andijvie is in ieder geval geen optie.

In een (Nederlands-)Indonesisch kookboek staat een recept voor gewokte andijvie, met de obligate smaakmakers (knoflook, gember, sambal, sojasaus, ketoembar). Dat lijkt me een beetje erg cross-over (bovendien proef je dan de andijvie nauwelijks meer). Webchef levert een aantal curries, maar dat lijkt me ook niet echt wat. Wellicht een ovenschotel of hartige andijvietaart?

Dus: recept(-ideeën) met andijvie gevraagd! Als ik ook nog een restje bloemkool kan verwerken, zou dat helemaal mooi zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 01 oktober 2008, 07:21:36
Had ik gisteren ook. Ik heb hem in zonnebloem- en sesamolie geroerbakt, en dat bij rijst met kerriesaus.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 oktober 2008, 09:21:02
Een groene salade met andijvie kan altijd. Laten slinken op linzensoep heb ik er ook wel mee gedaan. Als je dan nog wat bloemkool hebt kan je een bloemkoolcurry maken, en de andijvie als saag behandelen, ofwel op een dal of gewoon.

Je kan knoflook in olie bakken, andijvie laten slinken en dan gare spaghetti en fijngesneden tomaat er door als variatie op aglio e olio.

Enfin. Je kan er mee doen wat je ook met spinazie zou doen. Hee, zelfs met een tahinsaus en gebakken uitjes dus!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 01 oktober 2008, 10:20:53
Of in de soep-stoof, met kikkererwten, paprika, paprikapoeder (kun je dat daar gerookt krijgen? Zo ja: die nemen!), blik tomaat en eventueel een pepertje. Lekker brood erbij, :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 oktober 2008, 10:29:25
Of in de soep-stoof, met kikkererwten,
Kikkererwten zijn alleen geschikt voor a) hummus, en b) falafel. Consumptie in ongeplette vorm is een vorm van masochisme die alle vooroordelen over vegetarisch eten bevestigt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 01 oktober 2008, 10:49:02
Dank voor de suggesties!
Als je dan nog wat bloemkool hebt kan je een bloemkoolcurry maken, en de andijvie als saag behandelen, ofwel op een dal of gewoon.
Ja, saag klinkt als een goed idee. Beetje bloemkoolcurry en een pilao erbij.
Citaat
Je kan knoflook in olie bakken, andijvie laten slinken en dan gare spaghetti en fijngesneden tomaat er door als variatie op aglio e olio.
Hmmm, ook een goed idee. Nou ja, ik heb nog een werkdag om daarover na te denken
 ;).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dame Noire op 01 oktober 2008, 14:12:57
Recept uit (geloof ik) de libelle: andijvie laten slinken met gefruite ui, in ovenschaal doen met eroverheen béchamelsaus. Topping van geroosterd brood en kaas. Je kunt er geen 1001-kruiden in kwijt, maar wel lekker :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 01 oktober 2008, 19:40:48
Pompoen. Ik heb drie hele grote pompoenen gekregen, maar ik wil ze bewaren. Hele pompoen kun je een jaar bewaren zei degene waar ik ze van kreeg, dus dat is geen probleem. We zijn grote vreetzakken dus ik schat dat we een kwart pompoen per sessie eten. Dan blijft er per pompoen steeds driekwart over. Invriezen? Inmaken? Help?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 oktober 2008, 19:58:32
Je kan van de eerste driekwart die je over houdt in ieder geval al in een keer een grote pan soep koken en die in delen invriezen.

Het is misschien ook het overwegen waard om 1 of 2 dagen na de eerste maaltijd met pompoen nog iets te maken met pompoen. En dan pas van de rest soep koken om in te vriezen ;)

Maar hoe groot zijn die pompoenen wel niet? Die moeten toch wel een doorsnee van een centimeter of 50 hebben wil je pas in 4 keer soldaat kunnen maken met meer mensen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 01 oktober 2008, 20:12:17
Ja twee dagen achter elkaar pompoen, daar maak ik geen vrienden mee. Mijn vriendin is niet zo dol op pompoen, en we zijn maar met z'n tweeën dus ja, dan doe je lang met zo'n ding. De pompoenen in kwestie zijn zo'n 35 à 40 centimeter in doorsnee trouwens. Het plan is nu als volgt: pompoen 1 verwerk ik tot pompoenrisotto, dan kook en pureer ik de rest en doe dat in de vriezer. Ik kan dat dan gebruiken voor soep en taart.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 02 oktober 2008, 07:42:23
Pappardelle met zachte pompoensaus (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/verse-pappardelle-met-zachte-pompoensaus/)

Risotto inderdaad.
In flapjes met filodeeg of bladerdeeg stoppen.
Pompoencurry.

In een cake. (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/kastanjepompoenbanaanchocoladecake/)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 15 oktober 2008, 18:11:05
Appels, appels en nog eens appels...oh ja en kweeperen  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 15 oktober 2008, 18:27:28
Appelmoes! Naturel, compote, Indiase (met garam massala), met cranberry's of gewoon met kaneel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 15 oktober 2008, 18:36:26
Hete bliksem (http://www.gratisrecept.nl/recept/hete-bliksem.php)!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 oktober 2008, 09:05:15
Er staat ook wel een lekkere hete bliksem op koken en zo. Hier: http://www.vegatopia.com/kokenenzo/ko&zo_keukens.php?subaction=showfull&id=1171226634&archive=&start_from=&ucat=37

Appels zijn ook lekker in de Indiase curry, met pompoen enzo en met yoghurt er bij.
Of een schotel met pepers, kidneybonen en appel met zure room.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 16 oktober 2008, 20:29:59
Of een schotel met pepers, kidneybonen en appel met zure room.

Dat klinkt goed!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edda op 25 oktober 2008, 15:37:30
ik zag hem liggen en dacht " goh leuk"
nu ligt ie in de kast en denk ik  " erhm" 
oftewel, Koolraap,

verder kruiden en specerijen te over, creme fraiche etc etc ook , maar wat ik er nu mee moet...die koolraap  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 25 oktober 2008, 18:51:25
ik zag hem liggen en dacht " goh leuk"
nu ligt ie in de kast en denk ik  " erhm" 
oftewel, Koolraap,

verder kruiden en specerijen te over, creme fraiche etc etc ook , maar wat ik er nu mee moet...die koolraap  :-\

Hier is de koolraap-draad: http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=8349.0  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edda op 01 november 2008, 13:51:21
okay, vavanond komt een vriend eten ...
ik heb , een halve koolraap
een halve knolselderij
een pompoen
sla,
aardappels
rijst,
pasta
quorn gehakt en quorn julienne (lang leve de bonus )
ontzettend veel kruiden en specerijen , peulvruchten, en zo verder (goed gevulde kasten)

maar geen inspiratie

btw ook nog voldoende groenten ingevroren zoals spruiten, selderij, spercie bonen en vast nog wel een paar dingen
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edda op 01 november 2008, 17:56:22
inmiddels opgelost :D
ovenschotel met de koolraap, uitje , ananas, quorngehakt, bladerdeeg en kerrie
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 01 november 2008, 18:04:32
okay, vavanond komt een vriend eten ...

een pompoen


En wat kun je daar allemaal mee doen?:
http://www.vegatopia.com/kokenenzo/index.php?subaction=showfull&id=1225436400&archive=&start_from=&ucat=5&
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 november 2008, 21:26:08
Als je ook melk en kaas hebt zou ik zeggen: het schreeuwt om een winterovenschotel of winterlasagna. Maar etenstijd is al voorbij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 01 november 2008, 23:27:33
Pompoensoep is heerlijk, sinaasappelsap is het geheime ingrediënt.
Gegrild is bijna nog lekkerder.
Ik heb gister nog soep gemaakt van 5(!) pompoenen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 03 november 2008, 17:16:06
Ik heb van iemand die in italie op vakantie was een potje pistachenoten pesto gehad. Ik weet alleen helemaal niet hoe het smaakt, dus ik weet niet zo goed wat ik ermee moet. Het vreemde is vooral dat er geen basilicum inzit (dacht dat dat altijd wel in pesto zat?).
Ik had nu het idee om een simpele pasta te maken en dat er door te doen, de groenten die ik in gedachten heb: kerstomaatjes, artisjokharten, courgette en oesterzwammen. Kent iemand toevallig die pesto en zo ja: is het een goede combinatie met deze groenten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 november 2008, 17:24:35
Ik zou gewoon even een lepeltje proeven. Artisjok zou ik eruit laten..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 03 november 2008, 17:29:27
Houd je niet van artisjokken of lijkt het je gewoon geen goede combi? Ik vind het altijd wel lekker door de pasta.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 november 2008, 17:45:29
Ik vind het erg lekker, maar ik denk dat de artisjok te dominant is. Ik zou gaan voor de pesto, er kerstomaatjes, wat geroosterde pijnboompitten en wat geslonken spinazie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 november 2008, 21:28:29
ik heb een paar keer penne met zelfgemaakte pistachepesto gegeten, erg lekker. Ik zou er verder niks door doen en er dan een losse gegrillde groentesalade bij eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 20 november 2008, 18:25:16
Het is eigenlijk maar een ding: een gewone handpeer. Maar hij moet wel goed door-en-door verwarmd zijn. Wat is het beste? Met boter in de pan, in de oven, iets anders?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 november 2008, 19:10:19
Het is eigenlijk maar een ding: een gewone handpeer. Maar hij moet wel goed door-en-door verwarmd zijn. Wat is het beste? Met boter in de pan, in de oven, iets anders?


Magnetron in bakje met klein beetje water?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 26 november 2008, 10:50:35
Ik heb zuurkool, zachte geitenkaas en feta. Ik heb nog wel een recept voor een hartige taart met zuurkool, maar heeft iemand nog andere leuke ideeën? Oh, ik hou niet zo van zuurkoolstamppot.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 november 2008, 12:45:25
Ik heb zuurkool, zachte geitenkaas en feta. Ik heb nog wel een recept voor een hartige taart met zuurkool, maar heeft iemand nog andere leuke ideeën? Oh, ik hou niet zo van zuurkoolstamppot.

Een pannekoek vullen met zuurkool en geitenkaas en wat noten of honing of tijm.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 november 2008, 14:44:45
Ik heb zuurkool, zachte geitenkaas en feta. Ik heb nog wel een recept voor een hartige taart met zuurkool, maar heeft iemand nog andere leuke ideeën? Oh, ik hou niet zo van zuurkoolstamppot.
Een pannekoek vullen met zuurkool en geitenkaas en wat noten of honing of tijm.
Klinkt goed! Staat genoteerd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 04 december 2008, 17:33:51
Ik had lof in mijn groentetas en ik weet niet zo goed wat ik ermee moet. Ik vind het niet lekker in salades (vroeger wel, met banaan en mandarijn, maar nu vind ik dat niks meer) en ik heb geen zin in een lof met 'ham' en 'kaas' ovenschotel. Weet iemand nog iets leuks ermee? Kun je het bijvoorbeeld in de oven grillen, of is dat niet lekker?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 december 2008, 17:41:50
stoven met op het einde wat honing/suiker erover? (zo doen ze het in restaurants)

of hoe ik het klaarmaak; in reepjes snijden, snel stoven en er camembert of een andere heel sterke witte schimmelkaas erover (hoeft niet veel)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 december 2008, 17:50:25
Marla eet geen kaas.

Ik eet het vaak wel als een salade, maar dan met amsterdamse uitjes, augurk, appel, kerrie, paprikapoeder en slasaus en ei. I.p.v. de slasaus kun je vegamayo gebruiken. I.p.v. ei weet ik het niet, misschien kleine stukjes tofu?

Je kunt het ook fijnsnijden en eten in een risotto of pasta met bv. pesto.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 04 december 2008, 18:01:20
Marla eet geen kaas.

Ik eet het vaak wel als een salade, maar dan met amsterdamse uitjes, augurk, appel, kerrie, paprikapoeder en slasaus en ei. I.p.v. de slasaus kun je vegamayo gebruiken. I.p.v. ei weet ik het niet, misschien kleine stukjes tofu?

Je kunt het ook fijnsnijden en eten in een risotto of pasta met bv. pesto.

Oh dat klinkt interessant allemaal. Als je het in een risotto doet, wat voor andere groente soorten doe je er dan bij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 december 2008, 18:02:51
Ik zou de wat zoetere groenten nemen, als wortel, doperwt of misschien wel mais. En een extra handje pijnboompitten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 04 december 2008, 18:48:25
Ik had lof in mijn groentetas en ik weet niet zo goed wat ik ermee moet. Ik vind het niet lekker in salades (vroeger wel, met banaan en mandarijn, maar nu vind ik dat niks meer) en ik heb geen zin in een lof met 'ham' en 'kaas' ovenschotel. Weet iemand nog iets leuks ermee? Kun je het bijvoorbeeld in de oven grillen, of is dat niet lekker?
In de allerhande van deze maand staat een tarte tatin van witlof. Vast niet vegan, maar daar is misschien wel wat aan te doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 04 december 2008, 22:19:24
Ik roerbak het wel eens met wat paprika en bosui of champs of net waar ik zin in / wat ik in huis heb; pijnboompitten en/of gedroogde tomaatjes erbij, dan wat sojaroom. Ja dat is een totaal vage combinatie, maar toch wel lekker (in bijv. bladerdeegflapje).
Ik denk dat geroerbakt met champs en/of walnoot en evt sojaroom ook wel een aardige pastasaus kan opleveren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 december 2008, 20:59:05
Witlof: met paksoi, knoflook en chilisaus wokken kan ook.
Of bakken en dan oregano erdoor en zure room en kappers (sojaroom als je geen zure room eet).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 07 december 2008, 15:45:11
heb 2 doosjes frambozen en wil er eens iets hippers meedoen dan een shake maken, zo opeten of in een chocolade cake doen :P iemand een leuk hip idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dick op 07 december 2008, 15:54:25
heb 2 doosjes frambozen en wil er eens iets hippers meedoen dan een shake maken, zo opeten of in een chocolade cake doen :P iemand een leuk hip idee?
Een paar bolletjes soja ijs of kokosijs met wat sojaslagroom en framboosjes er bij.
Pas nog gegeten in een restaurant, zij hadden speciaal sojaslagroom ingekocht voor mij. Iets wat ik zelf nog nooit gekocht had.
Als ik ergens ga eten heb ik een voorbeeld brief gemaakt wat ik wel en niet eet. Werkt wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 07 december 2008, 16:15:04
Frambozengranita? Mousse? Cheesecake met frambozen? Door een simpele salade?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 december 2008, 16:20:29
Pavlova?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 07 december 2008, 16:34:24
Bavarois? Muffins?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 08 december 2008, 17:54:19
heb 2 doosjes frambozen en wil er eens iets hippers meedoen dan een shake maken, zo opeten of in een chocolade cake doen :P iemand een leuk hip idee?
Pas nog gegeten in een restaurant, zij hadden speciaal sojaslagroom ingekocht voor mij. Iets wat ik zelf nog nooit gekocht had.
Als ik ergens ga eten heb ik een voorbeeld brief gemaakt wat ik wel en niet eet. Werkt wel.

Wat heeft dat met de frambozen te maken?  :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 08 december 2008, 21:09:13
Nou ben je wel selectief aan het quoten hoor!
De sojaslagroom kun je dus weer eten bij het eerder wel genoemde maar niet door jou aangehaalde soja- of kokosijs, dat je weer kunt eten bij de frambozen uit de vraag.

Gut, ik heb ineens zin in de Nationale Wetenschapsquiz zeg!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 08 december 2008, 21:18:42
Gut, ik heb ineens zin in de Nationale Wetenschapsquiz zeg!
Of... de forumkwis?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 08 december 2008, 22:04:21
Gut, ik heb ineens zin in de Nationale Wetenschapsquiz zeg!
Of... de forumkwis?

Ja, daar heb ik ook zin in! :P Maar ik durf eigenlijk niet op eentje te hopen zo zonder J(at)n.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 09 december 2008, 07:07:32
hmmmm denk dat het cheescake wordt :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 09 december 2008, 08:04:36
Gut, ik heb ineens zin in de Nationale Wetenschapsquiz zeg!
Of... de forumkwis?

Ja, daar heb ik ook zin in! :P Maar ik durf eigenlijk niet op eentje te hopen zo zonder J(at)n.

Ik zou er niet op rekenen. Maar we zijn wel iets anders leuks aan het bedenken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lama op 28 december 2008, 21:58:10
Wat kan ik maken met een blik Macadamia-noten??
Een notenburger??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 05 januari 2009, 09:39:25
spruitjes met macedonia en appeltjes :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 januari 2009, 10:15:47
Wat kan ik maken met een blik Macadamia-noten??
Een notenburger??

Een dip? In een cake gooien?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Esther op 05 januari 2009, 14:47:23
Wat kan ik maken met een blik Macadamia-noten??
Een notenburger??

^Een cake ind. Of in de brownies/blondies.
Oh of in een noedelsalade, met komkommer, mango, peper, koriander, gember enz :).
Zo opeten kan ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Helen op 05 januari 2009, 21:16:25
Gewoon lekker snoepen!! ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 21 januari 2009, 11:39:38
Ik ben vergeten om ook maar iets uit de vriezer te halen gisteravond/vanmorgen. En aangezien we net een "eet nu eens alle restjes uit de vriezer op"week hadden, ben ik nu redelijk inspiratieloos.

Ik heb nog:
appels
cashewnoten
sjalotten
aardappels
beetje prei in de vriezer
paprika in de vriezer
witte bonen in tomatensaus
afbakstokbrood
en een potje mais

Weet iemand iets met deze ingrediënten voor 2 personen te verzinnen?
(anders moet ik maar gewoon even boodschappen doen vanavond, maar dan krijg ik alle restjes nog niet op.
Maar eventuele aanvullingen kan ik natuurlijk nog wel even halen)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eva op 21 januari 2009, 12:23:53
Je kunt bijvoorbeeld soep maken. Bak de prei en sjalotten, de paprika erbij kan ook, voeg blokjes aardappel, kruiden (zoals tijm, oregano en rozemarijn) en bouillon toe, even laten pruttelen en dan de witte bonen in tomatensaus erbij. Eventueel de staafmixer erdoor, als je die hebt, en peper toevoegen. Afbakstokbrood erbij, misschien met wat kaas, als je dat hebt... En een appel toe...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 januari 2009, 12:55:14
Ik ben vergeten om ook maar iets uit de vriezer te halen gisteravond/vanmorgen. En aangezien we net een "eet nu eens alle restjes uit de vriezer op"week hadden, ben ik nu redelijk inspiratieloos.

Ik heb nog:
appels
cashewnoten
sjalotten
aardappels
beetje prei in de vriezer
paprika in de vriezer
witte bonen in tomatensaus
afbakstokbrood
en een potje mais

Weet iemand iets met deze ingrediënten voor 2 personen te verzinnen?
(anders moet ik maar gewoon even boodschappen doen vanavond, maar dan krijg ik alle restjes nog niet op.
Maar eventuele aanvullingen kan ik natuurlijk nog wel even halen)

Preisoepje met de prei, de sjalotten en een beetje aardappel.
Een dip maken (staafmixer) van de witte bonen (tomatensaus ff afgieten), de mais en paprika voor bij het stokbrood. Op smaak brengen met wat peper en zout en oregano.
Appel toe met wat honing en kaneel uit de oven en de cashewnoten eet je later op de avond maar.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: kees op 21 januari 2009, 14:27:27
Zoet-zure appel salade met cashewnoten en sjalot. Op een kruiden/knoflook-toastje van het stokbrood.
Pittige "bonenstoof" met paprika en mais en aardappel-prei puree.

Stamppot prei met sjalot en zoete bonen-mais saus.
Appel gemarineerd in honing-balsamico met gecarameliseerde cashewnoten.

Uit de losse pols geschud, dus geen garantie voor succes. Zelf beetje creatief zijn met bereidingswijze.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 21 januari 2009, 19:12:09
Thanx! Wat een keuze op deze manier zeg  :D

Ik heb mijn vriend (A) laten kiezen, hij ging voor Eva's soep.
Het was echt lekker!
De appels van Annemiek ga ik vanavond nog eten en de salade van kees doe ik een andere keer :D

Had ik al gezegd dat ik dit geniaal vind?  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eva op 21 januari 2009, 19:35:09
Ik heb mijn vriend (A) laten kiezen, hij ging voor Eva's soep.
Het was echt lekker!

 :cheer:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 februari 2009, 14:35:45
Ik weet het niet en hoop hier op tips. Het zal koken uit de voorraad worden, want geen puf en energie meer om verdere inkopen te doen. Ook iets wat niet te bewerkelijk is, want ik kan niet lang staan.

Ik dacht zelf aan pasta met tomatensausje en groene dingen er in.
Even een lijstje met wat ik zoal in de kast heb:
- half pak lasagnebladen
- doperwtjes in de vries
- goedkope mozzarella
- half bosje bijna verlepte peterselie
- allerlei gedroogde kruiden en specerijen
- 2 kilo spaghetti
- bijna 2 kilo andere pasta (penne en van die wokkels)
- nog bijna heel zakje voorgewassen worteltjes
- half blikje artisjokharten
- blikje tomatendingesen (ik denk blokjes of gepelde tomaten en iig puree)
- klein blikje bamboestukjes
- blik kokosmelk
- misschien ook nog wel een pak tofu in de vries
- stuk hele oude kaas (die zo verbrokkeld als je er een stuk vanaf hakt)
- standaard dingen als boter, eieren, bouillonblokjes en bloem
- pak vacuum voorgekookte bietjes
- misschien ook nog piepers in de pieperbak
- pond bulgur
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 02 februari 2009, 14:39:45
Ja pasta kan. Of als je net zin hebt: lasagna. Maar dan moet je naast rode saus ook nog bechamel maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 februari 2009, 14:51:02
Ja, dat wel zo leuk natuurlijk, eten uit een gezellige ovenschaal. Ik heb alleen geen melk voor een bechamel en ik vind lasagne erg lekker met aubergines en die heb ik ook niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 02 februari 2009, 14:54:59
Je mag bechamel ook met bouillon doen, hoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 februari 2009, 14:57:30
Ow, dat schept mogelijkheden!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 02 februari 2009, 14:58:48
ik wil graag een oosters tapa-achtig gegeven maken.

heb nog:
rijstblaadjes voor ev. miniloempiaatjes
2 wortelen
2 paprika
geitenkaas
halloumi
bladerdeeg
uien
een avocado
een fruitschaal met o.a. mango
diepries met erwtjes, pompoen, soepselder
bijna alle tofu/quorn dingen
een klein kartonnetje kokosroom
room
eieren
bijna alle standaardkruiden in gedroogde vorm, maar niks echt spannends. wel ketjap enzo.



dacht al aan die miniloempiaatjes waarvoor ik nog een recept moet zoeken
heb nog pittige rijstballetjes van een vorige keer
mss iets met kokossaus
witte geurige rijst

maar wat nog???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 02 februari 2009, 15:16:47
Is dat niet genoeg?  :o

Mango toe.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 03 februari 2009, 20:33:30
De zoveelste rode kool in mijn groententas. Ik houd niet van 'rode kool met appeltjes' en in rauwkost salade heb ik geen zin meer. Iemand leuke suggesties?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: yoeska op 04 februari 2009, 00:01:27
Pizza met rode kool, gesmoorde uien en geitenkaas.
Uien smoren (=zachtjes goudbruin en gaar bakken), rode kool koken met een scheutje azijn, pizzadeeg maken of kant en klare bodem kopen. UIen op de bodem, kool erover, geitekaas verkruimeld er over (zachte kaas dus), peper erover en bakken.

Het klinkt misschien wonderlijk, maar ik heb het wel eens gemaakt en het is echt wel lekker.

(recept uit: Koken voor je leven: De kracht van broccoli. Ooit eens bij de Slegte gekocht. )
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 februari 2009, 08:53:07
Ik heb 2 grote preien. Wat zal ik er eens mee doen. Het enige wat ik kan bedenken is soep van maken, maar ik wil geen soep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 04 februari 2009, 09:03:26
stoven, kerrie sausje een aardappels erbij,

of met geitenkaas en zon gedroogde tomaatjes er een quiche van maken (AH recept), erg lekker!
(hmm, nu heb ik daar dus zelf zin in he ;))

hier nog het linkje: http://www.ah.nl/recepten/recept/?id=249836&rq=preitaart
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2009, 10:27:33
Ik heb 2 grote preien. Wat zal ik er eens mee doen. Het enige wat ik kan bedenken is soep van maken, maar ik wil geen soep.

Fijn snijden, heel lang stoven in roomboter en een beetje olie, zodat de prei helemaal zacht en romig is. En dan verwerken in een frittata.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 februari 2009, 10:38:20
Ik heb 2 grote preien. Wat zal ik er eens mee doen.

Preitaart?
Verbergen in de rode pizzasaus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 februari 2009, 10:46:07
Verbergen in de rode pizzasaus?
Zuund!

Een ragoutje met lekkere champignonnetjes en wat leuke rijst?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 04 februari 2009, 10:50:19
Aardappels koken, in schijfjes iets opbakken met een uitje en knoflook .
eitjes klutsen met zout-peper-kruiden naar smaak.
ringetjes prei erdoor en het hele papje op de aardappels in de hapjespan mikken, gaar laten worden.
Evt kaas erover strooien. En je hebt een soort hartige taart. in heel weinig tijd!:D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 februari 2009, 11:40:03
Oh, dat klinkt allemaal wel goed zeg.

Kun je prei eigenlijk ook invriezen? Volgens de zak waren 3 preien 1 kilo en de kleinste heb ik gisteren gebruikt, dus ik denk dat die andere 2 samen gesneden een enorme stapel prei is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 04 februari 2009, 11:42:33
ja hoor, doe ik wel vaker.
Kan zo wel ongekookt als gekookt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2009, 11:46:31
Oh, dat klinkt allemaal wel goed zeg.

Kun je prei eigenlijk ook invriezen? Volgens de zak waren 3 preien 1 kilo en de kleinste heb ik gisteren gebruikt, dus ik denk dat die andere 2 samen gesneden een enorme stapel prei is.

Dat zal wel. Maar als je ze stooft zoals ik suggereer en dan in een frittata stopt, heb je het wel nodig denk ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 februari 2009, 13:01:36
Ja, zou dat wel eens kunnen. Ik kan natuurlijk met 1 beginnen en eens kijken hoe het gaat.  Maar een frittata, aardappel, ei, kruiden erbij? En dan in de pan of in de oven (in de oven vind ik makkelijker denk ik)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 februari 2009, 13:06:16
Of hoef je 'm niet om te draaien in de pan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2009, 13:27:02
In principe niet met aardappels. Wel met eieren en iets van kwark/ricotta. Maar goed, als je iets met aardappels wilt, dan maak je er een Spaanse tortilla van. Ik weet niet hoe een frittata zich in de oven gedraagd, maar met goed invetten denk ik dat het zeker moet kunnen.

Ik zou doen: eieren, de prei, wat rode peper (droog of vers) en iets van kaas. Dan geroosterde aardappeltjes erbij, die kunnen ook in de oven als je ze dun snijdt en met olie besprenkelt en er zout en peper over doet.

Ik denk dat ik ook maar een frittata ga maken met aardappeltjes erbij, want P. komt later thuis als ik al weg ben en het is makkelijk opwarmen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 februari 2009, 13:38:55
Hmmm, klinkt lekker. Ja, ik was in de war met spaanse tortilla.  Maar geroosterde aardappeltjes klinkt wel lekker. En kaas natuurlijk, hoe kan ik het vergeten!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 04 februari 2009, 14:38:57
Een frittata.. Dat klonk me zo ingewikkeld in de oren..
Kom ik met hetzelfde aan ,LOL.
Ik moet nodig mijn culinaire woordenschat uitbreiden!
Ik noem het gewoon hartige taart, want taart eten de kinderen natuurlijk wel en waarschijnlijk gillen ze bij frittata meteen:"Dat lust ik niet!" :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2009, 17:04:48
Jamaar, taart komt toch niet uit een pan!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 februari 2009, 20:50:30
De zoveelste rode kool in mijn groententas. Ik houd niet van 'rode kool met appeltjes' en in rauwkost salade heb ik geen zin meer. Iemand leuke suggesties?

Ik weet toch zeker dat ik hier vanmiddag op antwoordde maar het antwoord is weg. Weird.
Afijn:

Gestoofd wel lekker met dille en creme fraiche of sojaroom. Al dan niet met een heet pepertje.
Met boursing-achtig iets ook wel lekker
Zoetzuur met ketjap en gembersaus roerbakken en eten met mie en tofu
Bij de falafel als sla.
Zuurkool van rode kool, maar da's flink wat werk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 februari 2009, 21:39:21
rode kool
Zoetzuur met ketjap en gembersaus roerbakken en eten met mie en tofu
Hmmm, klinkt als een kandidaat voor morgen. Nog verdere suggesties qua kruiden? Ik denk in ieder geval steranijs en komijnzaad.

Een 'rode-koolcurry' vind ik ook altijd erg geslaagd. Stoven in yoghurt met pepertje, knoflook, gember, komijnzaad, kruidnagel, mosterdzaad, fenegriek, kurkuma, garam masala. Met basmatirijst en papadum.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 februari 2009, 21:52:09
Hmmm, klinkt als een kandidaat voor morgen. Nog verdere suggesties qua kruiden? Ik denk in ieder geval steranijs en komijnzaad.

Korianderzaad?
Jij blijft specerijen stug kruiden noemen he  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 februari 2009, 21:54:19
Nou, dan zeg je toch "wat dacht je van tijm en kervel?" ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 februari 2009, 21:58:17
Hmmm, klinkt als een kandidaat voor morgen. Nog verdere suggesties qua kruiden? Ik denk in ieder geval steranijs en komijnzaad.

Korianderzaad?
Jij blijft specerijen stug kruiden noemen he  :P
Yep, met toestemming van Meneer Van Dale:

kruid het; o -en 1 klein gewas met sappige, niet houtachtige stengel: aromatische, geneeskrachtige ~en 2 welriekende of prikkelende plantendelen; specerij
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 05 februari 2009, 22:34:21
hoi hoi! ik wil morgen iets bijzonders maken met de bak kikkererwten die nu staat te kweken.. vriendjelief houdt niet van falafel, couscous en humus.. en eet geen soep  ::) de dingen waar ik graag kikkererwten in doe.

maar had er nog een heleboel dus vind dat ze gewoon op moeten..

heb verder nog:

tomaten
en heleboel kruiden
uien
knoflook
rijst
pasta
aardappels
brui brood
2 pita's
bloem/bakmeel
melk
boter
een handje verse boontjes
eieren
sla
witte en rode wijn
bolletje mozerella...
bakje gekruide tofureepjes
zongedroogde tomaten
geroosterde paprika
olijven (groen en zwart)
pesto
curry pasta (pataks)
citroensap
olijfolie
laatste beetje wijnazijn
diepvries peultjes
diepvries rösti
diepvries broccoli (gepureerd) mais mix wat vulling was voor een canneloni


en wil best nog boodschappen doen maar heb gewoon geen idee  ::) een stoofschotel ofzo zou kunnen..  mar vind ik eig. beetje saai :P hoop dat jullie met iets veeeeeeeeeeeel hippers komen..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: renske op 05 februari 2009, 22:49:18
Ik maak eigenlijk ook altijd alleen maar mijn standaard repertoire met kikkererwten. Dus ik ben eens gaan zoeken en vond wat leuke dingen:

Een lekker klinkende kikkererwtenroerbak (http://www.101cookbooks.com/archives/lemony-chickpea-stirfry-recipe.html)
Of kikkererwtenburgers (http://www.treehugger.com/files/2006/03/chick_pea_burge.php)
Of de kikkererwt'burgers (http://www.deliaonline.com/recipes/chickpea-chilli-and-coriander-cakes-with-marinated-red-onion-salad,1000,RC.html)' van Delia
Of Nigella's kikkererwtensalade (http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=13975)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 05 februari 2009, 22:57:45
Kikkererwten met ui in een pittige tomaat/gember/knoflooksaus, gekruid met bijv. kruidnagel, korianderzaad en garam masala. Scheut citroensap of tamarinde (als je die in huis hebt).

Daarbij boontjes en peultjes met de currypasta, liefst vermengd met wat kokosmelk, maar gewone melk gaat op zich ook. En als er ook nog broccoli bij moet: waarom niet.

Mocht je van de tofureepjes af willen: prima combi.

Erbij rijst en eventueel ook de pitabroodjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 05 februari 2009, 23:53:14
klinkt lekker :D denk dat t een salade wordt :D alvast bedankt  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 februari 2009, 00:33:21
klinkt lekker :D
is het ook  :D
Citaat
denk dat t een salade wordt :D
dus klonk toch niet zó lekker
Citaat
alvast bedankt  ;D
ehm, nou ja, graag gedaan dan maar

 ::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 06 februari 2009, 10:23:39

Een 'rode-koolcurry' vind ik ook altijd erg geslaagd. Stoven in yoghurt met pepertje, knoflook, gember, komijnzaad, kruidnagel, mosterdzaad, fenegriek, kurkuma, garam masala. Met basmatirijst en papadum.

Hmm, denk dat ik vanavond zoiets ga proberen. Wat kan ik dan het beste ipv de yoghurt doen, naturel yofu, cocosmelk of sojaroom?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 06 februari 2009, 11:59:40
klinkt lekker :D
is het ook  :D
Citaat
denk dat t een salade wordt :D
dus klonk toch niet zó lekker
Citaat
alvast bedankt  ;D
ehm, nou ja, graag gedaan dan maar

 ::)

jawel klinkt erg lekker, maar vriendje ie keek niet enthousiast erbij, dus maak ik zoiets dat gewoon als hij er een x niet is  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 februari 2009, 12:12:12

Een 'rode-koolcurry' vind ik ook altijd erg geslaagd. Stoven in yoghurt met pepertje, knoflook, gember, komijnzaad, kruidnagel, mosterdzaad, fenegriek, kurkuma, garam masala. Met basmatirijst en papadum.

Hmm, denk dat ik vanavond zoiets ga proberen. Wat kan ik dan het beste ipv de yoghurt doen, naturel yofu, cocosmelk of sojaroom?
Je kunt op zich de yoghurt ook gewoon weglaten, dan heb je gewoon kruidige rode kool. Dan zou ik er wel een scheut citroensap bijgooien, omdat de rode kool anders roze wordt (mijn vaders roze kool is legendarisch, sindsdien heeft hij volgens mij niet meer gekookt  ;D). Misschien op het eind een scheut sojaroom of yofu erbij? Kokosmelk... lijkt me in eerste instantie niet zo geslaagd in combi met rode kool, maar je zou het eens kunnen proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 12 februari 2009, 09:29:02
Wat kan ik met een pak oliebollenmix? Behalve oliebollen bakken dan.
Kan ik het voor tempura gebruiken of is het daarvoor te "vol"?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 12 februari 2009, 09:31:11
Je kunt het proberen, maar er zit natuurlijk wel suiker in.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: renske op 12 februari 2009, 10:27:45
Misschien kun je er wel zoiets als bakabana mee maken, surinaamse gebakken banaan in een beslagje. Een soort 'fruit-tempura', beignets dan dus denk ik. Ik heb geen idee of het lekker is met oliebollenbeslag, ik heb dat zelf nooit gebruikt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: yoeska op 12 februari 2009, 21:58:16
Van oliebollenmix zou ik maar geen tempura maken. Tempuradeeg is nogal een specifiek recept om het echt heel knapperig te krijgen.Iets met speciaal meel en ijswater enzo. Zou ik moeten opzoeken. En zeker geen gist.
Of er suiker in de mix zit vraag ik me af. Maar dat is een kwestie van de verpakking lezen. 
Iets er in frituren kan wel. Althans ik heb wel eens gebakken v*s in oliebollenmix gegeten en dat was goed te eten. Maar blijft het niet goed tot volgend oudjaar? Dan is dat vast geregeld. Dan kun je oudjaar 2010 gewoon zelf oliebollenbeslag maken, das veel lekkerder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 13 februari 2009, 09:56:28
Het is houdbaar tot mei, maar dat is misschien ook wel commercieel slim.(chocoletters zijn ook nooit tot de volgende sint houdbaar)
We gaan denk ik lekker fruit in een jasje frituren, banaan, ananas, appel. Doet me toch aan oud en nieuw denken trouwens.
Er zit wel suiker in, trouwens, en weipoeder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 13 februari 2009, 11:09:29
Het is houdbaar tot mei, maar dat is misschien ook wel commercieel slim.(chocoletters zijn ook nooit tot de volgende sint houdbaar)
We gaan denk ik lekker fruit in een jasje frituren, banaan, ananas, appel. Doet me toch aan oud en nieuw denken trouwens.
Er zit wel suiker in, trouwens, en weipoeder.

De oliebollenmix die ik had gekocht vorig jaar was houdbaar tot februari dit jaar, dus ruim een jaar. (Er zaten geen melkbestanddelen in, misschien scheelt dat? Van Honig.)
Het leek me wel leuk om ermee te experimenteren (ko lu yuk-achtige dingen ofzo) maar dat kwam er het hele jaar niet van (...) maar toen heb ik dus met oud & nieuw hartige en zoete oliebollen gebakken; dat was ook leuk.
We hadden door de hartige stukjes olijf en gedroogde tomaat, pijnboompitten en bosui, oregano, peterselie en... nouja nog een kruid gedaan. Was best heel oké. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 13 februari 2009, 11:25:10
Het is toch bijna carnaval?

In Limburg eten ze dan nonnevotten, het zijn niet echt oliebollen, maar het lijkt er zodanig op dat je het vast van oliebollenmix kan maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 13 februari 2009, 12:33:37
hmmm nee niet echt.. beslag van nonnevotten is veel steviger want je maakt er strikken van... en smaakt ook echt anders (vind ik dan, oei moet echt weer een x naar opa :D om ze te eten) heb ze zef wel eens gebakken wel erg leuk om te doen  ;D

 vergelijk zelf maar  dit zijn de nonnevotten (http://www.kookjij.nl/recept-zuidlimburgse-nonnevotten-12-stuks) en  dit de oliebollen (http://home.planet.nl/~vdmeerr/rozijn/recepten/oliebol1.html)

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 13 februari 2009, 12:39:21
Als je de oliebollenmix minder vochtig maakt, lijkt het er best wel op (op die eieren na dan), kwestie van uitproberen, maar volgens mij moet je best ver kunnen komen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 13 februari 2009, 13:11:29
Kijk eens naar de ingrediënten van de oliebollenmix. Ik neem aan dat het bloem, melkpoeder (of iets wei-igs), suiker en iets rijzerigs is. En dan moet je er bijvoorbeeld ook best pannekoeken of drie-in-de-pan van kunnen maken.
Oliebollen smaken vooral oliebollig doordat ze gefrituurd zijn, verder is het volgens mij weinig spannend.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 13 februari 2009, 14:55:44
Bara's
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 13 februari 2009, 15:01:41
Bara's, dat kende ik nog niet. Maar meneer Google geeft antwoord, klinkt lekker.  :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 14 februari 2009, 10:10:10
Bara's, dat kende ik nog niet. Maar meneer Google geeft antwoord, klinkt lekker.  :yummie:

Ja is erg lekker vooral met Surinaamse sambal en zuur  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 23 februari 2009, 16:56:51
Oeh... heb ik verdorie net een pak oliebollenmix weggegooid omdat het voor de volgende oud en nieuw niet goed meer zou zijn... had ik er bara's van kunnen bakken! Nooit aan gedacht!/me slaat zichzelf voor het hoofd
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 23 februari 2009, 17:00:00
Ach, er is altijd Moksi nog. (http://www.moksi-leiden.nl/)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 04 maart 2009, 10:54:50
Wat maak ik met een pot kapucijners?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 maart 2009, 11:57:58
Wat maak ik met een pot kapucijners?
Opwarmen, eten met een kwak appelmoes?  :P

Ik heb zelf eigenlijk nooit wat met kapucijners gedaan - en blijkbaar zijn ze in .de ook niet te krijgen (kapucijners schijnen typisch Nederlands te zijn - in het Engels hebben ze trouwens wel een naam: marrowfat peas). Mijn moeder deed er hetzelfde mee als met bruine bonen, ze waren echter wat steviger.

Duss.... een chili, bonensoep, bonensalade, lijkt me ook wel lekker in een stoofpotje met aardappel, sperziebonen, wortel, tomaat, laurierblaadje. Zoiets.

Of je gooit ze gewoon door de lasagne!  ;D  :scaredblue:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 maart 2009, 16:24:04
Wat maak ik met een pot kapucijners?

