Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

2 leden en 11 gasten bekijken dit topic.

Offline Sven

  • *****
  • 2.823
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19540 Gepost op: 29 oktober 2020, 20:08:30 »
Snijbonen in mosterdsaus, vega rookworst, aardappels in de schil.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.018
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19541 Gepost op: 29 oktober 2020, 21:37:58 »
Spaghtetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gemarineerde, gestoomde broccoli, bospeen, koolrabi, paprika en kidneybonen.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline niewied

  • *****
  • 1.469
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19542 Gepost op: 30 oktober 2020, 10:32:21 »
Gisteren:
Wilde basmatirijst, curry van 12 of 13 kleine vijgen gewokt met: / teen knoflook/een ui/stuk gele wortel/ / halve rode paprika/ curry-madraspoeder/ tandoori masala/ gemalen komijnzaad/ bouillonpoeder/ lepeltje gee, sperziebonen, een simpele dal van rode linzen gekookt met laurierblad/wortel/kleine rode ui/ knoflook/ stukje wortelselderie/ olijfolie/ tandoori masala/zout/gemalen komijnzaad (dus weinig variatie vergeleken met de curry maar de smaak is geheel anders daar er nu linzen zijn gebruikt en geen vijgen), vijgenchutney, mango pickle, gyros van Vivera (die van de veggie slager vinden we minder lekker). Je kunt natuurlijk ook andere specerijen nemen. Maar met die vijgenovervloed die we hebben en de chutney die mijn vrouw er al ervan maakte, leek een curry van vijgen me ook eens interessant om te proberen. Was ook prima.

Vandaag ubifrites, gebakken tofu en mijn vrouw zegt een of ander groentengerecht te maken maar legt zich er nog niet op vast.
« Laatst bewerkt op: 30 oktober 2020, 10:45:37 door niewied »
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline bambi

  • ******
  • 5.323
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19543 Gepost op: 30 oktober 2020, 19:14:44 »
We vonden onszelf moe en zielig, dus we aten veel en lekker. 😏

 Vooraf sla van postelein met ei en mosterddressing. Daarna pasta, prei en mozzarella van de Italiaan. Toe bij de online leesclub komt straks nog koffie en chocolade.
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Sam

  • ******
  • 6.195
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19544 Gepost op: 30 oktober 2020, 21:04:35 »
Pitabroodjes met vegaburger en veel knoflooksaus.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.018
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19545 Gepost op: 30 oktober 2020, 21:27:08 »
Spruitjesstamppot, met als smaakmakers gestoofde champignons, kikkererwten en zongedroogde tomaat.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.119
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19546 Gepost op: 30 oktober 2020, 22:26:42 »
Pitabroodjes met vegaburger en veel knoflooksaus.

Hier speltpitabroodjed met falafel, veel sla met rauwkost en veel knof  :cheernerd:

Offline Selly

  • *****
  • 30.548
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19547 Gepost op: 31 oktober 2020, 13:58:02 »
Als ik dat precies wist, zouden ze altijd perfect zijn  :D. Het waren vrij grote Nicola's, ik had de plakken ietsje dikker dan gebruikelijk gesneden, begoten met kokend water en heel kort aan de kook gebracht en meteen afgegoten. Vervolgens gedroogd in een kaasdoek en tijdens het op middelhoog vuur bakken zo veel mogelijk met rust gelaten - een paar keer met een grote schuimspaan zoveel mogelijk tegelijkertijd omgedraaid, om daarna met kleiner bestek lokale optimalisaties toe te passen.

Klinkt goed Eelco, en leuk te lezen hoe je het hebt aangepakt!
,,,,فلافل

Offline Sam

  • ******
  • 6.195
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19548 Gepost op: 31 oktober 2020, 17:00:45 »
In de oven geroosterde aardappeltjes, erbij appelcompote en komkommersalade.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline bambi

  • ******
  • 5.323
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19549 Gepost op: 31 oktober 2020, 19:32:58 »
Gebakken bietjes met citroen, spaghetti en geitenkaas. Erbij wat rucola en bloemen van de oost-Indische kers.
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Sven

  • *****
  • 2.823
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19550 Gepost op: 31 oktober 2020, 20:47:22 »
Onlangs kreeg ik een boek waarin ene Jotham aanraadde om een knolselder 2u15 in een oven te stoppen. Moest ik zeker proberen. Ik heb er ook maar 2 bietjes bijgestopt. Die waren sneller klaar en heb ik gegeten als voorgerecht. De knolselder kun je daarna gebruiken in verdere bereiding. Maar voor mij was deze genoeg. Ik heb een flinke plak selder gegeten samen met penne en pesto. Geslaagd.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.018
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19551 Gepost op: 31 oktober 2020, 21:26:13 »
Pizza! De mijne belegd met spinazie, champignons, pepertjes en knoflook, die van Kristof met ananas en paprika.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 4.119
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19552 Gepost op: 01 november 2020, 15:42:19 »
Gisteren hartige taart met pompoen, pastinaak en feta. De bodem deze keer met 100% volkoren speltmeel gemaakt, wat lekker was. Maar ook extra goed vulde, dus we hebben nog een stuk over voor de lunch,

Vandaag chili van zwarte bonen met guacamole, kwark, tomatenuiensalsa, feta en tortillachips.

Offline Wombat

  • *****
  • 2.667
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19553 Gepost op: 01 november 2020, 19:58:17 »
Pizza.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.018
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19554 Gepost op: 01 november 2020, 20:09:19 »
Patat, falafel en een fikse salade van spitskool, radijs, paprika en komkommer met een yoghurt-knoflookdressing.
Gemüse ist mein Fleisch

Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19555 Gepost op: 02 november 2020, 14:43:07 »
Het plan is bloemkool met uien-paddestoelensaus en gebakken aardappelen. Beetje parmezaan over de bloemkool, vermoed ik.

Offline Sam

  • ******
  • 6.195
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19556 Gepost op: 02 november 2020, 15:02:03 »
Gisteren laten bezorgen door de snackbar omdat ik te druk bezig was met klussen om ook nog te koken. Vanavond chili met tortillachips, guacamole en zure room. Met twee verse jalapenos door de chili.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Wombat

  • *****
  • 2.667
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19557 Gepost op: 02 november 2020, 16:54:50 »
Pompoenrisotto.

Offline bambi

  • ******
  • 5.323
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19558 Gepost op: 02 november 2020, 18:26:21 »
Allerlei groenten, gedroogde paddestoel, tofu en pinda, en rijst.
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 18.018
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #19559 Gepost op: 02 november 2020, 20:17:18 »
Resteverwertungsmuschelnuscheln: schelpjespasta met restjes groente (bloemkool, venkel, bospeen, rode paprika) en de onderste helft van een blikje kidneybonen in tomatensaus, gemaakt van een restje tomatensaus van afgelopen weekend.
« Laatst bewerkt op: 02 november 2020, 20:41:43 door Eelco »
Gemüse ist mein Fleisch