Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Fusilli linzenbolognese. Tussen de middag had ik op het werk een bulgursalade, die ik gisteravond in elkaar heb gedraaid.

[meisbaer]

Maandag een vegetarisch menu bij Jaal India in Assen. Lekkere samosa en dahlsoepje vooraf. Daarna verschillende groentencurry's (oa.a saag, korma), byriani, rijst en naan. Dat was toch teveel voor ons (we worden oud denk ik), maar het was wel lekker. Als toetje toch nog plek om met z'n tweeën was ijs te delen. Er zat ook kulfi bij, wat altijd leuk was.

Gisteren bij de Spar wat lunch gehaald, 's avonds een falafel menu bij Big Danes. Was prima, ook weer net teveel (we moeten het nog leren).

[neleH]

Pasta uit de oven met vegan zalm en andere lekkere dingen (bakje uit de vriezer).

[fem fatale]

Gisteren een salade met aardappel, koolrabi, bonen, kappertjes, rood lof, sla en vegan spekjes.

Vandaag puree van zoete aardappel en linzen, met stevig gebakken venkel en mais en hazelnoten.

[Eelco]

Spruitjesstamppot! Jazeker, de eerste spruitjes liggen weer in de winkel en ze waren bij AH meteen ook in de bonus. Bovendien was het vandaag nogal herfstig weer. Erbij twee experimentele burgertjes van feta, kidneybonen en peterselie.

[Eelco]

Aziatische noedels met verschillende groentes in een kruidige, dunne pindasaus. Op te leuken met, naar keus, gebakken uitjes, gevijzelde katjangs, geroosterd sesamzaad, geraspte kokos, sambal en chilisaus. Erbij een atjar van komkommer en een atjar van spitskool met gemalen karwijzaad.

Vanmiddag had ik op het werk een snelle groentesoep.

[Sam]

Flammkuchen, met creme fraiche, gegrillde paprika, kastanjechampignons en jalapenos. Geraspte mozzarella en cheddar erop, en aan tafel fijngesneden rucola erover. Ik vind rucola best lekker, als het niet van die slierten zijn.

[meisbaer]

Gisteren weer lunch gehaald bij de Spar (wrap met Griekse saladevulling, sandwich met kaas en mosterd). 's Avonds bij 'Lekker Thais' curry gegeten. Een kokossoepje vooraf en daarna een milde, romige curry met groenten en tofu.

Vandaag gelunched bij Brownies en Downies, een pinsa met gegrilde groenten. Mijn vriend had twee vegan kroketten op bruin brood, geserveerd met wat salade en mosterdmayo. Was lekker en niet heel duur. Ik had nog twee brownies gekocht voor thuis  .

Na een paar uur treinen weer thuis gegeten, we hadden nog diepvriesgroenten en met rijst en nootjes stond er snel eten op tafel.

[meisbaer]

Grote pan groentensoep gemaakt, met vermicelli. Errbij afbakbroodjes met knoflookboter. Ik wilde er ook nog balletjes door doen, maar van het 'koftagehakt' lukte het niet echt om goede balletjes van te maken. Dus dat gebruik ik morgen wel.

Nu staan er nog twee bakken soep af te koelen voor in de vriezer.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, erbij een stoofje van spruitjes, bleekselderij, bospeen, bloemkool en bruine bonen.

[Eelco]

Spinazielasagne met haverbechamelsaus.

[meisbaer]

Weer eens mijn thali (RVS borden met vakjes) gebruikt:
Bloemkoolcurry met kokosmelk, 'kofta'gehakt met doperwten (keema matar), raïta met rode bietjes, rijst, popadums en mangochutney.

[Sam]

Dhal met zelfgebakken naan, erbij raita.

[Eelco]

Andijviestamppot met erbij twee burgertjes van groene-speltmeel, havermout en smaakmakers.

[meisbaer]

Bulger met groene kruiden, erbij gebakken paprika, bloemkool,  courgette en halloumi. Erbij kwark en een tahinsausje.

[Sven]

Nog steeds op de Faeröer, omwille van de hogere prijzen hier en het saaiere vega aanbod heb ik vooral zelf simpele dingen gemaakt van pasta pesto met een salade tot broccoli met roerei, pindasaus en noedels.

Vrijdag uitgenodigd bij iemand thuis. Dit keer wel vegavriendelijk nadat ik eerder een uitnodiging voor walvis met spekjes heb afgeslagen. Soort pizza, flinke salade met o.a.vers fruit, zelf gebakken broodjes, soort eton mess toe. Ook was er zelfgemaakte jam van engelwortel, bijzonder.

Vandaag op het zuidelijke eiland Suðuroy bij Café Mormor linzensoep met zelfgebakken broodje. Erg lekker maar met € 19 wel aan de prijs. Daarna vastgesteld dat mijn ferry niet doorging door de harde wind. Dan maar hotel gezocht en 's avonds iets gegeten in het enige wat open was in Tøvoyri volgens mij,  een pizza en burgerplek. Pizza met margherita (lees: tomatensaus, heel veel kaas, oregano), een kleine salade en een biertje voor € 19,50.

Verder is dit wel een fantastische bestemming met een goede algemene dienstverlening en vriendelijke mensen. Liften is hier ook belachelijk simpel. Iedereen stopt gewoon.