Of je gooit ze gewoon door de lasagne!  ;D  :scaredblue:

met een goeie kwak mosterd bij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 maart 2009, 17:14:45
Wat maak ik met een pot kapucijners?
Of je gooit ze gewoon door de lasagne!  ;D  :scaredblue:
met een goeie kwak mosterd bij?
Kijk, jij hebt het tenminste begrepen  :clown:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 maart 2009, 17:33:40
Wat maak ik met een pot kapucijners?
Of je gooit ze gewoon door de lasagne!  ;D  :scaredblue:
met een goeie kwak mosterd bij?
Kijk, jij hebt het tenminste begrepen  :clown:
Van welke fabriek had je ook alweer aandelen en is het er zo slecht mee gesteld dat je het dividend in potten mosterd krijgt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 04 maart 2009, 17:44:59
Kapucijnersalade is ook lekker met een augurkje en tomaat. En mosterd natuurlijk  ;D

Of warm met piccalilly.(maar dat is geloof ik Zaans gebruik...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 maart 2009, 18:49:38
Wij aten dat thuis ook. En wij waren niet Zaans.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 maart 2009, 19:40:10
Wat maak ik met een pot kapucijners?
Of je gooit ze gewoon door de lasagne!  ;D  :scaredblue:
met een goeie kwak mosterd bij?
Kijk, jij hebt het tenminste begrepen  :clown:
Van welke fabriek had je ook alweer aandelen en is het er zo slecht mee gesteld dat je het dividend in potten mosterd krijgt?
Van de Deutsche Röhren AG (http://de.wikipedia.org/wiki/Pappa_ante_Portas)

Citaat
Herr Lohse: Mein Name ist Lohse, ich hätte gerne hier eingekauft.
Verkäuferin: Und vielleicht sagen sie mir auch, was es sein soll?
Herr Lohse: In diesem Ton kommen wir nicht ins Geschäft. Also, wir haben da zwei Möglichkeiten. Entweder ich lese ihnen im ganzen vor, was ich auf der Liste habe, oder wir gehen alles einzeln nacheinander durch.
Verkäuferin: Bitte?
Herr Lohse: Also dann ein Glas Senf.
Verkäuferin: 1,29.
Herr Lohse: 1,29. Wird das günstiger, wenn ich gleich mehrere nehme?
Verkäuferin: Bei 10 Gläsern sparen sie ... 60Pf.
Herr Lohse: Das klingt schon besser. Und bei 50?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 maart 2009, 21:39:44
Rond zessen een bakje vanilleyoghurt met muesli en appel en nu net een boterham met sla en een burgertje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 maart 2009, 21:57:02
Rond zessen een bakje vanilleyoghurt met muesli en appel en nu net een boterham met sla en een burgertje.
Misschien nog een glaasje thee erbij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 maart 2009, 09:16:22
Sojamelk had ik nog gedronken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 05 maart 2009, 09:25:27
Kapucijnersalade is ook lekker met een augurkje en tomaat. En mosterd natuurlijk  ;D

Of warm met piccalilly.(maar dat is geloof ik Zaans gebruik...)

Die salade, doe je er dan gewoon wat augurk, tomaat en mosterd door?
Eet je daar nog wat bij, of is dit de hele maaltijd?

(waarom heb ik in de vrede die dingen gekocht?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 06 maart 2009, 10:25:33
Je hebt ze gekocht omdat ze lekker zijn. Schat ik zo in.

Dus huppetee, in de chili ermee of inderdaad opbakken met een uitje, champignons, beetje paprika en dan met piccalilly en augurkjes erbij. Wist je dat je piccalilly ook zelf kunt maken? (http://www.vegatopia.com/kokenenzo/ko&zo_kookboeken.php?subaction=showfull&id=1227563352&archive=&start_from=&ucat=1&)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 06 maart 2009, 10:41:04
ow cool :D
Dat bied al weer perspectieven he :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 15 maart 2009, 14:31:46
ik heb 5 stokbroden over van gisteren (feestje)2 bruin en 3 wit, iemand een orgineler idee dan ze aan de kinderboerderij geven of er paneermeel van maken? moet er wel bij zeggen dat ze gesneden zijn!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 15 maart 2009, 14:34:06
ik heb 5 stokbroden over van gisteren (feestje)2 bruin en 3 wit, iemand een orgineler idee dan ze aan de kinderboerderij geven of er paneermeel van maken? moet er wel bij zeggen dat ze gesneden zijn!
Kindje ontvoeren en eendjes in de wijde omgeving voeren?  ;D

Bruschette di pane vecchio (http://www.vegatopia.com/kerst2008/kerstmenus.php?subaction=showfull&id=1227268671&archive=&start_from=&ucat=60&#harira)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 15 maart 2009, 17:19:13
Pappa al Pomodoro: Italiaanse tomatensoep met brood en knoflook. Te maken met bliktomaat, dus nu ook goed te doen. Erg lekker en ik denk wel invriesbaar. http://www.divinacucina.com/code/pappaal.html
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 15 maart 2009, 19:54:24
ik heb 5 stokbroden over van gisteren (feestje)2 bruin en 3 wit, iemand een orgineler idee dan ze aan de kinderboerderij geven of er paneermeel van maken? moet er wel bij zeggen dat ze gesneden zijn!
Kindje ontvoeren en eendjes in de wijde omgeving voeren?  ;D

Bruschette di pane vecchio (http://www.vegatopia.com/kerst2008/kerstmenus.php?subaction=showfull&id=1227268671&archive=&start_from=&ucat=60&#harira)

hahahaha kindjes mag je niet ontvoeren eelco  :heehee: en er stond net van de week in het plaatselijke sufferdje dat je de eendjes geen brood mogen omdat dat als het in het water komt de vetlaag van de eendjes aantast en als het op de kant blijft liggen andere nare beesten aantrekt maar zowel de bruschette als de papa al Pomodoro klinkt erg lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 20 april 2009, 17:17:42
Ik had laatst een zakje gemengde noten gekocht, maar ze zijn veeeeels te zout.
Maar om ze gewoon weg te gooien vind ik ook weer zonde, iemand een idee wat ik er mee kan doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 20 april 2009, 17:30:04
Tapenade van maken. Met wat olie, knoflook en basilicum. En dan een lekker brood beleggen met de tapenade, een kaasje en sla.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 21 april 2009, 08:48:34
Dank je Annemieke!!
Daar kan ik wel wat mee, zal dat vandaag gelijk eens even doen
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 21 april 2009, 13:58:59
Als er veel bittere noten in de mix zitten, moet je even denken om er iets zoets bij te doen. Misschien een lepeltje honing.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 04 mei 2009, 11:15:12
Iemand een niet-winters idee voor een laatste rode kool??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 mei 2009, 11:52:49
Iemand een niet-winters idee voor een laatste rode kool??


klik (http://www.vegatopia.com/kokenenzo/ko&zo_groente.php?subaction=showfull&id=1226344680&archive=&start_from=&ucat=6&)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 mei 2009, 12:49:20
Salade van rauwe rode kool (heb ik vorige week gedaan, smaakte goed!). Ik heb er thuis een recept voor (uit m'n groentenkrat), zal het vanavond posten als iemand geïnteresseerd is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 04 mei 2009, 13:49:43
Cole slaw met rode ipv witte kool is ook erg lekker
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 mei 2009, 15:44:58
Salade van rauwe rode kool (heb ik vorige week gedaan, smaakte goed!). Ik heb er thuis een recept voor (uit m'n groentenkrat), zal het vanavond posten als iemand geïnteresseerd is.

Ja, graag want warme rode kool is echt het enige dat ik écht écht niet graag lust. Terwijl het koud best wel njammie is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 mei 2009, 15:52:02
Rodekoolsalade met komijn en rozijnen

1 rode kool
zout en peper
1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel komijnzaad
1 eetlepel (sherry)azijn
3-4 eetlepels walnootolie (evt. olijfolie)
3 tomaten (ik had geen tomaten in huis, dus die heb ik gewoon weggelaten)
4 eetlepels rozijnen
50 gram walnoten
1/2 bosje platte peterselie

Verwijder de buitenste bladeren van de kool en verwijder de stronk. Snijd de kool in dunne reepjes. Kneed 1-2 theelepels zout door de kool om ervoor te zorgen dat hij wat zachter wordt. Rooster het koriander- en het komijnzaad in een droge koekenpan totdat het begint te geuren. Kneusde specerijen in een vijzel. Klop de azijn en olie door elkaar. Voeg de afgekoelde specerijen en wat versgemalen peper toe. Mak de tomaten schoon en snijd ze in vieren. Voeg de tomaten, de rozijnen en walnoten toe aan de rode kool. Schep de dressing door de salade. Hak de peterselie grof en voeg hem toe aan de salade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 04 mei 2009, 22:27:13
Dank jullie wel, ga ze allebei proberen morgen, heb een vrije dag!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 05 mei 2009, 12:03:00
Mijn oven heeft de geest gegeven :(
Maar nu heb ik nog verse lasagne bladen, lasagne maken gaat nu wat lastig, iemand een idee wat ik met de bladen kan doen

(behalve invriezen tot ik een nieuwe oven heb of aan iemand geven met een werkende oven?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 05 mei 2009, 12:07:36
In lange repen snijden en koken als lange slierten-pasta? Zelf gevulde deegdingen maken (als het zachte pasta is, natuurlijk) zoals ravioli?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 05 mei 2009, 12:11:50
Met veel geduld kun je blijkbaar ook lasagne in een grote pan (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=13425.0) bereiden. Pastaslierten maken, zoals Greet suggereerde, is natuurlijk ook een optie, maar misschien wat zonde van de lasagnebladen. Ik zou ze invriezen - en zo snel mogelijk een werkende oven zien te scoren   ;).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 05 mei 2009, 14:30:39
Volgens mij heb ik snijbiet in mijn groentetasje, alleen ziet het er niet zo (http://www.landgoedgroenten.nl/images/foto_dubbel2.jpg) uit maar zijn de stengels groen. Is het dan wel echt snijbiet? En heeft iemand nog lekkere recepten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 05 mei 2009, 14:52:31
Ik vind het lekker in een soort soepig stoofschoteltje (of een hele stevige soep): groene paprika en ui aanbakken met knoflook, kikkererwten en tomaat uit blik erbij en aan het einde snijbiet-of-welk-groen-blad-je-ook-hebt erbij. Op smaak brengen met (gerookt) paprikapoeder, eventueel een rood pepertje, een bouillonblokje. En dan met lekker brood.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 05 mei 2009, 15:03:20
Hmm, nou wil het toeval dat ik vanavond een stoofpotje ga maken, alleen heb ik al heel veel groente voor erin. Ik ga er nog even over nadenken :)

Kan het niet gewoon rauw als een soort sla gegeten worden trouwens?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 05 mei 2009, 15:43:18
Volgens mij heb ik snijbiet in mijn groentetasje, alleen ziet het er niet zo (http://www.landgoedgroenten.nl/images/foto_dubbel2.jpg) uit maar zijn de stengels groen. Is het dan wel echt snijbiet? En heeft iemand nog lekkere recepten?

Snijbiet is er ook met groene, witte of gele stengels volgens mij en kan prima rauw gegeten worden. Ik had vorige week amsoi (http://images.google.nl/images?hl=nl&q=amsoi&gbv=1&aq=f&oq=) in mijn groentekrat, lijkt qua uiterlijk wel op snijbiet met groene stengels. Het smaakt alleen heel anders.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 05 mei 2009, 16:07:45
Hmm, nou wil het toeval dat ik vanavond een stoofpotje ga maken, alleen heb ik al heel veel groente voor erin. Ik ga er nog even over nadenken :)

Kan het niet gewoon rauw als een soort sla gegeten worden trouwens?

Lauw couscous met snijbiet, amandelen, peterselie en tahin-sinaasappel (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/lauwe-couscous-met-snijbiet-amandelen-sinaasappel-tahinadressing/). Wat je i.p.v. de huttenkase kunt doen weet ik zo snel even niet. Dat weet jij vast beter.

Of zoiets als dit, stoven in tomaat en citroen. (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/snijbiet-in-tahin-tomaat-en-citroen/)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 05 mei 2009, 21:52:36
Hmm, nou wil het toeval dat ik vanavond een stoofpotje ga maken, alleen heb ik al heel veel groente voor erin. Ik ga er nog even over nadenken :)

Kan het niet gewoon rauw als een soort sla gegeten worden trouwens?

Lauw couscous met snijbiet, amandelen, peterselie en tahin-sinaasappel (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/lauwe-couscous-met-snijbiet-amandelen-sinaasappel-tahinadressing/). Wat je i.p.v. de huttenkase kunt doen weet ik zo snel even niet. Dat weet jij vast beter.
Je hoeft geen huttenkase te doen. Die bloemkool die ik tegenwoordig steeds maar eet met gebakken uien en tahinsaus, dat heb ik afgelopen zomer ook gedaan met snijbiet.

Sterker nog, hebben wij dat niet gekookt met spinazie toen jij en S. hier vorig jaar waren?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 06 mei 2009, 08:49:15

Sterker nog, hebben wij dat niet gekookt met spinazie toen jij en S. hier vorig jaar waren?


ja
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 06 mei 2009, 09:15:04
Ja, hier zelfs een foto (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/eetdate-libanees-bij-c-te-e/).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 11 mei 2009, 18:33:31
Uiteindelijk de snijbiet gebakken met wat tempeh, teentje knoflook, scheutje sojasaus en wat sesamolie. Erg lekker, ik had alleen de snijbiet wel wat beter moeten wassen *knars knars*
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 11 mei 2009, 18:42:19
Uiteindelijk de snijbiet gebakken met wat tempeh, teentje knoflook, scheutje sojasaus en wat sesamolie. Erg lekker, ik had alleen de snijbiet wel wat beter moeten wassen *knars knars*

i.p.v. de sojasaus zie ik hier toch ook wel tahin (evt. nog wat zout) en een kneep citroen- of sinaasappelsap bij passen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 27 mei 2009, 14:01:58
Een berg radijsjes?
Wij hebben er namelijk heel veel in de tuin staan, en het is zonde om ze door te laten schieten. En een mens eet maar zoveel radijsje rauw als snack of bij het avondeten.
Eergisteren heb ik ze op het laatst onder de zoetzure saus gemengd, en dat ging wel. Maar zijn er ook spannende dingen mee te doen? Ze zijn echt pikant en smaken goed af...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 27 mei 2009, 14:11:39
Ik vind radijsjes altijd erg lekker op brood, met een beetje zout erover. Maar ja, daar werk je geen bergen mee weg natuurlijk. En ik zou ze aan mijn konijnen kunnen geven, maar daar heb je ook niets aan... ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 27 mei 2009, 14:15:39
Ik eet ze ook op brood met allerlei dingen bij.   :D njam.
Maar ik zoek dus echt iets origineels. Zelf was ik aan het denken aan een dressing met yoghurt en dille ofzo voor erover? Of andere kruiden...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 27 mei 2009, 14:22:47
Inmaken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Samsterdam op 29 mei 2009, 18:26:21

Toen wij op Curacao waren werd met snijbiet (daar noemen ze het Warmoes) een lekkere stammpot (vergelijkbaar met stampot boerenkool) gemaakt.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 mei 2009, 10:58:46
Radijzen stoven met worteltjes of prei in boter en dan in wat witte wijn en bouillon verder stoven. Erbij een nieuw aardappeltje en gepocheerd eitje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 30 mei 2009, 13:59:11
Je kan ook goed een bosje bij je nasi of bami in de wok doen. Als laatste aan je groentewokmengsel toevoegen, even omscheppen en dan de gekookte rijst of geweekte noedels erbij. De radijsjes hoeven er echt maar heel kort bij, anders verliezen ze hun mooie kleur en knapperigheid.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lona op 08 juni 2009, 16:37:16
Wie doet me een recept met rode kool, maar niet standaard aardappels,burger, groente.
Ik wil een ovenschotel ofzo... ::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 08 juni 2009, 18:41:38
Als je nu even 1 bladzijde terug bladert staan er alvast een paar ideeën voor gerechten met rode kool. Alleen geen ovenschotel ben ik bang...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lona op 09 juni 2009, 09:59:52
 :frusty: :bonk: o .
iets met neus en verder kijken.

Ik ga de salade maken vanavond, klinkt goed!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 09 juni 2009, 10:30:20
Mocht Duits geen probleem zijn:
- Rode-koolstrudel (http://www.chefkoch.de/rezepte/451251137581878/Vegetarische-Blaukrautstrudel.html) met een mangosalsa, erbij spruitjes en walnoten. Klinkt spannend en origineel
- Rode-kool/pastaschotel (http://www.chefkoch.de/rezepte/243041097933088/Rotkohl-Pasta-Auflauf.html) met tijm, pijnboompitten, rozijnen en kaas. Klinkt een beetje als studentenkost, schijnt wel gewaardeerd te worden
- Rode-koolrolletjes met walnoten (http://www.chefkoch.de/rezepte/765561179391066/Kohlrouladen-mit-Walnuessen.html).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lona op 09 juni 2009, 13:33:10
oe die strudel is een goed idee!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 09 juni 2009, 21:28:10
Ik heb een blikje linzen opengemaakt om bij mijn slaatje te eten. Maar wat doe ik met de rest? Ik heb nog geitenkaas, een gele paprika en drie eieren in mijn koelkast.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 10 juni 2009, 08:15:54
Ik heb een blikje linzen opengemaakt om bij mijn slaatje te eten. Maar wat doe ik met de rest? Ik heb nog geitenkaas, een gele paprika en drie eieren in mijn koelkast.
Linzenpaprikageitenkasssalade?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 10 juni 2009, 08:17:31
Ik heb een blikje linzen opengemaakt om bij mijn slaatje te eten. Maar wat doe ik met de rest? Ik heb nog geitenkaas, een gele paprika en drie eieren in mijn koelkast.
Linzenpaprikageitenkasssalade?

Ja, maar dat at ik gisteren dus al. Waarschijnlijk zal het dat straks toch (nogmaals) worden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 10 juni 2009, 08:33:34
O, ik dacht dat je de linzen als bijgerecht had bij je salade, niet als hoofdingredient. Ik denk dat ik vanavond ga voor de linzengeitenkaaspaprikasalade. Gisteren tajine met kikkererwten, citroen en olijven, met couscous. Eergisteren trouwens ook, ik had voor twee dagen gekookt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 11 juni 2009, 13:19:11
Ik zou de paprika met een pepertje aanfruiten met indiase kruiden (garam masala en/of losse kruiden) en dan de linzen erbij doen.
De geitenkaas zou ik niet opeten  8)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 16 juni 2009, 09:45:26
Ik heb een fles wijn die op moet (door het eten). Nou dacht ik aan lasagna, en dan een type laag van paddestoelen die gebakken zijn met de rode wijn, en de andere laag spinazie met feta. Maar ik twijfel nog een beetje of het wel een goede combinatie is. Heeft iemand advies?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 16 juni 2009, 10:22:25
klinkt erg lekker hoor!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 16 juni 2009, 10:50:15
Ik heb een fles wijn die op moet (door het eten). Nou dacht ik aan lasagna, en dan een type laag van paddestoelen die gebakken zijn met de rode wijn, en de andere laag spinazie met feta. Maar ik twijfel nog een beetje of het wel een goede combinatie is. Heeft iemand advies?

Klinkt als het proberen waard.  :)
Je kunt natuurlijk ook een risotto maken van de paddestoelen en de wijn. En dan de spinazie en feta er als salade naast eten (of is het diepvriesspinazie?).
Of een stoofpotje met de paddestoelen, de wijn en nog iets anders erbij. Dan de spinazie en feta in een bladerdeegje rollen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 16 juni 2009, 11:26:19
Ik heb verse en diepvries meegenomen, ik wou eigenlijk de verse gebruiken. Nooit geprobeerd nog in lasagna, heeft iemand daar ervaring mee?

En of een zak verse spinazie van de C1000 lekker wordt als salade, vraag ik me wel een beetje af. Nou houdt A. wel erg van risotto, maar matige feta en matige spinazie wordt denk ik geen lekker slaatje.

Dus, toch lasagna, en dan de vraag welke spinazie erdoor kan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 juni 2009, 12:38:19
Wijn kun je ook invriezen en daarna in de keuken gebruiken als je nog wijn over hebt bv in ijsblokjesvormen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 16 juni 2009, 15:25:53
Ik heb verse en diepvries meegenomen, ik wou eigenlijk de verse gebruiken. Nooit geprobeerd nog in lasagna, heeft iemand daar ervaring mee?

En of een zak verse spinazie van de C1000 lekker wordt als salade, vraag ik me wel een beetje af. Nou houdt A. wel erg van risotto, maar matige feta en matige spinazie wordt denk ik geen lekker slaatje.

Dus, toch lasagna, en dan de vraag welke spinazie erdoor kan.

Maakt niet echt uit dan lijkt me. Maar als je er toch geen salade mee gaat maken, kun je net zo goed de verse nemen. Goed voorbakken, zodat het vocht eruit kan. En als je het mag: knoflook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 18 juni 2009, 16:50:26
Misschien niet de goede draad, maar goed:
Voor tapenade heb ik groene en zwarte olijven, gedroogde tomaat, knoflook en kappertjes in huis.
Hoe maken jullie je tapenade?

Tweede vraag: doe je gedroogde of verse munt door de zaziki? De winkel zei dat verse te sterk was. Ik moet morgen 40 mensen van een hapje voorzien, dus ik hoor graag tips!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 18 juni 2009, 17:21:45
Verse lijkt me lekkerder. Gedroogde munt doet een beetje theeïg aan.

Tapenade maak ik met waar ik zin in heb. Je kunt er nog (indien je een acceptabele teen hebt) knoflook door doen en in ieder geval wat olijfolie. Oregano is ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 18 juni 2009, 17:56:39
Tapenade maak ik met waar ik zin in heb. Je kunt er nog (indien je een acceptabele teen hebt) knoflook door doen en in ieder geval wat olijfolie. Oregano is ook lekker.

Maar wel kiezen tussen groen of zwart toch? Heeft anderen anders een sterke mening?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 18 juni 2009, 17:58:32
Kiezen, beide, wat je lekker vindt. Als de olijf maar goed is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: kimske op 18 juni 2009, 18:06:13
Ik maak tapenade meestal met olijven en knoflook, peper, zout en even fijnmalen. Geen idee of dit echt tapenade is, maar lekker ist wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 18 juni 2009, 20:06:59
als t goede olijven zijn maakt t niks uit...

en voor door de tzatziki zou ik ook voor de verse gaan..

wat heb je gisteren trouwens gemaakt  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 18 juni 2009, 21:32:02
Door alle stress is de aubergine 'gewoon' opgegeten en waag ik me voor dit feestje, morgen, toch nog niet aan de baba ganoush (ik kan niet onwijs goed koken).
Wel zaziki, hummus, losse olijven, dadels, druiven, nootjes, tapenade (maar welke?!), gegrilde courgette met feta en dat dan weer even in de oven, Turks brood, verse boterkoek, en thee, koffie, bier en rose.

Voor mensen die bij ons echt komen eten komt daar een salade van gegrilde groenten, een hapje van gebakken spinazie met pijnboompitjes, rozijnen en wat tomatenpuree bij; en voor sommigen 2 niet-vego-hapjes.

Klinkt goed toch?
Oh, en ik had dinsdag alvast geoefend met de boterkoek, en aan een klas gegeven: hij was een uurtje oud, nog warm, de kinderen waren echt lyrisch!  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 19 juni 2009, 00:35:06
klinkt erg lekker!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 juni 2009, 08:51:01
klinkt erg lekker!!

Ik sta alleen nog vertwijfeld naar mijn olijven te kijken: ik kan wel alles tegelijk in de magimix gooien, maar volgens meneer bambi hink vaak op teveel gedachten en moet ik bij het koken meer keuzes maken. Dus ... :-\

Eerst de hummus maar, dat  kan ik wel. Ik kocht 3 grote blikken en volgens de verkoper was 1 potje tahin dan niet genoeg. Doen jullie er veel door dan? Ik deed altijd maar een beetje (10% ongeveer).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 19 juni 2009, 09:10:23
neej niet teveel doen.. gewoon lekker doen zoals je het altijd doet! teveel tahin vind ik persoonlijk niet lekker, en als je het gewoon maakt zoals je het altijd doet weet je zeker dat je het iig zelf lekker vindt ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 19 juni 2009, 12:34:55
klinkt erg lekker!!

Ik sta alleen nog vertwijfeld naar mijn olijven te kijken: ik kan wel alles tegelijk in de magimix gooien, maar volgens meneer bambi hink vaak op teveel gedachten en moet ik bij het koken meer keuzes maken. Dus ... :-\

Eerst de hummus maar, dat  kan ik wel. Ik kocht 3 grote blikken en volgens de verkoper was 1 potje tahin dan niet genoeg. Doen jullie er veel door dan? Ik deed altijd maar een beetje (10% ongeveer).

Ja ik doe ook een beetje maar! En je hapjes klinken heerlijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 20 juni 2009, 13:20:01
In plaats van tahin is een beetje pindakaas in de hummus ook lekker. Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 20 juni 2009, 13:40:16
Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.
Dat zegt Claudia Roden ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 20 juni 2009, 15:24:44
Lekkere hapjes, Bambi! Enne, inderdaad niet te veel tahin door de humus (daar wordt het een beetje weeïg van). Sesamzaadjes geven het geheel een extra crunch, een drupje sesamolie is ook een optie om het iets hartiger te krijgen (maar niet iedereen houdt er van). Knoflookje erdoor en/of komijnzaad is ook fijn. Apraxia: pindakaas door de humus, nooit aan gedacht, maar klinkt goed!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 21 juni 2009, 12:12:34
Of wat ik meestal doe: geroosterde sesamzaadjes.
Dat zegt Claudia Roden ook.
Ik zou nu echt moeten gaan googl'n om erachter te komen wie dat is. Maar dat doe ik niet.
Wie is het?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 21 juni 2009, 13:41:38
Een eetschrijver. Heb een leuk kookboek van haar, duizend-en-één smaken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 21 juni 2009, 21:59:23
gedroogde tomaat met zware olijven, kappertjes en knoflook was de topper, dus dat is bij deze ook besloten.  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 23 juni 2009, 18:48:40
Ik heb een groene kool een spitskool, een witte kool, een hoop wortelen en een redelijk oud, maar toch fris ogend, stukje broccoli. Ik wil eigenlijk iets heeeeeeeel simpels maken, en ik heb geen zin in kool, maar ik zal er deze week toch eens aan moeten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 23 juni 2009, 19:18:14
niet erg simpel maar wel lekker vind ik dit (http://recepten.voedingscentrum.nl/scripts/recept.php?receptID=104) recept van het voedingscentrum met spitskool.
I.p.v. kalkoen doe ik altijd quorn
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: duifje op 23 juni 2009, 20:10:10
roerbakgerecht voor de kolen en de wortel en verder ui, gember, knoflook en ketjap: kolen en wortel fijn snijden. Uien hakken. Gember fijnsnijden. Knoflook hakken. Uien met gember en knoflook glazig bakken in wat olie. Kolen en wortel toevoegen en al omscheppend roerbakken tot gaar genoeg. Je moet er even bij blijven voor het beste resultaat ;) Afmaken met ketjap. Eventueel zou je de broccoli in roosjes nog kunnen gaar stomen en kunnen toevoegen en meeverhitten voor je de ketjap toevoegt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 27 juni 2009, 00:10:59
Die van Xiara heb ik gedaan, en die was wel lekker. Maar ik roerbak kool altijd, kun je er nog iets anders mee doen?

Enne, er zat bleekselderij in mijn groententas. Ik heb de neiging het gewoon de tuin in te gooien en hopen dat het vergaat, maar is er ook een manier om bleekselderij eetbaar te maken? (Vitatas noemt het trouwens groenselderij, maar ik laat mij niet voor de gek houden, ik weet hoe bleekselderij eruit ziet.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 27 juni 2009, 01:52:08
in kleine beetjes door de sla.. maar daar doe jij ws dan weken over  :P
maar in een lekkere gevulde groentensoep vindt ik t ook wel lekker... of in een groentenlasagne
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 juni 2009, 09:23:11
Groenselderij is iets groener dan bleekselderij.
Ipv in maantjes gesneden in reepjes snijden en dan met een yoghurt-pestodressing is lekker, maar nog te selderijig voor jou denk ik. Misschien is een selderijgratin iets voor je: in de oven met kaas al dan niet met een bechamelsaus of zo: http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-1121863/Recipe-Creamy-celery-gratin.html

Spitskool kun je roerbakken en is dan lekker in de risotto (met doperwt en munt en parmezaan). Je kunt het koken en dan is het lekker met pindasaus en tofu en wortel in een gado gado.
Of je maakt er salade met yoghurtdressing van en dan is het lekker in een pitabroodje met falafel of veggie shoarma.

Wat veel kolen trouwens voor in de zomer!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 27 juni 2009, 10:57:13
Bleekselderij kan in een rode pastasaus, met ander groen en lang geprutteld, zodat de smaak subtiel is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 27 juni 2009, 11:08:36
Maar dan moet je dus liters pastasaus maken om van zo'n struik af te komen.

Fem, je kunt het spul in kleine stukjes snijden en dan per stengel invriezen, voor het geval je er pastasaus van wil maken. En in de tuin gooien vind ik ook een prima idee.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 27 juni 2009, 12:32:50
Bleekselderij is ook lekker in stukjes van ca. 4 cm in een frans 1pans gerechtje: uien in parten bakken, krieltjes erbij en meebakken totdat ze gaar zijn, kleine stronkjes broccoli of stukjes courgette en stukjes bleekselderij erbij. Verder bakken, teentje knoflook er bij. Dan een bekertje creme fraiche (met of zonder accent circondakjes enzo) en wat provinciaalse ( ;D) kruiden erbij. Geraspte kaas erdoor, draai peper en zout. Dat is best wel een beetje heel erg lekker en je moet uitkijken dat je niet een maaltijd voor 4 personen in 1 keer naar binnen schrokt. Oh ja als je dat lekker vindt dan kun je ergens tussendoor nog de boel afblussen met witte wijn (voordat de crème fraîche er in gaat dus).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 27 juni 2009, 13:06:20
Doet me denken aan iets wat ik wel eens maakte: een soort stoofschotelachtige, met sjalotjes, worteltjes, bleekselderij en champignons. Daaroverheen ging dan wsl. iets van bouillon en ook rode wijn (en misschien nog wat groene kruiden). En ik at het geloof ik ook met krieltjes ofzo. Wel erg lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 juni 2009, 20:48:25
Jee die laatste twee klinken super lekker  :laugh:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 28 juni 2009, 00:01:51
Laat ik nou net bleekselderij hebben liggen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 28 juni 2009, 00:08:47
En daar ga je nú nog iets mee maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 28 juni 2009, 01:24:29
En daar ga je nú nog iets mee maken?

hhmm, ik dacht meer aan morgen eigenlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 14 juli 2009, 21:27:06
bleekselderij rauw en dan dippen... heerlijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Flapke op 22 juli 2009, 12:46:38
Bleekselder vind ik het lekkerst in deze versie Jambalaya.
Celerie met ui bakken in sesamolie tot celerie bruin is, dan paprika, knoflook, pepertje, kurkuma en paprikapoeder erbij bakken, rijst en bouillon erbij, evt tomaten.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 23 juli 2009, 13:51:48
Ik heb nog verse spaghetti, een bak cherrytomaatjes, in de tuin kruiden als rozemarijn, thijm, oregano (maar die bloeit, kan je die dan nog gebruiken?) en heeeeeeel veel peterselie en nog meer salie

wat o wat zal ik met deze dingen eens maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 23 juli 2009, 14:21:41
Spaghetti met gekruide tomatensaus.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 23 juli 2009, 15:52:50
Spaghetti met gekruide tomatensaus.
::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 23 juli 2009, 16:10:22
ja, zo ver kwam ik zelf ook nog wel. Maar wat zal ik er bij doen, want alleen 250 gram tomaatjes is nou niet echt voldoende groente op een dag he, en ook wat karig
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 23 juli 2009, 16:19:26
Ik vond het zelf een heel goed idee  :P
Heb je niet meer groente in huis? Kruiden wel genoeg, maar die vind ik zelf meer als smaakmakers.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 23 juli 2009, 16:23:57
Nee, ik moet nog boodschappen doen, daarna gaan we pas eten.
Zit meer na te denken wat ik op mijn eigen vrijgezellenfeestje (is het merkbaar dat ik er de pest over in heb?) allemaal aan eten en drinken moet halen. dus wat we vandaag eten en de dagen na vrijdag heb ik nog niet bedacht  :-\

(ik ben iets wat sjachie geloof ik, mijn antwoorden vandaag maar niet als aanval zien en met een flinke bus zout nemen ;))
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 23 juli 2009, 16:42:18
Als je champignonnetjes hebt, of gaat halen, kan je een saus op basis van roux bij je pasta eten. Boter in de pan laten smelten (niet bruin!), zelfde hoeveelheid bloem erbij en goed roeren en even laten garen. Klets water/bouillon (op 50 gram bloem/boter 500 ml vocht) in gedeeltes toevoegen en goed blijven roeren. Champignonnetjes klein snijden en door de saus roeren. Op smaak brengen met peper, kruiden en eventueel een snufje zout. Serveren met een royale portie gegrilde tomaatjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 23 juli 2009, 17:27:31
misschien aan de late kant maar een pasta met pesto en de tomaatjes erdoorheen.. en een salade met allerlei lekkerte kruiden uit je tuintje  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 23 juli 2009, 20:15:17
Nee, ik moet nog boodschappen doen, daarna gaan we pas eten.
Zit meer na te denken wat ik op mijn eigen vrijgezellenfeestje (is het merkbaar dat ik er de pest over in heb?) allemaal aan eten en drinken moet halen. dus wat we vandaag eten en de dagen na vrijdag heb ik nog niet bedacht  :-\

(ik ben iets wat sjachie geloof ik, mijn antwoorden vandaag maar niet als aanval zien en met een flinke bus zout nemen ;))

Zou het niet zo kunnen zijn dat je vriendinnen je onwijs in de maling nemen en je straks een geweldig feestje krijgt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 23 juli 2009, 21:01:06
Thanx dames, A. nam me mee voor een broodje, maar nu ga ik zaterdag een van de receptjes uitproberen (of een combi)

@ natura, was het maar zo. Maar mijn zusje organiseert het en mijn oud huisgenootje had al contact opgenomen met a. dat ze dit toch wel sneu voor me vond  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 23 juli 2009, 23:27:12
(is het merkbaar dat ik er de pest over in heb?)
...
(ik ben iets wat sjachie geloof ik, mijn antwoorden vandaag maar niet als aanval zien en met een flinke bus zout nemen ;))
:pet:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 24 juli 2009, 00:14:22
toch duim ik voor je dat het niet echt zo is..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 24 juli 2009, 05:57:19
ja, zo ver kwam ik zelf ook nog wel. Maar wat zal ik er bij doen, want alleen 250 gram tomaatjes is nou niet echt voldoende groente op een dag he, en ook wat karig

Voor hoeveel personen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 24 juli 2009, 12:01:22
voor 2 personen annemieke
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 28 juli 2009, 14:44:51
Ah ja, dat is inderdaad karig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 28 juli 2009, 18:46:34
Iemand een creatief idee voor 2 venkelknollen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 28 juli 2009, 19:26:36
Lauwwarme venkelsalade.
Venkel kort aanbakken in stukjes. roseval (?)aardappeltjes koken in schil.
Wat mayo en creme fraiche mengen met wat balsamicoazijn en bieslook en heleboel tomaatjes erdoor.
Alles samenvoegen en lekker opeten.
Eigenlijk het geheel serveren in de buitenste blaadjes van de venkel, maar ik vind dat zonde van de venkel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 juli 2009, 12:48:32
gestoofd in witte wijn met een kaassausje?
venkelsalade met komkommerlinten en sinaasappel
venkel in de risotto met wat wodka erdoor?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 30 juli 2009, 14:49:24
Ik heb eigenlijk geen zin om naar de supermarkt te gaan. Misschien kom ik er niet onderuit, maar als iemand een geweldig idee heeft met wat ik in huis heb:

paar aardappels
penen
kidneybonen
mais (blik)
4 tomaten
knoflook, ui
zakje grana padano
beetje sla
citroen
paar eieren

voorraadkast: verschillende pastasoorten, bulghur, couscous, rijst
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 30 juli 2009, 15:02:09
Chili!

Ui bakken, knoflook, pepertje, blikje mais, blikje bonen, tomaten, eventueel stukjes wortel. Frisse salade erbij, beetje kaas eroverheen en ik vind een gebakken eitje ook wel een fijne toevoeging. En anders laat je iemand op weg naar huis een bakje crème fraiche halen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 30 juli 2009, 15:04:57
Ik heb nog 1/2 potje creme fraiche! Gewoon een schepje op het bord erbij?
Ik heb ook nog in de vriezer wat vleesvervanggevallen. Ik geloof gehakt en quorn stukjes. Zal ik dat eiwitsgewijs nog door de chili gooien? Dan bewaar ik de grana voor een pasta.

Doe ik nog wat met de aardappels? Die beginnen te spruiten... dat mag zeker niet in de chili he?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 juli 2009, 15:12:22
Ik heb nog 1/2 potje creme fraiche! Gewoon een schepje op het bord erbij?

Ja

Citaat
Ik heb ook nog in de vriezer wat vleesvervanggevallen. Ik geloof gehakt en quorn stukjes. Zal ik dat eiwitsgewijs nog door de chili gooien? Dan bewaar ik de grana voor een pasta.

heb je geen kidney of bruine bonen? Dan is dat lekkerder. Anders quorn.

Citaat
Doe ik nog wat met de aardappels? Die beginnen te spruiten... dat mag zeker niet in de chili he?

yuk nee  :P Daar kan je met kwark en de overgebleven mais morgen mooi een lekkere aardappelsalade van maken
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 30 juli 2009, 15:16:46
Nou, dan ben je helemaal mooi klaar, al vind ik dit soort eten ook een uitstekende reden om een zak tacochipjes open te trekken. En van mij mag de aardappel best in kleine stukjes meestoven als hij opmoet en/of je bang bent dat het anders niet genoeg wordt.

En inderdaad, lekker met een schepje crème fraiche (eventueel een beetje citroensap en -rasp erdoor roeren, ook lekker met limoen).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 30 juli 2009, 15:20:51
@Selly: oja, in de kidneybonen zit al eiwit.

Maartje, tacochips heb ik niet, miew. Wel taco's.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 30 juli 2009, 15:22:25
Taco's opwarmen lijkt me te veel gedoe, maar als die iemand op weg naar huis geen crème fraiche hoeft te halen, kan hij best een zakje tacochips meenemen, toch? ;) Of eigenlijk kun je ook best gebroken taco's eten...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 30 juli 2009, 16:20:11
Met die aardappels kun je ook aardappel(-mais)soep vooraf maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 31 juli 2009, 10:12:03
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 31 juli 2009, 10:19:31
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.

Een salade van maken met verse koriander, pita broodje, balsamico en feta erdoor kruimelen. Met een groot pitabroodje opeten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 31 juli 2009, 10:38:51
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.
Linzensalade met paprika, geitenkaas, citroen. Lekkerrr.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 31 juli 2009, 10:39:42
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.
Linzensalade met paprika, geitenkaas, citroen. Lekkerrr.

O, dat heb ik eigenlijk maandag al gegeten, valt wel een beetje af. Maar is inderdaad lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 31 juli 2009, 15:30:54
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.

Een salade van maken met verse koriander, pita broodje, balsamico en feta erdoor kruimelen. Met een groot pitabroodje opeten.

Moet in de salade ook een pitabroodje? Dat snap ik niet.

Maar ik denk dat ik die groenten allemaal gebruiken in een soort Indische roerbak met iets mie-erigs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 31 juli 2009, 16:15:43

Moet in de salade ook een pitabroodje? Dat snap ik niet.


Net als een panzanella-salade, denk ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 31 juli 2009, 16:17:41

Moet in de salade ook een pitabroodje? Dat snap ik niet.


Net als een panzanella-salade, denk ik.

Even gegoogeld, want dat kende ik helemaal niet. Maar ok, nu snap ik het.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 31 juli 2009, 16:19:08
Een salade van maken met verse koriander, pita broodje, balsamico en feta erdoor kruimelen. Met een groot pitabroodje opeten.
Moet in de salade ook een pitabroodje? Dat snap ik niet.
Nee, dat pitabroodje eet je dan bij de salade, suffie  ;)

Indische roerbak klinkt ook goed, trouwens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 31 juli 2009, 16:41:49
Een salade van maken met verse koriander, pita broodje, balsamico en feta erdoor kruimelen. Met een groot pitabroodje opeten.
Moet in de salade ook een pitabroodje? Dat snap ik niet.
Nee, dat pitabroodje eet je dan bij de salade, suffie  ;)



Ja, maar Selly heeft het over een pitabroodje en een groot pitabroodje om erbij te eten. Dus 2 verschillende soorten broodjes.

Nou ja, ik zie dubbel. Genoeg, weekend :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 31 juli 2009, 20:29:34
Hihi, ik bedoelde eigenlijk het broodje er idd bij en niet in (en had het perongeluk dubbel opgeschreven), maar een panzanella is ook heerlijk, maar dat is meer voor salade met veel tomaten en zonder linzen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2009, 14:58:50
Ik heb een soort zwarte sperziebonen, toverbonen.
Smaken die net als gewone sperziebonen? En/of weet iemand er iets leuks mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 04 augustus 2009, 15:01:01
Toverbonen klinkt wel heel spannend  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2009, 15:03:43
Ja, en ze zijn ook erg mooi!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Poek op 04 augustus 2009, 15:04:49
Misschien kun je er eentje in de grond stoppen? Wie weet kun je over een tijdje naar de hemel klimmen of zo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 augustus 2009, 16:23:04
Rauw eten, want tijdens het koken worden ze weer groen.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2009, 16:25:14
O, is dat zo? Ik dacht dat ik dat nog vroeg aan de marktkraamjongeman, en dat hij zei dat ze donker bleven. We zullen zien...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 augustus 2009, 16:29:46
Heten ze daarom toverbonen? Omdat ze net als toverballen van kleur veranderen?

