Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Fusilli linzenbolognese. Tussen de middag had ik op het werk een bulgursalade, die ik gisteravond in elkaar heb gedraaid.

[meisbaer]

Maandag een vegetarisch menu bij Jaal India in Assen. Lekkere samosa en dahlsoepje vooraf. Daarna verschillende groentencurry's (oa.a saag, korma), byriani, rijst en naan. Dat was toch teveel voor ons (we worden oud denk ik), maar het was wel lekker. Als toetje toch nog plek om met z'n tweeën was ijs te delen. Er zat ook kulfi bij, wat altijd leuk was.

Gisteren bij de Spar wat lunch gehaald, 's avonds een falafel menu bij Big Danes. Was prima, ook weer net teveel (we moeten het nog leren).

[neleH]

Pasta uit de oven met vegan zalm en andere lekkere dingen (bakje uit de vriezer).

[fem fatale]

Gisteren een salade met aardappel, koolrabi, bonen, kappertjes, rood lof, sla en vegan spekjes.

Vandaag puree van zoete aardappel en linzen, met stevig gebakken venkel en mais en hazelnoten.

[Eelco]

Spruitjesstamppot! Jazeker, de eerste spruitjes liggen weer in de winkel en ze waren bij AH meteen ook in de bonus. Bovendien was het vandaag nogal herfstig weer. Erbij twee experimentele burgertjes van feta, kidneybonen en peterselie.

[Eelco]

Aziatische noedels met verschillende groentes in een kruidige, dunne pindasaus. Op te leuken met, naar keus, gebakken uitjes, gevijzelde katjangs, geroosterd sesamzaad, geraspte kokos, sambal en chilisaus. Erbij een atjar van komkommer en een atjar van spitskool met gemalen karwijzaad.

Vanmiddag had ik op het werk een snelle groentesoep.

[Sam]

Flammkuchen, met creme fraiche, gegrillde paprika, kastanjechampignons en jalapenos. Geraspte mozzarella en cheddar erop, en aan tafel fijngesneden rucola erover. Ik vind rucola best lekker, als het niet van die slierten zijn.

[meisbaer]

Gisteren weer lunch gehaald bij de Spar (wrap met Griekse saladevulling, sandwich met kaas en mosterd). 's Avonds bij 'Lekker Thais' curry gegeten. Een kokossoepje vooraf en daarna een milde, romige curry met groenten en tofu.

Vandaag gelunched bij Brownies en Downies, een pinsa met gegrilde groenten. Mijn vriend had twee vegan kroketten op bruin brood, geserveerd met wat salade en mosterdmayo. Was lekker en niet heel duur. Ik had nog twee brownies gekocht voor thuis  .

Na een paar uur treinen weer thuis gegeten, we hadden nog diepvriesgroenten en met rijst en nootjes stond er snel eten op tafel.