Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 6 gasten bekijken dit topic.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18260 Gepost op: 20 januari 2020, 19:34:04 »
Een soort casserole van aardpeer, aardappel, knolselderij, spruitjes, bloemkool, ui en kikkererwten in een ovenschaal met een marinade van kikkererwtenvocht, rozemarijn, citroenrasp en -sap, scheutje stroop, chilipepertje en zout. Experimentje, verrassend goed gelukt.
« Laatst bewerkt op: 20 januari 2020, 19:40:23 door Eelco »
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.673
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18261 Gepost op: 21 januari 2020, 00:12:55 »
Geen zin om weer iets af te halen met de avonddienst, maar wel lekker gezond te snacken: tortillachips met guacamole, refried beans (van half blik zwarte bonen), tomatensalsa met rode ui, zelfgemaakte hangop (yoghurt moest nodig op), bonen in dikke tomatensaus met o.a. bleekselderij en wortel (andere helft bonen), sla met o.a. mais en komkommer. Lekker zitten smikkelen terwijl we een Zweedse collega hielpen.

Offline Sam

  • ******
  • 5.833
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18262 Gepost op: 21 januari 2020, 10:48:17 »
Zo dat klinkt lekker Meisbaer! En leuk experiment Eelco.

Ik at gisteren eerst een klein ovenschaaltje met wat pasta die over was van gisteren. Toen een stokbroodje met tapenade. Toen spiesjes met mozzarella en tomaat, erbij staafjes komkommer met een griekse yoghurtdip. Als toetje een magnetroncakeje met een dun laagje cranberrycompote ertussen en poedersuiker erover. In totaal twee uur over gedaan, dus het voelt meer als een hapjes sessie dan als diner.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18263 Gepost op: 21 januari 2020, 20:02:31 »
Een soort casserole van aardpeer, aardappel, knolselderij, spruitjes, bloemkool, ui en kikkererwten in een ovenschaal met een marinade van kikkererwtenvocht, rozemarijn, citroenrasp en -sap, scheutje stroop, chilipepertje en zout. Experimentje, verrassend goed gelukt.
Vanavond meteen weer op herhaling wegens lekker en recept uitwerken cq verifiëren voor de site.
Gemüse ist mein Fleisch

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18264 Gepost op: 22 januari 2020, 20:11:38 »
Rode kool, een kruidig linzenprutje en gebakken aardappeltjes. Ik heb meteen een hele rode kool gebruikt, dus heb ik nog drie porties om in te vriezen. Ook van het linzenprutje is nog een kliekje over.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.673
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18265 Gepost op: 22 januari 2020, 21:51:17 »
Mie met taugé, bloemkool, mais en nootjes door mijn vriend.

Offline jol

  • *****
  • 2.438
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18266 Gepost op: 23 januari 2020, 10:30:05 »
Gisteren een vegan pizza van Domino's, was lekker pittig met jalapeños maar de tomatensaus was veuls te zoetzout.
Vandaag weer niet zelf koken, ik ga vanuit 't werk naar Anastacia en moet onderweg iets scoren. Ik denk een wokje togo ofzo, heb trek in en behoefte aan groenten!

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18267 Gepost op: 23 januari 2020, 19:28:15 »
Een lekker romige pompoenrisotto, met fijngesneden blokjes pompoen en naast risottorijst ook wat rode linzen. Smaakmakers: uitje, knoflook, pepertje, citroensap, saliezout, nootmuskaat, Italiaanse harde kaas.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 3.673
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18268 Gepost op: 23 januari 2020, 21:02:09 »
Zurkoolstamppot met little willies en ananas.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18269 Gepost op: 24 januari 2020, 19:46:40 »
Mafé met spruitjes en koolrabi. Erbij basmatirijst.
Gemüse ist mein Fleisch

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18270 Gepost op: 25 januari 2020, 19:10:27 »
Boerenkoolstamppot met tempehspekje, sellerie-bloemkoolschnitzeltjes en zilveruitjes.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline karl

  • *****
  • 5.204
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18271 Gepost op: 25 januari 2020, 19:52:36 »
Indiase Aloo Palak: ui, tomatenblokjes, aardappelblokjes en spinazie met vele Indiase kruiden en yoghurt. Naanbrood erbij.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18272 Gepost op: 26 januari 2020, 19:26:09 »
Nasi goreng met tempeh, spitskool, wortel en taugé. Erbij seroendeng, een atjar van komkommer en radijs, en gebakken uitjes.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline jol

  • *****
  • 2.438
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18273 Gepost op: 27 januari 2020, 08:56:26 »
Zaterdag wilde de man zijn verjaardagsmaal bij Dayang in Den Haag nuttigen, ik at daar gado gado lontong en tempe-tahu tauco.
Gisteren een goed gevulde salade, crudités met houmous en baba ganoush en stokbrood met kaasjes. Toe koffie met verjaardagstaart.

Offline neleH

  • *****
  • 1.492
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18274 Gepost op: 27 januari 2020, 09:59:24 »
Gisteren bietenburger uit het kookboek, met een pompoen-kokossoepje.

Vanavond boerenkoolstamppot met vegaballetjes uit de jus. Erbij amsterdamse uitjes.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 17.359
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18275 Gepost op: 27 januari 2020, 20:39:20 »
Ik zag ineens de bakcamembert, die we van Kristofs moeder hadden gekregen, in de koelkast staan met een mht van 13 januari. Die moest dus toch maar eens opgegeten worden. Lekker wat knoflook en pepertjes door de gesmolten kaas gemengd en daarin zo'n 300 gram groente (gestoomde bloemkool, broccoli, zoete aardappel) gedipt. Niet zo gezellig als met z'n tweetjes, maar wel lekker.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Hedwig

  • *****
  • 678
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18276 Gepost op: 28 januari 2020, 04:51:13 »
Ik zag ineens de bakcamembert, die we van Kristofs moeder hadden gekregen, in de koelkast staan met een mht van 13 januari. Die moest dus toch maar eens opgegeten worden. Lekker wat knoflook en pepertjes door de gesmolten kaas gemengd en daarin zo'n 300 gram groente (gestoomde bloemkool, broccoli, zoete aardappel) gedipt. Niet zo gezellig als met z'n tweetjes, maar wel lekker.

Je moet het ook wel lang alleen stellen hè? Zeven weken is behoorlijk lang, gelukkig heb je voor jezelf wel wat sociale uitstapjes ingepland.
En tussendoor zie je Jan Christof nog wel af en toe mag ik hopen.

Ik at gisteren een stamppot van boerenkool met spruitjes met erbij een vega-burger met gebakken appel.
Eergisteren hadden we parelcouscous met Caponata en gegrilde haloumi

Online Sven

  • *****
  • 2.556
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18277 Gepost op: 28 januari 2020, 09:55:23 »
Gisteren erg eenvoudig: gekookte koolrabi, restje rode kool, rijst. Daarbij mosterd.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Wombat

  • *****
  • 2.630
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18278 Gepost op: 28 januari 2020, 11:40:38 »
Spamppot met aardappel, spruitjes en pompoen. Daarbij gebakken geitenkaas.

Offline neleH

  • *****
  • 1.492
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #18279 Gepost op: 28 januari 2020, 12:55:22 »
volkorenpasta met tomatenpaprikasaus(prutje), aubergine en vegaballetjes.