Ik zou er voor de zekerheid inderdaad eentje in de grond stoppen, je weet het nooit  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lovelocker op 04 augustus 2009, 17:04:39
Het zijn niet toevallig capucijners. Die zie je bijna niet meer vers  :-\ Maar die hebben een bijna zwarte schil.
http://www.gardenseeds.nl/images/products/DyKgBYWpNxqHQ5T9.jpg
Je typte '--jongeman', dus vandaar dat ik denk: het zou zo maar kunnen. Ik ben er nog steeds niet overheen dat een cassierejongedame niet wist dat een knolselderij een knolselderij was.
Stel je nu eens voor dat assepoester niet geweten had wat een pompoen was. Dat was een heel eind lopen geweest op die glazen muiltjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2009, 17:22:31
Dat die jongeman dat niet wist, wil toch niet zeggen dat ik geen sperzieboon van een kapucijner kan onderscheiden?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lovelocker op 04 augustus 2009, 18:01:18
Nee, maar je weet niet wat het wel is en dat pleit tegen je  :P Ik weet nooit wat andere mensen weten. Legendarisch waren sommige vragen hier :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 augustus 2009, 18:04:54
Stel je nu eens voor dat assepoester niet geweten had wat een pompoen was.
Dan was het er wel ingeramd. Want uit zo'n gezin kwam ze, hoor!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2009, 18:05:48
Nee, maar je weet niet wat het wel is en dat pleit tegen je  :P Ik weet nooit wat andere mensen weten. Legendarisch waren sommige vragen hier :P

Ik weet wél wat het is, een toverboon. En die ziet eruit als een zwarte sperzieboon. Ik weet alleen niet wat ik ermee moet doen. (Anders dan het als een sperzieboon behandelen.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 augustus 2009, 18:27:52
Ik ben er nog steeds niet overheen dat een cassierejongedame niet wist dat een knolselderij een knolselderij was.

Ach, die slaan ook wel eens courgette als komkommer aan, of avocado als mango.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 04 augustus 2009, 18:33:08
Op google kom ik haricots mauves tegen, hier (http://forum.vrouwonline.nl/weblog.php?w=8&month=8&year=2006&day=4) met plaatje. Zijn dat ze?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 04 augustus 2009, 19:57:30
Op google kom ik haricots mauves tegen, hier (http://forum.vrouwonline.nl/weblog.php?w=8&month=8&year=2006&day=4) met plaatje. Zijn dat ze?
Klinkt wel leuk.
Nootachtigs, mmmmmmmm
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 05 augustus 2009, 09:50:04
Ze werden donkergroen bij het koken, daar had Annemieke gelijk in. En ze smaakten behoorlijk sperziebonerig. Wel erg lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 05 augustus 2009, 10:02:01
leuk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 augustus 2009, 12:39:08
Ze werden donkergroen bij het koken, daar had Annemieke gelijk in. En ze smaakten behoorlijk sperziebonerig. Wel erg lekker.

Jaaa die heb ik ook wel eens. Wat gek dat die jongen zei dat ze paars bleven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 08 augustus 2009, 14:06:46
Ik moet voor 2 dagen koken maar weet niet hoe de volgende ingredienten te combineren;
zakje soepgroentes, kipreepjes, avocado, gnocchi, rucola, ui, spaghettisaus uit pot, zo'n AH schaaltje met grillgroentes (champignons en courgette ofzo) en evt nog een basilicumplantje.

Edit: Wellicht  ten overvloede, maar de kip is dus vegetarisch.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 08 augustus 2009, 15:29:52
De gnocchi met de spaghettisaus (de saus opleuken met de soepgroenten, ui en basilicum) en rucolasalade. De "kip"reepjes opbakken en samen met de grilgroentes eten. Eventueel een of ander sausje erbij maken.  Ik weet alleen niet wat je met de avacodo moet. Misschien kun je die samen met de rucola eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 08 augustus 2009, 15:53:03
Of er guacemole van maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 08 augustus 2009, 18:06:45
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.
Linzensalade met paprika, geitenkaas, citroen. Lekkerrr.

kook je dan gedroogde linzen? Het klinkt wel lekker ...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 08 augustus 2009, 20:30:58
2 paprika's (2 kleuren), ongeveer 100 gram sperziebonen. Verder natuurlijk wel kikkererwten in blik, gedroogde linzen en een heleboel kruiden etc, maar geen inspiratie.

Maar ik moet toch nog naar de supermarkt voor wijn, dus kan nog wel wat kopen. Ik wil alleen wel wat anders dan de laatste dagen. Toen at ik paella en pasta's.
Linzensalade met paprika, geitenkaas, citroen. Lekkerrr.

kook je dan gedroogde linzen? Het klinkt wel lekker ...
En citroen, wat is dat dan? Ingemaakte? Sap? Rasp?

Ik vind dat altijd zo dubieus aan dingen als "citroenmayonaise", ja, als dat met citroensap is, dan is dat vrij triviaal.

Ik had vanavond Marie te eten. Eerst een salade (sla, snijbiet, oostindische kers, wortel, tomaat, peterselie, saladekaas, olijf) en daarna groentenstoof (aardappel, courgette, paar boontjes, rode ui, klein paprikaatje, tomaat) met veel knoflook en kaneel in olijfolie.

Daarbij het gisteren gehaalde libanese brood, wat nog best goed was.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 09 augustus 2009, 12:32:00
Ik kook gedroogde Le Puylinzen, laat ze afkoelen met citroensap en olijfolie met daarin fijngewreven pepertjes, knoflook en citroenzest en vermeng dat met geroosterde paprika en geitenkaas. Zout voeg ik opgelost in het citroensap toe.
Limoen ipv of icm citroen kan ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 13 augustus 2009, 15:09:56
Eens kijken of ik hier nog meer ideeen op doe voor de komende dagen.

Ik heb aubergine, courgette, tomaten, sla, komkommer, spitskool, peen, prei, rode paprika, bijna een hele brie, creme fraiche, geraspte grana padano, uien, knoflook...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eefje1976 op 07 september 2009, 09:36:39
Iemand een spannend recept met snijbonen? (ik heb er nogal veel...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 07 september 2009, 09:40:56
Blote-billen-in-het-gras? Dat is aardappelpuree, witte bonen en fijngesneden snijbonen en ik doe er ook altijd nog rode paprika en een uitje door.

Misschien is een van deze recepten (http://www.ah.nl/recepten/zoek?rq=snijbonen&proteinSource=vegetarisch) ook iets?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 07 september 2009, 10:03:31
Iemand een spannend recept met snijbonen? (ik heb er nogal veel...)
Surinaams!
Ui fruiten met madame jeanette, snijbonen eraan toevoegen en gaar bakken (meestal stoom ik ze ff voor). Dan knoflook en zout erbij.

Lekker met rijst en bijv. gemarineerde tofu/tempeh, komkommer op zuur, tomaatje etc etc
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 07 september 2009, 15:15:16
Ik wil een ovenschotel maken met zuurkool en piepers. Laagje aardappelpuree, laagje zuurkool, mss laagje vegagehakt en ik heb ook een ananas liggen waarvan ik er een laagje in kan doen en aan de bovenkant kaas of paneermeel/panko.
Hoeveel piepers moet ik schillen om puree van te maken voor 1 pakje zuurkool van ongeveer 500 gram?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lona op 07 september 2009, 15:16:32
uhhm ik denk 12?
Je eet hetzelfde als ik  ::). Ook lekker: rozijntjes en bananenplakjes ertussen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 07 september 2009, 15:22:48
Hoeveel kilo zijn 12 piepers? 1,5?
Ik heb geen bananen in huis en rozijnen erdoor lijkt me ergens niet zo lekker (ik doe die voornamelijk in de appeltaart en fruitsalade).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 september 2009, 15:34:56
Hoeveel kilo zijn 12 piepers? 1,5?
Denk je niet dat dat nogal van de grootte van de piepers af hangt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 september 2009, 15:36:07
Neenee, wist je niet dat groter aardappels luchtiger zijn en derhalve precies even zwaar als kleinere ;)

Enne, Koekje, wij eten 400 gr aardappels pp als het puree wordt, maar we zijn vreterds én dol op puree.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 september 2009, 15:39:10
Dat was me nooit opgevallen, maar het is goed om te weten. ;D
Wij eten trouwens als we bijvoorbeeld andijviestamppot eten een kilo met z'n tweetjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 september 2009, 20:48:39
Wij eten 700 gram voor 2 met stamppotten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 07 september 2009, 21:09:46
Neenee, wist je niet dat groter aardappels luchtiger zijn en derhalve precies even zwaar als kleinere ;)

Ging ik me hier toch bijna serieus op reageren..........
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 26 september 2009, 20:22:20
- half bakje champignons
- kilo wortelen
- 3/4 pot milde rode currypasta
- diverse vleesvervangers

Wat kan ik er mee? Basisspullen als aardappels, rijst, pasta, kruiden, blikjes maïs, peulvruchten enzovoorts zijn voorradig. Er is ook meloen, maar dat lijkt mij geen combi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 26 september 2009, 22:20:07
Wokken? Heb ik ook gedaan gisteren en vandaag ook :)
Meloen als toetje? 
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Rosanne op 28 september 2009, 12:45:23
Ik wil een ovenschotel maken met zuurkool en piepers. Laagje aardappelpuree, laagje zuurkool, mss laagje vegagehakt en ik heb ook een ananas liggen waarvan ik er een laagje in kan doen en aan de bovenkant kaas of paneermeel/panko.
Hoeveel piepers moet ik schillen om puree van te maken voor 1 pakje zuurkool van ongeveer 500 gram?

Tip: niet meer voor Koekje, maar misschien voor een andere keer: neem geen vegagehakt maar vega-shoarmastukjes! Erg lekkere combi met de zuurkool (hoe smerig het ook klinkt..)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 28 september 2009, 13:33:54
bijna een hele brie,

Oooh, een hele brie. Nou ja, bijna dan. Ondertussen is ie vast wel op, maar ik heb altijd al een recept met een hele brie (echt zo'n ronde met een diameter van 30 cm!) willen maken. Maar die hele brieen zijn voornamelijk in Frankrijk te koop. Hier in Zwolle heb ik ze nog niet gezien. Tenminste,niet voor een okay prijsje....

Het is een recept uit het kookboek van Rose Elliot "Vegetarische Superchef"
Gebakken brie in filodeeg met abrikozensaus:

Voor 6 pers.
500 gr. Filodeeg
50-75 ml olijfolie
1 hele brie, doorsnede van 20-25 cm, niet te rijp
1 pot abrikozenpuree, a 500 gram
4 el citroensap

Een paar vellen filodeeg bestrijken met olie en op elkaar stapelen, zodat je een grote vierkante lap krijgt.
De brie erop leggen en 10 cm rond de brie de filodeeg afsnijden.
Nu meer vellen filodeeg erop leggen en 5 cm laten overlappen. De onder- en bovenkant tegen elkaar aandrukken. Het deeg rondom met olie bestrijken en een stoomgat in he midden maken.
De Brie 30-40 min. op 200 graden bakken, tot goudbruin en knapperig.
10-15 min. laten rusten en op een mooie schaal serveren.

Voor de saus:
de abrikozenpuree en citroen aan de kook brengen. In een kannetje schenken en bij de brie serveren.

Lekker met aardappelpuree en sperzieboontjes!

Ooit ga ik het eens maken....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Lona op 28 september 2009, 14:42:45
Klinkt dat even lekker!!

Maar kun je dat niet van briepunten maken dan? Leg je ze gewoon rond  ;D.
Trouwens, ik heb hier ook nog nooit abrikozenpuree gezien   ::).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 28 september 2009, 18:18:27
Eerst dacht ik "hee, da's een goed idee!". Maar ik dacht ook vrij snel dat ik wel kan begrijpen waarom je een hele brie moet gebruiken. Met punten krijg je dat de kaas er vrij snel uit gaat smelten. En dan wordt je filodeeg weer zompig. Gebruik je een hele brie, dan heb je het beschermde laagje van de korst waardoor de inhoud erin blijft. Maar goed, misschien de brie in een ovenschaaltje doen en afdekken met filodeeg?
De hele presentatie van zo'n hele brie in deeg leek mij juist zo leuk....

Abrikozenpuree is idd niet zo heel makkelijk te krijgen. Maar misschien zelf maken, als ze in het seizoen zijn?
Of misschien een abrikozenjam zonder suiker gebruiken? Die kun je wel in Natuurwinkels vinden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Rosanne op 30 september 2009, 22:21:13
Iemand spannende ideeen met een potje So!Go Caramel fudge sauce?




Neehee, niet zó spannend..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 30 september 2009, 22:37:35
Iemand spannende ideeen met een potje So!Go Caramel fudge sauce?




Neehee, niet zó spannend..

:heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 30 september 2009, 22:39:18
Een ramenas?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 30 september 2009, 23:15:09
Fudge met rammenas lijkt me geen goede combi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 30 september 2009, 23:48:05
Misschien was het; wat kan ik met een rammenas?

Heb een rammenas jeugdtrauma dus ik zou zeggen naar de kinderboerderij meenemen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 30 september 2009, 23:54:41
Misschien was het; wat kan ik met een rammenas?



Duh!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 01 oktober 2009, 00:44:18
Iemand spannende ideeen met een potje So!Go Caramel fudge sauce?




Neehee, niet zó spannend..

Hee, die heb ik geloof ik ook al een jaar ofzo staan!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 01 oktober 2009, 00:45:44
Een ramenas?

In blokjes in de soep. Eigenlijk kan àlles in blokjes in de soep. Ook hele vieze dingen zodat ze toch nog eetbaar zijn. Soep is eigenlijk een soort compostbak, maar dan met een eetbaar resultaat.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 01 oktober 2009, 00:50:27
Ik ga je cactussenhobby ineens in een heel ander licht zien... :hungry:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 01 oktober 2009, 07:20:37
 :worshippy:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Rosanne op 01 oktober 2009, 07:47:42
Iemand spannende ideeen met een potje So!Go Caramel fudge sauce?




Neehee, niet zó spannend..

Hee, die heb ik geloof ik ook al een jaar ofzo staan!

Ja, ik ook (zat in een Delicious kerstbox, had jij die toevallig ook?)! Gister was ik het ineens zat dat zoiets lekkers nog onaangeroerd in de kast stond, dus heb ik het geproefd. Erg lekker, wel heeeeeeel zoet, maar nu moet ie wel op natuurlijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 01 oktober 2009, 08:29:39
Nee, als cadeautje gekregen van een vriendinnetje.
Ik weet ook nog niet wat ik ermee ga doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 01 oktober 2009, 11:03:30
Een ramenas?

 Soep is eigenlijk een soort compostbak, maar dan met een eetbaar resultaat.

Briljante uitspraak, Aiko.

Met ramenas kun je hetzelfde doen als met radijs. Lekker op brood, of in salades.


Cactussoep is overigens wel onzettend lekker
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 01 oktober 2009, 11:56:53
Misschien was het; wat kan ik met een rammenas?

Duh!

Ehh jaaaa :blond:
Ik postte m en dacht een minuutje later, sjit er ontging me iets :D Maar vond hem net blond genoeg om te laten staan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 01 oktober 2009, 23:15:52
Een ramenas?

 Soep is eigenlijk een soort compostbak, maar dan met een eetbaar resultaat.

Briljante uitspraak, Aiko.

Met ramenas kun je hetzelfde doen als met radijs. Lekker op brood, of in salades.


Cactussoep is overigens wel onzettend lekker

Ik heb nog nooit cactussoep gegeten. Heb je daar info over hoe je dat het best aanpakt? klinkt als een interessant project :) Cactusfruit is ook lekker, dat verkochten ze op de marktjes in peru overal, lekker uit het vuistje, en ze pelden het nog ook!

De radijs-analogie wist ik al wel, toch bedankt. Dacht, mss heeft iemand hier eens iets geweldig leuk met een ramenas gedaan. Op voedselgebied.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 01 oktober 2009, 23:45:41
Ik heb hier in een mexicaans restaurantje regelmatig cactussoep als voorgerecht gehad, maar verder nooit ingeblikte cactus ofzo tegengekomen helaas!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 02 oktober 2009, 13:30:33
Ik heb hier in een mexicaans restaurantje regelmatig cactussoep als voorgerecht gehad, maar verder nooit ingeblikte cactus ofzo tegengekomen helaas!

Spijtig. Is de smaak heel apart en de zoektocht naar cactus waard? Of is het als cactusjenever, wat ik persoonlijk wel lekker vind, maar niet veel aan omdat ik er echt niks nieuw doorproef.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Pierlala op 05 oktober 2009, 16:18:52
Dag allemaal,

Aangezien ik nieuw ben op het forum van Vegatopia zal ik me even voorstellen. Ik ben Pierlala (Pien), 24 jaar en eet net als jullie allen geen vlees. Om gezondheidsredenen eet ik echter nog wel vis. Ik ben gek op koken en alles wat met eten te maken heeft, maar ben nog wel een keukenprinses-in-spé, d.w.z. ik moet met name de vegetarische keuken nog goed onder de knie krijgen... nog creatiever worden en durven! Ook vind ik het soms lastig om te verzinnen wat ik moet maken en kies ik daarom soms te snel voor de bekende recepten. Ik hoop hier meer te leren, geïnspireerd te worden en ideeën op te doen!

Vandaag maar meteen een begin. Graag wil ik iets lekkers maken met de sperziebonen, taugé, witte kool, wortel en prei die ik nog in huis heb en op moeten. Graag zou ik wat creatieve ideeën opdoen! Liever geen soep, daar ben ik niet zo dol op.
Verder heb ik in huis: de standaard kruiden, pasta/rijst/couscous/bulghur/mie in verschillende vormen en soorten, kikkererwten, tomatenpuree/gepelde tomaten/tomaten passata, ketjap manis, oestersaus, chilisaus, vissaus, mango chutney, sesamolie, walnotenolie en verschillende vegetarische vervangers (of gamba's).
Wie o wie heeft een leuk idee? Een basisrecept voor een ECHT lekkere nasi/bami is ook heel erg welkom overigens! Oh, ik kan eventueel nog boodschappen doen, maar liever niet, ik ben immers nog officieel student (wel aan het afstuderen)...


Dank alvast!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 05 oktober 2009, 16:29:07
Welkom! Gewoon vaak hier komen kijken, en de insiratie vliegt je om de oren!

Die ingredienten schreeuwen bij mij om gado gado :D Alles (behalve de prei) beetgaar stomen/koken, zelf pindasaus maken, een vleesvervanger erbij (en ach, waarom geen vega-garnalen?) en lekker cassave kroepoek erbij. En rijst natuurlijk.
Succes!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 05 oktober 2009, 17:12:58
Welkom Pien. In deze draad (http://www.vegatopia.com/smf/index.php/topic,10165.msg510938.html#new) kun je je uitgebreider voorstellen, als je wilt.

Ik breng mijn nasi normaalgesproken op smaak met knoflook, gember, pepertje of sambal, ketoembar (gemalen korianderzaad), djinten (gemalen komijnzaad). Scheutje sojasaus of ketjap (ketjap is me eigenlijk te dominerend). Beetje laos (gemalen galanga) of kurkuma kan ook geen kwaad.

Misschien een nasi met wortel en taugé? Erbij sambalboontjes (sperziebonen beetgaar koken, vervolgens in sesamolie met sambal kort aanbraden). Van de witte kool (evt ook wortel) kun je een atjar maken (ongeveer zo (http://www.marionsrecepten.nl/recept.php?CAT=Indisch&RID=1422)).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 05 oktober 2009, 17:17:31
Hier (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=13899.0) is ook nog een draad over nasi/bami.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 06 oktober 2009, 12:38:45
Vergeet het ei niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 oktober 2009, 15:21:36
Ik heb een beetje bloemkool, een beetje pompoen, een maiskolf, scamorzakaas en een restje kastanjes. En het hoeft niet allemaal op (behalve die maiskolf, die is inmiddels wel anderhalve week oud) en ik kan ook nog naar de winkel. En ik heb zin in pittig. Wat zal ik eten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 28 oktober 2009, 15:24:53
Iets mexicaansachtigs met de pompoen en maiskolf? Waar haal je de scamorza? Welk merk is het?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 oktober 2009, 15:26:59
O ja, Mexicaans :D Dan moet ik eigenlijk ergens een rijpe avocado zien te scoren!
En de scamorza komt van de markt, heeft dus geen merk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 28 oktober 2009, 15:36:02
Wat kost het op de markt eigenlijk?
Kom 'm regelmatig tegen maar ben niet zo van de rooksmaakjes en vind 't best prijzig tot nu toe, dus heb 'm nog niet geprobeerd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 oktober 2009, 15:44:47
Volgens mij een euro of zes voor een kaasje, maar dat is dan ook een half pond ofzo. Maar ik haal hem op de biomarkt, als hij niet bio is, is het vast betaalbaarder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 28 oktober 2009, 16:00:56
Noorder- of Nieuwmarkt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 oktober 2009, 16:26:01
Noorder, op het hoekje, maar het is nu in de Westermarkt. O, en dan dus ook bij de Marqt, als je die niet stom vindt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 oktober 2009, 16:38:28
een curry kan ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 28 oktober 2009, 18:52:12
Noorder, op het hoekje, maar het is nu in de Westermarkt. O, en dan dus ook bij de Marqt, als je die niet stom vindt.

Thanks! Marqt heeft leuke dingen, maar ik ben ook geen fan.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 03 november 2009, 15:36:30
In mijn groete- en fruittas zaten drie raapjes. Heeft iemand een leuk idee wat ik daar mee kan gaan doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 03 november 2009, 17:38:06
Wat voor raapjes?
Raapjes kun je vaak wel lekker roosteren in de oven, met wat rozemarijn.
Of in een soep of stampot verwerken, ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 03 november 2009, 17:58:02
Van die kleine paarse, ronde knolletjes.

Gebruik je dan de raapjes als een soort aardappel in de stamppot?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 03 november 2009, 21:33:15
Okay, die raapjes. Hmmm, kweenie hoe lekker die geroosterd zijn.
In stampot samen met aardappel lijkt me wel heel goed gaan. Zou gewoon 3/4 deel aardappel en 1/4 deel knol doen. En misschien in een stoofpotje, samen met wortel bv?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 november 2009, 21:47:47
Kun je roosteren. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 12 november 2009, 18:44:26
Ik heb aardperen, ik google al een beetje, maar heeft iemand nog een ongelooflijk goed recept? (Zoals die pastinaak tarte-tatin van Annemieke? Die was echt superlekker.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 12 november 2009, 23:05:30
In mijn groete- en fruittas zaten drie raapjes. Heeft iemand een leuk idee wat ik daar mee kan gaan doen?


Jongleren?  :angel:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 12 november 2009, 23:32:52
 :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 13 november 2009, 13:57:04
Ik heb aardperen, ik google al een beetje, maar heeft iemand nog een ongelooflijk goed recept? (Zoals die pastinaak tarte-tatin van Annemieke? Die was echt superlekker.)

Roosteren, zoals in het kerstmenu-in-een-uur (http://www.vegatopia.com/kerst2006/kerstarchief_vanaf99.php?subaction=showfull&id=1164783817&archive=&start_from=&ucat=62&)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 13 november 2009, 14:08:50
Als frieten snijden en zo maken is ook leuk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 13 november 2009, 16:26:07
of in een gratin?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 13 november 2009, 16:32:13
of in een gratin?



[url][http://morselsandmusings.blogspot.com/2008/02/baked-jerusalem-artichokes.html/url] dit ziet er ook heel lekker uit.... wil ik zelf eens proberen ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 14 november 2009, 13:44:50
Het wordt ook wel in de soep gedaan maar zelf vind ik dat al vlug melig worden hoewel dat niet altijd zo is.
Ja lekker in de oven garen is niet verkeerd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 14 november 2009, 14:56:01
Ik heb er toevallig ook en ben van plan er een "crème" van te maken (klink wat meer foodie dan puree),
volgens een op internet gevonden recept. Koken (niet te lang, 5 tot 10 minuten), met aangebakken sjalot en look, tijm en laurier en 1 dl bouillon en 1 dl room tot puree verwerken.
Hoewel koken en bakken ook nog kan.
Jonge aardperen zou je niet moeten schillen. Bewaren wel niet erg lang.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 19 november 2009, 18:04:39
Ik heb er toevallig ook en ben van plan er een "crème" van te maken (klink wat meer foodie dan puree),
volgens een op internet gevonden recept. Koken (niet te lang, 5 tot 10 minuten), met aangebakken sjalot en look, tijm en laurier en 1 dl bouillon en 1 dl room tot puree verwerken.
Hoewel koken en bakken ook nog kan.
Jonge aardperen zou je niet moeten schillen. Bewaren wel niet erg lang.

Was wel lekker, hoewel door de bouillon en room wat de ware smaak verdoezelend. Plan dus nog geroosterde aardperen uit de oven om te proeven hoe ze écht smaken.
Voor puree moet de schil er toch zeker af, nu heb ik die schillen (losgekomen) uit de puree gevist.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 19 november 2009, 23:42:05
Een reuzenblok tempeh. Ik heb terriyakisaus in huis, om samen met look en gember eventueel te marineren.
Heb het nog nooit klaargemaakt, dus als er speciale dingen zijn...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 20 november 2009, 11:41:27
Een reuzenblok tempeh. Ik heb terriyakisaus in huis, om samen met look en gember eventueel te marineren.
Heb het nog nooit klaargemaakt, dus als er speciale dingen zijn...

- blok tempeh, formaat naar keuze
- tenen geperste knoflook, aantal ook naar keuze
- plens zoete ketjap
- verse, geraspte gember
- snufjes ketoembar
- snufjes djinten
- zout en peper
- evt rode peper naar keuze

In een afsluitbare bak de in plakjes gesneden tempeh doen. Alle andere ingredienten erbij en goed mengen.
Lekker een nacht in de koelkast laten marineren. Dan bakken in een hete wok, in zonnebloemolie, tot bruin en knapperig.
Ik bestrooi het daarna vaak nog met geroosterde sesamzaadjes en verse koriander.

Superlekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 20 november 2009, 11:51:18
Ik moest het even opzoeken, maar ketamboer en djinten zijn gewoon komijn en koriander.
Ik wou hetzelfde principe doen, maar dan met terriyaki en met van die gebakken uitjes erover gestrooid.
Nu alleen nog andere recepten vinden, of iemand die zegt dat ik dat mag invriezen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 20 november 2009, 13:29:34
Waarom zou je dat niet kunnen invriezen? Tofu stop ik ook geregeld in de vriezer.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 20 november 2009, 18:47:54
ik heb wat teveel prei
verder nog een boel ui en honing alle soorten kruiden pestos parmezaanse kaas brie mozzarella geitenkaas doperwten azijnen olies bonen linzen kikkererwten aardappels pasta rijst couscous en de usual stuff (bloem eiren room etc)
ik moet een tweede quiche maken.... iemand toevallig een receptje (deeg is al gemaakt)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 21 november 2009, 15:51:24
Ik heb een heleboel spruitjes! Wat doe ik ermee? (ik kreeg ze van een tante)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 21 november 2009, 15:56:46
Roerbakken (met broccoli en rode paprika en sojasaus) of soep maken (met ui/knoflook en kerriepoeder). Bijvoorbeeld.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 21 november 2009, 16:12:27
Roerbakken (met broccoli en rode paprika en sojasaus) of soep maken (met ui/knoflook en kerriepoeder). Bijvoorbeeld.

Hmm.. Vroeg me al af of ik er soep van kon maken. Ben bovendien niet zo fan van spruitjes  :-\ Maar nu ik heb ze heb, zal ik ze ook maar opeten he ;-)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 21 november 2009, 16:15:15
Roerbakken (met broccoli en rode paprika en sojasaus) of soep maken (met ui/knoflook en kerriepoeder). Bijvoorbeeld.

Hmm.. Vroeg me al af of ik er soep van kon maken. Ben bovendien niet zo fan van spruitjes  :-\ Maar nu ik heb ze heb, zal ik ze ook maar opeten he ;-)

Ik heb er twee weken terug (ofzo) nog soep van gemaakt. Was erg lekker, eigenlijk lekkerder dan ik had verwacht. :)
Gebaseerd op dit (http://www.kookjij.nl/recept-spruitjessoep-met-amandel) recept.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Monique op 21 november 2009, 16:25:48
Roerbakken (met broccoli en rode paprika en sojasaus) of soep maken (met ui/knoflook en kerriepoeder). Bijvoorbeeld.

Hmm.. Vroeg me al af of ik er soep van kon maken. Ben bovendien niet zo fan van spruitjes  :-\ Maar nu ik heb ze heb, zal ik ze ook maar opeten he ;-)

Dit is ook een erg lekker recept (http://www.ah.nl/recepten/recept?id=72818&rq=spruitjes+oven). En ik heb ook wel eens iets gemaakt met gekookte spruitjes in een laagje in een ovenschaal, daar op tomatensaus met vegagehakt en daar op aardappeluree. Was ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 21 november 2009, 17:41:51
Ik vind spruitjes het ultieme compostbakvoer. Vieze groene dingetjes, brrr. Maar gekregen voer weggooien is ook weer zo wat. Ik zou ze even blancheren en dan wokken met het eea (champs, stukjes rode paprika, nootjes, etc) en veel kruiden/specerijen. En dan op het bord bedekken met een grote laag satésaus.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 21 november 2009, 17:42:42
In de soep gooien (ongepureerd) is lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 21 november 2009, 20:17:22
Spruitjesstamppot dus. Aardappelpuree maken, roergebakken gevierendeelde spruitjes erdoor, op smaak brengen met oregano, nootmuskaat, evt ook kaas.

Uit de wok (alleen, of in combinatie met andere groenten, ik blancheer de spruitjes overigens nooit vantevoren), uiteraard met wat knoflook, is ook lekker. Misschien wat Midden-Oosters kruiden (snufje komijn, piment, kurkuma, gemberpoeder) en dan serveren met bulgur of couscous en een schep Turkse yoghurt.

Ovenschotels met spruitjes, daar ben ik niet zo'n fan van. Zodra een spruitje de grens van beetgaar naar gaar overschrijdt, wordt hij mij te 'koolachtig'. Om dezelfde reden zal ik me ook niet aan de spruitjessoep wagen.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 22 november 2009, 18:46:13
weet iemand een lekker gerechtjes met groene kool?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 november 2009, 16:05:56
Met savooiekool? Je kunt ze even blancheren en er dan rolletjes mee maken, gevuld met groente, paddo's, rijst en/of pasta. Vervolgens in de ovenschaal, met een beetje tomatensaus. Bestrooien met kaas en 25 minuten bakken.

Ik heb een rode biet gekocht. Wat kan ik ermee? In blokjes en er dan een curry van maken? Of stoven met wat knoflook? Nog lekkere ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 26 november 2009, 16:09:46
Owh die koolovenschotel klinkt heerlijk zeg!

Ik zat gisteren nog te denken een bietjessalade te maken. Had hele lekkere recepten online gevonden ervoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 26 november 2009, 16:15:16
Ik heb een rode biet gekocht. Wat kan ik ermee? In blokjes en er dan een curry van maken? Of stoven met wat knoflook? Nog lekkere ideeën?

Bietensoep. (Bieten in blokjes, aardappel in blokjes, onder water zetten, bouillonblokje, azijn, laurierblad, koken tot het gaar is, laurierblad eruit, staafmixer erin, opleuken met yoghurt of zure room en dille of adzjika). Bietensalade vind ik zelf een beetje zomers voor nu.

Roosteren in de oven en eten met ingekookte balsamico en geitenkaas.

Maar wacht, heb je echt maar één biet gekocht? Dan misschien toch de salade?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 26 november 2009, 16:21:04
Maar wacht, heb je echt maar één biet gekocht? Dan misschien toch de salade?
Het is wel meteen een joekel van 300 gram, en ik eet gezellig alleen. Bovendien moet deze rode biet mij ervan overtuigen dat hij wèl lekker is (in tegenstelling tot zijn glibberige collega's uit een potje). Kristof is blij dat hij niet mee hoeft te eten  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 26 november 2009, 16:22:38
Rode bietjes zijn heerlijk. Heb ze nooit uit pot gehad, maar in het echie zijn ze yumyum.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 26 november 2009, 16:35:08
Kristof is blij dat hij niet mee hoeft te eten  ;)

Ik ook. :P
Voor mij is de enige enigszins acceptabele manier om dat spul te eten, begraven onder een dikke laag appelmoes.
En dat spul uit een potje eten is helemaal zelfkwellerij natuurlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 26 november 2009, 16:36:43
ik ben dol op krootjes, maak er eigenlijk altijd salade van..gewoon koken, laten afkoelen en dan met een beetje slasaus dressing en een gesnipperd uitje YUM  



die uit een pot zijn mijn favo na het stappen eten :bloos:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 28 november 2009, 14:26:02
andy macdonald heeft een erg lekker recept in zijn kookboek staan met rode bieten: rode bieten risotto. zelf zou ik nooit op dat idee zijn gekomen.

de bieten worden gekookt en dan gepureerd. dit prutje gaat vervolgensals vocht door de risotto. zo krijg je een echt mooie, roze maaltijd. op het laatst nog rucola en parmezaanse kaas toevoegen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 30 november 2009, 10:09:11
Klinkt als een aanrader!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Apraxia op 30 november 2009, 12:05:11
Bietjes in stukjes snijden en appel eveneens + wat room is ook mooi en lekker in de risotto.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 11 december 2009, 15:50:55
wat te doen met de volgende groenten uit mijn groentetas:
witte kool, koolraap, wortelpeterselie?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: yvonne op 14 december 2009, 19:46:35
rode bietjes: alla Jamie Oliver: voorkoken, in parten snijden, in dubbele zilverfolie leggen met flink wat teentjes knoflook, balsamico-azijn, olijfolie, peper, zout, rozemarijn, half uurtje in de oven. Heerlijk! Bijvoorbeeld bij spaghetti met pesto-saus.
Savooiekool: russisch groentetaartje. Een kwarkdeegje voor tweederde deel in de sprinvorm, bedekken met een laag kwark, plakjes hardgekookt ei en dan de gebakken savooiekoolreepjes met ui, vervolgens bedekken met de rest van het deeg.
Koolraap: Goede vraag, wie heeft tips?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 december 2009, 12:12:17
een rijpe avocado en nogal woeste roquefort. In de zomer had ik ze denk ik in een salade gedaan, maar nu weet ik het niet zo goed...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 28 december 2009, 12:29:13
Op een boterham?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 28 december 2009, 13:13:24
O, dat is ook een goede. Ik wilde het eigenlijk vanavond opmaken, maar dan kan ik natuurlijk ook best een boterham eten. Of toch gewoon door de pasta, met bijvoorbeeld champignons en spinazie. Maar dan valt de avocado misschien nogal weg...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 29 december 2009, 13:16:24
Was daarnet op de markt en kreeg een héleboel appels mee van de groente- en fruitboer. Zeker 5 of 6 kg ofzo :D (het zijn een stuk of 15 appels) Wat kan ik ermee doen Want is een beetje teveel om gewoon "rauw" op te eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 29 december 2009, 13:27:44
Appeltaart, appelcake, appelcompote, appelmoes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 29 december 2009, 13:32:50
Appelcrumble niet vergeten...
Of in de oven in zilverpapier, gevuld met amandelpoeder, bruine suiker en kaneel en dan een bolletje ijs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 29 december 2009, 20:06:10
Heb je een sapcentrifuge? Lekker, verse appelsap!
Appelchutney?
Je kunt appelringen ook drogen:
Was de appel, haal het klokhuis eruit en snij hem in schijfjes van zowat 5 mm dik. Dep ze droog en schik ze op een bakplaat. Dan gaan ze de oven in: 6 uur lang op 70 °C. Op een zonnige plaats achter glas kan ook, maar dan duurt het proces nog langer. Prachtig gerimpelde delicatessen, die lekker lang bewaren!
En nu met Oud&Nieuw: appelbeignettes!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 29 december 2009, 23:53:52
Appelcrumble niet vergeten...
Of in de oven in zilverpapier, gevuld met amandelpoeder, bruine suiker en kaneel en dan een bolletje ijs.

Greet dr appelcrumble zal ik inderdaad nooit vergeten. Wacht het was peren.  :hungry:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 30 december 2009, 09:45:32
Appelcrumble niet vergeten...
Of in de oven in zilverpapier, gevuld met amandelpoeder, bruine suiker en kaneel en dan een bolletje ijs.

Greet dr appelcrumble zal ik inderdaad nooit vergeten. Wacht het was peren.  :hungry:

Dat was omdat fem erbij was, anders was het appel geweest...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 30 december 2009, 16:33:13
Die was super idd..  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 31 december 2009, 11:56:08
Ik begrijp niet hoe ik in deze tijd van het jaar de appelbeignets niet heb kunnen noemen. Verder zijn de appelflappen nog niet genoemd geloof ik. En de appelbollen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 31 december 2009, 16:38:46
Ik begrijp niet hoe ik in deze tijd van het jaar de appelbeignets niet heb kunnen noemen. Verder zijn de appelflappen nog niet genoemd geloof ik. En de appelbollen.

En nu met Oud&Nieuw: appelbeignettes!


 ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 02 januari 2010, 11:44:05
Appelcrumble niet vergeten...
Of in de oven in zilverpapier, gevuld met amandelpoeder, bruine suiker en kaneel en dan een bolletje ijs.

Greet dr appelcrumble zal ik inderdaad nooit vergeten. Wacht het was peren.  :hungry:

Die van Marie (http://www.vegatopia.com/smf/index.php/topic,7598.msg173783/topicseen.html#msg173783) was ook erg, erg lekker! Zij maakte hem destijds met appel, ik maak hem wel eens met peren en frambozen. Vanilleyofu erbij, echt superlekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 05 januari 2010, 20:17:02
Ik heb een zak cranberries over van de feestdagen, kan ik daar ook iets leuks mee maken wat geen saus is?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 januari 2010, 21:15:41
Ik heb een zak cranberries over van de feestdagen, kan ik daar ook iets leuks mee maken wat geen saus is?

Muffins?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 06 januari 2010, 02:46:23
Of drogen en dan zo opeten (of als rozijnen gebruiken).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 06 januari 2010, 10:05:04
In een cake verwerken, met sinaasappelschil en kaneel :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 07 januari 2010, 13:08:48
He get, heb ik zo'n bakje alfalfa in het pakket. Wat moet je in vredesnaam met iets dat naar ijzer smaakt en verschrikkelijk kauwt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 januari 2010, 13:11:58
Weggooien. Een uitstekende toepassing van alfalfa.
(Toen wij nog een groentezak hadden, keek ik altijd even of er alfalfa inzat, en als dat zo was, legde ik het stiekem terug in het schap, dat is grappig, dat voelt als diefstal. In zekere zin is dat ook zo, want het is natuurlijk wel alfalfa...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 08 januari 2010, 21:34:42
Heerlijk alfalfa!
Ik gooi het door de sla of onder een broodje kaas. (tussen de kaas en het broodje dan he, niet er helemaal onder).
En het is nog gezond ook.
Vind alle kiemgroentetjes wel lekker eigenlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Roos op 08 januari 2010, 21:49:13
heerlijk, alfalfa! Op een broodje hummus ook zeer goed, en zo gezond ook ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 09 januari 2010, 14:04:40
witte chocolade likeur.. niet te drinken maar weggooien is ook weer zowat.. was zelf an t denken om iets me chocoladecake te doen ofzo maar geen idee of dat wat is..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 10 januari 2010, 10:52:04
heerlijk, alfalfa! Op een broodje hummus ook zeer goed, en zo gezond ook ;)

Hummus heb ik. Ik zal het later vandaag eens proberen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 11 januari 2010, 20:22:38
Dat was best te doen eigenlijk. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 11 januari 2010, 21:17:00
Nou kijk. Handig toch dat Topia.  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 11 januari 2010, 21:53:39
Heerlijk alfalfa!
Ik gooi het door de sla of onder een broodje kaas. (tussen de kaas en het broodje dan he, niet er helemaal onder).
En het is nog gezond ook.
Vind alle kiemgroentetjes wel lekker eigenlijk.

Als mensen zeggen 'en het is nog gezond ook' bedoelen ze volgens mij meestal eigenlijk 'ik vind het smerig, maar ja, het moet hè'...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 11 januari 2010, 22:16:04
Owh maar ik lust bijna alles dat gezond is. En word dan vrolijk van het feit dat het ook nog goed voor je is. Dan ben ik vast een rare.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Roos op 11 januari 2010, 22:27:08
Nee hoor, heb ik ook, lust alles... t is erg fijn als het lekker is én gezond. Maar het boeit me eigenlijk heel weinig als alfalfa erg ongezond was, dan zou ik het alsnog graag op een broodje hummus eten...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 12 januari 2010, 12:50:16
Heerlijk alfalfa!
Ik gooi het door de sla of onder een broodje kaas. (tussen de kaas en het broodje dan he, niet er helemaal onder).
En het is nog gezond ook.
Vind alle kiemgroentetjes wel lekker eigenlijk.

Als mensen zeggen 'en het is nog gezond ook' bedoelen ze volgens mij meestal eigenlijk 'ik vind het smerig, maar ja, het moet hè'...

