Wat eten we vandaag?

[Sven]

Restje courgette met erwten in tomatensaus van gisteren aangevuld met een restje kikkererwtencurry uit de vriezer. Met daarbij basmatirijst.

[Sam]

Bloemkool met kaassaus uit de oven, ik had geen zin in aardappelen of pasta erbij, dus alleen lekker veel bloemkool.

[meisbaer]

Couscoussalade met o.a. gele courgette, radijs, komkommer, paprika, tomaatjes, ijsbergsla en feta

[Sven]

Gekookt zonder pan op het vuur: in de magnetron gestoomde broccoli, instantnoedels (potje met kokend water), pindasaus (waterkoker + magnetron), geraspte wortel.

[Sam]

Als lunch het restje pastasalade van eergisteren. En nu heb ik trek in pizza… maar dat betekent een uur de oven aan op 280 graden… Nou ja ik ben toch grotendeels beneden (keuken is op de 1e) dus dat moet dan maar

[Eelco]

In het buurthuis kookten we uiensoep, gevolgd door nasi goreng, geserveerd met pindasaus, atjar tjampoer, gebakken uitjes en kroepoek. Toe vanille-ijs met chocovlokken en slagroom.

Gistermiddag had ik een broccolisoep met chana dahl gemaakt, omdat de broccoli al slap begon te worden. 's Avonds een snelle tomatenrisotto met knoflook, pepertje, salie en prei.

[Sven]

Koude wrap met bloemkool en aubergine bij My Tannour in Brussel.

[Sam]

Straks een grote bak rauwkost, met chinese kool, wortel, paprika en komkommer, met griekseyoghurtdressing. Later op de avond waarschijnlijk nog iets warms zoals een broodje vegaburger.

[Sven]

Ik was van plan om iets uit de diepvries te halen. Die moet leeg omdat ik een nieuwe wil kopen. Maar rond half 6 kwam iemand van de onderhoudsdienst op kantoor met een flinke mand vegetarische minibroodjes en een paar stukken quiche overgebleven van een afgelopen vergadering. Als het niet meegenomen werd, zou het in afvalbak belanden. Broodjes en koude quiche dus.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een frisse salade van ijsbergsla, bleekselderij, koolrabi, paprika, radijs en witte bonen in een yoghurtdressing.

[Sven]

Kruidige stoof van wortel, maïs, tomaat... uit de vriezer. Met rijstnoedels.

[Eelco]

Na een bijeenkomst in Groningen spontaan blijven eten in Nok: saffraanrisotto met groene asperges met erbij een kleine salade met een zeer goede dressing.

[meisbaer]

Hier wordt ook zo weinig mogelijk gekookt de laatste dagen. Gisteren volkoren pita's met falafel, gemengde salade en knoflooksaus.
Vandaag pastasalade met 'kip'stukjes, paprika, tomaat, komkommer en ijsbergsla. Die had mijn vriend gisteravond al gemaakt, dus die was lekker koel uit de koelkast.

Morgen kant en klare aardappelsalade met hardgekookt ei, waarschijnlijk met potje doperwtjes en worteltjes, en iets van paprika of zo  . Ik had de eitjes vanochtend al gekookt, ik bewaar ze altijd buiten de koelkast, dus maar wat eerder opgemaakt.

[Sam]

Gisteren weer een grote bak koolmix rauwkost, erbij de rest van de vegetarische worstenbroodjes van de dag ervoor.

Vanavond zelfgemaakte aardappelsalade, met stokbroodjes en een kaasplankje.

[Eelco]

Wij aten een salade van ijsbergsla, koolrabi, paprika, radijs, bleekselderij en witte bonen met yoghurt-mosterddressing. Kristof had later op de avond nog wat crackers (FinnCrisp) met smeerkaas, ik wat hapjes op een promotiefeestje.

[Sam]

Er was nog plenty aardappelsalade over van gisteren, dus makkelijk vanavond, met een stokbroodje en een komkommersalade erbij.

[meisbaer]

Vandaag quinoasalade met courgette, lenteui, paprika, tomaat, borlottiboontjes en ijsbergsla. De quinoa had ik al eerder op de dag gekookt, korter dan de kooktijd en daarna in twee handdoeken gewikkeld verder laten garen.

Als lunch had ik een instant noedelsoepje, opgeleukt met een hardgekookt eitje, lenteui en een megaradijs uit de moestuin van een vriendin.

Morgen nog een keer salade, met o.a zilvervliesrijst, gekookte tempé, sperzieboontjes en taugé . Als dressing een dunne pindasaus (maak ik met het gekookte water dat gebruikt wort voor de taugé). De rijst en boontjes gaan in de magnetron.

Als het goed is wordt het daarna weer wat koeler en kan er weer normaal gekookt worden.

[Sam]

Koolmix rauwkost met griekse yoghurt, laatste beetje aardappelsalade, stokbroodje. Morgen maar weer eens iets warms maken.

[Eelco]

Zaterdag ben ik naar Montreal gevlogen. In het vliegtuig weer de bekende Aziatisch-vegetarische saag, met voor de landing een soort samosa in loempiavorm.

Ik had in de buurt van het hotel een goede Libanees gevonden, maar toen ik er naartoe wilde vertrekken, kwam ik een collega tegen. Omdat samen eten toch gezelliger is, ben ik meegegaan naar een Frans restaurant, die een zeer smakelijke bloemkoolsteak met allerlei zaken erop en erbij hadden.

Vanavond diner in Siam, het Thaise hotelrestaurant. Ik had eerder al gezien dat ze vegetarische opties op de groepskaart hadden gezet, maar die stonden er nu ineens niet op. Moest ik ineens weer lobbyen dat de vegetariërs (we waren met zijn vijven) ook wat zouden krijgen. Ook de opmerking dat runderbouillon en vissaus niet vegetarisch zijn, bleek nuttige informatie te zijn. Tja, Franstalig gebied. We hadden een lekkere groentesoep, gevolgd door een soort Thaise samosa's, goed gemarineerde, knapperige tofu en rijst.

[Sven]

Rijstnoedels met een groente-pindasausstoof en gebakken tofu.