Ik bedoelde dat als mensen zeggen 'en het is nog gezond ook', dat ze het dán volgens mij vaak eigenlijk niet lekker vinden.
Dat ze kreunend van genot aan de alfalfa zitten vind ik lastig te begrijpen, maar dat kan. Maar dan roemen ze de geweldige smaak en structuur, en niet de gezondheidsvoordelen.
Ik ben het met Bart eens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 12 januari 2010, 18:10:54
Wat was Bart zn visie dan? Die kan ik hier niet vinden.
GFTBak zeker?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 12 januari 2010, 21:32:08
Iets met schaamhaar toch?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 16 januari 2010, 09:31:50
Volgende week krijg ik vriendjes en vriendinnetjes te eten..
1 ervan is aan cambridgen dus wil ik rekening mee houden.. veel groenten in eten doen.. (pasta en aardappelen mag ze niet)
Nou komt het.. Ze (wat de een niet lust, lust de ander weer wel) lusten geen tomaat, champignons, witlof, spruitjes, boontjes etc etc..
Vlees en vis krijgen ze niet..
Word nog lastig denk om iets te vinden wat voor iedereen te eten is..

Nou zei 1 van hun.. "Vind echt lief dat je voor ons wilt koken, zou niet weten wat ik voor jou zou moeten maken zonder vlees en vis"  ???
Voor mij is lekker makkelijk nu  ;D Maar ik krijg wel wat lekkers op tafel..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Agnesje op 16 januari 2010, 10:27:03
is cambridgen net zoiets als koolhydraatvrij?en zal nog lastig worden dan voor je vrienden als ze ook nog geen groenten lusten!!
pfff lastig altijd zoiets.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 16 januari 2010, 12:51:25
Knap dat ze verwachten dat jij rekening kan houden met al hun whimsen terwijl ze aangeven voor een simpele vegetarier niet te kunnen koken, ondanks het internet tijdperk
Ben benieuwd wat je ze gaat voorschotelen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 16 januari 2010, 13:10:33
Ik denk dat ze tips wil. ;)

maar ik krijg nu net visite, dus ik denk later even mee.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 16 januari 2010, 13:11:50
Voor tips zou het handig zijn om te weten wat cambridgen inhoudt.
Als het slechts het weglaten van pasta en aardappels inhoudt, zou ik kaasfondue doen. Dan kan iedereen erbij eten wat hij wel lust.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 16 januari 2010, 13:14:16
Of iets fingerfood/tapas/mezze-achtigs, dan kan iedereen pakken wat ze wel lust.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 16 januari 2010, 22:47:44
kaas mag ze ook niet..
Maar heb denk ik al iets gevonden
heb het aan haar laten zien en ze heeft goed gekeurd :)
Salade met appel fetakaas en walnoten, Groente koekjes met courgette, wortel en doperwten met erbij of vega gehaktballetjes of gebakken aardappeltjes (in aparte schaaltje zodat ze zelf kan doseren) (of allebei niet wat groentekoekjes zijn vrij zwaar gerecht en salade vult ook al redelijk op toch?)
 
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 17 januari 2010, 00:03:12
Maar feta is toch ook kaas?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 17 januari 2010, 16:30:49
Ja maar die kan ze er tussenuit halen.Word moeilijker als je een laag kaas over gerecht heen giet en doet grillen ofzo, of als het er helemaal door verwerkt zit.. Feta blokjes kan ze er makkelijk uit halen ..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 17 januari 2010, 16:34:26
Doe die kaas er dan niet in. Of zou je het zelf ook oké vinden om de ballen even uit de soep te moeten vissen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 18 januari 2010, 13:52:42
Je kunt inderdaad beter de kaas er los bijgeven, zodat mensen die dat wel willen die gewoon toe kunnen voegen. Ik ben het namelijk erg met Maartje eens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 18 januari 2010, 15:50:09
Dat is wel idee ja om los erbij te geven..  :)
Ze mag met cambridge alleen shakes (en soep en repen) als ze eetdag heeft mag ze eten maar wel rekening houden met bepaalde producten dat ze daar niet te veel van eet..
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 18 januari 2010, 17:21:03
Dus op niet-eetdagen mag ze niets eten? Das ook ongezellig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 18 januari 2010, 22:38:40
Dan heeft ze alleen die shakes.. 2 of 3 per dag en veeeeeel water..
En als ze echt honger heeft mag ze een komkommer,wortel of augurk..
Maar ze heeft dan voor zaterdag dus een eetdag gepland :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 19 januari 2010, 09:02:27
Man, wat een fijn dieet klinkt me dat.... :-X
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 januari 2010, 11:06:44
Man, wat een fijn dieet klinkt me dat.... :-X
En is het gezond?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 19 januari 2010, 12:52:02
Mag ze wel iets van vet? Want dan zou je over de salade ook nog een beetje walnotenolie kunnen doen.
Wat klinkt het dieet trouwens af-grijs-e-lijk  :taart-yum: Dieeten zou verboden moeten worden!  >:(
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 19 januari 2010, 14:41:45
Man, wat een fijn dieet klinkt me dat.... :-X
En is het gezond?
Nou ja, in ieder geval een goede manier om je wilskracht te testen. Hier een paar pros en contra (http://www.dietsinreview.com/diets/Cambridge_Diet/). Ook nog wat info in Wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/The_Cambridge_Diet). Het basisidee om minder calorieën, maar juist veel vloeistof tot je te nemen, lijkt me op zich niet slecht - goede maagvulling. Maar dit lijkt me een beetje tot in het extreme doorgevoerd; niet goed voor de fysieke èn psychische gezondheid (ik zou er in ieder geval zielsdepressief van worden).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 januari 2010, 14:57:31
Ik zit een beetje koortsig achter de computer dus ik hoop dat ik me vergis maarre ...

You are also strongly encouraged to drink at least 3-4 liters of water each day.--> wanneer bereik je de dodelijke hoeveelheid? En hoeveel tijd zit je op de WC?

En zo'n 800 calorieen dat is toch echt veel te weinig?! Gevaar in het verkeer enzo ...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 19 januari 2010, 15:02:57
Dat water valt volgens mij wel mee, ik drink thee in die hoeveelheden. Maar veel is het wel. Dit is een dodelijke hoeveelheid als je het achter elkaar drinkt, maar als het het spreidt over de dag kan het denk ik best. 800 cal. vind ik eng. Zeker als je met je dieet stopt, komt er snel van alles weer aan. Niet crashen, maar je hele eetpatroon en hoeveelheid beweging aanpassen is volgens mij beter.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 19 januari 2010, 18:57:21
Mij lijkt het niet gezond iig.. Ze is er wel al 16 kilo mee afgevallen.. En ze was volgens mij eind oktober ergens begonnen. vlak voor hupkes dag.. Die heb ik nog voor haar gekocht en ingevroren voor als ze klaar is met cambridge..
Een andere vriendin van mij heeft ook dat dieet gedaan. 25 kilo afgevallen in 3-4 maanden. Vlak erna werd ze zwanger.. Is er niet meer terug afgegaan. Dat is eigenlijk dan 3dubbel zonde..
1) al die kilos voor niks eraf,
2) 3-4 maanden aan die smerige shakes zitten (heb een keer slok geproefd  :bigeyes:
3) zonde van je geld. is best prijzig die shakes.. en dacht dat de repen ook duur waren.. (3,95 per stuk als ik goed gehoord had)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dot op 19 januari 2010, 19:31:03
vlak voor hupkes dag.. 

Gekke brabo's.  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 januari 2010, 20:54:25
Wat moet ik met een flespompoen (, ik wou een zonpompoen)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 19 januari 2010, 21:55:46
Dat water valt volgens mij wel mee, ik drink thee in die hoeveelheden. Maar veel is het wel. Dit is een dodelijke hoeveelheid als je het achter elkaar drinkt, maar als het het spreidt over de dag kan het denk ik best. 800 cal. vind ik eng. Zeker als je met je dieet stopt, komt er snel van alles weer aan. Niet crashen, maar je hele eetpatroon en hoeveelheid beweging aanpassen is volgens mij beter.


Ik heb ooit een patiënt begeleid die 78 liter achter elkaar had gedronken. Dus bij waterintoxicatie gaat het echt wel om enorme hoeveelheden. De patiënt heeft het trouwens overleefd door leegpompen van zijn maag.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 januari 2010, 22:11:40
78 liter? ??? Echt?  :o Dat is meer dan ikzelf!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Muppet op 19 januari 2010, 22:16:15
78 liter?? :o O My god
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 20 januari 2010, 01:52:19
vlak voor hupkes dag.. 

Gekke brabo's.  ;)

neej wij vieren t leven gewoon graag met lekker eten... ken er wel meer hier die daar van houden  ;)
st. Hubertusdag is trouwens 3 nov.

@Muppet.. je kan ook die soep maken die we voor de vegameet gemaakt hadden als voorgerecht alleen dan iets dunner, bijna alleen maar groenten.. dat kan weinig kwaad denk ik  ;) en dan heb je ook nog iets warms
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 20 januari 2010, 01:53:26
Ik vond dat dikke wel lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 20 januari 2010, 10:32:47
Hmmmm, de spaghettiesaussoep van op de meet  :)
Die was wel lekker, ja.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 20 januari 2010, 20:21:43
Hmmmm, de spaghettiesaussoep van op de meet  :)
Die was wel lekker, ja.

:) Eens!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 23 januari 2010, 11:59:22
78 liter? ??? Echt?  :o Dat is meer dan ikzelf!

Ik was ook in shock toen ik dat in zijn dossier las. Ik werkte een aantal jaar geleden daar tijdens een warme zomer. Die man had voor zichzelf water helemaal afgezworen en dronk alleen nog maar koffie. Maar omdat het zo warm was had ik voor alle patiënten kannen met water op de tafel gezet. Ging die arme man totaal uit z'n dak vanwege die kannen water. De volgende dag kreeg ik van hem om het goed te maken een doosje Wilhemina pepermunt. :heart:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 23 januari 2010, 12:31:42
De patiënt heeft het trouwens overleefd door leegpompen van zijn maag.

Ik kan me niet voorstellen dat je zoveel water in je maag kunt krijgen. Dat is vier grote jerrycans van 20 liter - dat krijg je toch alleen geforceerd naar binnen (tuinslang door je strot douwen of zo en dan neus dichtknijpen)? En kan je maag plus ribbenkast serieus zo ver opgerekt worden zonder te scheuren of wat? Kan het niet zijn dat je een kommaatje gemist hebt (7,8 liter)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 23 januari 2010, 14:05:08
Dacht dat je sowieso niet meer dan 3 liter per dag moest drinken, omdat je anders voedingsstoffen wegspoelt?
800 calorien lijkt me eng weinig trouwens, wat eet je dan wel op een dag?

Over wat voor periode ging die 78 liter er in eigenlijk?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 23 januari 2010, 23:22:09
Helaas weet ik geen details meer. Wat ik echt zeker weet is dat het om 78 liter ging. Ik had het toentertijd nog nagevraagd die toen ten tijde van het incident daar al werkte. Zij vertelde dat het erg heftig allemaal was.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 30 januari 2010, 18:02:34
Ik heb soep gemaakt, maar heb 1 grote prei over. Wat kan ik er mee? Heb ook nog: witte kool, 2 vega-shnitzels, eieren, champignons, een half venkeltje en rucolasla die zijn beste tijd heeft gehad.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 01 februari 2010, 20:37:02
Nog een keer soep maken? Met stokbroodjes met gebakken vegaflappen erbij?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 02 februari 2010, 07:36:21
Bijna elke soort sla die haar beste tijd gehad heeft kan je nog tot soep verwerken. Maak gewoon een basissoep van aardappel, knoflook/ui en groentebouillon. Voeg op het einde van bladgroente toe, mix en werk af met room of melk. Ook ideaal om de blaadjes van de radijsjes nuttig te gebruiken (tenzij je een konijn hebt).

Witte kool fijn snijden en mengen met olie, azijn, rozijntjes, peper en zout.

De rest kan samen in een stoofpotje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 02 februari 2010, 12:01:05
(Raket-)sla in de soep? Verwordt dat niet tot smakeloze blaadjes waar je eindeloos op rond moet kauwen en waar je de rest van de dag nog een noodvoorraadje achter je kiezen van houdt? Ik heb ooit een calzone gevuld met sla gegeten, geen succes. Slasoep klinkt me net zo verdacht in de oren, maar ik laat me graag van het tegendeel overtuigen.

@IneN: prei, witte kool, champignons en voor mijn part ook de venkel roerbakken. Naar keus Italiaans (oregano, peterselie, Parmezaanse kaas, dat werk) of Aziatisch (sojasaus/ketjap, gemalen komijn-, korianderzaad, pepertje/sambal) kruiden en serveren met aardappel, risotto of rijst. Schnitzel erbij. Rucola die zijn beste tijd heeft gehad, mieter ik altijd liefdevol in de prullenbak, zompige derrie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sven op 02 februari 2010, 15:20:49
Ik moet toegeven dat ik rucolasoep nog niet uitgeprobeerd heb, maar het is wel al gelukt met andere bladgroente. Dus waarom niet  ::) Eerst maak je de basissoep en wanneer die gaar is voeg je pas de (fijngesneden) sla toe. Vervolgens zet je er flink de soepmixer in. Dan blijf er niet tussen je tanden steken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 04 februari 2010, 20:43:37
Thanks Eelco, voor de nuttige info! Het werd, zonder dat ik je reactie toen al gelezen had, iets in die aard! Maar met minder kruiden :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 07 februari 2010, 18:20:01
slasoep is best lekker, omelet met sla en kaas ook
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 16 maart 2010, 13:18:13
Ik heb nog een plak rookkaas liggen. In blokjes snijden als lekker borrelhapje? Of is het de moeite waard er iets culinairs mee te ondernemen - en zo ja, wat?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 16 maart 2010, 13:21:14
Misschien kan je op f**std*g*ntips.nl wat vinden? ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 16 maart 2010, 13:24:09
Naar Greet opsturen  ;D
Nee, geen idee eigenlijk. Wel lekker bij raclette, denk ik. Dus ergens over smelten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 16 maart 2010, 13:24:31
Misschien kan je op f**std*g*ntips.nl wat vinden? ;D
Jawohl  :P.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 16 maart 2010, 13:25:11
Misschien kan je op f**std*g*ntips.nl wat vinden? ;D

Daar staat vast een mooi recept! Wel zelf de ananas, mosterd en alfalfa toevoegen natuurlijk.

Maar er moet nog ergens op vegatopia een recept van Gwen staan voor een aardappel-rookkaas-soufflé. Die vind ik erg lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 16 maart 2010, 13:27:55
Door de kaassaus smelten. Maar dan wel eerst dat rare randje eraf halen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 16 maart 2010, 13:28:26
Ik leg plakken rookkaas altijd gewoon tussen mn boterham, is ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 maart 2010, 13:28:54
We hebben ergens op de voorkant nog een heel lekker recept voor rookkaaskroketjes liggen  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 16 maart 2010, 13:30:52
Maar er moet nog ergens op vegatopia een recept van Gwen staan voor een aardappel-rookkaas-soufflé. Die vind ik erg lekker.
Klopt! (http://www.vegatopia.com/vega/component/search/rookkaas/%252F?ordering=&searchphrase=all)  :D De rookkaaskroketjes zien er ook goed uit. Of door de stamppot. Of, zoals Maartje schreef, door de kaassaus.

Edit: is dat wat je bedoelt met 'ergens op de voorkant', Selly?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 maart 2010, 15:09:52
Maar er moet nog ergens op vegatopia een recept van Gwen staan voor een aardappel-rookkaas-soufflé. Die vind ik erg lekker.
Klopt! (http://www.vegatopia.com/vega/component/search/rookkaas/%252F?ordering=&searchphrase=all)  :D De rookkaaskroketjes zien er ook goed uit. Of door de stamppot. Of, zoals Maartje schreef, door de kaassaus.

Edit: is dat wat je bedoelt met 'ergens op de voorkant', Selly?

Ja en ik had Nevyns reactie niet gezien, anders had ik niet nogmaals hetzelfde gezegd.  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 18 maart 2010, 21:11:12
Maar er moet nog ergens op vegatopia een recept van Gwen staan voor een aardappel-rookkaas-soufflé. Die vind ik erg lekker.
Klopt! (http://www.vegatopia.com/vega/component/search/rookkaas/%252F?ordering=&searchphrase=all)  :D De rookkaaskroketjes zien er ook goed uit. Of door de stamppot. Of, zoals Maartje schreef, door de kaassaus.

Edit: is dat wat je bedoelt met 'ergens op de voorkant', Selly?

Die rookkaaskroketjes zijn echt superlekker! Zeker uitproberen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 26 maart 2010, 13:38:03
wat kan ik allemaal maken met koolrabi? bij mij komen allemaal doembeelden op van koolrabi met zo'n smerige melksaus. ik kan er natuurlijk een quiche of tarte tatin van maken...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 26 maart 2010, 13:56:00
Ik zou het rauw verwerken in een salade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 26 maart 2010, 13:58:35
wat kan ik allemaal maken met koolrabi? bij mij komen allemaal doembeelden op van koolrabi met zo'n smerige melksaus. ik kan er natuurlijk een quiche of tarte tatin van maken...

Koolrabi met melksausje! Dat heb ik één keer gegeten. Mn vader gaat er van kokken, maar ik vind het net bloemkool. Heerlijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 maart 2010, 16:52:25
Is het melksausje niet meer iets voor knolraap?
Koolrabi is ook lekker als gratin, op zich of gemengd met aardappel.
Het kan ook in een Marokkaans stoofpotje.
Inderdaad heerlijk in de salade, op brood of Eelco's koolrabi-schnitzel (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8826-winterse-woensdagen-de-lente-in-met-koolrabi) of gebakken koolrabi in een mosterdjasje (http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief/lekker-makkelijk/9320-eenpersoons-kerstmenu-2005#Gebakken-koolrabi-in-een-mosterdjasje)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 26 maart 2010, 17:07:54
Ow jee, dacht dat dat hetzelfde was.
Ik moet me ook niet met voedseldraadjes bemoeien, maar ik wil zo graag!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 maart 2010, 19:31:02
Ow jee, dacht dat dat hetzelfde was.
Ik moet me ook niet met voedseldraadjes bemoeien, maar ik wil zo graag!

Dat geeft toch niet.
Dit is een knolraap (=koolraap) http://www.zespri-europe.com/kids/eetgezond/oefeningen/Wie%20ben%20ik_bestanden/koolraap.jpg
Die is nogal groot, zoals een rode kool. De knolraap smaakt wat wortelig als je het ergens mee moet vergelijken.

Dit is een koolrabi: http://www.dekooktips.com/warenkennis/groenten/koolrabi.jpg
Die is veel kleiner. De smaak is ook heel anders dan die van knolraap, veel frisser. Je kunt het ook goed rauw eten.

En dan heb je ook nog knolselderij, dat is weer wat anders.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 26 maart 2010, 19:33:32
Ik eet meiknolletjes meestal rauw, in blokjes door de sla of in dunne plakken op de boterham met nog andere dingen.
Kan je ook iets met het groen van een rabi? Stoven als spinazie bv, of is dat vies?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 26 maart 2010, 19:37:46
Meiraapjes zijn weer wat anders toch?
Volgens mij is hier wel vaker verwarring over: kijk maar (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=8349.0).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 26 maart 2010, 19:47:32
Ow, ik dacht dat meiknolletjes van dezelfde familie waren als knolrapen. Net als rettich en radijsjes en rammenas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 26 maart 2010, 19:50:39
Wel de zelfde familie, maar niet hetzelfde. Net zoals ik rettich iets anders vind dan radijs.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 26 maart 2010, 20:22:06
Ik heb een keer iets proberen te doen met koolrabi groen maar het groen was te bitter (en ik ben dol op bitter). Maar weet nog steeds niet 100% zeker of het wel of niet kan, geloof t niet, we hebben het hier eerder er over gehad zonder duidelijke conclusie (of ik herinner me de conclusie niet).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dame Noire op 27 maart 2010, 17:48:24
Mijn vader maakt altijd koolrabi-salade in de keukenmachine met appel en citroensap, heel erg lekker fris!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 28 maart 2010, 18:34:35
rauw met een dipje zijn ze trouwens best lekker... maar het smaakt nog steeds heel erg naar bloemenstengels (tenminste, ik denk dat bloemenstengels zo smaken).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 04 april 2010, 17:48:21
Sperzieboontjes. Kerstomaatjes. Kastanjechampignons.

Verder in huis: pasta, rijst, satesaus, linzen, beetje avocado, zongedroogde tomaten, ei, olijven en ongeveer alle kruiden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 april 2010, 18:05:52
Sperzieboontjes. Kerstomaatjes. Kastanjechampignons.

Verder in huis: pasta, rijst, satesaus, linzen, beetje avocado, zongedroogde tomaten, ei, olijven en ongeveer alle kruiden.
Omeletje met olijven, halve kerstomaatjes en basilicum; pasta met een champignonroomsaus; knoflookboontjes met een scheutje balsamico. Zoiets?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 04 april 2010, 19:52:33

Omeletje met olijven, halve kerstomaatjes en basilicum; pasta met een champignonroomsaus; knoflookboontjes met een scheutje balsamico. Zoiets?

Klinkt goed, maar hoe maak ik die champignonroomsaus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 april 2010, 20:26:13
Omeletje met olijven, halve kerstomaatjes en basilicum; pasta met een champignonroomsaus; knoflookboontjes met een scheutje balsamico. Zoiets?
Klinkt goed, maar hoe maak ik die champignonroomsaus?
Champignons aanbraden, met peper en zout. Terzijde stellen. In een steelpannetje een roux van olijfolie en/of boter  met meel maken. Melk toevoegen, champignons toevoegen. Naar smaak nog zout, peper, peterselie e.d. erbij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 april 2010, 21:11:35
Hihi, en dan zit er nog niet eens room in.
Je kunt ook champignons bakken en er dan slagroom of crème fraiche bijdoen. Wordt het wel zwaarder van. En/of een slokje witte wijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 april 2010, 21:19:08
Wel de zelfde familie, maar niet hetzelfde. Net zoals ik rettich iets anders vind dan radijs.

Knolraapjes zijn toch meiraapjes.

En koolraap, knolselderij en koolrabi zijn ook weer allemaal anders.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 04 april 2010, 22:16:48
Dank voor jullie tips Eelco en Maartje. Het wordt toch een soort Thaise rode curry, omdat we nogal laat begonnen met koken. Maar dan niet met de kerstomaatjes. Met pandanrijst. (De currypasta had ik ook nog).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 04 april 2010, 22:48:41
Wel de zelfde familie, maar niet hetzelfde. Net zoals ik rettich iets anders vind dan radijs.

Knolraapjes zijn toch meiraapjes.

Meiraapjes en herfstrapen zijn knolrapen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: RvO op 04 april 2010, 23:34:36
Wel de zelfde familie, maar niet hetzelfde. Net zoals ik rettich iets anders vind dan radijs.

Knolraapjes zijn toch meiraapjes.

En koolraap, knolselderij en koolrabi zijn ook weer allemaal anders.


Mijn "moestuinbijbel" *) maakt onderscheid tussen 3 knollen die op rapen lijken:
1 - Koolrabi [Brassica oleracea var. gongylodes] In het vlaams ook wel raapkool (NIET koolraap).
2 - Koolraap [Brassica napus var. napobrassica] Ook wel knolraap genoemd.
3 - Raap [Brassica rapa var. rapifera] Ook wel keukenraap, tuinraap, brusselse raap genoemd. Meiraapjes en meiknolletjes slaat op een vroege teelt, herfstraapjes juist op een late teelt. Boterraapjes slaat op een geel ras. Stoppelknollen is dezelfde soort, maar dan gekweekt als groenbemester. Die worden ondergeploegd voor ze fatsoenlijke knolletjes krijgen.

Knolselderie is dan weer heel wat anders. Veel groter, smaakt echt heel anders en van een andere plantefamilie: niet van de "kolen", maar van de schermbloemen (net als fluitekruid en bereklauw).

*) Handboek ecologisch tuinieren.
   Uitgever: www.velt.be. Geen isbn.
  
Groet RvO
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 05 april 2010, 17:39:12
Of eigenlijk, mijn god waar heb ik trek in?
Er is prei, paprika, tomaatjes, champignons, komkommer, bosui,rabarber, chinese kool, tofu, feta, ei, parmezaanse kaas, pindasaus, cassave crackers.

Maar ik ben moe en heb nergens trek in.

Suggesties?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 05 april 2010, 20:10:25
Iets gado-gado-achtigs, met prei, champignons, komkommer en chinese kool. En pindasaus en cassavekroepoek. Als je de puf heb kook je er een ei bij, of bak je wat tofu.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 05 april 2010, 22:27:26
Iets gado-gado-achtigs, met prei, champignons, komkommer en chinese kool. En pindasaus en cassavekroepoek. Als je de puf heb kook je er een ei bij, of bak je wat tofu.
Dat wordt 'm morgen denk ik. Al is pindasaus nog best een werk.

En mijn zonnebloemolie is bijna op: frituren doen we niet in olijfolie he?  :-\
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 05 april 2010, 22:33:34
Olie is olie, dat maakt niet uit. Extra vierge olijfolie geeft wel een bijsmaakje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: myrsky op 20 april 2010, 14:46:21
Hm, wat doe ik met:

- Geitenkwark - als er nog geen Rabarber is (wilde Rabarberkompot op Geitenkwark maken)
- Zeekral (Nooit gegeten, is er in de winkels rond Mei ?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 20 april 2010, 15:04:22
Zeekraal: ik eet het altijd zonder poespas. Gewoon even kort koken en eten met een klontje boter.

Rabarber ligt al in de winkels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 april 2010, 16:34:14
Zeekraal ook lekker rauw in een salade of risotto.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 21 april 2010, 20:36:44
hmmm, nog nooit zeekraal gegeten. klinkt lekker, dus ga het zeker eens proberen, ik denk ik een risotto.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 21 april 2010, 21:09:07
Ik at het altijd gewoon zo, uit het vuistje  :yummie: :bloos:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 21 april 2010, 22:39:42
Ik eet zeekralen ook gewoon schoongemaakt en gekookt, met gekookt ei en aardappelpuree en nog andere groente.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Natura op 24 april 2010, 07:57:46
Mijn Indische-Zeeuwse oom bakt zeekraal met taugé voor bij de Gado Gado. Das lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 25 april 2010, 17:41:35
Of door de zaziki.

Wat doe ik met heel erg hippe gedroogde courgette-plakjes uit Rome?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 25 april 2010, 19:20:22
Wellen en dan door de pasta-saus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 25 april 2010, 19:38:23
Wellen en dan door de pasta-saus?
Dat kan, maar het bleek 103 euro per kilo (ik heb een ons), dus ik vermoed dat er een idee achter zit ... Maar wat?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 25 april 2010, 19:45:45

Wat doe ik met heel erg hippe gedroogde courgette-plakjes uit Rome?

Als chips gebruiken, met dip?

Of op de BBQ: http://www.honest-food.net/blog1/veggie-recipes/regular-garden-veggies/sicilian-sun-dried-zucchini/
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 25 april 2010, 19:51:04
 :o Gouden courgettes!
Als dat nou heel lekker is, zou ik investeren in een voedseldroger en dan zelf maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 03 mei 2010, 16:43:58
5 stronken rabarber??? compote is zo afgezaagd.. is rabarbertaart lekker??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 mei 2010, 16:59:05
Jazeker! Rabarberschuimtaart!
Of wat dacht je van rabarber in stukken snijden, beetje suiker (of veel, net wat je lekker vindt) en sinaasappsap (niet teveel, anders wordt het zo'n natte bende) en flink wat sinaasappelrasp (en/of gember en kaneel) en dan in de oven roosteren tot het gaar is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 03 mei 2010, 17:06:40
Of de klassieker: rabarber-kruimeltoetje, met kruimeldeeg.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 mei 2010, 21:06:50
Of wat dacht je van rabarber in stukken snijden, beetje suiker (of veel, net wat je lekker vindt) en sinaasappsap (niet teveel, anders wordt het zo'n natte bende) en flink wat sinaasappelrasp (en/of gember en kaneel) en dan in de oven roosteren tot het gaar is.

Jaaaa dat is lekker en dan met aardbeien.

@ bambi: geen idee wat dat courgettespul is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 mei 2010, 21:08:59
Misschien is rabarber ook wel lekker in een bladerdeegflapje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 mei 2010, 21:21:32
Dat kan wel, maar dan moet je het eerst bijvoorbeeld roosteren, anders wordt het een kledderige bende.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 04 mei 2010, 18:47:40
jum, ik wil ook rabarber
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 04 mei 2010, 20:31:05
Of wat dacht je van rabarber in stukken snijden, beetje suiker (of veel, net wat je lekker vindt) en sinaasappsap (niet teveel, anders wordt het zo'n natte bende) en flink wat sinaasappelrasp (en/of gember en kaneel) en dan in de oven roosteren tot het gaar is.

Jaaaa dat is lekker en dan met aardbeien.

nou dit werd t dus met kwark en aardbeitjes :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 11 mei 2010, 18:34:28
portobellos
trostomaatjes
broccoli
zwarte olijven
lentui
passata
tomatenblokjes
kruidenkaas
geitenkaas
eieren
bladerdeeg
parmezaanse
manchegokaas
room
boter
courgette
rode bonen in blik
linzen
kikkererwten
roerbakreepjes
quorngehakt
pasta
rijst
aardappelen
heleboel  kruiden en specerijen
sperziebonen

het gaat me vooral om de portobellos
heb ze al op een heleboel manieren gegeten, maar misschien hebben jullie wat vernieuwends?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 11 mei 2010, 19:20:16
Portobello's vind ik lekker met half gesmolten mozza erop, evt. pesto ertussen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 13 mei 2010, 11:54:02
Edit: en dan natuurlijk niet vergeten te melden dat er ook nog rucola over ging.
Ik vind overigens dat Rucola in veel te grote verpakkingen wordt verkocht. 125 gram is in ieder geval veel te veel voor over-de-pizza voor twee personen - het bakje is nog zo'n tweederde vol, en dat terwijl we echt niet weinig hebben genomen. En morgen is het gegarandeerd verlept.

Dus: iemand nog een lekker recept met rucola voor één persoon (K. heeft voorstelling vanavond)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 13 mei 2010, 11:55:19
Edit: en dan natuurlijk niet vergeten te melden dat er ook nog rucola over ging.
Ik vind overigens dat Rucola in veel te grote verpakkingen wordt verkocht. 125 gram is in ieder geval veel te veel voor over-de-pizza voor twee personen - het bakje is nog zo'n tweederde vol, en dat terwijl we echt niet weinig hebben genomen. En morgen is het gegarandeerd verlept.

Dus: iemand nog een lekker recept met rucola voor één persoon (K. heeft voorstelling vanavond)?

In pesto verdwijnt toch wel veel? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 13 mei 2010, 12:11:04
In pesto verdwijnt toch wel veel? :)
Heej, da's best een idee. Met zonnebloempitten ipv pijnboompitten moet vast ook lukken?

Dit (http://www.kookjegek.nl/archives/104) lijkt me wel een aardig basisrecept, maar dan wel met Parmezaanse kaas ipv oude.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: RvO op 13 mei 2010, 13:39:18
Eelco,
Pesto van zonnebloempitten gaat prima. Walnoten kan ook.
Groet, RvO
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 13 mei 2010, 13:47:42
En morgen is het gegarandeerd verlept.

Dat valt toch juist wel mee met Rucola? Ik vind juist dat het wel lang mooi stevig blijft. En het is zelfs nog wel goed als ie 2 dagen over de datum is (bij ongeopend zakje dan hè?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 13 mei 2010, 13:49:43
Dank bambi en RvO! En de pesto is ondertussen gemaakt volgens basisrecept met Parmezaanse kaas ipv oude en met zonnebloempitten ipv pijnboompitten. Beetje peper en zout toegevoegd. Resultaat: lekker.

Walnoten zal ik wel niet gauw proberen, omdat K. een notenallergie heeft. En het blijkt dat zelfs de duurste pesto's in ieder geval gedeeltelijk met cashewnoten zijn gemaakt. Volgens mij ga ik de komende tijd een beetje experimenteren met verschillende soorten pesti  :D.

Haan, bewaar jij de rucola dan in de koelkast of erbuiten? Ik krijg de pesto hier alleen in die plastic bakjes en daarin verleppen ze nogal snel (of de rucola is al wat ouder bij aankoop, dat kan ook).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 13 mei 2010, 14:00:24
Je krijgt de rucola daar alleen in bakjes denk ik?
Maar hier verlept het ook héél snel hoor. Zolang de verpakking dicht is gaat het wel goed, is ie eenmaal open dan moet het de tweede dag echt op en zit ik al door de bak of zak (wij hebben beiden) te maaien wat weg moet.
En de smaak is behoorlijk overheersend dus ik snap die grote verpakkingen ook niet zo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 13 mei 2010, 14:04:08
@Eelco: in de koelkast en ik koop gewoon een simpel zakje van AH met 75 gram inhoud. Voor twee personen altijd net te weinig...

Als echte skraper en vooral ook omdat ik het zonde vind dat etenswaar wordt weggegooid, koop ik het ook geregeld met een 35%-korting-sticker. Doordat er een keer niet goed gespiegeld was in de winkel en ik zelf ook niet goed oplette, kocht ik zo een keer een zakje dat al 2 dagen over de datum was. Daar kwam ik pas thuis achter, maar er was niks mee aan de hand. Sindsdien eet ik het dus wel vaker 1-2 dagen over de datum.
En geloof me, van verlepte groente hou ik niet. Die gaat hier richting de cavia's.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 13 mei 2010, 14:19:45
...Walnoten zal ik wel niet gauw proberen, omdat K. een notenallergie heeft. En het blijkt dat zelfs de duurste pesto's in ieder geval gedeeltelijk met cashewnoten zijn gemaakt. ...
Hij ook, gezellig. ;)
Heel soms kom ik een merk tegen zonder noten, dus het bestaat wel. Bij de natuurwinkel geloof ik, maar het is erg zeldzaam dus ik heb al jaren geen pesto meer op. Ik vind het altijd wat barbaars om een hele basilicumplant in een keer de doden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 13 mei 2010, 14:53:31
@Eelco: in de koelkast en ik koop gewoon een simpel zakje van AH met 75 gram inhoud. Voor twee personen altijd net te weinig...


Ja, die verpakking is wel goed, maar in Duitsland kon ik alleen megabakken krijgen, en ik geloof dat Eelco hetzelfde probleem heeft (overigens waren die megabakken wel goedkoper dan de zakjes van AH).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 mei 2010, 13:39:33
...Walnoten zal ik wel niet gauw proberen, omdat K. een notenallergie heeft. En het blijkt dat zelfs de duurste pesto's in ieder geval gedeeltelijk met cashewnoten zijn gemaakt. ...
Hij ook, gezellig. ;)
Heel soms kom ik een merk tegen zonder noten, dus het bestaat wel. Bij de natuurwinkel geloof ik, maar het is erg zeldzaam dus ik heb al jaren geen pesto meer op. Ik vind het altijd wat barbaars om een hele basilicumplant in een keer de doden.

Op de markt heb je ook wel eens een heel bunch stengels basilicum (zonder plant) misschien kun je het daarmee maken? Is echt lekker.
Wellicht dat die van terrasana zonder cashew is?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 18 mei 2010, 16:00:23
Hier verkoopt een groenteturk ook zakjes met basilicum, dus zonder kluit. Ik geloof dat het €1,50 is. Er zit ongeveer 3/4 plant in een zakje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 19 mei 2010, 18:05:41
Ik weet niet wat ik moet eten vandaag. Ik heb wel boodschappen gedaan, maar geen dingen voor het avondeten.

Ik heb op zich genoeg eten wel in huis, maar allemaal losstaande dingen. Wat er allemaal ongeveer in voorraad ligt:
- struik peterselie
- pakje vacuum voorgekookte bietjes
- paar kilo piepers
- zeker 6 kilo rijst
- ook wel 3 kilo noedels (gewone dunne, dikke Chinese, boekweit)
- 1 blikje kokosmelk en een pakje santen
- in de vriezer een handje doperwten en een handje sperziebonen
- ei-tofu
- 2 eieren
- uien en knoflook
- vegetarisch gehakt (tivall en volgens mij ook provamel)
- gedroogde Chinese shiitakes
- handje gedroogde Italiaanse paddestoelen (eekhoorntjesbrood ofzo)
- 1 hele grote en 1 medium pot home made tomatensaus (maar dat heb ik vorige week ook al gegeten)
- 1 blik zwarte bonen
- pasta (spaghetti en penne)
- standaard dingen als boter en vermicelli en gedroogde kruiden en specerijen en bouillonblokjes

Gisteren en eergisteren heb ik ook al noedels gegeten, dus vandaag eigenlijk geen zin meer in.
Groente heb ik heel weinig in huis. ik ga vandaag ook niet nog een keer boodschappen doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 21 mei 2010, 14:24:44
Misschien kun je een lekkere kokossaus maken (met citroen, knoflook, ui, pepertje, etc.) voor bij sambalsperzieboontjes en een gekookt eitje?
Of paddopenne met wat peterselie en kaas.
Of de zwarte bonen met vega gehakt en beetje tomatenpuree en peterselie bij rijst?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 21 mei 2010, 15:38:03
Als je indiase kruiden of pasta in huis hebt: Een curry, met de kokosmelk, aardappels, ui, doperwten en sperzieboontjes? Rijst erbij, eventueel nog een gekookt ei in de curry mee laten warmen op het laatst? Misschien voor erbij nog een snelle dal van de zwarte bonen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: sufferthebear op 23 mei 2010, 22:27:46
Wie weet een lekker (lunch-)gerecht met de volgende dingen;
1 courgette, ui, tomaat, paprika, geitenkaas en verse tagliatelle.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 23 mei 2010, 22:32:36
Alles bij elkaar opbakken met de geitenkaas er op het laatst bij lijkt me een prima pastasalade.
Beetje olijfolie en kruiden erdoor en je bent er.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 07 juni 2010, 13:18:44
Ik heb heel veel (in totaal een heel) brood over. Ik wil erg graag iets hartigs mee maken, voor het avondeten.
Iemand een idee??
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 07 juni 2010, 13:28:24
Broodpizza's?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 07 juni 2010, 13:42:28
Als het nog niet gesneden is, of als de sneden nog goed aan mekaar plakken: gevulde broodmandjes.
Zoiets als vol-au-ventmandjes, maar dan zelf vierkant of rond uitgesneden, binnenkant eruit halen, in de oven zetten tot krokant wordt. (heb ook eens gelezen dat ze zoiets frituren, klonk lekker maar vettig) en dan lekker vullen?

Een voorraad croutons aanleggen

Er schijnen ook een heleboel broodoverschotsalades te bestaan, kan je mss ff of googlen... Fattoush kan je bv. met gewoon brood ook wel maken, denk ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 07 juni 2010, 13:49:47
Oh, en ik denk er ineens aan, staat nog op mijn to-cook lijstje: brooddipdingen maken. Eens op tv gezien, eerst rooster je lichtjes een boterham. Dan kan je die redelijk makkelijk nog eens in 2 snijden, zodat je nóg dunnere sneden hebt. Dan in de oven tot al het vocht weg is. Lekker om te breken denk ik, en dan te dippen of op salades zoals croutons gebruiken.
Maar dat ga ik een keer doen wanneer ik om een andere reden de oven nodig heb, anders is het redelijk energieverspillerig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 juni 2010, 13:54:48
Paneermeel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 07 juni 2010, 13:56:40
Nog een paar ideeën: Uiensoep, gegratineerd met brood en kaas. Hartige wentelteefjes (en dan salade oid erbij). Gevuld brood (iets als dit (http://www.smulweb.nl/1358564/koken/recept/Gevuld-brood) - misschien een idee om het daarna nog met olijfolie te bestrijken, evt. wat geraspte kaas en kort in de oven).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 07 juni 2010, 14:15:21
Dit is een superlekker recept voor bananenbroodpudding: http://www.molliekatzen.com/recipes/recipe.php?recipe=banana_bread_pudding
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Laurita_27 op 07 juni 2010, 15:32:12
Een voorraad croutons aanleggen

Hoe lang kun je die bewaren? Dat lijkt me wel wat!
Het gevulde brood, van Eelco lijkt me ook heerlijk. Maar ik heb gesneden brood....

Mmm, als ik nog wat overhoud, dan maak ik die bananen broodpudding ook!

Het wordt een koolhydraatrijk dagje ;D

Heb al een recept en bewaartip vor croutons gevonden (http://www.vegatopia.com/smf/index.php/topic,7048.1100.html) :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 07 juni 2010, 18:49:46

Mmm, als ik nog wat overhoud, dan maak ik die bananen broodpudding ook!


Mét creme fraiche doen hoor!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 10 juli 2010, 14:28:49
Ik heb per ongeluk geroosterde kikkererwten gekocht in plaats van gewone gedroogde. Wat kan ik daar mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 10 juli 2010, 15:08:54
Ik heb per ongeluk geroosterde kikkererwten gekocht in plaats van gewone gedroogde. Wat kan ik daar mee?

Gewoon snacken. Wellicht serveren bij een mezzemaaltijd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 12 juli 2010, 10:46:58
Ik heb per ongeluk geroosterde kikkererwten gekocht in plaats van gewone gedroogde. Wat kan ik daar mee?

Vorige keer kreeg ik ze opgediend gemengd met rozijnen. Zijn ze minder droog, was leuk om ze zo op te eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 12 juli 2010, 11:04:20
Kun je ook gewoon hummus van maken enzo, het smaakt alleen wat anders door het roosteren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 16 juli 2010, 14:54:45
Ik heb een paarse bloemkool gekocht. Ziet er heel spannend uit (maar smaakt waarschijnlijk hetzelfde als witte bloemkool). Iemand een leuk recept waarin de kleur goed tot uiting komt?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 16 juli 2010, 14:57:01
Ik had vorige week een oranje bloemkool...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 16 juli 2010, 15:14:15
Paarse bloemkool en broccoli kun je beter niet in water koken, omdat dan de kleur weer wit of groen wordt. Misschien dat het bij stomen en roerbakken wel ok blijft, anders is rauw eten een optie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 19 juli 2010, 22:18:19
Is het nog wat bijzonders geworden met de paarse bloemkool, Kiwi?

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 19 juli 2010, 22:22:35
Nog niet, hij ligt geduldig in de koelkast te wachten tot ik iets leuks verzonnen heb. :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 19 juli 2010, 22:57:02
Nog niet, hij ligt geduldig in de koelkast te wachten tot ik iets leuks verzonnen heb. :P
Wordt vanzelf wel wit.  :angel:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 20 juli 2010, 20:15:31
En dan weer groen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 20 juli 2010, 22:10:26
Ja, en dan loopt ie vanzelf de koelkast uit  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 20 juli 2010, 22:36:01
Hij was nog paars, en we hebben 'm vandaag gegeten hoor! Heel eventjes gestoomd, zodat de roosjes net iets zachter dan rauw waren. Het smaakte als gewone bloemkool, het zag er alleen wel erg mooi uit op onze borden. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 25 juli 2010, 15:40:09
Ik heb bij Ikea Skorpor Kardemumma gekocht. Stukjes geroosterd brood met kardemom. Sowieso al lekker als je ze gewoon opeet, maar wat zou je er op kunnen doen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 25 juli 2010, 16:01:28
Is het wit brood met groene kardemom? Ik zou denken een tomaat. Of stukjes paneer ofzo (ik heb dat nog nooit gegeten, maar lees wel eens waarbij het wordt gegeten en hoe je het maakt). Maar een dikke laag Nutella smaakt ook bij alles.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 25 juli 2010, 20:03:31
jam?


Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 25 juli 2010, 20:10:08
aubergine, tomaten, passata, tomatenblokjes, tomatensaus, ui, doperwten, quornsteaks, heel veel soorten kruiden, room, pasta rijst aardappelen, kaas, ei, mais, linzen, kikkererwten, koude sausjes, olijven?

heb echt geen zin in pasta met tomatensaus
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 25 juli 2010, 20:46:25
aubergine, tomaten, passata, tomatenblokjes, tomatensaus, ui, doperwten, quornsteaks, heel veel soorten kruiden, room, pasta rijst aardappelen, kaas, ei, mais, linzen, kikkererwten, koude sausjes, olijven?

heb echt geen zin in pasta met tomatensaus

Gegrilde aubergine met doperwten, pasta en room. Tomatensalade met olijven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 26 juli 2010, 10:42:55
Ik heb bij Ikea Skorpor Kardemumma gekocht. Stukjes geroosterd brood met kardemom. Sowieso al lekker als je ze gewoon opeet, maar wat zou je er op kunnen doen?

Klinkt lekker! Ik weet niet of je kaas eet, maar aangezien er geitenkaas wordt verkocht met kardemom, zou je op geroosterd brood met kardemom dus ook best kaas kunnen eten :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 26 juli 2010, 14:22:02
aubergine, tomaten, passata, tomatenblokjes, tomatensaus, ui, doperwten, quornsteaks, heel veel soorten kruiden, room, pasta rijst aardappelen, kaas, ei, mais, linzen, kikkererwten, koude sausjes, olijven?

heb echt geen zin in pasta met tomatensaus

Gegrilde aubergine met doperwten, pasta en room. Tomatensalade met olijven.

dat is het dan ook geworden... had echt 0 inspiratie  ::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 31 juli 2010, 19:50:53
heb zin in tapas maar niet zo heel erg veel in huis
en ik wil ook geen uren in de keuken staan :angel:
ik heb lasagnebladen mozzarella goudse kaas parmezaanse tomaatjes twee soorten pesto boursin met bielook en sjalot quorngehakt pasta aardappeltjes tomatensausjes bieslook ui ei aubergine en een heleboel kruiden etc

iemand ideetjes?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 31 juli 2010, 20:07:59
Ik zou van de lasagne bladen met pus kaas gevulde ravioli maken. En dan tomatensaus van kerstomaatjes erbij, eventueel met een schepje boursin erdoor. En kruiden en uitje. Van de aubergine, piepers en quorngehakt ovenschotel maken (ei en melk of warmgemaakte boursin verdund met beetje water loskloppen). Gratineren met kaas.
Als het allemaal in kleine hapjes snijdt of op kleine bordjes legt, voldoet het vast als tapas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 01 augustus 2010, 21:28:02
pus? ::)

tis lasagne geworden
had geen zin meer in gedoe
maar wat jij zei klonk ook lekker........ behalve dat pus-gedeelte :-X
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 01 augustus 2010, 21:38:45
Ja, dat net zoiets als een kaassoufflé. Je snijdt hem open en er komt van die gele smeuige drap uit. Brrrr.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 augustus 2010, 00:21:22
Ik vind pus een zeer treffende omschrijving  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 02 augustus 2010, 11:33:12
Ik vraag me vooral af of je ooit pus hebt gezien...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 02 augustus 2010, 12:25:35
Iedereen heeft puistjes gehad.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 02 augustus 2010, 12:30:40
Maar kwam daar iets uit dat ook maar aan kaas deed denken? Bij mij niet, hoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 augustus 2010, 12:43:06
Bij mij wel  ;D

[ranzigpraatdraad] Ontsteking v/d holtes in het hoofd, heel veel van dat soort smurrie maar dan iets dunner! [/ranzigpraatdraad]
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 12:50:17
Veel zo niet alles doet mij aan kaas denken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 02 augustus 2010, 12:59:14
Iew, ben juist aan het eten
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 13:00:37
Toch wel een bruine boterham met kaas mag ik hopen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 augustus 2010, 13:01:54
Tosti  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 13:03:23
Kijk, dat doet me nou meteen weer aan kaas denken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: dorinka op 02 augustus 2010, 13:04:11
Ik heb kokosmelk, spinazie een supermarkt om de hoek, maar geen inspiratie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 02 augustus 2010, 13:06:29
Toch wel een bruine boterham met kaas mag ik hopen.
Bestaat er iets anders dan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 13:08:10
Ik heb kokosmelk, spinazie een supermarkt om de hoek, maar geen inspiratie.
Zilvervliesrijst en kaas bij de supermarkt kopen en een ovenschotel maken, zeg ik!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 13:08:47
Toch wel een bruine boterham met kaas mag ik hopen.
Bestaat er iets anders dan?
Zeker, alleen kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 02 augustus 2010, 17:42:39
Maar kwam daar iets uit dat ook maar aan kaas deed denken? Bij mij niet, hoor.
Niet aan een blok kaas nee, maar wel aan gesmolten kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 02 augustus 2010, 17:43:53
Ik heb kokosmelk, spinazie een supermarkt om de hoek, maar geen inspiratie.
Zilvervliesrijst en kaas bij de supermarkt kopen en een ovenschotel maken, zeg ik!
Kokos en kaas combineren is fusion een stap te ver nemen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 02 augustus 2010, 17:57:18
Ik zou er alfalfa en ananas bijdoen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 02 augustus 2010, 18:21:55
Ik zou er alfalfa en ananas perziken uit blik bijdoen.
fixed.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 02 augustus 2010, 18:31:39
@ Maartje! en Christiaan: Het was inderdaad lekker noch charmant.  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 03 augustus 2010, 08:50:32
Ik heb gisteren gekregen:

- komkommer
- tomaten
- bieten
- bospeen
- courgette (heel groot)

Volgens mij moet het lukken daar met z'n tweeën vier dagen van te eten, maar wat ga ik maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: dorinka op 03 augustus 2010, 16:01:51
Het werd mango en ei, alles samen in een soort van omelet uit de oven, met gebakken aardappels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 augustus 2010, 22:39:02
Ik heb gisteren gekregen:
- komkommer
In schijfjes snijden, zout, peper, scheutje witte balsamico, korianderblad. Samen met
Citaat
- bospeen
gestoomd in citroensap, honing, gember; en mie.
Citaat
- tomaten
Huid verwijderen, grof snijden; met knoflook, pepertje, suiker en zout een simpele doch superlekkere tomatensaus van maken. Lekker met spaghetti en Parmezaanse kaas.
Citaat
- courgette (heel groot)
In schijven snijden, marineren in olijfolie met zout, peper, knoflook. Op de barbecue ermee. Lekker met in de schil gekookte aardappelen (met klontje boter, peper, zout).
Citaat
- bieten
Ik persoonlijk zou ze ritueel in de GFT smijten
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 03 augustus 2010, 22:50:10
- bieten
Ik persoonlijk zou ze ritueel in de GFT smijten
:heehee:

Persoonlijk vind ik die dingen heerlijk. Heeft jarenlang samen met bloemkool tot mn lievelingseten behoord.

Maar dan wel a la mama. M.a.w. ik hoef het niet te proberen te maken. :-\

Jouw gestoomde bospeen klinkt wel heel lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 03 augustus 2010, 22:52:31
Bietjes zijn nog steeds mijn favoriete na t stappen snack. Met een beetje mayo en een uitje.. of als ik heel lui ben gewoon zo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 03 augustus 2010, 22:57:30
Ik heb gisteren gekregen:
- bieten
Ik persoonlijk zou ze ritueel in de GFT smijten
Als ik dat ergens mee zou doen dan is het met de enorme courgette. Sowieso is courgette overschat. Van de bietjes maak je een salade. Koken, een mild uitje, augurk, en dan misschien appel of ei of aardappel (als je ook nieuwe hebt gekregen) er bij.

Tomaat, komkommer en wortel kunnen ook in een salade. Ik weet niet of ik de tomaat tot saus zou verwerken, of je moet er in omkomen. Als de courgette echt enorm is is een soep ook de optie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 03 augustus 2010, 22:59:02
Bietjes zijn nog steeds mijn favoriete na t stappen snack.
Bietjes na biertjes...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 04 augustus 2010, 10:48:33
Ik persoonlijk zou ze ritueel in de GFT smijten

Noh. Ik heb er gisteren "frietjes" van gemaakt voor bij de borrel, met veel zout er op en met een mosterdip. Twee flinke knollen heb ik aan een armlastige vriend gedoneerd, samen met een bosje peentjes. Maar nu heb ik nog steeds voor een refogezin aan bietjes over, dus blijf vooral komen met de ideeën zou ik zeggen. De gigantische courgette is gisteren verwerkt tot courgette-aardappelsoep met huisgebakken brood, en fungeert vanavond tevens als voorgerecht. Vanavond fiks ik van de komkommer, tomaat, mango uit de fruitschaal, rode ui en chili denk ik een soort salsa. Ik heb nog groenteburgers, rijst, pindasaus van de toko, dus we zullen zien of dat smaakt.

Sowieso is courgette overschat.

Dat is waar, hoewel ik het lekker vind in de soep en ook gegrild en koud in een salade met veel knoflook en citroen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 11:13:32
Bietjessoep. Kijk naar buiten, daar is het echt weer voor.
Bieten schillen en in blokjes (niet zeuren over bloeden, dat doen ze in je soep, dus da's goed). Ook een of twee aardappels in blokjes. Onder water zetten, bouillonblokje erbij, scheut azijn of sinaasappelsap, laurierblad en/of jeneverbessen. Koken tot het gaar is. Blad eruitvissen, staafmixer erin en klaar is je soep.
Eten met een klodder crème fraiche of dikke yoghurt en dille.
En als je het vaak eet, adzjika (http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief/landen/10517-georgisch-kerstmenu-2008#adzjika) erbij maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 augustus 2010, 14:45:53
Ik persoonlijk zou ze ritueel in de GFT smijten

Eindelijk iemand die begrijpt wat je met bietjes moet doen. Bietjes waren ook de reden dat ik gestopt ben met een groentetas: het hele jaar door of bietjes, of rabarber, of beide. Dus altijd van die dingen die beter in de GFT-bak dan in mij tot hun recht komen. Vond ik erg zonde.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 augustus 2010, 14:47:35
Bietjes zijn lekker! In de risotto, als salade, gepoft, in de soep. Yum.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 augustus 2010, 14:49:18
Bietjes zijn lekker! In de risotto, als salade, gepoft, in de soep. Yum.
Ongetwijfeld is dat objectief gezien waar. Alleen komen ze in mij niet tot hun recht, ik gun die arme bietjes daarom niet dat ze in mij gestopt worden, er zal meer plezier beleefd aan worden als ze in de GFT-bak tot hun einde komen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 15:00:14
Ha, dit roept om bietjesles!
(Je kunt ook chocoladecake met bietjes maken. Dan zijn ze niet meer dan een beetje aards en zoetig en licht kleffig.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 04 augustus 2010, 15:03:32
klinkt als een supercombi!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 04 augustus 2010, 15:07:19
Ha, dit roept om bietjesles!
:scaredblue:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 15:08:06
Echt, ik baal dat ik niet recent bij een feestelijke gelegenheid iets leuks met bietjes heb gedaan...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 augustus 2010, 15:30:20
Bietjes zijn lekker! In de risotto, als salade, gepoft, in de soep. Yum.
Ongetwijfeld is dat objectief gezien waar. Alleen komen ze in mij niet tot hun recht,
Kunnen we hier naast een smoelenboek niet ook even een pagina inrichten met daarop waar mensen allemaal allergisch voor zijn?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 04 augustus 2010, 15:32:07
 ???
Wordt al genoeg over geschreven dacht ik zo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 augustus 2010, 15:35:28
Ha, dit roept om bietjesles!

Zéker!
Noemde ik de combinatie met balsamico al?
Bij falafel is het ook lekker.
Of ingemaakt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 04 augustus 2010, 15:37:54
Ik ben nu toch wel heeel erg nieuwsgierig naar die bietjeschocoladecake.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 15:39:59
Jaaah, gestoofde bietjes met ingekookte balsamico (okee, dat is vast heel fout inmiddels, maar dan doe je maar appelstroop), walnoten en geitenkaas :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 augustus 2010, 15:42:42
Bietjes zijn lekker! In de risotto, als salade, gepoft, in de soep. Yum.
Ongetwijfeld is dat objectief gezien waar. Alleen komen ze in mij niet tot hun recht,
Kunnen we hier naast een smoelenboek niet ook even een pagina inrichten met daarop waar mensen allemaal allergisch voor zijn?
In dit geval gaat het bij mij niet zozeer om een allergie als wel om een aversie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 15:44:03
Jaaah, en dat we dan ananas en alfalfa default invullen ;).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 augustus 2010, 15:44:31
Maar goed, jij had ze niet gekregen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 augustus 2010, 15:45:37
Jaaah, en dat we dan ananas en alfalfa default invullen ;).
Ananas is lekker. Vind ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 04 augustus 2010, 15:46:52
Jaaah, en dat we dan ananas en alfalfa default invullen ;).
Ananas is lekker. Vind ik.
Dan vink je ze weer af.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 augustus 2010, 15:47:12
En dat kan dan dus niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 04 augustus 2010, 15:48:36
En dat kan dan dus niet.
Dat zullen we nog wel eens zien!  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 augustus 2010, 15:50:22
En dat kan dan dus niet.
Denk jij echt dat ik geen tipp-ex op mijn scherm aan kan brengen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Edo op 04 augustus 2010, 15:51:07
 :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 augustus 2010, 16:49:26
Willen we ter goeder trouw wel het onderscheid maken tussen blik en verse ananas? Verse ananas is niet fout. Anders doe ik nú een revolte tegen de smaakpolitie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 augustus 2010, 16:53:06
Ah, ja, wat moet ik doen met een bloemkool uit eigen tuin? Ze smaakt helemaal niet zo sterk als een uit de winkel. Iets groener. Met witte saus en gekookte patatjes heb ik ze al gehad, en al mijn andere bloemkoolrecepten zijn goed bij de scherpe smaak, maar bij dit zacht dutske passen zachtere smaken. Meer kruising tussen broccoli en bloemkool.
Iemand een idee?
Ik wil wel stoven in yoghurt, maar heb alleen danio in huis.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 04 augustus 2010, 16:54:27
Verse ananas is niet fout.
Voor het muljeu wel
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 04 augustus 2010, 17:29:30
Ene helft rauw door de rauwkostsalade, andere helft in de groentesoep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 04 augustus 2010, 17:30:39
Jah, soep is geen slecht idee...  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 04 augustus 2010, 17:45:37
Ha, dit roept om bietjesles!
(Je kunt ook chocoladecake met bietjes maken. Dan zijn ze niet meer dan een beetje aards en zoetig en licht kleffig.)

Ja, ik had dat laatst geloof ik gezien bij Master Chef.

O man, bietjes zijn zo lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 04 augustus 2010, 22:09:53
Niks mis met bietjes, bij voorkeur in soepvorm of door de salade. En met rabarber is al helemaal niks mis, heerlijk juist!

Greet, ik snap eerlijk gezegd niet helemaal wat je bedoelt met je bloemkool. Bloemkool smaakt toch nooit scherp?
Aangezien je het al met een sausje bij de aardappels (patatten zijn aardappels?) hebt gegeten, is bloemkool + wortel + sperziebonen + champignons in wokolie roerbakken met veel kerrie en (kant en klare) pittig gekruide tofu en Griekse yoghurt misschien een optie. Met (basmati) rijst erbij. Lekker! En als je de volgende ochtend beneden komt, ruikt de hele keuken er nog naar  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 05 augustus 2010, 07:59:47
met rabarber is al helemaal niks mis, heerlijk juist!
Dan heb ik het waarschijnlijk nog nooit lekker klaargemaakt voorgezet gekregen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Grote Grutjes op 05 augustus 2010, 14:09:55
Ah, ja, wat moet ik doen met een bloemkool uit eigen tuin?

Bloemkoolsoep maken met aardappel en blauwe kaas erdoor. Of gado gado (http://www.ah.nl/recepten/recept?id=241654) met rijst, ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 08 augustus 2010, 18:16:06
Bietjes zijn lekker! In de risotto, als salade, gepoft, in de soep. Yum.

Hoe pof je ze?
Ik vond bietjes nooit zo lekker, maar nu ik voor veel groenten allergisch ben is bijna alle afwisseling welkom. Alleen bloemkolen niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 08 augustus 2010, 18:22:54
http://www.receptenweb.nl/SiteNL/servlet/ctl/jsp/GeneralRecipe/GenRecipe.jsp?recipeId=7808-1-1
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 08 augustus 2010, 20:00:01
Klinkt lekker, moet dan ook wel in een van mijn circa 4 kookboeken van Jamie staan. Maar anderhalve meter aluminiumfolie, ik weet niet of dat mag van de milieupolitie ...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 08 augustus 2010, 23:30:14
Klinkt lekker, moet dan ook wel in een van mijn circa 4 kookboeken van Jamie staan. Maar anderhalve meter aluminiumfolie, ik weet niet of dat mag van de milieupolitie ...

Ik snapte ook niet helemaal waarom er zoveel voor nodig moest zijn.
Of hij poft gelijk anderhalve meter aan bietjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 08 augustus 2010, 23:35:06
Misschien heeft hij moeite met het omrekenen naar het metrische stelsel.
Of hij houdt misschien gewoon erg van overdrijven. Hmm, moet ineens aan de yorkshiremen (http://video.google.com/videoplay?docid=2255807183978932387#) denken. Was die (http://www.youtube.com/watch?v=Xe1a1wHxTyo) nou laatst ook hier ergens gepost?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Kiwi op 08 augustus 2010, 23:43:09
Ja, ik heb dat tweede filmpje inderdaad onlangs voorbij zien komen, en dat moet haast wel hier geweest zijn. :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 09 augustus 2010, 13:05:43
Vanavond staat er weer bloemkool op het menu... En ik denk dat ik voor gado-gado ga gaan, leuk idee  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 11 augustus 2010, 15:01:22
Rookzout? Is het alleen maar een sjieke vervanging van gewoon zout of kan ik er echt spannende dingen mee aanvangen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 11 augustus 2010, 15:10:53
Ik heb er weleens aan gesnuffel, het rook wel heel lekker, ehh rokerig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 11 augustus 2010, 15:25:29
Ik heb zelf weleens van dat witpoederige rookaroma gehad (zal wel grotendeels zout zijn geweest) en dat was nogal niksig. Van het weekeinde gebruikten we echter liquid smoke en dat is echt vet cool.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 11 augustus 2010, 15:37:46
Ik wou ook wel de liquid smoke kopen, maar die hadden ze alleen maar in een verpakking van een kilo. Beetje veel voor experimenteerdingen. Wou eerst eens met zout proberen, maar misschien had ik dan toch beter de vloeibare genomen.
In elk geval wel leuk om ergens over te gooien voor eens speciaal dink. Het ruikt echt ongelooflijk sterk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 11 augustus 2010, 15:43:04
Misschien is wat jij hebt beter dan wat ik had, laten we het hopen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 11 augustus 2010, 17:55:42
Van het weekeinde gebruikten we echter liquid smoke en dat is echt vet cool.
Wel he! Ben er ook zo blij mee. Waar gebruik jij het voor?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 11 augustus 2010, 18:05:58
Het ging nu in een barbecue-achtige marinade. En ik zie het ook met spanning tegemoet in de champignon-paprikabakseltjes die wij graag bij de stamppot eten. Of een klein drupje door de chili?
:gossip:ik ga ook een keer een beetje door iets chocolade-achtigs heenbakken denk ik, maar dat wordt een experiment dat ik niet durf te delen. Of met caramel?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 11 augustus 2010, 18:09:45
Het ging nu in een barbecue-achtige marinade. En ik zie het ook met spanning tegemoet in de champignon-paprikabakseltjes die wij graag bij de stamppot eten. Of een klein drupje door de chili?
:gossip:ik ga ook een keer een beetje door iets chocolade-achtigs heenbakken denk ik, maar dat wordt een experiment dat ik niet durf te delen. Of met caramel?

Kan me vreemd genoeg dat dat best een lekker experiment kan zijn.
Heb de hele familie een flesje cadeau gedaan (ouders en broers). En iedereen is er blij mee!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 12 augustus 2010, 11:36:16
Ik heb bij de zoutwinkel gerookt zout gekocht en dat ruikt lekker maar je proeft er niks van.
Maar gelukkig was ik bij de gebeurtenis die Maartje! beschrijft (van het weekend liquid smoke gekocht), en dat is inderdaad beter.
Spaans gerookt peper werkt ook, maar meer bij dingen met een subtiele smaak. Liquid smoke kun je ook door heftig gemarineerde tofu gooien.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 12 augustus 2010, 12:24:24
Maar gelukkig was ik bij de gebeurtenis die Maartje! beschrijft (van het weekend liquid smoke gekocht), en dat is inderdaad beter.
Spaans gerookt peper werkt ook, maar meer bij dingen met een subtiele smaak. Liquid smoke kun je ook door heftig gemarineerde tofu gooien.
En geheel toevallig was ik ook bij de gebeurtenis die Maartje beschrijft. Liquid smoke is inderdaad behoorlijk krachtig; ik ben benieuwd of het ook bij herhaaldelijk gebruik nog steeds lekker blijft of dat je je op den duur toch gaat storen aan het enigszins kunstmatige gerookte smaakje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 12 augustus 2010, 14:33:14
Erg kunstmatig is het niet hoor.
Het wordt gemaakt door water door rook van houtsnippers te geleiden.
Maar goed, daarna wordt er vast van alles aan toegevoegd.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 12 augustus 2010, 19:06:33
Misschien ga ik dan volgende keer toch ook maar de liquid kopen als de andere niks blijkt. Was maar 12 euro voor een kilo. Of is dat veel?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 12 augustus 2010, 19:09:02
Ik snap niet helemaal hoe je liquid smoke per kilo koopt.
Wat ik ken komt in een flesje.
Dus dan zou het per liter zijn.

http://fantes.com/images/12526smokers.jpg
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 12 augustus 2010, 21:56:18
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 12 augustus 2010, 22:05:52
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)

De peperbol op de albert cuyp denk ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 12 augustus 2010, 22:14:22
Vandaag voor het eerst een yam gekocht. Lekker in de soep. Kan ik het ook gewoon opbakken en zo oppeuzelen (en dat het dan ook lekker is)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 12 augustus 2010, 22:46:27
Ik snap niet helemaal hoe je liquid smoke per kilo koopt.
Wat ik ken komt in een flesje.
Dus dan zou het per liter zijn.

http://fantes.com/images/12526smokers.jpg

gelukkig is een kilo ook een liter...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 13 augustus 2010, 01:00:09
gelukkig is een kilo ook een liter...
Ik geef je een liter lood en een liter veren en dan piep je wel anders  ;D.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 13 augustus 2010, 11:11:07
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)

De peperbol op de albert cuyp denk ik.

Die had een jaar of vijfduizend geleden alleen het suffige witte poeder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 13 augustus 2010, 14:11:03
Waar ik het zag, was de hgc hanos. Dat is de horecagroothandel en sinds dinsdag een van m'n nieuwe favoriete winkel. Je mag er alleen maar binnen met een speciaal pasje, en op naam en zo. Stond trouwens nog op de fles: dit is een halffabrikaat bestemd voor de voedingsindustrie.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 13 augustus 2010, 19:50:02
gelukkig is een kilo ook een liter...
Ik geef je een liter lood en een liter veren en dan piep je wel anders  ;D.

waar! maar in het geval van dit vloeistofje kan ik wel stellen dat een liter ook een kilo is (bij benadering dan...)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 17 augustus 2010, 23:51:26
Waar koop je het überhaupt?
(Ja ik weet het, echt helemaal de verkeerde draad dit :-[)

De peperbol op de albert cuyp denk ik.

Die had een jaar of vijfduizend geleden alleen het suffige witte poeder.

Ze hebben het daar niet, maar een stukje verderop zit in een zijstraat van de Albert Cuyp Tjins, en daar verkopen ze het wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 18 augustus 2010, 11:03:15
Tjins is cool!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 19 augustus 2010, 02:09:26
De toko tegenover Duikelman? Mooi, daar ga ik dan bij een volgend bezoek eens naar kijken.
Ja niet dat ik verder weet wat ik ermee zou moeten hoor, maar dat bedenk ik dan erna wel een keer.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 19 augustus 2010, 11:47:54
De toko tegenover Duikelman? Mooi, daar ga ik dan bij een volgend bezoek eens naar kijken.
Ja niet dat ik verder weet wat ik ermee zou moeten hoor, maar dat bedenk ik dan erna wel een keer.

Nee, dat is toko Ramee, die is okee (aardige mensen!) maar niet extra bijzonder, gewoon oke,  en bovendien zijn ze nu op vakantie (stond gister voor dichte deur).
Tjins zit verder op in een zijstraat vd Albert Cuyp markt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 19 augustus 2010, 11:57:45
De toko tegenover Duikelman? Mooi, daar ga ik dan bij een volgend bezoek eens naar kijken.
Ja niet dat ik verder weet wat ik ermee zou moeten hoor, maar dat bedenk ik dan erna wel een keer.

Nee, dat is toko Ramee, die is okee (aardige mensen!) maar niet extra bijzonder, gewoon oke,  en bovendien zijn ze nu op vakantie (stond gister voor dichte deur).
Tjins zit verder op in een zijstraat vd Albert Cuyp markt.
O, ik denk dat die in de vd Helststraat zit dan. Waar eerst ook de Eufraat zat, dat fijne middenoosterse restaurant.
Daar ben ik nog niet helemaal niet binnen geweest. Daar zal ik eens verandering in brengen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 19 augustus 2010, 11:58:11
Tjin's, is dat die met die hele grote ramen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 19 augustus 2010, 12:23:20
Ja van de helst dat klopt!
Sja wat zijn grote ramen. Er zit achter de ingang een afhaalcounter.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 22 augustus 2010, 20:25:41
Ik ben nog nooit bij Tjins geweest en het klinkt wel naar iets waar ik ook eens moet koekeloeren.  Waar zit het precies en hoe zit de winkel er uit? Duikelman, peperbol en de pittenkonijng kan ik zo vinden.

Ik denk dat ik niet zo van de gerookte dingetjes ben. Ik heb een keer een pakje gerookte tofu van de natuurwinkel gehad en ik kreeg er Hema-worst gevoelens van. Zo'n chemisch rokerig smaakje en geur.
Bij zelf gerookte minder vegetarische dingen heb ik dat niet, maar weer wel bij stukjes door een ander gerookte tiet van een dode vogel.
Is het niet een beter idee (voor mij dan) om eens een rookoventje aan te schaffen en er zelf mn tofu in te roken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 22 augustus 2010, 20:27:03
Dat sowieso, maar had je gerookte paprika al eens geprobeerd?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 22 augustus 2010, 20:29:00
Nee, maar het kan wel zijn dat ik een zakje gerookt paprikapoeder ergens in de kast heb liggen. Ik heb alleen geen idee waar ik het dan bij zou moeten gebruiken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 22 augustus 2010, 21:01:02
Tofu ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 23 augustus 2010, 10:48:45
Wat kan ik met broccoli? Om een gezonde lunch te maken... Heb nog een heleboel groente liggen en een paar krieltjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 23 augustus 2010, 11:28:18
Halfgaar stomen en dan afbakken met een beetje sojasaus en sesamolie.
En dan eten met rijst.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 23 augustus 2010, 11:55:11
In Wilrijk, op de hoek van dat grote winkelcentrum aan de Bist, is er een groentewinkel die heel aardige groentemengelingen heeft. Onder andere ook een soort broccolipuree, waarvan de uitbaatster zegt dat het goed als smeersel op de boterham kan. Je zou er eens kunnen binnenlopen voor wat aankopen en misschien het recept vragen.
(Nu ja, voor een volgende keer dan als je weer eens broccoli-resten hebt.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 23 augustus 2010, 12:04:30
Meer: wat bij volgende ingrediënten maken. De zeer zintuiglijke Nigella Lawson die met aanstekelijk enthousiasme heerlijke en vlugge bereidingen tovert, maakte gisteren op televisie in knoflookolie opgewarmde kikkererwten met rucola (die niet al te erg gekookt werd uiteraard, maar even wegsmolt tussen de erwten.)
Daarbij maakte ze even aangebakken chorizo-schijfjes en bakte kort coquilles in de vrijgekomen pikante paprika-olie van de chorizo. Een mooi idee, maar voor ons dus geen optie. Ik vraag me af wat een mooi vegetarisch alternatief zou zijn, enigszins gelijkaardig en passend bij het groente-bijgerecht van de kikkerewten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 23 augustus 2010, 13:01:27
Ik zou lekker broccolisoep maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 23 augustus 2010, 18:35:39
Coquilles hebben dacht ik een beetje zoete smaak toch? Misschien (daar hebben we 'm weer) tofu met een beetje zoete ketjap en gerookte paprika (verkrijgbaar in zoet en hartig toch?) Of anders mini omeletjes met die gerookte paprikaolie?

Broccoli wokken in oestersaus of anders met parmesan of pecorino, beetje lichte sojasaus (je wil 'm wat zilt hebben), rode peper en penne uit de oven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 23 augustus 2010, 21:02:13
ik heb paprika champignons aubergine een zak gemengde groenten tomaat room kruiden aardappels rijst roomkaas en geraspte kaas
weet iemand iets erg creatiefs?  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 23 augustus 2010, 21:22:47
ik heb paprika champignons aubergine een zak gemengde groenten tomaat room kruiden aardappels rijst roomkaas en geraspte kaas
weet iemand iets erg creatiefs?  ;D
Niet erg creatief, maar wel lekker: wokje (ah, wokje, vies woord, heb ik dat echt geschreven?) van paprika, champignons, aubergine (met knoflook, gember, sambal, sojasaus) en rijst erbij.
Of een stoofpotje van paprika, champignons, aubergine, tomaat, aardappels (laurier, rozemarijn, tijm, peper, zout).
Of een ovenschotel van aardappelschijfjes (voorgekookt), aubergineschijfjes (voorgebakken), schijfjes tomaat, bestrooid met kaas (en Italiaanse kruiden)

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 23 augustus 2010, 21:40:21
ik heb paprika champignons aubergine een zak gemengde groenten tomaat room kruiden aardappels rijst roomkaas en geraspte kaas
weet iemand iets erg creatiefs?  ;D
Niet erg creatief, maar wel lekker: wokje (ah, wokje, vies woord, heb ik dat echt geschreven?) van paprika, champignons, aubergine (met knoflook, gember, sambal, sojasaus) en rijst erbij.
Of een stoofpotje van paprika, champignons, aubergine, tomaat, aardappels (laurier, rozemarijn, tijm, peper, zout).
Of een ovenschotel van aardappelschijfjes (voorgekookt), aubergineschijfjes (voorgebakken), schijfjes tomaat, bestrooid met kaas (en Italiaanse kruiden)


stoofpotje klinkt goed :-) die ovenschotel had ik ook al in gedachte maar dan met extra groenten en boursin erbij.... weet niet helemaal waarom maar ik doe nooit voorgekookte aardappelen in een ovenschotel... is dat wel lekker?

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 23 augustus 2010, 21:57:43
stoofpotje klinkt goed :-) die ovenschotel had ik ook al in gedachte maar dan met extra groenten en boursin erbij.... weet niet helemaal waarom maar ik doe nooit voorgekookte aardappelen in een ovenschotel... is dat wel lekker?
Als je ze niet voorkookt, moeten ze wel heel lang in de oven (ca. 45 minuten), toch, wil je ze niet al te hard hebben.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 23 augustus 2010, 22:01:08
stoofpotje klinkt goed :-) die ovenschotel had ik ook al in gedachte maar dan met extra groenten en boursin erbij.... weet niet helemaal waarom maar ik doe nooit voorgekookte aardappelen in een ovenschotel... is dat wel lekker?
Als je ze niet voorkookt, moeten ze wel heel lang in de oven (ca. 45 minuten), toch, wil je ze niet al te hard hebben.

dat klopt, maar ik ben alvast aan het koken voor morgen, dus ben niet gehaast  ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 26 augustus 2010, 12:43:04
In Frankrijk kastanje-puree gekocht, erg lekker op crêpes of gewone pannenkoeken, op brood is het ook erg fijn,
maar heeft iemand er nog leuke recepten mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 26 augustus 2010, 18:18:36
In Frankrijk kastanje-puree gekocht, erg lekker op crêpes of gewone pannenkoeken, op brood is het ook erg fijn,
maar heeft iemand er nog leuke recepten mee?

Das een goeie vraag, want ik heb ook nog zo'n blik staan. Ik was misschien van plan er taart mee te maken, trouwens, je vind veel recepten op google.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Xiara op 27 augustus 2010, 13:44:53
AH heeft wel een lekker recept voor taart (http://www.ah.nl/recepten/recept?id=141156&rq=kastanje&proteinSource=&cuisine=&season=&dishtype=&cookingTechnique=&source=&source=&source=&numberOfServings=&course=nagerecht) die wil ik sowieso een keer gaan proberen.

Ik had natuurlijk al wel wat gegoogled, maar vond voornamelijk nog recepten "lekker bij wild".
Het is hier blijkbaar niet echt een veel gebruikt ingrediënt he?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 27 augustus 2010, 13:50:42
Wilde spinazie  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 27 augustus 2010, 13:53:42
Nee, heb er ook wel eens mee in mijn hand gestaan en gedacht.. uhmmm ja wat doet een mens ermee.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 27 augustus 2010, 22:26:01
Ik ben nog nooit bij Tjins geweest en het klinkt wel naar iets waar ik ook eens moet koekeloeren.  Waar zit het precies en hoe zit de winkel er uit? Duikelman, peperbol en de pittenkonijng kan ik zo vinden.


Werkt dit (http://Werkt dit)?
Zo niet, het zit op de hoek van de Govert Flinck straat en de eerste van der Helststraat. Maartje had gelijk, het is die met die grote ramen, en er staat heel groot Tjin's op de gevel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 15:57:11
Heeft iemand toevallig nog een briljant & kaasloos recept voor/met koolrabi? Vandaag bij wijze van experiment twee koolrabi's gekocht, zit alleen met een vriendje dat niks eet wat de boer niet kent...

Ik heb al wat rondgesnuffeld en de kerstoptie (plakjes, met mosterd besmeren en paneren en bakken) scoort tot nu toe het hoogst. Op internet kwam ik een stamppotje tegen met ui en wortel dat me ook wel wat leek, alleen vindt vriendje (de zeur  ;) ) dat waarschijnlijk te veel op hutspot lijken...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 03 september 2010, 16:12:17
Ik verberg dat soort dingen wel eens in de aardappelpuree. Verder is het lekker in een groentetajine.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 16:14:58
Aardappels koken, koolrabi koken, p&z, scheutje melk, klontje boter en stampen maar? Of nog iets anders?
En waarom moet je het verbergen? Dat klinkt niet veelbelovend  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 03 september 2010, 16:23:43
http://rosajackson.blogspot.com/2008/03/celeriac-and-kohlrabi-rsti.html
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 september 2010, 16:26:19
Je bedoelt dit recept (http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief/lekker-makkelijk/9320-eenpersoons-kerstmenu-2005#Gebakken-koolrabi-in-een-mosterdjasje), neem ik aan. Ik heb ooit ook een recept voor koolrabischnitzel (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8826-winterse-woensdagen-de-lente-in-met-koolrabi) gepost - geloof het of niet, zonder mosterd! nou ja, bijna: "Serveer met een lik mosterd erbij.". Staat bij ons regelmatig op tafel, bijvoorbeeld met in de schil gekookte aardappelen en wat salade.

Koolrabi doet het ook best leuk in een kokos-currysausje, maar dat kent de boer vast niet. Koolrabi-aardappelgratin is ook lekker, maar dat is niet geheel kaasloos. Of een wortel-koolrabi-kidneybonensalade met een yoghurtdressing (met pepertje, mosterd, komijnzaad, drupje honing). Of in schijven met genoemde yoghurtdressing als dip.

Of gestoofd met een mosterdsausje, geserveerd met bijvoorbeeld bulgur, en dan zou ik er nog wat anders bijmaken (kidneybonen in pittige tomatensaus, tarka dhal, of zo).

Annemieke heeft ooit ook een merkwaardig koolrabirecept (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/het-merkwaardige-koolrabi-recept/) gevonden, waarschijnlijk op dezelfde manier als ik.

Je kunt er ook soep van maken, maar dat vind ik dan weer zonde (net als verbergen in de aardappelpuree). Tja, het is een eigenzinnige groente. Koolrabi schijnt in Kashmir vrijwel dagelijks op het menu te staan (kashmiri kohlrabi (http://is-that-my-bureka.blogspot.com/2006/12/kohlrabi-two-ways.html)). Ook interessant: kohlrabi pickle (http://www.khanapakana.com/recipe/templates/cooking-recipe.aspx?articleid=2978B69C-0A26-4DE4-9CC5-831D75E21C60&zoneid=316).

Eh, ik dwaal af, geloof ik. Dit kent de boer allemaal niet.

Edit:
http://rosajackson.blogspot.com/2008/03/celeriac-and-kohlrabi-rsti.html
Klinkt goed!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 03 september 2010, 16:36:12
Aardappels koken, koolrabi koken, p&z, scheutje melk, klontje boter en stampen maar? Of nog iets anders?
En waarom moet je het verbergen? Dat klinkt niet veelbelovend  ;)
Nee, niet echt verbergen, maar ongeveer dit recept. Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 16:37:28
Je bedoelt dit recept (http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief/lekker-makkelijk/9320-eenpersoons-kerstmenu-2005#Gebakken-koolrabi-in-een-mosterdjasje), neem ik aan.
:yes:

Koolrabi doet het ook best leuk in een kokos-currysausje, maar dat kent de boer vast niet. Koolrabi-aardappelgratin is ook lekker, maar dat is niet geheel kaasloos. Of een wortel-koolrabi-kidneybonensalade met een yoghurtdressing (met pepertje, mosterd, komijnzaad, drupje honing). Of in schijven met genoemde yoghurtdressing als dip.

Dat kokos-currysausje wordt al tricky, vooral die kokos. Dat kent de boer alleen van Bounty's  ;)

Of gestoofd met een mosterdsausje, geserveerd met bijvoorbeeld bulgur, en dan zou ik er nog wat anders bijmaken (kidneybonen in pittige tomatensaus, tarka dhal, of zo).
Bulgur? Tarka dhal?? Dat kent de boerin niet eens  :P

Annemieke heeft ooit ook een merkwaardig koolrabirecept (http://www.annemieke.net/RozeMarijn/het-merkwaardige-koolrabi-recept/) gevonden, waarschijnlijk op dezelfde manier als ik.
:o

Eh, ik dwaal af, geloof ik. Dit kent de boer allemaal niet.
;D Thanks voor de moeite in ieder geval!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 16:39:12
Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Wat vind jij nog meer gebruikelijke ingrediënten om een stamppot mee op smaak te brengen naast p&z?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 16:39:56
http://rosajackson.blogspot.com/2008/03/celeriac-and-kohlrabi-rsti.html
Dat klinkt niet verkeerd, heb nu alleen geen knolselderij in huis.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 september 2010, 16:48:48
Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Wat vind jij nog meer gebruikelijke ingrediënten om een stamppot mee op smaak te brengen naast p&z?
Ik ben wel geen Wombat, maar ik vind nootmuskaat erg gebruikelijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 17:08:04
Eelco, ik vind jouw wortel-koolrabi-kidneybonen salade met yoghurtdressing tot nu toe de winnaar.
En een basic stamppot (al dan niet met nootmuskaat) is een goeie tweede.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 03 september 2010, 17:57:33
Als vriendje makkelijk te verleiden is met hippe namen: groentefrietjes! Gewoon in frietvorm snijden en koken, beetje nootmuskaat erover en gaan! Anders raspen met een beetje kerrie en rozyntjes lijkt t zowaar op een rauwkostsalade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 03 september 2010, 17:59:29
Heeft iemand toevallig nog een briljant & kaasloos recept voor/met koolrabi? Vandaag bij wijze van experiment twee koolrabi's gekocht, zit alleen met een vriendje dat niks eet wat de boer niet kent...

Ik heb al wat rondgesnuffeld en de kerstoptie (plakjes, met mosterd besmeren en paneren en bakken) scoort tot nu toe het hoogst. Op internet kwam ik een stamppotje tegen met ui en wortel dat me ook wel wat leek, alleen vindt vriendje (de zeur  ;) ) dat waarschijnlijk te veel op hutspot lijken...


Trouwens een boer kent vast koolrabi!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 03 september 2010, 18:15:19
Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Wat vind jij nog meer gebruikelijke ingrediënten om een stamppot mee op smaak te brengen naast p&z?
Afhankelijk van waar je het bij eet nootmuskaat, kerriepoeder, mosterd, verzin het maar. Meestal gewoon p&z, ik kook trouwens wel meestal knoflook en een laurierblaadje mee. De knoflook wordt ook meegestampt, het blaadje niet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 18:49:33
Als vriendje makkelijk te verleiden is met hippe namen: groentefrietjes!
Helaas, daar trapt de boer niet in. Hij wil altijd precies weten wat ie voorgeschoteld krijgt.
Maar gekookt in reepjes met een simpel melksausje + nootmuskaat moet denk hoop ik wel gaan lukken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 18:51:00
Trouwens een boer kent vast koolrabi!
;D Dat zal ik tegen 'em zeggen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 september 2010, 18:54:36
Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Wat vind jij nog meer gebruikelijke ingrediënten om een stamppot mee op smaak te brengen naast p&z?
Afhankelijk van waar je het bij eet nootmuskaat, kerriepoeder, mosterd, verzin het maar. Meestal gewoon p&z, ik kook trouwens wel meestal knoflook en een laurierblaadje mee. De knoflook wordt ook meegestampt, het blaadje niet.
Wat voor soort stamppotten naast boerenkool, hutspot, stamppot andijvie maak jij dan nog meer?
Bij zuurkool kan ik me nog wel iets voorstellen bij kerrie, al doe ik dat er zelf nooit door.
Door stamppot veldsla gaat hier bieslook, zure room en p&z, verder niks.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 04 september 2010, 07:21:38
Op smaak brengen met de gebruikelijke ingrediënten.
Wat vind jij nog meer gebruikelijke ingrediënten om een stamppot mee op smaak te brengen naast p&z?
Afhankelijk van waar je het bij eet nootmuskaat, kerriepoeder, mosterd, verzin het maar. Meestal gewoon p&z, ik kook trouwens wel meestal knoflook en een laurierblaadje mee. De knoflook wordt ook meegestampt, het blaadje niet.
Wat voor soort stamppotten naast boerenkool, hutspot, stamppot andijvie maak jij dan nog meer?
Bij zuurkool kan ik me nog wel iets voorstellen bij kerrie, al doe ik dat er zelf nooit door.
Door stamppot veldsla gaat hier bieslook, zure room en p&z, verder niks.
Sowieso geen boerenkoolstamppot, want dat vind ik niet lekker. Ik eet wel eens puree naast groente en een vleesvervanger. Maar ik maak ook wel eens spruitjesstamppot, of raapsteeltjesstamppot. Ik doe vaak knolgroenten door de puree om wat variatie aan te brengen, dus koolrabi, meiraapjes, etc. Kun je ook stamppot noemen, en afhankelijk van mijn bui gaan daar dus wat kruiden of specerijen door.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 05 september 2010, 12:08:28
Moet op: quorn filet stukjes, avocado, 2 trostomaten. Ik kan nog naar de winkel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 05 september 2010, 12:51:26
Moet op: quorn filet stukjes, avocado, 2 trostomaten. Ik kan nog naar de winkel.
Uitje fruiten, quorn stevig aanbraden, tomaten of tomatenpuree erbij, kruiden met knoflook, pepertje/chilikruiden/paprikapoeder, komijnzaad, kaneel, snufje kruidnagel. Lekker in een wrap/tortilla. Erbij tortillachips met quacamole (eh, zie voorkant (http://www.vegatopia.com/vega/koken/specials/studentenspecial-2010/11083-studentenweek-chili-hawaii)).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 06 september 2010, 21:59:07
marineren met olie en fajitakruiden, uitje fruiten en quorn erbij bakken, refried beans maken met bonen, knoflook, olie, komijn, chili en blokjes tomaat. Alles met versgemaakte salsa (tomaat, drie soorten paprika, uitjes, koriander, olie, kruiden), guacamole (avocado, kruiden, sour cream) en kaas in een wrap rollen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 12 september 2010, 11:16:18
Wat kan ik met een granaatappel behalve zo opeten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 12 september 2010, 13:02:55
Ha, in Bast heur venkelsalade met sinaasappelsap en munt gooien!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 12 september 2010, 21:03:31
Er ligt nog een halve fles rosé in de koelkast. Opdrinken klinkt logisch, maar dat gaan we niet doen. Is het iets om als vervanging van witte wijn in risotto te gebruiken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 13 september 2010, 11:40:11
Sorry, vergeten. Misschien kun je die idd voor de risotto gebruiken en dan met die granaatappelpitjes. Ben je iig kleur gecoordineerd verantwoord bezig :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 13 september 2010, 13:12:40
Volgens mij kun je het prima gebruiken ipv witte wijn ja.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 14 september 2010, 18:14:15
Bloemkool, broccoli, 1 klein busje room(light), geraspte kaas, kruiden, stoofprei, aardappelen, tomaat, champignons, spinazie, courgette, rijst, 150 gram geitenkaas, tortellini met spinazie-ricotta?

Leuke ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 14 september 2010, 18:53:38
Iets van een ovenschotel? Of groenten uit de oven voor bij de rijst?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 14 september 2010, 18:56:08
Iets van een ovenschotel? Of groenten uit de oven voor bij de rijst?

Ja, maar dan specifieker!  :P
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 14 september 2010, 19:04:23
Groenten uit de oven zijn erg lekker, maar ik vind het altijd zo lang duren...
Jouw opsomming van de groenten minus de spinazie, bloemkool en broccoli flink bakken in de oven en provencaalskruiden, knoflook natuurlijk niet te vergeten. Naar wens kaas op het laatst erbij of de room als het uit de oven komt.
De ovenschotel laat ik aan iemand anders, ik ben niet zo thuis in ovenschotels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 14 september 2010, 20:01:32
Groenten uit de oven zijn erg lekker, maar ik vind het altijd zo lang duren...
Jouw opsomming van de groenten minus de spinazie, bloemkool en broccoli flink bakken in de oven en provencaalskruiden, knoflook natuurlijk niet te vergeten. Naar wens kaas op het laatst erbij of de room als het uit de oven komt.
De ovenschotel laat ik aan iemand anders, ik ben niet zo thuis in ovenschotels.

klinkt goed!
Was eigenlijk al bezig met bloemkool en broccoli lichtjes koken.... Het wordt een ovenschotel met aardappelen, bloemkool, broccoli, tomaat, etc.... met een kaassausje.
Daarbij bak ik quornnuggets die over datum zijn.... ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 14 september 2010, 20:41:27
Dat klinkt ook prima!
Door producten-over-datum laat ik mij nooit zo afschrikken, ik vertrouw altijd maar op mijn zintuigen   ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 14 september 2010, 20:54:58
Dat klinkt ook prima!
Door producten-over-datum laat ik mij nooit zo afschrikken, ik vertrouw altijd maar op mijn zintuigen   ;)

Ja, ik geloof daar ook niet zo in. ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 15 september 2010, 15:20:02
Over de datum is enkele reis prullenbak bij mij. Ben daar best erg in.
Eigenlijk helemaal niet zo goed/ gezond maar voor mn gemoedsrust prima.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 15 september 2010, 17:32:56
Over de datum is enkele reis prullenbak bij mij. Ben daar best erg in.
Eigenlijk helemaal niet zo goed/ gezond maar voor mn gemoedsrust prima.

Ik was vroeger ook zo maar ik heb gemerkt dat het veel beter voor mijn gezondheid is als ik niet zo pietluttig doe met eten. Zeker in de tropen heb ik er veel profijt van gehad :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 15 september 2010, 17:37:34
Mijn hazelnoten die vier jaar over de datum zijn... Zou ik het wagen? Die ene smaakt wel wat... melig...?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 15 september 2010, 21:38:17
Noten worden volgens mij ranzig ipv melig, dus dat lijkt me op zich prima. Maar ik had laatst een slechte walnoot in een salade en die smaak bleef nog twee dagen hangen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: chinoiseries op 15 september 2010, 21:39:29
Hm. En walnootolie? Staat geloof ik ook al te lang :(
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 15 september 2010, 21:50:01
Eerst snuffelen en als je het dan nog steeds vertrouwt, een heel klein drupje proeven!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: chinoiseries op 15 september 2010, 22:14:45
Zal wel goed voor m'n weerstand zijn, die vage walnootolie! 'k Zal het eens proberen...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 16 september 2010, 18:52:09
Walnootolie wordt wel snel ranzig, ik zou het eerst maar heel voorzichtig proeven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 17 september 2010, 19:38:24
Mijn hazelnoten die vier jaar over de datum zijn... Zou ik het wagen? Die ene smaakt wel wat... melig...?
Op Vegatopia staat een artikel over noten, dat ik toevallig pas geleden gelezen heb, en daarin staat oa. dit:
Citaat
Gepelde noten kunnen makkelijk ranzig worden wegens hun hoge oliegehalte. Noten die zelfs maar een beetje oud of ranzig zijn, kan je beter niet gebruiken. Ranzige vetten vormen vrije radicalen die schade aan de cellen kunnen veroorzaken. Om ze vers te houden, moeten zowel gepelde noten als notenpasta’s in lucht- en lichtdichte verpakkingen bewaard worden, bij voorkeur in de koelkast.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 17 september 2010, 19:56:22
Dus ongepelde noten zijn (wellicht) prima, zoals de twee jaar oude walnoten die ik nog steeds heb (en meer dan prima smaken in hun verhoute velletje)?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 29 september 2010, 14:07:45
Morgen zit in mijn groentepakket alweer suikermais. Ik houd helemaal niet van mais en heb het daarom de vorige keren verwerkt in burritos... zo tussen alle bonen en paprika valt het niet zo op. Wat doen jullie met mais? Heeft iemand een geschikt recept voor me?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 29 september 2010, 14:13:35
Maïs kun je ook in de roerbakgroente met satésaus verstoppen.
Ik vind suikermaïs wel lekker. M.b.v. magnetron supersnel klaar: beetje boter en paprikapoeder erop :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 29 september 2010, 14:14:30
Jammie mais!
Aan mij heb je niks ik eet het gewoon gekookt met klontje boter en zout. Maar als je er niet van houdt gaat dat m niet worden.
Misschien bij de kinderboerderij brengen?

Edit; @haan; kan mais in de magnetron?? Hoe lang dan, want van dat lange koken word ik een beetje lijp.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 29 september 2010, 15:05:36
Bladeren en haren eraf, goed wassen, kontjes eraf en evt. de kolf door midden snijden. Met aanhangend vocht in de magnetronschaal, deksel erop en een minuut of 8 op vol vermogen. Even checken of ie goed is. Ik vind maïs uit de magnetron zelfs lekkerder dan gekookte en het gaat veel sneller!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 29 september 2010, 15:10:27
Jeeeejjjj dan heb ik een nieuwe snack!! Thanks!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ~Bianca~ op 29 september 2010, 20:40:20
Met aanhangend vocht

Wat moet ik me daarbij voorstellen: Even onder de kraan houden, en het vocht wat er dan aan blijft hangen onderweg naar de ovenschaal moet ook echt mee de oven magnetron in?  ???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 29 september 2010, 20:57:06
Klinkt een beetje vies ja, maar volgens mij is het wel een gangbare term. Dus wassen en het waswater afgieten en dan geen water toevoegen, maar ook niet afdrogen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 01 oktober 2010, 10:37:48
Wat kan ik met spruitjes, witlof en prei... Gewoon koken is geen optie, want dat lusten we hier in huis niet... Heeft er iemand lekkere receptjes waarbij de smaak "verdoezeld" wordt, maar de vitaminen en dergelijke wel hetzelfde blijven...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 01 oktober 2010, 10:45:40
Misschien een beetje een stomme vraag maar waarom haal je het in huis als jullie het niet lusten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 01 oktober 2010, 11:03:54
Misschien een beetje een stomme vraag maar waarom haal je het in huis als jullie het niet lusten?

Het zat in een groentebox die we kregen, en de rest dat er in zit lusten we wel...
En aangezien ik het zonde vind om die 3 groentes dan weg te gooien, ben ik opzoek naar lekkere gerechten waarbij de smaak een beetje verdoezeld wordt
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 01 oktober 2010, 11:54:10
Ah ok, dat verklaard een hoop :)

Prei: gewoon met andere groenten in een soepje verwerken?
Witlof: schotel met aardappelen en kaas uit de oven? Veel kaas erbij om de smaak te maskeren.
Spuitjes: schijn je lekker te kunnen roerbakken of roosteren in de oven maar mij is het nog niet gelukt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 01 oktober 2010, 12:31:17
Wat kan ik met spruitjes, witlof en prei... Gewoon koken is geen optie, want dat lusten we hier in huis niet... Heeft er iemand lekkere receptjes waarbij de smaak "verdoezeld" wordt, maar de vitaminen en dergelijke wel hetzelfde blijven...
Heb je wel eens gebakken spruitjes gegeten? Dat smaakt héél anders dan gekookt, er is best een kans dat je ze dan wel lust. In dunne plakjes snijden, in een dun laagje olie bakken of middelmatige temperatuur. Ik denk dat zoete ketjap, knoflook en peper er lekker bij zijn.

Witlof zou je kunnen koken (dan wordt de smaak al minder sterk), maar niet te lang, en dan met een kaas- of gistvlokkensaus. Je zou ook kunnen proberen hoe die smaakt door een fruitsmoothie heen. Fruit als framboos, aardbei en sinaasappel is behoorlijk sterk van smaak. Een klein beetje groente er door proef je dan niet. Of het met witlof ook werkt, durf ik niet te zeggen hoor, dat heb ik nooit geprobeerd. Maar het zou kunnen werken denk ik. Wel maar een kleine hoeveelheid per smoothie doen trouwens.

Prei koken ken ik niet, lijkt me veel afdoen aan de smaak. Ik vind prei, gebakken met een beetje olie en wat water, (en dan telkens een klein beetje water erbij doen als het droog is geworden) heel lekker. Maar als je geen prei lust, weet ik geen alternatieven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 01 oktober 2010, 12:51:47
Misschien een beetje een stomme vraag maar waarom haal je het in huis als jullie het niet lusten?
:heehee: ik heb regelmatig groente in huis waar vriendjelief op zijn zachtst gezegd vrij sceptisch over is, gewoon omdat ik er wel zin in heb. Ik heb hem er al van kunnen overtuigen dat spruitjes en spinazie wel lekker zijn.

Gebakken spruitjes (met b.v. wat kerrie of zelfs pindasaus) is inderdaad lekker. Wat mij betreft gaat er niets boven spruitjesstamppot: gebakken gevierendeelde spruitjes door de aardappelpuree, op smaak brengen met nootmuskaat, oregano en (Parmezaanse kaas). Meer ideeën hier (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?board=5;action=display;threadid=8887).

Witlof: als je het kookt, in ieder geval niet te lang (zelfde geldt voor spruitjes). Verdrinken in kaassaus is een optie (maar ja, dan kun je het net zo goed met een fikse klodder appelmoes serveren  ::) ). Een salade van rauwe witlof met bv. mandarijn en walnoten en een iets zoetige dressing (honing!) lijkt me een goed alternatief. En hier (http://www.chefkoch.de/rezepte/1671411275149298/Chicoree-mediterrane-Art.html) nog een recept voor kort aangebraden witlof met tomaat en mediterrane kruiden (aber Vorsicht: Deutsch). En op de voorpagina nog een recept voor penne met witlof (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8907-lekker-makkelijk-pasta-met-witlof).

Prei: gekookte prei in een sausje is een van de maaltijden uit mijn jeugd waar ik nog steeds van kan kokhalzen. Roerbakken is veel lekkerder. Je kunt het ook verstoppen in een tomatensausje voor bij de pasta. Of samen met paprika en/of champignons in een roomsausje (met kaas of Italiaanse kruiden). Een simpele nasi met prei, paprika, taugé (optioneel), gekruid met komijnzaad/korianderzaad/gember/pepertje. Voor het ultieme afhaalchineesgevoel een gebakken eitje erbij  ;).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 oktober 2010, 12:55:47
Gekookte spruitjes met pindasaus lusten ze ook niet?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 01 oktober 2010, 13:44:01
Ik denk dat ik ga voor de witlof met tomaat en mediterrane kruiden voor vanavond (ff naar de winkel hupsen dus)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 01 oktober 2010, 16:30:32
Ik eet meestal geen prei, want prei-trauma (tot bitter snot gekookt moeten eten als kind), maar in dunne ringetje is het best lekker in de bami.
Witlof eet ik eigenlijk alleen rauw, er is ook een witlof-trauma. Rauw in dunne schijfjes (het worden een soort halve maantjes dan) in een salade doen, eventueel met stukjes augurk, handje kruiden, wat pitjes en een dressing maken van eidooier (soort mayonaise) of yoghurt. Daar kan je ook wat Eelco zegt dingen als rozijnen of een appel in stukjes bijdoen, voor mij hoeft dat meestal niet zo. Rauwe witlofblaadjes kan je ook als vervangende toastjes gebruiken.
Mijn trauma met spruiten is het grootst. Dat vind ik alleen compostbak-vulling. Bij gebrek aan compostbak, zou ik ze in de groentemix voor de woefers doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 oktober 2010, 16:50:21
Kort samengevat geeft Koekje het beste antwoord: groente moet je niet overgaar koken, dan loop je ook geen trauma op  ;)
Beetgare spruiten liggen ook niet zo zwaar op de maag.

Witlof eet ik ook bij voorkeur in een salade met sinaasappel/mandarijn, appel, rozijnen evt. aangevuld met augurk, ei, bleekselderij of tomaat. Dressing van zure room, knoflook, honing, p/z, beetje azijn des gewenst aangevuld met kruiden. Vriendinnetje doet daar dan feta bij.

Prei kun je verstoppen onder kerriesaus of in de macaronisaus of soep, wat Eelco en M. zeggen dus.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 01 oktober 2010, 20:47:07
Soep is een goede oplossing voor je spruitjes. Een vriendin van me had die aan haar niet-spruitjes-lustende ouders voorgezet en die vonden de soep erg lekker! (En waren zeer verbaasd toen die van spruitjes bleek te zijn gemaakt.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 01 oktober 2010, 23:21:21
Ik heb juist een witloftrauma van rauwe witlof met mandarijn uit blik (mijn moeder probeerde eens een recept uit de allerhande  :bigeyes:). Ik heb daarna thuis nooit meer witlof durven eten, en toen ik het af en toe in mijn groententas had, deed ik het in de oven met honing en tijm, dan lust ik het wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 01 oktober 2010, 23:33:05
Ik vind het ook niks, brrr. Doe mij maar lekker uit de oven met veel 'kaas' en 'ham'.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 02 oktober 2010, 01:21:37
Ik vind het ook niks, brrr. Doe mij maar lekker uit de oven met veel 'kaas' en 'ham'.

Dat vind [vond] ik nu juist altijd goor. Wat een vreselijke goor verspreid die witlof dan...!
Ik lust witlof op zich wel, maar dan in stukjes gehakt in de soep. Eigenlijk is alles te pruimen gegooid in de soep.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 oktober 2010, 10:36:30
Witlof is ook lekker te (roer)bakken!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 02 oktober 2010, 14:40:12
Gekookte spruitjes met pindasaus lusten ze ook niet?
Met pindasaus heb ik nog nooit aan gedacht, klinkt lekker!
Dat ga ik vanavond proberen :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 02 oktober 2010, 14:43:34
Soep is een goede oplossing voor je spruitjes. Een vriendin van me had die aan haar niet-spruitjes-lustende ouders voorgezet en die vonden de soep erg lekker! (En waren zeer verbaasd toen die van spruitjes bleek te zijn gemaakt.)
Soep met stukjes spruit, of juist geblenderde spruit?
Je hebt niet toevallig haar recept zeker?   :angel:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 04 oktober 2010, 13:35:19
Broccoli en aardappels... Eens iets anders dan standaard koken...
Er staan veel gerechten op internet, maar wat vinden jullie nu echt lekker met deze combi?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 oktober 2010, 14:22:47
Broccoli en aardappels... Eens iets anders dan standaard koken...
Er staan veel gerechten op internet, maar wat vinden jullie nu echt lekker met deze combi?

Een Indiase curry?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 04 oktober 2010, 14:23:04
Gekookte spruitjes met pindasaus lusten ze ook niet?
Met pindasaus heb ik nog nooit aan gedacht, klinkt lekker!
Dat ga ik vanavond proberen :)
Nou, ik heb het uitgeprobeerd.
Spruitjes, mais, tofureepjes en ui gebakken, en dan met rijst en pindadaus, en nog wat sesamzaad en pompoenpitten. Het was echt zalig!
Bedankt voor de tip!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: karl op 04 oktober 2010, 17:08:38
Broccoli en aardappels... Eens iets anders dan standaard koken...
Er staan veel gerechten op internet, maar wat vinden jullie nu echt lekker met deze combi?

Een Indiase curry?

Een ovenschotel van broccoli en aardappelschijfjes (op voorhand al gekookt) met een lekkere kaassaus met nootmuskaat zou ik wel lusten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 04 oktober 2010, 18:18:34
Nou, ik heb het uitgeprobeerd.
Spruitjes, mais, tofureepjes en ui gebakken, en dan met rijst en pindadaus, en nog wat sesamzaad en pompoenpitten. Het was echt zalig!
Bedankt voor de tip!!

 :D Hoe vonden ze het dat ze nou toch spruitjes hadden gegeten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 05 oktober 2010, 01:02:14
Nou, ik heb het uitgeprobeerd.
Spruitjes, mais, tofureepjes en ui gebakken, en dan met rijst en pindadaus, en nog wat sesamzaad en pompoenpitten. Het was echt zalig!
Bedankt voor de tip!!

 :D Hoe vonden ze het dat ze nou toch spruitjes hadden gegeten?

"Ze" vonden het erg leuk: zowel mijn mond als mijn buik waren blij met dit lekkere eten.  ;D
Maar ik denk dat je me verwart met iemand anders, want ik neem aan dat je niet op mijn lichaamsdelen doelt met je vraag, en dat waren de enigen die met mij mee aten....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 05 oktober 2010, 07:19:33
Hier vonden we de spruitjes door de macaroni erg lekker.. De oosters gewokte witlof van de avond er voor viel ook in goede aarde. Vanavond ajam paniki met paprika en prei.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Djooiss op 05 oktober 2010, 09:31:15
Zelf ben ik dol op spruiten, ik snoep gerust een pan gekookte spruitjes helemaal leeg in mijn eentje.
Om anderen die er niet zo dol op zijn, toch enigszins te overtuigen maak ik weleens spruitjestaart, in combinatie met andere groenten, bijv. wortel, paprika én blauwe kaas. Of inderdaad met pindasaus, taugé erbij, seitan.
Witlof eet ik ook graag, rauw, gekookt, uit de oven, geroerbakt met veel peper, hmm.
In mijn beleving smaken witlof en spruiten veel minder bitter dan vroeger, of is mijn smaak dan gewoon veranderd? Van die kleine spruitjes vind ik namelijk eerder zoet smaken. 
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 05 oktober 2010, 14:13:00
Ik merk ook wel dat rauwe witlof minder bitter smaakt dan vroeger. Ik hoef er tegenwoordig geen bakken fruit meer doorheen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 05 oktober 2010, 14:17:38
Daarom dat je grondwitloof moet nemen, dat smaakt nog lekker ouderwets bitter...
Niet die watergekweekte rommel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 05 oktober 2010, 17:25:16
Nou, ik heb het uitgeprobeerd.
Spruitjes, mais, tofureepjes en ui gebakken, en dan met rijst en pindadaus, en nog wat sesamzaad en pompoenpitten. Het was echt zalig!
Bedankt voor de tip!!

 :D Hoe vonden ze het dat ze nou toch spruitjes hadden gegeten?

"Ze" vonden het erg leuk: zowel mijn mond als mijn buik waren blij met dit lekkere eten.  ;D
Maar ik denk dat je me verwart met iemand anders, want ik neem aan dat je niet op mijn lichaamsdelen doelt met je vraag, en dat waren de enigen die met mij mee aten....
:zakoverhoofd: Laat maar, 't was vast Wencke...

Maar fijn dat je mond en buik ervan genoten hebben  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 06 oktober 2010, 11:40:10
Morgen zit in mijn groentepakket alweer suikermais. Ik houd helemaal niet van mais en heb het daarom de vorige keren verwerkt in burritos... zo tussen alle bonen en paprika valt het niet zo op. Wat doen jullie met mais? Heeft iemand een geschikt recept voor me?

Het zijn maispannenkoekjes geworden, was erg lekker bij de chilli.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 07 oktober 2010, 09:50:19
Ik heb aardappels, komkommer, knoflook, ui en de nodige kruiden... Wat kan ik hiermee...???
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 07 oktober 2010, 15:36:46
Puree, uien confit en komkommersalade iig. Heb je niet meer groente? Zakje doperwten of sperziebonen verstopt in de vriezer?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 07 oktober 2010, 16:41:29
Ik heb aardappels, komkommer, knoflook, ui en de nodige kruiden... Wat kan ik hiermee...???
Aardappelsalade zou je kunnen maken hiermee. Wel natuurlijk de aardappels koken, en eventueel de ui bakken of koken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 07 oktober 2010, 20:28:01
Het is heel saai (door gebrek aan kooklust) gestoomde aardappels met komkommersalade geworden... (nouja, komkommer met dressing :p)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 10 oktober 2010, 20:23:34
Wat kan ik met peterseliewortel?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 10 oktober 2010, 20:30:31
Stamp van maken met aardappelpuree, altijd lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 10 oktober 2010, 20:52:20
Met de peterseliewortel meegekookt of juist rauw?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 10 oktober 2010, 22:42:06
Ik zou hem een beetje meekoken. Niet tot snot, maar rauw lijkt me niet helemaal geweldig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 12 oktober 2010, 13:08:25
Ik kocht een kistje frambozen (= 12 bakjes), wat kan ik ermee? (behalve zo opsnoepen en blenderen)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 12 oktober 2010, 13:31:47
taart maken of een jam.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 12 oktober 2010, 15:09:29
Saus maken en in potjes doen, heb je altijd verse home made frambozencoulis bij de hand. Of ze naar A'dam brengen, hier komen ze ook wel op  :yummie:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 12 oktober 2010, 15:33:05
Hihi :) Heeft iemand hier ervaring met zelfgemaakte (frambozen)macarons?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 12 oktober 2010, 15:40:00
Ik heb ze wel eens gegeten, zelf gemaakt door de bakker. Erg lekker.
Macarons zijn niet zo heel makkelijk te maken, omdat het vrij bewerkelijk is en je de precieze goede verhoudingen moet hebben van eiwit, amandelmeel en (poeder)suiker. En dan bakken en ook laten drogen enzo en niet te vochtige crème ertussen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 12 oktober 2010, 15:42:40
Het lijkt me wel een uitdaging. Misschien dat ik het morgen eens probeer, wil het al een tijdje eens doen... En dan komen mijn frambozen ook wel goed van pas :p
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 15 oktober 2010, 12:58:55
En?
(Ik ben niet nieuwsgierig, dat lijkt maar zo, maar het lijkt me zo ontzettend lekker.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 15 oktober 2010, 13:04:14
Ik heb het niet gemaakt, wel frambozenijs en die was mislukt (als in "een bevroren blok frambozenroom met een vieze glibberige nasmaak op je gehemelte"). Margarita-ijs is dan weer bijzonder goed gelukt (en niet moeilijk)!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 19 oktober 2010, 14:45:06
Ik heb nog champignon-tagliatelle saus, maar dit is te weinig voor 2 porties, wat kan ik hier mee doen om 2 porties te krijgen (dus saus over 2 porties macaroni) of wat kan ik er mee om iets heel anders er van te maken??
Ook heb ik natuurlijk komkommer, ui en knoflook... En de winkel is nog open, dus ik kan ook nog andere dingen er bij halen
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 19 oktober 2010, 15:04:02
Kleine porties pasta per persoon en dan een lekkere salade erbij maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 19 oktober 2010, 15:09:27
Je kunt het als ragout in pasteibakjes doen en dan als voorgerecht serveren? Mengen met bechamelsaus en er een lasagna mee maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 19 oktober 2010, 15:30:07
Je kunt het als ragout in pasteibakjes doen en dan als voorgerecht serveren? Mengen met bechamelsaus en er een lasagna mee maken?

Hmm dat idee van de ragout klinkt wel erg lekker :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 26 oktober 2010, 11:16:14
Wat kan ik met:
een bijna volledige stronk broccoli, een klein restje bloemkool, een restje gekookte aardappelen, half bakje champignons?
Verder heb ik o.a. nog paprika, courgette, andijvie, erwtjes & prei uit de vriezer, eieren en een kerel die geen kaas blieft. En kan er een aanvulling uit de winkel gehaald worden.
Wat zal ik eens voor "spannends" maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 26 oktober 2010, 11:28:26
Wat hier in huis altijd een groot succes is: Soep. Groente (welke dan ook, in dit geval dus de broccoli en bloemkool) koken, en dan samen met aardappelen pureren... even aanspicen en klaar! Bloemkool/broccolisoep vind ik altijd lekker met een scheutje ketjap en wat komijn. Ik denk dat gebakken champignons er ook lekker in zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 26 oktober 2010, 11:30:20
 :D Dat is wat ik idd. meestal met restjes broccoli/bloemkool doe!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 26 oktober 2010, 12:22:59
Soep is een goed idee, en ik zou dan de champignons bakken met een beetje knoflook, peper en zout en die op toast bij de soep eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 26 oktober 2010, 12:41:53
Wat kan ik met:
een bijna volledige stronk broccoli, een klein restje bloemkool, een restje gekookte aardappelen, half bakje champignons?
Verder heb ik o.a. nog paprika, courgette, andijvie, erwtjes & prei uit de vriezer, eieren en een kerel die geen kaas blieft. En kan er een aanvulling uit de winkel gehaald worden.
Wat zal ik eens voor "spannends" maken?

Ik bedenk net dat er ook nog 1 koolrabi is.
Soep is eigenlijk mijn standaard oplossing voor restverwerking. Maar ik heb nu vakantie, dus wilde wel eens wat anders proberen. Pruttelpotje, ovenschotel, bladerdeeg o.i.d. en dan dus zonder kaas  ::)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 26 oktober 2010, 13:42:13
Ah ja, koolrabi... Na een jeugdtrauma van koolrabi met een vatsig melksausje, eet ik koolrabi's alleen nog maar rauw, eventueel met een dipsausje. Heeft iemand betere iedeeen met deze groente, want hij zit donderdag weer in mijn groentetas?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 26 oktober 2010, 13:47:50
Of een wortel-koolrabi-kidneybonensalade met een yoghurtdressing (met pepertje, mosterd, komijnzaad, drupje honing). Of in schijven met genoemde yoghurtdressing als dip.

Of gestoofd met een mosterdsausje, geserveerd met bijvoorbeeld bulgur, en dan zou ik er nog wat anders bijmaken (kidneybonen in pittige tomatensaus, tarka dhal, of zo).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 30 oktober 2010, 11:38:13
Ik krijg vandaag een spaghettipompoen uit eigen tuin van mijn schoonpapa. Maar geen idee wat ik daar het beste kan maken, er worden nog boodschappen gedaan, dus kan vanalles bij halen. Ik dacht bij iets van pasta of een soepje maken. Iemand een lekker idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 30 oktober 2010, 12:14:59
http://www.pompoenen.com/pageID_6306435.html
http://allrecipes.nl/recept/444/gebakken-spaghettipompoen-met-feta.aspx
http://www.smulweb.nl/1132766/koken/recept/Spaghetti-pompoen
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 30 oktober 2010, 13:01:23
papardelle met pompoensaus en salie is ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ~Bianca~ op 01 november 2010, 21:48:26
Dit is een beetje een gekke: ik wil morgen een lekker tussendoortje/voorafje maken voor een vriendin die plotseling komt logeren, omdat we pas laat uit eten gaan. Vriendin in kwestie is geen grote groentefan, alleen kan ik nooit onthouden wat ze nou wel en niet lust - in ieder geval geen tomaat. En het zou kunnen dat ze aan de lijn doet, dus 'slank' is een pre (maar niet noodzakelijk).
Wat ik nog heb (zo uit m'n hoofd): een halve pompoen, bijna een hele bos wortelen, wat champignons, appel, peer, pesto uit een potje, en de standaard 'basics'. Ik ga morgen sowieso nog langs de winkel.

Iemand een (geniaal) idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 november 2010, 22:11:56
Pompoensoep met wortel erdoor?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 november 2010, 10:47:48
Het is te laat voor nu, maar pompoenhummus (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8836-lekker-op-brood-pompoenhummus) leek me ideaal, met lekker brood eronder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ~Bianca~ op 03 november 2010, 19:35:38
Dank! Allebei lekker, maar ze lustte helaas ook geen pompoen. Tomaat overigens wel. En komkommer en rode paprika ook, en misschien een heel klein beetje courgette of champignons, maar dan alleen ergens doorheen. Daar stopt het zo ongeveer wel. De guacamole die ik haar wilde voorzetten, lustte ze dan ook niet (nou ja, ze heeft het niet geproefd ofzo..) De tortillachips dan weer wel. En het eten bij de Griek was veel en ook lekker, dus zo erg was het niet. Maar toch jammer, en lastig koken.
Vanavond heeft ze ook nog bij me gegeten; dat werd pasta met tomatensaus, waarin ik sjalotjes, gegrilde rode en gele paprika en wortel verstopt had.

Maar morgen gaat die pompoen op; heb alleen geen kikkererwten in huis, dus het wordt waarschijnlijk de pompoen-wortelsoep :D

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 03 november 2010, 19:53:16
Heel vervelend, vrienden die niets lusten. Ik zou haar een vitaminepilletje met een glas water geven, dan leert ze het getut met voer mss af.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 03 november 2010, 20:55:44
Ik zat het ook te denken, mensen die geen spinazie, tomaten, champignons of kaas lusten, die krijgen gewoon iets anders (alhoewel, ik weet niet zeker of ik vrienden zou kunnen hebben die niet van kaas houden, maar dat terzijde). Maar iemand die niets lust? Daarvan denk ik dat 'ie zeurt...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: wenche op 04 november 2010, 13:27:44
Wat kan ik met venkel.... Heb een kilo venkel... Maar weet niet echt wat voor lekkers ik er mee kan maken
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sam op 04 november 2010, 13:33:29
Salade met sinaasappel, blauwe kaas en walnoten? Daar krijg je die kilo niet mee op trouwens. Warm gerecht: gegrilld uit de oven met parmezaanse kaas? Door een pasta met witte wijn en dan geraspte gruyere erover?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 november 2010, 14:29:21
Dit is ook een lekker venkelrecept http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11107-frisse-venkelsalade-met-munt
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: chinoiseries op 07 november 2010, 17:54:28
En tamme kastanjes? Ik heb nog een zakje liggen van de bio-boer... ik wil ze wel gewoon roosteren, maar als iemand nog iets lekkers weet?  :vork:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 07 november 2010, 17:59:59
Ik eet ze altijd zo op. Wel geschild natuurlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: RvO op 07 november 2010, 18:42:00
En tamme kastanjes? Ik heb nog een zakje liggen van de bio-boer... ik wil ze wel gewoon roosteren, maar als iemand nog iets lekkers weet?  :vork:

Spruitjes met kastanjes. Lekker. Ik heb geen recept paraat, ik zou even goegeloeren.  :hungry:
Hier zijn de kastanjes al weer op (slechte oogst dit jaar).  :(
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Aiko op 07 november 2010, 20:37:13
En tamme kastanjes? Ik heb nog een zakje liggen van de bio-boer... ik wil ze wel gewoon roosteren, maar als iemand nog iets lekkers weet?  :vork:

Waarom koop je dit? Je kunt het in de maand oktober en begin november (is nu net ongeveer voorbij...) in grote hoeveelheden gratis van de grond oprapen!

Gewoon koken, en dan de schil eraf pellen. Of andersom. Maakt niet veel uit. Smaakt na het koken (tien minuutjes is zat) een beetje naar gepofte aardappel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: RvO op 08 november 2010, 22:15:28
Zojuist ontdekt, achter in de voorraadkast: een hele rij glazen potten met stoofpeertjes (zelf gestoofd, met veel kruiden, zelf gewekt, zelf verstopt).

Nu vind ik stoofpeertjes heerlijk als toetje (warm, koud, met nog andere zoetigheid erbij, of juist nog een glaasje rode wijn erbij). Maar ik heb zoveel peertjes dat ik wel eens wat anders wil. Wie heeft een idee?

Dank, RvO

PS
Ik ben niet zo in voor (taarten) bakken, dus dat valt af.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 08 november 2010, 22:18:03
Strikje er omheen en het is een mooi cadeautje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 08 november 2010, 22:20:06
Bij Surinaams eten is het ook lekker.
En bij stamppot.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LelleL op 09 november 2010, 10:08:26
, zelf verstopt).


 ;D

Ik zou zeggen: eet smakelijk!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 09 november 2010, 12:00:48
Zojuist ontdekt, achter in de voorraadkast: een hele rij glazen potten met stoofpeertjes (zelf gestoofd, met veel kruiden, zelf gewekt, zelf verstopt).
Trifle mee maken?
Of bij de rode kool eten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 09 november 2010, 18:26:16
**bekentenis** ik vind stoofpeertjes best lekker combineren met gebakken aardappels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 09 november 2010, 20:11:27
Ik eet ze eigenlijk alleen zo.. vind ze veel te moeilijk te combineren. (Nou ja dan eet ik te weinig van de rest  :P)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 09 november 2010, 20:15:03
Ook lekker met blauwe kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: renske op 10 november 2010, 19:54:40
En tamme kastanjes? Ik heb nog een zakje liggen van de bio-boer... ik wil ze wel gewoon roosteren, maar als iemand nog iets lekkers weet?  :vork:

Soep! Deze is lekker:
Kastanjes pellen, koken in bouillon, 20 minuten, uien en veel knokflook bakken tot ze glazig zijn, bij de kastanjes gooien, doorkoken, alles gaar met zout en peper, pureren met blender, creme fraiche, opkoken en klaar, opdienen met een scheut sherry

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 12 november 2010, 16:15:26
Iemand een idee of een avocado en een koolrabi tot iets lekkers te combineren zijn?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 12 november 2010, 16:46:45
Iemand een idee of een avocado en een koolrabi tot iets lekkers te combineren zijn?
Ik kan me weinig bij de combinatie voorstellen, althans, ik kan me er wel wat bij voorstellen, maar daarover heb ik mijn twijfels.
Wel apart: lekker guacamole en los daarvan gebakken koolrabischijfjes of blokjes. Of zouden koolrabifrietjes of chips lekker zijn om te dippen in guacamoleachtige saus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 12 november 2010, 16:50:02
Ik kon me er ook weinig bij voorstellen, maar eigenlijk moeten ze allebei op. Vandaar mijn vraag  :D
Hoe bak jij je koolrabi?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Sherida op 16 november 2010, 23:11:06
Ook lekker met blauwe kaas.

Absoluut, op een bruin broodje met wat veldsla = instant win
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 19 november 2010, 21:24:04
Ik heb twee flinke bataten gekocht. Wat kan ik daar voor lekkers mee maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 19 november 2010, 21:46:52
Poffen, frieten bakken, in de curry?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 19 november 2010, 22:28:29
Ik heb twee flinke bataten gekocht. Wat kan ik daar voor lekkers mee maken?

http://www.thekitchn.com/thekitchn/easy/easy-baking-recipe-noknead-sweet-potato-dinner-rolls-132580

No-Knead Sweet Potato Dinner Rolls
Makes 2 dozen rolls

3/4 cup (6 ounces) warm water
1 scant tablespoon (1 package) active-dry yeast
1 cup (9 ounces) mashed sweet potatoes (see note below)
1 cup (8.5 ounces) milk - whole or 2% preferably
1/4 cup (2 ounces) unsalted butter - melted
2 Tablespoons brown sugar
2 teaspoons kosher salt
4 cups (20 ounces) all-purpose flour

Combine the water and yeast in a large mixing bowl and let stand until the yeast is dissolved. Add the mashed sweet potatoes, the milk, the melted butter, the brown sugar, and the salt. Stir until all ingredients are evenly combined. Add the flour, stirring until a shaggy dough is formed and no more dry flour is visible. This dough will be very sticky.

Cover with plastic wrap or a clean kitchen towel and let stand until doubled in bulk, at least 2 hours or as long as 5 hours. The dough can be used immediately, but it’s easier to work with if you can refrigerate it for at least 2 hours. The dough can also be refrigerated for up to 24 hours.

When ready to shape the rolls, sprinkle your work surface with a little flour and turn the dough out on top. Sprinkle a little more flour on top and press the dough into a thick disk. Use a bench scraper or knife to divide the dough into 24 pieces. Shape into balls and place about 5 inches apart on a parchment-lined baking sheet. Cover and allow to rise until the rolls are roughly doubled in size, about 45 minutes in a warm kitchen.

About 20 minutes before the rolls are finished rising, preheat the oven to 400° Fahrenheit.

Remove the cover and bake the rolls for 20-25 minutes, until they are puffed and toasted brown. Serve warm or room temperature. Rolls are best the first day, but will stay fresh for several days after if stored in an airtight container.

Notes:

• To make the mashed sweet potatoes, roast a medium-sized (roughly 9 ounce) sweet potato in a 400° oven until completely soft. Strip off the skin and mash.

• For extra richness, brush the tops with melted butter or egg yolk before baking. So good!

• These rolls can also be frozen if you’re making them ahead of time. Allow the baked rolls to cool completely, wrap them in aluminum foil, and freeze them. To re-heat, let them thaw on the counter and then warm them in a 300° oven for 15 minutes.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 19 november 2010, 22:45:44
 :kwijl:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: myrsky op 21 november 2010, 14:22:29
Brabantse Stoofpotje - 'Vlees' bij de vegetarische Slager gekocht, hoe doe ik dat Gerecht op een 'Standard'wijze ? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 21 november 2010, 14:55:13
Brabantse Stoofpotje - 'Vlees' bij de vegetarische Slager gekocht, hoe doe ik dat Gerecht op een 'Standard'wijze ? :)

http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=277197
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 21 november 2010, 15:06:38
Of met bastongekoeken en een fleske bier  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 november 2010, 16:38:29
Maar dat spul is toch al gestoofd en op smaak gebracht, dan hoe je zelf toch niet nogmaals te bereiden?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 21 november 2010, 16:56:37
Nee, maar de rest dan stoven en dan later toevoegen en meewarmen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 november 2010, 17:02:40
Nee, maar de rest dan stoven en dan later toevoegen en meewarmen.

Ja precies, dat is natuurlijk een goed idee.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: myrsky op 21 november 2010, 17:05:05
En natuurlijk di saus die er al bij zit, proefen, of er nog die kruiden nodig zijn. Goed. Horen er bijlagen bij, of is her al 'goed zo' omdat er aardappelen en zo al in het potje zitten ? Hoe doe je dat 'gewoon' ?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 21 november 2010, 17:27:00
Er was nog geen kant en klaar vega stoofvlees (in NL althans) dus normaal maak je het from scratch als je het wil van bv seitan.
Wat zit er nog meer bij? Als er al saus en aardappel bij zit kun je bv nog wat champignons of wortel erbij doen, tenzij dat er ook al bij zit.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 15 december 2010, 00:22:43
Ik kocht een potje truffelhoning. Lekker op een toastje met blauwe geitenkaas, maar wat kan ik er nog meer mee?

Hmm, hij is vast lekker door de geitenkaasfondue met honing en tijm, maar dan zonder tijm. Maar ik ga deze week geitenkaasfondue met bier eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 15 december 2010, 12:14:01
Geitenkaasfondue lijkt mij ontzettend smerig, maar dat zal vast met mijn moeilijkheden met pus gesmolten kaas te maken hebben en dat ik niet van geitenkaas hou.
Als suikervervanger in gebakjes kan ook natuurlijk. Ik eet weinig honing, maar gebruik het soms wel als vervanger van gewone suiker.
Ik ga er vanuit dat truffelhoning honing is met stukjes truffel, of eventueel truffelaroma of -olie. Let er met honing op dat je een allergische reactie van kunt krijgen, ivm stuifmeel en hooikoorts enzo.
Mn moeder is erg allergisch voor penicilline, die doet altijd erg voorzichtig met blauwe kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fem fatale op 15 december 2010, 12:28:13
Oh, nooit over nagedacht, die allergische reacties. Ook nooit gehad gelukkig.
Ja, er zit truffelarona en truffel in de honing. Weet niet of dat lekker is in gebak.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 15 december 2010, 12:31:40
Denk t wel, in een worteltaartje ofzo. Met nootjes erdoor, als je die mag hebben. Pecannoten zijn lekker.
Je zou er ook glazuur mee kunnen maken, wordt dat niet zo mierzoet; de truffel in de honing maakt het qua smaakbeleving wat minder extreem zoet. Bakje poedersuiker, klein lepeltje van die honing, eventueel wat drupjes water en/of citroensap en roeren maar.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 15 december 2010, 14:50:51
Bij gestoofde worteltjes lijkt het me ook lekker. Die worteltjes serveer je weer bij ravioli.
Nee joh Koekje: geitenkaasfondue is superlekker! Ja niet als je niet van fondue en geitenkaas houdt, dan houdt het wel op ja.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 15 december 2010, 15:13:08
Ow ja, geglaceerde wortels  :hungry:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: IneN op 28 december 2010, 17:31:09
Wat kan ik met een blok tofu, twee aubergines en vier witloofstronkjes? Ik heb ook nog een hoop kerstomaatjes, witte kool en ui. En mozzarella. Ik dacht aan een ovenschotel, maar misschien lukt een curry ook (al heb ik dat nog nooit gedaan en weet ik niet wat ik dan nog meer nodig heb).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 28 december 2010, 20:12:54
Gevulde aubergines?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 28 december 2010, 23:47:58
De aubergine stoven of grillen, saus maken van de kerstomaatjes. Tofu verkruimelen en knapperig bakken en dan met mozzarella iets Italiaans doen. Of aubergine in blokjes bij penne, of plakken voor een ovenschotel lasagnestijl?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 januari 2011, 15:27:29
Wat kan ik voor spannends met sperziebonen? (Koken en eten bij gekookte aardappelen zit in de planning en beschouw ik als niet spannend  ::))
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 januari 2011, 15:44:35
Ik vind ze gestoomd ook leuk, dan blijven ze zo mooi groen en worden ze zacht met toch nog een bite. Of wokken met lekkere sambal.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 januari 2011, 17:50:04
Ze zijn momenteel nogal draderig en taai omdat ze van verre moeten komen. Ik mijd ze even, maar goed, jij hebt ze neem ik aan nu eenmaal in huis  :)
Deze salade is lekker http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10997-japanse-salade-lekker-anders. Griekse sperziebonensalade met tomatensaus (van gepelde tomaten in blik) zijn ook erg lekker, met goeie olijfolie erover en lekker brood erbij. De dag erna vaak nog lekkerder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 januari 2011, 17:59:52
Ik heb nog sperziebonen in de vriezer van afgelopen zomer. Ik heb toen een grote voorraad gekocht en geblancheerd in porties en in de vriezer gedaan. Gaat best goed en ik kan er zo lang van eten. Ik denk dat de sperziebonen uit zo'n bevroren doosje ook uit het seizoen komen en dan door de boer of naastgelegen bedrijf worden geblancheerd en ingevroren. Het zou niet betaalbaar zijn deze in de winter te verwerken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 januari 2011, 18:04:01
Ah ja, nee ik nam aan de Haantje verse had. Als ze uit een doosje komen zijn ze uit de zomer ja.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 januari 2011, 18:11:08
Hihi, ik ging er juist vanuit dat ze bevroren (zelf gedaan of een doosje uit de super) had. Waarschijnlijk omdat mijn sperziebonen in de winter ook uit de vriezer komen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 januari 2011, 18:24:05
De mijne zijn "vers". Ik zat me net af te vragen of Eelco's gekookte eieren in mosterdsaus ook leuk combineren met sperziebonen en aardappels. Dan kan manlief het misschien ook nog waarderen  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 januari 2011, 19:16:09
Ah, bonen uit Kenia  ;)
Ik denk dat ei in mosterdsaus er best bij zou smaken. Zolang je maar geen nootmuskaat (uit busje) over de sperziebonen doet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 januari 2011, 21:04:15
De mijne zijn "vers". Ik zat me net af te vragen of Eelco's gekookte eieren in mosterdsaus ook leuk combineren met sperziebonen en aardappels. Dan kan manlief het misschien ook nog waarderen  ;)

Lijkt me lekkere combi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 02 januari 2011, 21:22:05
Senegal  :)
Ik ga het deze week voor mezelf maken. Vriendje stelde vanavond boerenkoolstamppot voor en daar kon ik mij ook wel in vinden. Wel iets met mosterd dus!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 02 januari 2011, 21:43:41
Wat kan ik voor spannends met sperziebonen? (Koken en eten bij gekookte aardappelen zit in de planning en beschouw ik als niet spannend  ::))

Boontjes zijn altijd een standaard bijgerecht voor mij als ik gado gado maak.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 04 januari 2011, 20:24:38
Wat kan ik voor spannends met sperziebonen?
Mijn favoriet voor sperziebonen is rijstsalade met gemarineerde tofu en gekookte sperziebonen.
Met witte rijst, gebakken ui, tofu gebakken en daarna gemarineerd in tamari en azijn, en dan met een pindasaus of saus van gepureerde rauwe tomaat of een dressing.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 04 januari 2011, 21:12:35
Oeh, dat klinkt ook wel heel fijn. Ik ga morgen aan de sperziebonen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 04 januari 2011, 22:51:28
Ik heb nog andijvie over maar ik heb geen zin meer in stamppot. Wat kan ik nog meer met andijvie?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 04 januari 2011, 23:10:14
In repen gesneden als sla, onderlegger op een broodje gezond, in smalle reepjes in de soep (even laten meewarmen), roergebakken met wat kruiderijtjes in de wok, stomen. Je kan het als iedere andere sla of bladgroen gebruiken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 04 januari 2011, 23:49:27
Ultrakort koken en eten met een (peper)roomsausje.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 05 januari 2011, 11:20:48
Soep maken: paprika en champignons aanbakken met flink wat knoflook, blik tomaten erbij en een bouillonblokkje, een blik kikkererwten en aan het einde je andijvie.
Is lekker en je kunt willekeurige dingen weglaten of vervangen. Ook lekker met een restje rijst van gisteren erdoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 05 januari 2011, 11:41:42
Dit http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8538-italiaanse-wintersalade-met-gegrilde-andijvie is ook een lekker andijvierecept
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 05 januari 2011, 16:15:42
Bedankt voor alle ideeen! Helemaal goed. Ik ben alleen allergisch voor grote hoeveelheden Sinaasappel, dus dat gaat hem niet worden. De soep klinkt als een goed idee!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Svartvit op 09 januari 2011, 13:50:20
Ik heb nog een hele zak gele linzen, wie heeft hier een lekker/goedkoop/makkelijk recept voor dat geen topkok en 100 nieuwe ingrediënten vereist?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 09 januari 2011, 15:37:11
Ik heb nog een hele zak gele linzen, wie heeft hier een lekker/goedkoop/makkelijk recept voor dat geen topkok en 100 nieuwe ingrediënten vereist?

Turkse linzensoep?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 09 januari 2011, 23:30:07
Roti pannenkoeken. (Of had je daar gesplitte voor nodig?)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 03 februari 2011, 18:11:19
Ik heb vijf heerlijk geurende bergmot citroentjes. Wat voor iets gaafs zal ik daar mee maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 februari 2011, 21:00:36
Marmelade!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 04 februari 2011, 08:30:05
Kan ik dat? Jammen en inmaken zijn mij  niet erg op het lijf geschreven.

ZTRDG tipte deze: http://www.ztrdg.nl/2011/01/recepten/seizoen/bergamot-limonadesiroop/

Misschien hangop met limosiroop en geroosterde pijnboompitten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 februari 2011, 10:29:38
ZTRDG tipte deze: http://www.ztrdg.nl/2011/01/recepten/seizoen/bergamot-limonadesiroop/


ja die tipte ik ook aan jou op twitter.
Die marmelade is makkelijk. Zie de website van David Leibowitz. Erg lekker bij stukje kaas.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 04 februari 2011, 12:37:48
Of maak er bergamot-curd van. Daar zou ik trouwens ook wat citroen doordoen, want ik vind bergamot vaak iets te sterk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: duifje op 04 februari 2011, 20:00:50
hoe kom je aan die bergamot-citroentjes? want ik zou daar ook wel eens wat mee willen experimenteren...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 04 februari 2011, 20:24:47
hoe kom je aan die bergamot-citroentjes? want ik zou daar ook wel eens wat mee willen experimenteren...

Momenteel op boerenmarkten en in sommige natuurwinkels.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 09 februari 2011, 15:28:13
Heb in huis: boerenkool, winterpeen, koolraap, veldsla, prei.

Verder eieren, blauwe kaas, en bijna alle basics.

Ik kom niet echt verder dan winterse gerechten. De zon schijnt en daar hoort iets lente-achtigs bij vind ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 09 februari 2011, 15:36:18
Opperde je gister niet aardappelsalade? Dat is wel lekker met veldsla, geraspte wortel en een beetje ragfijn gesneden prei erdoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 09 februari 2011, 15:45:17
Opperde je gister niet aardappelsalade? Dat is wel lekker met veldsla, geraspte wortel en een beetje ragfijn gesneden prei erdoor.

Oja, dat kan natuurlijk prima! hihi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 09 februari 2011, 20:50:30
Aubergine, courgette, kerstomaatjes, rode ui en knoflook 'en papilotte': http://www.vegatopia.com/vega/koken/technieken/9533-en-papillot
Erbij een kaasplak.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 14 februari 2011, 22:10:14
Waar kan ik mierikswortel bij gebruiken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 15 februari 2011, 02:58:29
Vanalles. Ik gooi meestal een lepel door de stamp met groen (andijvie, spinazie, raapstelen, sla) of maak er vinaigrette (met olie en azijn) mee aan. Een dun laagje op een broodje gezond smeren is ook lekker. Ik gebruik overigens meestal geraspte in een potje. Eenmaal aangebroken blijft dat lang goed in de koelkast, wel iedere keer schone lepel gebruiken natuurlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 15 februari 2011, 07:54:18
Ok, thanks en zo'n potje bedoelde ik ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Meisie op 15 februari 2011, 09:08:40
Ik heb uit een avontuurlijke bui nog een zak polenta in de kast staan, maar geen idee wat ik er mee aan moet. Zijn er ideeën?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 15 februari 2011, 13:50:21
Ik heb uit een avontuurlijke bui nog een zak polenta in de kast staan, maar geen idee wat ik er mee aan moet. Zijn er ideeën?

Een Chili-Polenta Ovenschotel maken! : http://www.vegatopia.com/vega/koken/specials/amerika-week/8623-amerika-week-mccains-chili-polenta-ovenschotel-uit-arizona

Og gegrild met Parmezaanse kaas : http://www.vegatopia.com/vega/koken/specials/vegetarische-7-dagen-dieet/10477-dag-3
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 17 februari 2011, 19:55:53
We hebben niet veel in huis en geen inspiratie.
Kan iemand helpen?
Wat er wel is: 'tortilla de patatas, zwarte olijfjes, pasta, rijst, passata, manchego, room, sla, 2 eieren, diepvriesasperges, valess, bladerdeeg, aardappel'
Heeft iemand een idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eline op 17 februari 2011, 20:46:48
Het wordt pasta met manchego-carbonara.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 09 maart 2011, 14:40:49
Ik heb nog:Andijvie Prei Venkel Winterpeen Aardappels en 2 puntpaprika's.

Ook een heleboel basisdingen in huis, en ook nog een blok tofu in de koelkast en een kleintje in de vriezer. En nog een pot seitan. Maar heb nog geen inspiratie. Het is voor mezelf, dus wel graag makkelijk en snel. Iemand tips?

En het hoeft zeker niet allemaal op, ik mag hier nog een week van eten ;)

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 09 maart 2011, 15:00:06
Ik heb nog:Andijvie Prei Venkel Winterpeen Aardappels en 2 puntpaprika's.
Ik denk meteen aan stamppot (maar daar heb je zelf ook vast al aan gedacht).
Andijviestamppot, wortelstamppot, andijvie-wortelstamppot.
Minder voor de hand liggend, maar ook erg lekker vind ik prei-wortel-stamppot, optioneel aangevuld met mais uit blik (mais niet mee stampen natuurlijk).
En dan lekker tofureepjes, mock duck, seitan of iets dergelijks erbij, en een jus met oranje linzen. Mmmm!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 09 maart 2011, 15:07:47
Ik heb nog:Andijvie Prei Venkel Winterpeen Aardappels en 2 puntpaprika's.
Ik denk meteen aan stamppot (maar daar heb je zelf ook vast al aan gedacht).
;D Ik ook, maar ging er vanuit dat LL iets anders wilde horen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 09 maart 2011, 15:14:59
en een jus met oranje linzen. Mmmm!

Hoe maak je dat?

Stamppot is wel een optie, maar liever niet vandaag, had het maandag ook al :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 09 maart 2011, 15:31:54
en een jus met oranje linzen. Mmmm!
Hoe maak je dat?
Oranje linzen koken zónder zout (en met bonenkruid als je gevoelig bent voor peulvruchten), afgieten (voor zover dat lukt).
Tomatenpuree, flink wat tamari en peper, redelijk wat komijn, ketoembar (gemalen korianderzaad) en gemberpoeder, vega juspoeder of een beetje bouillon (en eventueel knoflookpoeder).
Wat dikker maken met sojamelk/water en meel (of wat gepureerde aardappel als dat beter uitkomt). Alles bij elkaar gooien, eventjes verhitten (wat langer als je wel pepersmaak wilt maar niet pittig).
Ik doe er zelf vaak ook sesamzaad en zonnebloempitten door, en soms gebroken of gemalen pecannoten.
Eventueel wat gistvlokken erbij. Er kan ook wat gebakken paddestoel doorheen, dat is ook lekker.

Ik vind het vooral lekker met tofureepjes of mock duck erdoorheen, en bij aardappel, maar het kan ook wel bij andere gerechten.

Ik hoop dat ie niet te verwarrend is met alle en/of en optioneel en eventueel erin  ;D
Maar het is gewoon een jus waar je allerlei variaties op kan maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 09 maart 2011, 15:35:01
Ik vind het een leuk recept. Dank!

Maar denk dat dit het vanavond wordt:

http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10811-venkelrisotto
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 29 april 2011, 11:35:30
Heb een venkel en een stronkje witlof. Wat eens te maken? (Geen salade a.u.b, of tenminste niet eentje als bijgerecht).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 april 2011, 12:48:00
Heb een venkel en een stronkje witlof. Wat eens te maken? (Geen salade a.u.b, of tenminste niet eentje als bijgerecht).

Een venkelrisotto is lekker, daar kan gebakken witlof eventueel ook door.
Of een couscoussalade met venkel en feta, evt sinaasappel en daarbij de witlof gebakken met honing.
Of witlof en venkel bakken. Spaghetti koken, de witlof en venkel erdoor en dan (van het vuur) wat zure room en bieslook en veel zwarte peper erdoor.
Of (als je hebt) tofushoarma met pita's en dan de witlof en venkel als salade ook in het broodje en een lekkere knoflooksaus.
Een hartige taart of frittata kan natuurlijk ook.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 29 april 2011, 13:46:39
Dank Selly, ik denk dat het inderdaad risotto wordt. Lekker makkelijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 08 mei 2011, 14:30:55
Heeft iemand nog een zomers receptidee voor spinazie? In ieder geval ook lekker zonder kaas en liever geen pasta, want dat staat voor morgen op het menu.
Verder heb ik wel van alles in huis: champignons, ui, paprika, tomaat, komkommer, sla, rijst, kikkererwten, zure room, lekkere aardappels enz.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 08 mei 2011, 17:47:28
Ovenschotel?
Spinazie wassen en met aanhangend water koken en dan fijn hakken (hakken hoeft niet, maar wordt de verwerking wel makkelijker) en vocht eruit drukken.
Ovenschaal invetten en oven voorverwarmen en piepers voorkoken en in plakjes doen.

Laagjes in de schaal leggen: pieperschijfjes, champs in plakjes, ui in ringen, paprika in repen, dun laagje spinazie, etc. Gratineren met kaas hoeft niet, je kan ook een laagje panko erop doen en dat besproeien met water. Of paneermeel en kleine klontjes boter.
Voordat de pankolaag erop gaat, ei klutsen met scheutje melk of room en zout (of kerriepoeder) en peper en handje gehakte peterselie. Giet dat over de ovenschaal.
Schaal afbakken in de oven. Dat mag zeker een half uur en ik gok zo op 175-200 graden.

Geen kaas en geen pasta en je hebt toch je spinazie opgemaakt.
De rijst kan je later deze week eten en de sla kan je aanmaken met de tomaat en kikkererwten en een klein gesnipperd uitje om erbij te eten. Maak een dressing met de zure room.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 08 mei 2011, 17:51:59
Heeft iemand nog een zomers receptidee voor spinazie? In ieder geval ook lekker zonder kaas en liever geen pasta, want dat staat voor morgen op het menu.
Verder heb ik wel van alles in huis: champignons, ui, paprika, tomaat, komkommer, sla, rijst, kikkererwten, zure room, lekkere aardappels enz.
Roerbakken met veel verse knoflook en gember, ui, tomaten en wat pindakaas en citroensap. Dat is echt zóóóó onwijs heerlijk!
Ik heb het recept een aantal maanden geleden ontdekt in het kookboek Veganomicon, en toen pas ontdekt dat ik verse spinazie wel degelijk lekker kan vinden, en nu is het een van mijn lievelingsrecepten, die ik zeer regelmatig maak. Als graan is spelt, gerst of tarwe er erg lekker bij; en als 'vleesvervanger' mock duck, seitan of tofureepjes.
Mmm, als ik de ingrediënten daarvoor in huis had, zou ik het vanavond ook gaan maken, want ik krijg er nu enorme zin in :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 08 mei 2011, 18:01:31
Met zongedroogde tomaat en amandelsnippers wokken. Pijnpoompitten kunnen ook. Beetje geelwortel door de rijst of in het kookvocht van de aardappels voor extra vrolijkheid. Kikkererwtenburgertje erbij et voila.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 08 mei 2011, 20:31:13
Bedankt voor jullie ideeën! Het is de optie van Fynnya geworden met champignons erdoor en flink wat peper en cayennepeper erover. Erbij couscous en pittige tofureepjes. Ik vond het lekker en vriendje bliefde het ook  ;)
Koekjes ovenschotel ga ik zeker een keer proberen en die van Bast ook als ik een keer zin heb om me aan zelfgemaakte kikkererwtenburgers te wagen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 10 mei 2011, 04:09:20
Spinziesalade is ook lekker.
Later deze maand verschijnt op de voorkant een recept voor Hollandse spinaziesalade, met wat harde geitenkaas en een honing-mosterddressing.
Thaise spinaziesalade is ook lekker http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11114-thaise-spinaziesalade en Japanse spinaziesalade ook http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10997-japanse-salade-lekker-anders
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 13 mei 2011, 14:48:20
Iemand nog een recept (ook lekker zonder kaas) voor misome of paksoi?

Op de Odinsite staat dit:
300 g misome of paksoi
1 el olie
1 teentje knoflook, geperst
175 g rundergehakt
1 ui
1 theel. kerrie poeder
1 el sojasaus
½ theel. sambal
1 theel. suiker
1 el citroensap
1 el verse basilicum, fijn gehakt
1 theel. sesamolie
 
Bereidingswijze:   De misome wassen en uit laten lekken. Snijd de misome in dunne repen. De olie in de wok verhitten. Dan het vlees roerbakken op hoog vuur tot het rul en lekker los is. Vervolgens de knoflook, kerrie en de fijn gesneden ui mee bakken. Is de ui glazig dan de misome erbij roerbakken. Het vuur temperen en sojasaus, sambal en suiker toevoegen, en weer roerbakken tot alles warm is. Tot slot sesamolie en basilicum toevoegen en goed mengen.Direct serveren. Lekker met rijst en wat schijfjes dun gesneden zoet zure komkommer.


Zou ik daar iets van kunnen maken met i.p.v. dode, gemalen koe tofu? Ik heb voor het eerst in mijn leven een blok tofu gekocht en kan dus een marineerpoging wagen.
Andere inspiraties voor misome zijn welkom!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 13 mei 2011, 15:22:33
Hey, dat ziet er leuk uit!
Ik heb het volgens mij nog nooit zelf gegeten, maar als het op paksoi lijkt zou ik het wokken met een uitje, beetje sojasaus (niet die dikke indo, maar een dunne), beetje bruine suiker en een rood pepertje in ringetjes, gember en knoflook. Rijst erbij serveren en een dunne omelet met lenteui erdoor.
Of met lenteuitjes in wat langere stukjes, oestersaus, beetje sojasaus, bruine suiker, beetje aardappelzetmeel of maizena, gember, knoflook en een gedroogd niet te scherp pepertje mee bakken. Op het einde cashewnoten toevoegen, zodat ze ietsje zachter zijn. Wel even afspoelen als je gezouten cashews hebt. Als je de tofu eerst even goed uit laat lekken en dan in blokjes lichtbruin bakt, heb je een volledige maaltijd met rijst erbij.

Of een soepje met noodles.

Oh wacht, je eerste blok tofu. Die wil je na het uitlekken ook even onder de druk zetten. Je kan het voorzichtig uitknijpen (let op je hoe je het vast pakt, anders verkruimel je de handel) of even met een snijplank afdekken en daar druk op uitoefenen. Als je de tijd hebt kun je er ook iets zwaars op laten staan. Isa Chandra Moscovic beschrijft het beter en leuker in Vegan with a Vengeance trouwens.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 13 mei 2011, 18:31:54
Het groen zou ik in lange repen snijden (in de lengte ipv breedte bv). Wok heel heet en beetje olie er in, knoflook, gember, pepertje en sjalotje gesnipperd er in, groen wokken. Dan afblussen met een scheut Shaoshing rijstwijn (haal je bij de toko) en naar smaak beetje lichte sojasaus.

Gemalen dode koe is wel te vervangen door tofugehakt.
Ik maak dat niet zelf van een blok, dat werkt op 1 of andere manier nooit zo bij mij, dus ik koop voorgemalen tofugehakt.
De bereidingswijze is wel in een andere volgorde dan gemalen vlezen. Bij tofugehakt eerst de kruiding etc in de pan en dan pas het tofugehakt. Dit hoef je alleen nog maar op medium vuur aan te bakken en dan af te kruiden/ af te blussen. De smaak is niet helemaal gelijk, maar dat maakt niet uit.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 25 mei 2011, 18:22:50
Ik heb vandaag rooktofu gekocht. Waar is dat lekker bij en moet ik er nog iets anders mee doen dan alleen maar knapperig bakken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 26 mei 2011, 00:38:21
Ik denk dat het eraan ligt wat voor rooktofu je hebt gekocht.
Ik heb eens een pakje van de natuurwinkel gehad (provamel) en dat was slechte tofu met hemarookworstenaroma. Ik vond het vies in mn Aziatisch wokgerecht en zou op zn best passen bij iets waar je rookworst bij zou eten. Echte goede rooktofu zou ik dus bij iets Aziatisch eten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 26 mei 2011, 07:58:44
Ik vrees dat ik de slechte heb  :-[
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 mei 2011, 18:08:58
Ik vind die slechte wel lekker hoor.
Zelf eet ik het gewoon gebakken in plakken, met wat sojasaus, bruine rijst, sesamzaadstrooisel en gestoomde broccoli, maar dat is vermoed ik een beetje te geitenwollensokkerig voor velen.
Je kunt het ook in een andijvie- of slastampje doen.
Of bakken met citroen eens kijken of dat recept online staat, ja: http://thecrunchycarrot.com/2011/02/28/meatless-mondays-influencers-edition/ erg lekker, ook zonder rooktofu.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 27 mei 2011, 18:19:58
In dat recept gebruiken ze een sinaasappel, maar ik denk dat citroen wel lekkerder is ja. Met een vieze rooktofu haalt het de doordringende hemarookworstensmaak denk ik wel weg, of zal het iig verminderen tot iets wat niet zo extreem is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 27 mei 2011, 18:47:25
In dat recept gebruiken ze een sinaasappel, maar ik denk dat citroen wel lekkerder is ja.

Hm het hoort met citroen, dat zie je ook op de foto's, maar ze zeggen in het recept daar sinaasappel, dat is dus niet goed. Het sinaasappelsap dat ze noemen is weer wel oke.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 27 mei 2011, 20:13:51
Ik vind die slechte wel lekker hoor.
Zelf eet ik het gewoon gebakken in plakken, met wat sojasaus, bruine rijst, sesamzaadstrooisel en gestoomde broccoli, maar dat is vermoed ik een beetje te geitenwollensokkerig voor velen.
Je kunt het ook in een andijvie- of slastampje doen.
Nee hoor, dat vind ik niet geitenwollensokkerig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 29 mei 2011, 21:47:31
In dat recept gebruiken ze een sinaasappel, maar ik denk dat citroen wel lekkerder is ja. Met een vieze rooktofu haalt het de doordringende hemarookworstensmaak denk ik wel weg, of zal het iig verminderen tot iets wat niet zo extreem is.
Kan je dan niet beter gewoon direct gewone tofu kopen?

Die dame zegt dat er Meyer lemons op de foto staan. Die zouden een kruising tussen citroenen en sinaasappelen zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 01 juni 2011, 07:44:09
Ik heb meiraap, koolrabi en bosbiet in m'n groententas gekregen en eigenlijk geen flauw idee wat ik er mee moet doen. Ik heb ze alledrie nog nooit klaargemaakt. Wie helpt?!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 juni 2011, 07:55:13
Ik had laatst ook bosbiet (3 stuks) en heb ze verwerkt tot salade: aardappels in plakjes gekookt, de bietjes fijn geraspt rauw, het groen loof ook gesneden en een appel geraspt. Verder sjalot, zilveruitjes, augurk en flink veel dressing om de boel aan elkaar te smeren: yoghurt, mayo, knoflook, p/z, mosterd, azijn, beetje limoensap, drupje honing en kruiden uit de tuin. Oh en ik had er ook nog gekookte eitjes door om de schijf van vijf te completeren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 01 juni 2011, 08:01:36
Lijkt het qua smaak op gewone biet eigenlijk? Daar hou ik zelf niet zo van, maar Mike vind die rauw wel lekker geloof ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 juni 2011, 08:20:07
Ja, maar ik vond ze wat minder naar grond smaken en het loof was ook een smaakvolle aanvulling. Juist het zure van de zilveruitjes, augurk en azijn/limoen en het melige van aardappel maakten het wel tot een lekker slaatje. De eerste dag is nog heel netjes alleen de biet rood, de volgende dag eet je roze salade  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 01 juni 2011, 08:34:15
Oh, 't is juist die grondsmaak waardoor ik niet van bietjes hou, dus misschien gaat dit wel! Salade van de bosbiet dus. En maak ik er ook nog wel chippies van.
Nu de meiraap en de koolrabi nog.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 juni 2011, 09:06:18
Oh, 't is juist die grondsmaak waardoor ik niet van bietjes hou, dus misschien gaat dit wel! Salade van de bosbiet dus. En maak ik er ook nog wel chippies van.
Nu de meiraap en de koolrabi nog.

Ik vind de bosbieten rauw ook wel gronderig hoor (ik vind dat wel lekker trouwens).
In bietensoep proef je de gronderigheid niet trouwens.
In een salade de plakjes gekookt met sinaasappel en geitenkaas is ook niet zo gronderig.

Wat vind je niet lekker aan meiraap en koolrabi?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 01 juni 2011, 09:31:10
Oh, ik heb geen idee of ik die wel of niet lekker vind, ik weet niet eens of ik ze ooit eens gegeten heb, klaar gemaakt in ieder geval nog nooit.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 01 juni 2011, 13:27:34
Koolrabischnitzel: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8826-winterse-woensdagen-de-lente-in-met-koolrabi

Gestoofde raapjes: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11407-gestoofde-raapjes

Midden-Oosters stoofpotje met meiraapjes: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8561-midden-oosters-stoofpotje

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 01 juni 2011, 13:44:12
Dille?
En hoe lang kan ik verse bewaren?
Heeft het zin een ongebruikt restant (het overgrote deel van het zakje) in te vriezen ofzo?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 01 juni 2011, 13:56:05
Volgens mij kun je dat niet lang bewaren, ik zou het invriezen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 01 juni 2011, 14:24:30
Koolrabi vind ik lekker. Eelco's koolrabisalade: wortel-koolrabi-kidneybonen met een yoghurtdressing met pepertje, mosterd, komijnzaad, drupje honing.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 01 juni 2011, 23:25:08
Dille?
En hoe lang kan ik verse bewaren?
Heeft het zin een ongebruikt restant (het overgrote deel van het zakje) in te vriezen ofzo?
Invriezen weet ik niet, maar bij mij blijft het zeker een week goed als je het in een natte theedoek rolt en in de koelkast legt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Dame Noire op 02 juni 2011, 09:50:52
Dille?
En hoe lang kan ik verse bewaren?
Heeft het zin een ongebruikt restant (het overgrote deel van het zakje) in te vriezen ofzo?
Invriezen weet ik niet, maar bij mij blijft het zeker een week goed als je het in een natte theedoek rolt en in de koelkast legt.

Dille kun je zeker invriezen! Verder vind ik het lekker in combinatie met zure room en aardappelen. Volgens mij gebruikt de Russische keuken ook veel dille.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 02 juni 2011, 10:00:32
Goed om te weten. Hoe vries je het in dan? Zó (dat doe ik alleen met wat hardere dingen zoals tijm) of in water of in iets anders?
Het is een fijne gedachte om dille in huis te hebben!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 02 juni 2011, 13:36:00
Bosje wassen en dan goed drogen in de slacentrifuge. Bosje in zn geheel dan in een (zip)zakje in de vriezer. Ik vind dille niet fijn om in te vriezen. Het is niet zo rampzalig als basilicum of taugé of komkommer, maar het wordt wel te teer en slap. En je hebt naar mijn idee net teveel smaakverschil, aangezien dille van zichzelf redelijk subtiel is.
Als ik kruiden uit de vriezer gebruik, hak ik nog bevroren een gedeelte van het bevroren bosje. Dat dan gelijk fijnhakken en even in een bakje doen ofzo. Ontdooid is het eigenlijk altijd snotterig en daardoor alleen geschikt voor in de saus of soep.

Ik eet eigenlijk amper dille, maar hier heeft Genco altijd bosjes liggen. Ik hoef dat dus niet standaard in huis te hebben voor die enkele keer dat ik het eet.

Ik kan het ook wel een keer in de droger doen en kijken wat er gebeurt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 juni 2011, 14:21:09
Dille?

Je kunt een dip maken met bieten, feta en dille.
Het is ook lekker in de koude komkommersoep.
In adjika (een russische dip, erg lekker, Maartje kan dat goed maken) gaat ook dille en het blijft enorm lang goed. Wel scherp.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 06 juni 2011, 23:01:19
Heeft iemand nog een fijn recept voor/met spitskool? Bij voorkeur zonder kaas en op te warmen in de magnetron.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 07 juni 2011, 00:47:51
Ik vind het heerlijk door de curry.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 juni 2011, 14:27:41
Ik vind het lekker in de risotto met doperwten en al dan niet munt.
In de gado gado is het ook prima (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/9056-gado-gado)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 07 juni 2011, 14:31:16
Jij durft! Een recept met spruitjes taugé en komkommer? :o
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 07 juni 2011, 14:56:48
Ik gebruik spitskool onder andere in nasi (geroerbakte spitskool, prei, wortel en taugé; rijst, tofureepjes, pindasaus) en salades (rauwe spitskool, paprika, komkommer, tomaat; mais, erwten, macaroni, gemalen nootjes, kruiden, dressing). Het is een van de groenten die ik het vaakst eet eigenlijk.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 07 juni 2011, 15:08:49
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11495-linzenkoefte-in-slabladeren
Je zou deze ook in een blad geblancheerde spitskool kunnen rollen ipv sla.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 juni 2011, 16:20:21
Jij durft! Een recept met spruitjes taugé en komkommer? :o

De tauge wordt gekookt (dat doe ik altijd trouwens)  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 07 juni 2011, 16:53:02
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11495-linzenkoefte-in-slabladeren
Je zou deze ook in een blad geblancheerde spitskool kunnen rollen ipv sla.
Hier gaat mijn meneer niet blij van worden, vrees ik :nooo:
In de gado gado is het ook prima (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/9056-gado-gado)
Die gaat het worden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 07 juni 2011, 21:29:03
Wat is nou het verschil tussen bosbieten en gewone bieten? Dat ze in een bosje in de winkel liggen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 juni 2011, 21:32:25
Ja, volgens mij wel. En bosbieten zijn verser.

(En dat je het loof erbij koopt, ik was laatst op de markt en dacht 'he wat jammer dat ze nog geen losse snijbiet hebben, want zo'n bos loof is lekker, maar dat bosje bieten dat eraan hangt altijd te klein', en toen kocht de mevrouw naast me een bos bieten en ze vroeg of de marktknul het loof eraf wilde halen. Die keek een beetje verbaasd, haalde het loof eraf en riep 'wie wil er gratis snijbiet'. Ik was blij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 07 juni 2011, 22:55:40
Daarmee ontstaat de vraag wat we dan doen met het loof van de bospeen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 08 juni 2011, 00:01:05
En van de bosaardbeien.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fruitcake op 08 juni 2011, 00:30:27
Loof van bospeen kun je laten meetrekken in de soep of je kunt het fruiten om het aroma te laten vrijkomen in andere gerechten.

Loof van bosaardbei zou ik zo niet weten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 08 juni 2011, 00:33:18
In een fruitcake misschien?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: fruitcake op 08 juni 2011, 00:40:17
Niet in de mijne in ieder geval. Het is misschien meer iets voor in de worteltjestaart.

Oh, je bedoelde natuurlijk het loof van de bosaardbei. Mag door de de fruitcake, hoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 08 juni 2011, 10:06:11
IneN maakte een mooie soep van wortelloof: http://www.vegatopia.com/smf/index.php/topic,8030.msg565571.html#msg565571
Maar ik geloof dat je niet al te oud wortelloof moet hebben.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 10 juni 2011, 16:24:06
Er zat postelein in mijn groentepakket. Heeft iemand nog een lekker idee hiervoor?

Edit: 't Zal wel stamppot worden, altijd goed  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 10 juni 2011, 20:53:48
Er zat postelein in mijn groentepakket. Heeft iemand nog een lekker idee hiervoor?

Edit: 't Zal wel stamppot worden, altijd goed  ;)
slaatje met ei en mosterd? Of is het niet hetzelfde als winterpostelein?
Aangaande de wortelloof: een pasgetrouwde vrouw dacht wel ooit dat het de handig bijgeleverde peterselie was ...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 10 juni 2011, 21:21:56
Of is het niet hetzelfde als winterpostelein?
Het heet uitdrukkelijk zomerpostelein, maar geen idee of er een verschil is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Chan Nguyen op 21 juni 2011, 09:35:55
Er zat postelein in mijn groentepakket. Heeft iemand nog een lekker idee hiervoor?

Edit: 't Zal wel stamppot worden, altijd goed  ;)
[
/quote]

hoi, Postelein is mijn favoriet groente als salades
- dressing van Tamarine pasta of verse citroensap, riet suiker, zout, peper, gebakken sesamzaadjes, meng die samen met licht gebakken prei, wortels, witte kook, tauge.

Zie mijn foto


http://vn.360plus.yahoo.com/channguyetkn1/article?mid=536
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 21 juni 2011, 22:43:33
Of is het niet hetzelfde als winterpostelein?
Het heet uitdrukkelijk zomerpostelein, maar geen idee of er een verschil is.
Winterpostelein is geen postelein, maar omdat er winterpostelein is heet postelijn nu zomerpostelijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: LL de Ling op 23 juni 2011, 14:24:58
Heb nog een oude, ietwat verlepte spitskool en koolrabi. Wat zal ik daar vanavond eens mee maken?

edit: het worden deze groenten met bechamelsaus. Bedankt voor uw aandacht.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 06 juli 2011, 09:59:16
Ik heb een bloemkool in de groententas, maar ben geen grote bloemkoolfan. Iemand nog een idee om dat ding te verwerken op zo'n manier dat je 'm niet zo heel erg proeft?

En een witte kool heb ik ook nog, wat kan ik daar mee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 06 juli 2011, 10:16:16
Ik heb een bloemkool in de groententas, maar ben geen grote bloemkoolfan. Iemand nog een idee om dat ding te verwerken op zo'n manier dat je 'm niet zo heel erg proeft?

Met room kun je iets doen met een pastasaus.
Of anders Indiase bloemkool curry met kerrie http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5233/cauliflower-curry
Of bakken in wat zonnebloem olie met kerrie en sojasaus dat smaakt ook heel anders. En dan eten met rijst en plakkerige tempeh.

Citaat

En een witte kool heb ik ook nog, wat kan ik daar mee?

Een echte witte of een spitskool?
Salade is wel lekker met pitabrood en falafel maar dan hou je nog heel veel kool over. Ook lekker met pindasaus in de gado gado.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 06 juli 2011, 10:39:40
Ik heb een bloemkool in de groententas, maar ben geen grote bloemkoolfan. Iemand nog een idee om dat ding te verwerken op zo'n manier dat je 'm niet zo heel erg proeft?

Met room kun je iets doen met een pastasaus.
Of anders Indiase bloemkool curry met kerrie http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5233/cauliflower-curry
Of bakken in wat zonnebloem olie met kerrie en sojasaus dat smaakt ook heel anders. En dan eten met rijst en plakkerige tempeh.


Oh, die curry klinkt best goed, ik denk dat dat het wordt!

En een witte kool heb ik ook nog, wat kan ik daar mee?

Een echte witte of een spitskool?
Salade is wel lekker met pitabrood en falafel maar dan hou je nog heel veel kool over. Ook lekker met pindasaus in de gado gado.

Een echte witte. Tenminste, hij is rond en op het briefje stond "witte kool".
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 06 juli 2011, 12:14:35
Midden-Oosterse bloemkool: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11137-midden-oosterse-bloemkool
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 06 juli 2011, 12:39:31
Als we dan toch bezig zijn: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11105-gestoofde-mediterrane-bloemkool
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 06 juli 2011, 12:57:25
Nou, dan plug ik het roosteren van bloemkool ook nog een keer: geroosterde bloemkool (http://www.nrcnext.nl/koken/2010/10/25/bloemkool-en-saucijsjes/)!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 06 juli 2011, 13:15:24
Nou, dan plug ik het roosteren van bloemkool ook nog een keer: geroosterde bloemkool (http://www.nrcnext.nl/koken/2010/10/25/bloemkool-en-saucijsjes/)!
Ik ben voor het remixen van dees' en Hizi's suggestie.

Moet ik ook maar weer eens doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 06 juli 2011, 13:37:28
Ik heb een groen bloemkooltje, kan ik daar nog iets bijzonders mee?

Voor een witte: Eelco's variant vind ik lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 06 juli 2011, 13:48:33
Ik heb een groen bloemkooltje, kan ik daar nog iets bijzonders mee?
Een romanesco of een gewone groene?
Romanesco zou ik alleen heel kort koken, en geen of weinig saus bij gebruiken. De smaak is te subtiel om tot z'n recht te komen met veel saus en specerijen ed. En aangezien ze meestal duur zijn, is het zonde om ze te gebruiken op een manier waarop je het verschil met gewone bloemkool toch niet proeft.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 06 juli 2011, 14:00:32
Gewone groene, volgens mij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 06 juli 2011, 14:09:38
Een romanesco is het ideale cadeau aan iedere nerd of andere fractalliefhebber!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 06 juli 2011, 14:19:38
O, die dingen. :nerd:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 06 juli 2011, 14:25:51
Nou, dan plug ik het roosteren van bloemkool ook nog een keer: geroosterde bloemkool (http://www.nrcnext.nl/koken/2010/10/25/bloemkool-en-saucijsjes/)!

En deze gaat het worden voor vanavond! We hebben ook nog een broccoli, dus die kan er mooi bij. De andere suggesties bewaar ik, we hebben vast wel eens vaker bloemkool in de tas.

Nu de witte kool nog....
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 06 juli 2011, 19:41:29
Een romanesco is het ideale cadeau aan iedere nerd of andere fractalliefhebber!
Zijn die fractaler dan de gewone bloemkool dan?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 06 juli 2011, 22:04:42
In ieder geval hoekiger.
(http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRbFIwbMHE9uPnU4xg698Lusd4B3LkZjWZspgqFn6Sxg_RqkCxI1A)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 06 juli 2011, 22:23:34
 :nerd: Pure kunst!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 06 juli 2011, 22:35:03
Een romanesco is het ideale cadeau aan iedere nerd of andere fractalliefhebber!

 ;D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 juli 2011, 09:13:46
Nee, echt, L heeft een keer mijn vader een boekje over fractals en een romanesco met een strik erom. Mijn vader is redelijk traditioneel ingesteld, die wist niet zo heel goed wat 'ie ermee aan moest :heehee:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 08 juli 2011, 17:09:02
Ik vind het altijd zo'n zonde om een romanesco op te eten, omdat het zo prachtig eruit ziet.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 08 juli 2011, 18:07:12
Ik vind het ook altijd zonde om een romanesco te eten, maar dat is vooral omdat ik vind dat de smaak in verhouding tot het uiterlijk nogal tegenvalt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 09 juli 2011, 20:24:04
Een vriendin had veel te veel groenten van haar abonnement bij de zelfpluktuin en te weinig tijd, dus gaf ze een hele lading door aan mij. Broccoli en bietjes gekookt en paprika's ingevroren, Maar wat doe ik met 2 spitskolen? Ik vind kolen echte wintergroenten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 09 juli 2011, 20:33:15
Zoetzuur van maken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 09 juli 2011, 22:54:27
Roerbakken met beetje pindakaas/satésaus, pittig gemarineerde tofu en rijst. Eventueel nog een eitje erbij. Ik vind champignons ook altijd fijn combineren met pindasaus, die zou je er ook nog bij kunnen doen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 10 juli 2011, 00:52:00
Zoetzuur van maken?
??? Zoals opleggen?

@Haantje: ik woon in België, dus pindasaus  :-\
Maar roerbakken, ja dat moet lukken, bedankt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 10 juli 2011, 00:56:42
Opleggen lijkt me hetzelfde als inleggen, dus ik denk ja!

Dus in smalle repen snijden en inmaken met azijn en suiker, kruiden en specerijen, zoals in Atjar Tjampoer: http://www.google.nl/search?um=1&hl=nl&biw=1600&bih=737&tbm=isch&sa=1&q=atjar&oq=atjar&aq=f&aqi=g5&aql=undefined&gs_sm=e&gs_upl=2510l3350l0l5l5l0l1l1l0l180l560l0.4l4
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 10 juli 2011, 01:40:41
Heb je wel pindakaas Joske? Daar kun je nl. prima pindasaus mee maken, met wat water, sambal  en citroensap. En dan serveren met gado gado (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/9056-gado-gado)
Indiase Spitskoolcurry is ook lekker én in te vriezen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 10 juli 2011, 01:46:34
Ja, nu komt ze weer spitskolen tekort! ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 10 juli 2011, 15:57:45
De gado-gado gaat het worden denk ik, en als het moet, kan ik altijd dinsdag naar de markt voor meer. Of misschien krijg ik deze week nog overschot van de vriendin  :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 16 juli 2011, 09:27:11
Er zat een aubergine in mijn groentepakket. Ik kan dus ratatouille maken, maar Indiaas vind ik ook wel erg lekker. Alleen kan ik dat niet zo goed.
Iemand nog een niet al te ingewikkeld recept/idee? (In ieder geval ook lekker zonder kaas.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 16 juli 2011, 09:37:16
Er zat een aubergine in mijn groentepakket. Ik kan dus ratatouille maken, maar Indiaas vind ik ook wel erg lekker. Alleen kan ik dat niet zo goed.
Iemand nog een niet al te ingewikkeld recept/idee? (In ieder geval ook lekker zonder kaas.)

Ik zou eigenlijk Indische aubergines maken bv http://www.kokkieblanda.nl/indonesian/sayuran-groenten/602-smoor-terong-dan-tomat-aubergines-in-tomatensaus en wat kokosmelk erdoor roeren is nog lekkerder.

Maar Indiaas kan ook goed bv http://allrecipes.com/Recipe/baingan-bharta-eggplant-curry/detail.aspx erg lekker met wat yoghurt.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 17 juli 2011, 13:27:58
Thanks, daar kan ik wel wat mee. Die eerste + kokosmelk klinkt zeker ook goed.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 01 augustus 2011, 14:03:13
Ik had voor citroen mayonaise een beetje rasp van een citroen nodig, maar nu ligt er dus een nog bijna hele citroen in mijn koelkast ;) Wat kan ik er nog meer mee doen? Het liefste iets waarmee ik het in het avondeten kan verwerken. Of anders iets van smoothie/ijs ideeen. Ik werk eigenlijk zelden met verse citroen omdat er dus altijd veel overblijft en ik dat zonde vind. Dus wie kan me verder helpen? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 01 augustus 2011, 14:24:37
Cake van bakken (de rest raspen en dan ook uitpersen en door je beslag roeren), weer hoemoes, vinaigrette van het sap maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 augustus 2011, 16:53:14
Een lekkere citroenige pasta is ook lekker. Met room en doppers/tuinbonen, of eet je geen room?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 01 augustus 2011, 18:47:22
Een lekkere citroenige pasta is ook lekker. Met room en doppers/tuinbonen, of eet je geen room?
Hmm, klinkt lekker!

of over dunne bietencarpacio (wel veel werk), of icetea van maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 01 augustus 2011, 19:16:12
Citroencake en die pasta klinken echt lekker :) Daar ga ik eens naar kijken :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: bambi op 01 augustus 2011, 21:50:33
Doet men iets van de citroen door de pasta heen, of alleen erover?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 01 augustus 2011, 21:58:49
Doet men iets van de citroen door de pasta heen, of alleen erover?
Erover. Zou je het koken kook je het citroenige er weer uit.

Overigens lijkt me citroen door pasta wel weer meer rasp en geen sap? Sap natuurlijk ook bruikbaar voor dressings.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 augustus 2011, 22:07:34
Ik doe:
Pasta koken,
slagroom 15 minuten laten inkoken, tussendoor veel zout en peper erdoor en citroenrasp erdoor, wat courgette grillen of tuinbonen of doppers koken, daar citroensap door. En dan de boel door elkaar mikken en parmezaan erdoor. Munt kan er ook nog bij.

Dit kan ook http://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/49590-nigella-lawson-en-haar-makkelijke-citroenpasta.html
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 02 augustus 2011, 09:08:30
Ik deed gisteren: pasta koken en ondertussen een ei per persoon klutsen met de rasp van een halve citroen, het sap van diezelfde halve citroen, een scheutje water en een handje geraspte kaas. Als de pasta klaar is afgieten en het klutssel erdoor roeren, en op laag vuur blijven roeren tot ingedikt is (feitelijk maak je vla, maar L vindt het vies als ik het zo noem). Ongeveer het recept van Nigella dus, behalve dat ik nooit spontaan slagroom in huis heb.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 02 augustus 2011, 09:15:48
Ik vind citroensap ook altijd lekker in pindasaus (net als limoensap en sinaasappelsap),maar dat is maar een kleine hoeveelheid. In vegan "cheezy" saus is het ook lekker (sojamelk, aardig wat citroensap, gistvlokken, wat meel, knoflook, tijm, kurkuma).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 03 augustus 2011, 21:03:37
In vegan "cheezy" saus is het ook lekker (sojamelk, aardig wat citroensap,
Die citroensap zorgt ervoor dat de sojamelk gaat schiften. Of stremmen, zo je wil. Krijg je sojakaas van. Wordt het cheezy van.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 07 augustus 2011, 12:17:44
Wat kan ik met een grote bak (rode) druiven, die grotendeels nog net niet rijp zijn (maar wel geplukt moesten worden voordat de vogels onze muur rood gaan verven) ?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Temari op 07 augustus 2011, 12:18:48
druivengelei maken!!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 augustus 2011, 12:19:38
Een lekkere chutney van maken? Met gember, mosterdzaad, pepertje, beetje suiker, azijn. En dan het recept ook voor ons opschrijven  :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 augustus 2011, 12:19:45
Limonade maken? Dan is zurigheid een pre. Of, wordt most ook niet gemaakt van onrijpe druivenschilletjes (klok-klepel)?
Of de cobbler van Wombat, die doet het prima met onrijpe perziken dus vast ook met onrijp ander fruit. Maar da's wel weer zoet. Siroop voor over ijs maken? Zoetzure saus?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 07 augustus 2011, 12:21:19
Dat noem ik nog eens snelle inspiratie!

Duivengelei wordt lastig, want geen geschikte suiker in huis en wij vertrekken morgenochtend. Chutney klinkt goed - druiven gewoon in hun geheel inkoken? Limonade is misschien nog leuker - recept?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 07 augustus 2011, 12:22:39
Chutney klinkt goed - druiven gewoon in hun geheel inkoken?


Ik zou ze grof hakken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 augustus 2011, 12:22:45
Clafoutis maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 07 augustus 2011, 12:24:22
Dat noem ik nog eens snelle inspiratie!

Duivengelei wordt lastig, want geen geschikte suiker in huis en wij vertrekken morgenochtend. Chutney klinkt goed - druiven gewoon in hun geheel inkoken? Limonade is misschien nog leuker - recept?

Gelei maken kan met gewone suiker (ervan uitgaande dat je die hebt). En het voordeel is, dat als het niet geleert, je het kunt gebruiken als aanlenglimo.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Temari op 07 augustus 2011, 12:32:53
yep. en druivensaus is ook lekker...
en de druivenbladeren kun je vullen
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 augustus 2011, 12:37:51
Druiven met wat water opzetten en in een minuut of tien stukkoken, de druiven kapotpletten. Dan in een zeef-met-thee-of-kaasdoek en flink duwen tot alle lekkere druifheid eruit is en de pitten en schillen achterblijven.
Het sap verwarmen met voor elke liter sap een kilo suiker en heet in een schone fles gieten.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 07 augustus 2011, 14:34:03
En druivenlimonade à la Maartje is het geworden. Zo'n 1.25 liter, die met slechts een halve kilo suiker al meer dan zoet genoeg was - een scheut citroensap leek ons ook geen slecht idee. Een liter hebben we heet in een schone fles gegoten, de overige 0.25 liter hebben we aangelengd met vier delen bubbeltjeswater. Lekker!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 07 augustus 2011, 19:07:28
Die enorme hoop suiker is ook vooral ter conservering, meer zuur kan ook geen kwaad. In de koelkast bewaren dus maar!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 14 augustus 2011, 18:53:26
Ik doe:
Pasta koken,
slagroom 15 minuten laten inkoken, tussendoor veel zout en peper erdoor en citroenrasp erdoor, wat courgette grillen of tuinbonen of doppers koken, daar citroensap door. En dan de boel door elkaar mikken en parmezaan erdoor. Munt kan er ook nog bij.
:worshippy: :dansen: :thumbsup:
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 15 augustus 2011, 12:21:37
Ik heb wortel, tomaat en meiraapjes, ik maak ze het liefst vandaag allemaal op, iemand een geniaal idee?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 15 augustus 2011, 16:18:29
Ik heb wortel, tomaat en meiraapjes, ik maak ze het liefst vandaag allemaal op, iemand een geniaal idee?

Een lekker stoofje zoals deze http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11407-gestoofde-raapjes daar kunnen ook tomaten in. Of de tomaten als salade erbij.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Gabs op 15 augustus 2011, 16:31:45
Of alles fijngesneden tot een salade...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 15 augustus 2011, 16:37:24
Soep kan natuurlijk ook. Bouillon (van blokjes), raapjes in dikke lucifers, tomaten in blokjes, wortel in dunne schijfjes. Handje vermicelli (of meerdere, bij grote pan), handje gehakte peterselie en handje gehakt seldergroen. Je kan er ook een omelet in reepjes bijdoen. Op het laatst even een handje taugé en 2 in hele smalle ringetjes gesneden lente-uitjes bijdoen en doorroeren.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Nevyn op 15 augustus 2011, 17:00:02
Ik ga voor de gestoofde raapjes, bedankt! De tomaten doe ik als salade.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 20 augustus 2011, 16:04:38
Rettich/Rammenas (http://nl.wikipedia.org/wiki/Rammenas)? Ik zag in de supermarkt een flinke jongen liggen, die ik voor 99 cent niet kon laten liggen  ::).
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 20 augustus 2011, 16:47:47
Dat smaakt een beetje radijzig, toch? Jij houdt van dingen in iets dippen, toch? Met een beetje een zoutig sausje, of een of andere dukkah of gomasio? Of salade mee maken? Inmaken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 20 augustus 2011, 16:55:55
Een misodressing erbij maken.
In linten met komkommer of een andere groente en dan deze dressing http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/10997-japanse-salade-lekker-anders

Roerbakken kan ook en kort stoven met wortel (die dan iets langer) is ook wel lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: M. op 23 augustus 2011, 10:24:03
Ik at het altijd gewoon op brood maar op zo'n antwoord zit je natuurlijk niet te wachten.

Hmm, mijn moeder maakte altijd een salade van rettich (door de keukenmachine in kleine sliertjes gesneden), hüttenkäse en komijnpoeder. Ik weet alleen niet of dat echt alle ingrediënten waren of dat ze er stiekem nog veel meer door deed.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 23 augustus 2011, 15:55:23
Een rettich is vrij mild en daardoor heel anders van smaak. Rammenas is aardig pittig/peperig en ook steviger van structuur. Ik vind ze beiden erg lekker en ook jammer dat ik hier in A'dam bij mij nog nooit goede rammenassen heb gevonden.
Ik at rammenas ook meestal gewoon op een boterham; in dunne geschilde plakjes en dan een snufje zout erop.
Beiden kunnen overigens ook in de soep; meekoken tot ze wat zachter zijn. Ik eet ze overigens toch het liefst rauw.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 01 september 2011, 16:06:22
Ik zoek een nieuwe wijze om bloemkool klaar te maken. Dat gekookt met een sausje, roerbakken of in de curry dat ken ik intussen wel. Heeft er iemand nog een ander lekker idee? :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 01 september 2011, 16:17:38
Tsja, ik roep het best vaak, maar bloemkool is heerlijk om te roosteren (http://www.nrcnext.nl/koken/2010/10/25/bloemkool-en-saucijsjes/)?
Of in de piccalilly (http://www.vegatopia.com/vega/producten/kookboeken/8593-jams-en-chutneys#piccalilly) stoppen, of
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 01 september 2011, 16:51:33
Bloemkool is ook heel lekker als je het stoomt. Het heeft dan veel meer structuur en smaak dan wanneer het gekookt is. Het is wel wat vergelijkbaar met heel kort koken, maar toch wel anders.
Ik vind het gestoomd zo lekker dat het geen saus ofzo nodig heeft, maar gewoon los als snack gegeten kan worden.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 01 september 2011, 17:10:57
Maartjes clafoutis http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11448-hartige-clafoutis-met-groenten is ook yummie met bloemkool.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 01 september 2011, 18:08:39
Ik heb volgens mij nog nooit groente gestoomd. Toch eens even kijken hoe dat moet :) Ik kan uit deze recepten wel weer inspiratie halen :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 02 september 2011, 13:24:46
Mijn ouders hebben een stoomoven en hoe kort je groente ook kookt, gestoomd vind ik eigenlijk bijna alles lekkerder.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 02 september 2011, 16:00:43
Ik zoek een nieuwe wijze om bloemkool klaar te maken. Dat gekookt met een sausje, roerbakken of in de curry dat ken ik intussen wel. Heeft er iemand nog een ander lekker idee? :)

Laatst geprobeerd n.a.v. een recept: bloemkoolpuree. Als vervanging van aardappelpuree als je meer groente binnen wilt krijgen en minder aardappel-achtigs. Was echt goed te doen en licht verteerbaar maar wel heel vullend op het moment dat je het eet.

Bloemkool koken/stomen, eventueel met wat groentebouillonpoeder door het water. Redelijk laten garen, maar natuurlijk niet tot snot. Hoe rauwer hoe meer brokkelig de puree wordt, dat wel.
Afgieten (vocht bewaren) en pureren met een deel van het kookvocht. Na pureren meer vocht erbij doen naar behoefte.
Nootmuskaat, peper, eventueel knoflook erdoor en meer zout/bouillon, alles naar smaak. Ohja, en een flinke scheut goede olijfolie stond erbij. Maakte het inderdaad lekker smeuiig.

Als je niet weet dat het bloemkool is, zou het best door kunnen gaan voor een (soort van) aardappelpuree.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: lieve lijn op 02 september 2011, 16:10:10
bloemkoolpuree is bij ons een heel gerecht  ;D

Bloemkool koken en aardappels koken, vegagehakt bakken
bloemkool beetje stampen, van de aardappels puree maken.
laagje bloemkool, laagje puree en laagje vegagehakt, daarover beetje kaas en dan hoppa in de oven.

voor mijn vader (die geen bloemkool) maken we vaak een variatie met kidneybonen, misschien nog wel lekkerder!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 02 september 2011, 16:16:18
Dat klinkt ook lekker  ;D.

Nu je het zegt, zoiets aten we thuis vroeger ook vaak: voorgekookte bloemkool in de ovenschaal, aardappelpuree en daaroverheen een saus van gehakt (toen nog niet vega), ui, kerrie, tomatenpuree, echt lekker sausje. En dan met kaas erover nog even in de oven. Ja, heerlijk!!
Moet ik ook maar weer eens gaan proberen!

Oftewel; er is eigenlijk best wel veel leuks te doen met bloemkool  :D.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 02 september 2011, 17:51:09
Ik heb gister toevallig een heerlijk gerecht met bloemkool gegeten. Spaghetti, gekookte bloemkool, gekookte en daarna gepureerde pompoen, tofugehakt, beetje geroerbakte prei en gekookte aardappel, en smaakjes (basilicum, koriander, tamari, bouillon, kerrie).
De pompoensaus is wat het zo heerlijk maakt, en je zou het waarschijnlijk ook goed met een andere groente dan bloemkool kunnen doen, maar met bloemkool was het in ieder geval erg lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 02 september 2011, 17:53:54
In een ovenschotel met penne, mozzarella, pecorino, knoflook, ui, rode peper en iets ziltigs als beetje veggie worcestershiresaus of Golden Mountainsaus is ook lekker.
Had Beirut in Amsterdam niet lekkere gefrituurde bloemkool met hummus oid?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 02 september 2011, 20:57:06
Ik heb besloten dat ik hem in roti ga verwerken. Heb ook nog boontjes en een paprika die op moeten. Dus ga morgen voor het eerst zelf de kruidenmix maken. Zelf de roti maken, dat is voor een andere keer.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Joske op 05 september 2011, 16:15:13
Ik heb een redelijke hoop rucola gekregen. Penne, tomaat, mozzarella, pesto en rucola. Op de pizza. Maar wat kan ik er nog mee?
Oja, en ook 2 pompoentjes gekregen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 05 september 2011, 17:27:13
Rucolapesto (http://www.ah.nl/recepten/recept?id=277328) of stamppot rucola met (zongedroogde) tomaat, yoghurt/zure room en geroosterde pijnboompitten.
En pompoensoep :kwijl: nu alweer zin in.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Pina op 05 september 2011, 17:31:42
Ik weet wel raad met die pompoenen :D.

En rucola kan erg lekker zijn op een soort van broodje gezond of mengen met normale sla en er een salade van maken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: duifje op 05 september 2011, 20:49:26
Ik heb een redelijke hoop rucola gekregen. Penne, tomaat, mozzarella, pesto en rucola. Op de pizza. Maar wat kan ik er nog mee?
Oja, en ook 2 pompoentjes gekregen.
stamppotje van pompoen gekookt in een weinig sojamelk en met bouillonblokje, eventueel klein schepje suiker, met rucola; Mmm! Lekker met gebraad-stoofde kerrie-tofoe.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 06 september 2011, 12:37:46
Ik zag in de winkel echte vanillestokjes staan, en kon het niet laten om ze mee te nemen...
Gebruiken jullie ze soms? Hoe laat je ze het best tot hun recht komen? Succesrecepten?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 06 september 2011, 13:46:03
Ik zag in de winkel echte vanillestokjes staan, en kon het niet laten om ze mee te nemen...
Gebruiken jullie ze soms? Hoe laat je ze het best tot hun recht komen? Succesrecepten?

Ik heb ze laatst in vanilleijs gebruikt, beter dan dat komen ze niet tot hun recht, toch ;):
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11553-vanille-vs-vanille-david-vs-jeni-wat-is-het-lekkerste-vanilleijs

Hier gaat het samen met peer en blauwe kaas:
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11553-vanille-vs-vanille-david-vs-jeni-wat-is-het-lekkerste-vanilleijs

En hier met ananas, kokosmelk, rum en roomboter:
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11414-ananas-gebakken-in-roomboter-kokosmelk-rum-en-vanille
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 06 september 2011, 14:01:13
Wel, ijs was ook mijn eerste idee, maar geen ijsmaker in huis. Gaat het ook gewoon in de diepvries en regelmatig roeren of is dat af te raden?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 06 september 2011, 14:03:45
Wel, ijs was ook mijn eerste idee, maar geen ijsmaker in huis. Gaat het ook gewoon in de diepvries en regelmatig roeren of is dat af te raden?

Jep! Als het goed is heb ik daar ook over geschreven... even zoeken...


Edit: kan het niet zo 1 2 3 vinden, maar:

* laat het mengsel volledig afkoelen
* vries het in in een platte vriesdoos (gaat sneller)
* roer het na 1 uur goed door elkaar, evt. met een staafmixer
* roer het vervolgens na 1 of 1,5 uur
* en nog een keer roeren na 1 of 1,5 uur
* en nog eens...
* en dan nog een uur ofzo laten vriezen, dan is het goed.

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 06 september 2011, 14:05:51

Die ananas met rum spreekt mij anders ook nogal aan...  :D (wat misschien ook wel een teken is dat ik dit beter niet kan drinken euhm eten  :drink: ;D)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 06 september 2011, 14:20:04
Crème brulee mee maken (vanillestokjes),
of gewoon in warme melk laten weken, ook lekker. (stokje altijd wel opensnijden he?)

Of, hoorde ik laatst als tip en vooral nuttig als je 't stokje al gebruikt hebt (meegekookt/leeggeschraapt): het overblijfsel van het stokje in de suikerpot stoppen. Na een dag of twee heb je vanillesuiker voor als je eens een taart of koekjes bakt, of door de warme choco. Dubbel gebruik van een stokje!
 
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 06 september 2011, 15:08:55
Ik zag in de winkel echte vanillestokjes staan, en kon het niet laten om ze mee te nemen...
Gebruiken jullie ze soms? Hoe laat je ze het best tot hun recht komen? Succesrecepten?
Ik gebruik altijd wat vanille (ongeveer van een kwart stokje) in mijn perzikencobbler. Ik ben er trouwens achter gekomen dat de verhouding in het deeg van half suiker en half bloem niet optimaal is. Het is beter dubbel zo veel bloem te gebruiken als suiker. Verder in het deeg vanille, bakpoeder, een snufje zout en een beetje melk. Ik doe ook vanille door de suiker die ik rechtstreeks op de perziken strooi, voordat ik het deeg eroverheen drapeer.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 06 september 2011, 15:11:52

Vanillestokjes?
Dan roep ik Blanc Manger!
Maar dat is een gelatinerecept geloof ik.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Temari op 06 september 2011, 15:18:06
Of, hoorde ik laatst als tip en vooral nuttig als je 't stokje al gebruikt hebt (meegekookt/leeggeschraapt): het overblijfsel van het stokje in de suikerpot stoppen. Na een dag of twee heb je vanillesuiker voor als je eens een taart of koekjes bakt, of door de warme choco. Dubbel gebruik van een stokje!

Hey, dat is slim! Dat ga ik onthouden!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 06 september 2011, 16:14:14
Crème brulee mee maken (vanillestokjes),
of gewoon in warme melk laten weken, ook lekker. (stokje altijd wel opensnijden he?)

Of, hoorde ik laatst als tip en vooral nuttig als je 't stokje al gebruikt hebt (meegekookt/leeggeschraapt): het overblijfsel van het stokje in de suikerpot stoppen. Na een dag of twee heb je vanillesuiker voor als je eens een taart of koekjes bakt, of door de warme choco. Dubbel gebruik van een stokje!
 

Die laatste kende ik al, maar een créme bruléé is een geweldig idee. Oooh heerlijk. Ik bedenk me trouwens dat ik geen keukenweegschaal hier heb staan, dus dat gaat een recept zoeken dat niet al té nauw komt met de ingrediënten...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 06 september 2011, 16:55:15
of je maakt vanillevla... neemt iets minder nauw misschien ipv de creme brulee. en een suikerlaagje kan je overal wel op branden! :D
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: greet op 06 september 2011, 17:16:39
Hmmm, ik zal eens diep moeten nadenken, duidelijk. Maar voor vanavond staan er al havermout-(rum)rozijnenkkoekjes in de oven.  ;D
Hopelijk lukken ze, ik heb ze een beetje naar mijn hand aangepast om er de rum in te incorporeren, ik was geïnspireerd door de ananasvoorstellen van daarstraks  ;D

Ik denk trouwens dat ik de overschot in een potje witte yoghurt ga laten trekken, (niet natuurlijke weliswaar, maar toch afdoende) vanillesuiker heb ik al.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 06 september 2011, 19:53:56
Ha lekker vanillestokjes.  Ik doe er dit mee http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11425-rabarber-uit-de-oven er schijnt nu nog eind van het seizoen-rabarber te zijn die lekker is.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Fynnya op 08 september 2011, 10:19:00
Zou je die stokjes ook kunnen gebruiken in thee?
Ik dronk gister vanille-rooibosthee, en dat vond ik veel lekkerder dan gewone rooibos.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 08 september 2011, 11:08:12
Ja, dat kan, maar dat lijkt me best zonde. Tenminste, ze kosten bij de supermarkt meer dan een euro per stuk en dan heb je van die lullige kleintjes.
Met een gebruikt vanillestokje kan dat vast ook, dat is dan al minder zonde.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 08 september 2011, 11:26:32
Misschien kan je ze in stukjes van een paar milimeter hakken?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 08 september 2011, 11:27:50
Dat kan ook, maar dat staat wel minder elegant dan zo'n stokje...
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 08 september 2011, 11:29:52
In je theepot? Ik geloof dat ik vrij zou zijn van dat sentiment.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Wombat op 08 september 2011, 13:20:25
Bij een glazen theepot is dat niet zo mooi.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: #Q@ñon op 08 september 2011, 13:40:55
Er bestaan ook niet-glazen theepotten. Ik denk dat we er zelfs nog een paar over hebben.

En anders stop je het met de thee in het thee-ei? Of heb je die ook van glas tegenwoordig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 08 september 2011, 13:42:47
Of je gebruikt het vanillestokje als roerstokje (ook al zit er misschien geen suiker in je thee). Staat vast heel hip! En als 't een ongebruikte is, kan je 'm vast meerdere keren gebruiken voor dat doel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Maartje! op 08 september 2011, 13:56:40
Maar het wordt denk ik wel naar kleverig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Leintjecherubijntje op 08 september 2011, 14:02:22
ja, dat is misschien wel waar... Gaan we uitproberen!
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 28 september 2011, 17:22:22
Wat kan ik voor lekkers maken met waterkers?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 september 2011, 17:35:57
Wat kan ik voor lekkers maken met waterkers?

Een lekker stamppotje (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11501-stamppot-met-waterkers) maardaar is het niet zulk weer voor. Soep kan ook of een mooie saus met wat room en witte wijn, die je dan bij ravioli serveert.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 28 september 2011, 19:53:57
Ik heb een grote mand vol met rucola sla op mijn balkon staan. Wat kan ik hier zoal mee doen? Ik gebruik het al wel door salades en door de stamppot. Maar binnenkort moet ik die hele mand gaan oogsten, dus ik kan wel wat suggesties gebruiken :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 28 september 2011, 20:29:09
Ik heb een grote mand vol met rucola sla op mijn balkon staan. Wat kan ik hier zoal mee doen? Ik gebruik het al wel door salades en door de stamppot. Maar binnenkort moet ik die hele mand gaan oogsten, dus ik kan wel wat suggesties gebruiken :)

Ik weet ff niet meer of jij vegan bent, dus onderstaand wat wel en niet vegan dingen door elkaar:
Het is lekker in quiches. En in minitaartjes: een plakje bladerdeeg in een ingevette en bepoederde muffinvorm proppen, in een bakje ei, room, wat kaas en fijngehakte rucola, rode peper, zout/peper doen, en dat mengsel over de bladerdeeg gieten en dat kort in de oven.
Je kunt het ook door de Indiase dahl mikken
Bakken in boter of olijfolie met wat zout en peper en afblussen met witte wijn. Als bijgerecht of door de pasta of bij ravioli.
Een pesto van maken en serveren met bruschetta.
 
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 28 september 2011, 20:47:48
Dank je wel Selly :)

Ik ben niet vegan (al kook ik wel regelmatig vegan) maar ik ga die quiches en de pesto eens verder bekijken. Dat lijkt me erg lekker :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Annemieke op 29 september 2011, 10:02:09
Heb je wel pindakaas Joske? Daar kun je nl. prima pindasaus mee maken, met wat water, sambal  en citroensap. En dan serveren met gado gado (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/9056-gado-gado)
Indiase Spitskoolcurry is ook lekker én in te vriezen.


Daar ben ik het mee oneens. Ik vind spitskool na invriezen echt niet te hachelen. Dan wordt het taai en waterig.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 september 2011, 10:08:15
Heb je wel pindakaas Joske? Daar kun je nl. prima pindasaus mee maken, met wat water, sambal  en citroensap. En dan serveren met gado gado (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/9056-gado-gado)
Indiase Spitskoolcurry is ook lekker én in te vriezen.


Daar ben ik het mee oneens. Ik vind spitskool na invriezen echt niet te hachelen. Dan wordt het taai en waterig.

Hm, hinderlijk, ik ga het nog es proberen dan, kijken wat hier de resultaten zijn.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 29 september 2011, 10:18:04
Waarom zou je spitskool invriezen? Ik heb er (zeker 's winters) regelmatig eentje langer dan een week in de groentela liggen, en dat gaat best. En dan moet ik er dus 4 keer van eten. Als je voor meer kookt dan moet je daar best mee uit kunnen komen. Goed, hij zal wat minder knapperig zijn op het laatst, dus dan maak je de gado-gado als eerste.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 29 september 2011, 11:21:43
Waarom zou je spitskool invriezen?

Als je maar 1x curry wil maken. Ik snap em ook niet, maar er zijn mensen bij wie hun dag niet wordt verlevendigd door het feit dat ze die avond curry mogen maken  ;)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 02 oktober 2011, 14:06:17
Oost-Indische kers (Kapuzinerkresse in het Duits)? Even niet opgelet en nu staat onze tuin er vol mee. Salade met yoghurtdressing lijkt me wel wat (het spul smaakt wat scherp/peperig). Stamppotje misschien? De (grote) bladeren vullen met iets lekkers? Ideeën, ervaringen?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 02 oktober 2011, 14:09:40
Bloemetjes in salades, ijsjes etc (zoals hier http://www.vegatopia.com/vega/koken/achtergronden/11418-leuke-lunch-thaise-rolletjes-met-viooltjes). De zaadvruchtjes die er straks aankomen kun je inmaken als kappertjes.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 02 oktober 2011, 16:27:26
Ja die blaadjes zijn lekker in een stamppot. Ze ruiken eerst wat raar, maar eenmaal in de stamp merk je daar niks meer van. Ook lekker met wat smeerkaas en knoflook erdoor.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Christiaan op 02 oktober 2011, 16:53:58
Wel even kijken of de blaadjes nog mooi jong zijn. De Oostindische kers op mijn balkon doet zijn best, maar is ondertussen een warboel van verdord blad en stengel.

Als ik vandaag groene salade eet, dan is het vaak met de bloemen.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Hizikigrrrl op 02 oktober 2011, 23:05:36
Ook lekker met wat smeerkaas en knoflook erdoor.


Wat me doet denken: bloemetjeskruidenboter. Heel veel bloemetjes fijnhakken en door zachte boter roeren. Weer hard laten worden, evt. in leuke rolvorm, en gebruiken.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 03 oktober 2011, 14:41:19
Mijn vriend kwam vandaag thuis met een zak voorgesneden rode kool. Nu moet ik dus bekennen dat ik al vanaf mijn kindertijd geen rode kool heb gegeten. (en dat was uit een pot). Dus wat kan ik hiermee? Voorkeur gaat uit naar zoete rode kool, maar google was niet al te behulpzaam en gaf een beetje oninspirerende recepten. Aangezien hier veel mensen zitten die wel creatief kunnen koken, hoop ik dat jullie me wat ideeen kunnen geven :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Eelco op 03 oktober 2011, 15:08:19
Klassiek is rode kool met appeltjes. Uitje of knoflook fruiten, rode kool erbij, afblussen met rode wijn en/of rode balsamico (ik geef de voorkeur aan balsamico), fijngesneden appeltje en flinke schep suiker erdoor en in een half uurtje gaar stoven.

Ook klassiek: kruiden met kruidnagel, laurierblad of kaneelstaafje. Minder klassiek: ik gebruik zelf ook graag gember, pepertje, venkel- of anijszaad, nigella. Granaatappelpitjes zijn ook lekker erdoor.

En hier ook nog een recept: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/8607-rode-kool-anders-met-dille
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 oktober 2011, 15:13:35
Ook lekker: Rode kool salade http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstarchief/aan-tafel-koken/10520-kumpir-2008#rodekoolsalade
Ook superlekker:  rode koolsalade met tahin http://klarykoopmans.blogspot.com/2010/04/maak-dit-rode-kool-tahinsalade.html
Bijzonder: Rode kool met kweepeer http://www.vegatopia.com/vega/kerst/kerstmenus/luie-huisvrouwen#Rode kool met kweeperen
Hier staat nog een leuk artikel over rode kool: http://www.vegatopia.com/vega/koken/ingredienten/11296-groente-van-de-maand-rode-kool
En hier ook nog wat ideetjes http://www.vegatopia.com/smf/index.php/topic,17413.0.html

Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Uniflame op 03 oktober 2011, 15:55:48
De rode kool salade met tahin klinkt erg lekker. Maar ook klassiek zie ik wel zitten. In ieder geval bedankt allebei. Hier kan ik weer mee verder :)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 oktober 2011, 17:06:02
Stamppot rode kool (wat dus een roze prak oplevert) is ook heel lekker. Aardappels in de pan, rode kool erop en dan met de klassieke smaakmakers van Eelco.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Selly op 03 oktober 2011, 21:26:50
Stamppot rode kool (wat dus een roze prak oplevert) is ook heel lekker.

ja maar (http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2009/feb/06/masterchef-torode-wallace)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 03 oktober 2011, 22:16:23
Stamppot rode kool (wat dus een roze prak oplevert) is ook heel lekker.

ja maar (http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2009/feb/06/masterchef-torode-wallace)

Ik vind jouw reactie wel heel grappig, maar die foto boven het stukje vond ik eerlijk gezegd nogal goor dus ik heb het meteen weer weggeklikt. :-[ Wat was het punt van het stukje?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: haantje op 03 oktober 2011, 22:32:47
 "There's no place in the world for pink food."
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Poek op 03 oktober 2011, 23:07:46
Ik heb ooit een collega gehad die geen rood eten at. Ik ben helaas wel vergeten wat de reden hiervoor was.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 03 oktober 2011, 23:37:18
"There's no place in the world for pink food."

Wat artificieel aardbeiïg smakende producten betreft, die ook nogal eens roze zijn natuurlijk: mee eens.
Maar hee, bieten-mierikswortelmeuk van de Russische winkel is ook roze, die mag toch wel blijven? (En roze smarties.)
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 04 oktober 2011, 22:32:49
Hier kwam ik rode kool-cranberrysalade tegen. Apart, ff wennen, maar wel ok. Zal 't meenemen naar Koekje, die weet vast wel hoe dat na te maken is. En op de Ten Catemarkt kun je rode kool-pompoensmeersel krijgen, ook lekker.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 04 oktober 2011, 22:38:22
Hier kwam ik rode kool-cranberrysalade tegen. Apart, ff wennen, maar wel ok. Zal 't meenemen naar Koekje, die weet vast wel hoe dat na te maken is. En op de Ten Catemarkt kun je rode kool-pompoensmeersel krijgen, ook lekker.
Waar; bij die jongens met die meditterrane waren en die enorme hoeveelheid kruiden?
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: koekje op 04 oktober 2011, 22:40:02
Cranberrysap vind ik normaal vreselijk vies, maar ik wil best een hapje van die salade voor je proeven.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: Bast op 04 oktober 2011, 22:43:53
Rode koolspul is bij dat wagentje achterin links als je vanaf de Kinkerstraat komt. Ze hebben ook andere lekkere smeerseltjes, maar let op. De hummus heeft gegrilde groenten in honing bovenop bijvoorbeeld. Erg lekkere hummus, dat wel.
Titel: Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Bericht door: ArmadiLLow op 04 oktober 2011, 22:48:10
Rode koolspul is bij dat wagentje achterin links als je vanaf de Kinkerstraat komt. Ze hebben ook andere lekkere smeerseltjes, maar let op. De hummus heeft gegrilde groenten in honing bovenop bijvoorbeeld. Erg lekkere hummus, dat wel.
Hmm, daar zit toch ook ergens die bakker? In mijn herinnering zitten die jongens in elk geval rechts. Weet even niet welke wagen je dan bedoelt. Ik moest daar misschien binnenkort m