Overzicht kerstgerechten

Geschreven door Maartje woensdag, 09 december 2009 23:14

Is je kerstdiner compleet, op een voorgerecht na? Zoek je dat ene gerecht dat je steeds niet kunt vinden? Hier vind je de lijst van alle kerstgerechten uit Vegatopia's kerstarchief. Let op: niet bij alle gerechten staat voor hoeveel personen het is, maar bovenaan de pagina kun je dat altijd terugvinden!

Hapjes

Arancini
Aspergetips en artisjokharten
Auberginekaviaar
Bakabana met pindakokosdip
Brood met spliterwtendip
Bruschetta met broccoli
Bruschetta met tomaat en artisjok
Camembert-toastjes met uienjam
Crostini met geroosterde tomaat
Döner met pepertjes, maar zonder tomaat
Freddie's scrambled eggs
Gerookt brood met knoflookmousse
Haloumi in filodeeg met munt-yoghurtdip
Kapucijnerballetjes met munt-yoghurtdip
Kir Royal
Memory van brood en kaas
Mini-taartjes met stoofpeer
Pindakaas-banaansandwich
Spicy gevuld koolblad
Sushi a la Machteld
Tempura-champignons met chili-sojasausdip
Toastjes in rood en groen
Toostjes met aubergine-kaviaar

Voorgerechten

Aardappelpastechi's met mangodip
Alu matar Samosa
Artisjok gevuld met gefrituurde asperges, cantharellen en artisjokkenhart en limoenhollandaise
Artisjok met kappertjes-dillemayonaise
Artisjokken met dillemayo en mosterdvinaigrette
Bieten-sinaasappelcarpaccio met geitenkaas
Boerenkoolkroketjes
Camembert en croute
Crudités met mosterddip
Crudite-sigaren met kruidige hangop
Eilandsalade
Exotische ensalada met avocadosalsa
Galettes met spinazie en nootmuskaat
Geitenkaasjes in filodeeg met cranberrysaus
Geitenkaas-notenkroketjes
Gemarineerde champignons met peterselie-aioli
Gepofte biet met crème fraîche
Geroosterde bietensalade
Geschudde salade
Gevulde champignons
Gevulde portobello
Hartige poffertjes met geraspte wortelen en rodevruchtenjam
Khatmitha panir (zoetzure kwarkkaas) met saus
Komijnekaasbitterballen
Latke met salade van rucola, peer, gepofte knoflook en een tomaten-vinaigrette
Mercimek köftesi (Kruidige rode linzenballetjes)
Mini-loempia’s
Oesterzwam-carpaccio
Olijven-rijstkroketten
Paddestoel-walnoot-bruschetta
Pakora’s
Papardelle met pompoensaus
Pasta-salade met artisjokharten
Pasteitje met bloemkool in blauwe-kaassaus
Pathcan salatasi (gepureerde aubergines)
Pelmeni met champignons (champignon-pakketjes)
Pompoenrisotto met oesterzwammen en eekhoorntjesbrood
Rode kool met cidervinaigrette
Roggeflatbread met boerenkooltapenade
Rood-groene salade met riganidressing
Salade Niçoise
Salade van shii-take, spruitjes en zure ui met gember-sojasaus en een sesamstengel

Sambal badjak
Sigara Boregi
Spoom van champagne en peer-sorbet
Stiltonsouffleetjes met prei
Tabbouleh (bulgur-salade)
Tomaat gevuld met kaassalade
Torentjes van bietjes met geitenkaas en wat citroen
Trio van auberginekaviaar, kikkererwtenpuree en kidneybonentartaar
Triviantminipizza
Venkel-sinaasappelsalade
Wasabi-ei
Witlofbootjes met salade en cashewnotendressing
Wonton-pakketjes met waterkastanje
Yaprak Dolmasi (Gevulde wijnbladeren)
IJsberenspoom
Yufkaflapjes met champignons
Zoete-aardappelballetjes en ananaspickles

Soepen

Aardperensoepje met paddenstoelenduxelle
Antilliaanse wijnsoep
Arabische tomatensoep
Borsjtsj
Bouillon
Bouillon van rode wijn en shii-take
Callaloo
Champignonsoep
Crèmige briesoep
Eekhoorntjesbroodbouillon met paddestoelen
Eenvoudige uiensoep
Harira met bruschette di pane vecchio
Heldere paddestoelenbouillon
Hot & sour soup met waterkastanjedumplings
Klassieke minestrone
Knoflooksoep
Knoflooksoep van geroosterde knoflook
Knolselderijsoep
Knolselderij-vanillesoep
Koude amandelsoep
Lassan Shorba (soep)
Maïssoep
O Dennenboom-soep
Okroe bravoe
Pompoensoep
Prei-taugésoep
Rode-linzensoep met koriander-limoenrasp
Schorsenerenroomsoep met oude jenever
Scrabblesoep
Shahi aam shorba (keizerlijke mangosoep)
Shourabat adas (linzensoep)
Tom Yam-soep
Tomaten-knoflooksoep
Uien-bokbiersoep met oude-boerenkaasbroodjes
Vegetarische erwtensoep
Waterkerssoep
Waterkerssoep met tuinkers
Witte bonen-waterkerssoep
Wortelsoep met peterseliewortel en stevig brood geroosterd in peterselieboter
Yoghurt-feta soep met munt
Yoghurtsoep met pittige komkommersalade
Zwarte-bonentomatensopa

Hoofdgerechten

Aardappelvenkelpuree met paddestoelen en portsaus
Aloo Saag
Antiliaanse bonenschotel met maisrijst
Appel-bonenpot
Appelmoes-pannenkoek met cranberrycompote
Aubergine met yoghurtsaus
Baigan choka
Bladerdeegpakketjes met spinazie en feta
Broodje paddestoelenpaté
Caponata met chocolade
Cashewnotencurry
Champignon-cashewnotenpaté
Chayote met maïskaasvulling
Christiaans tempehribbetjes
Courgette met amandelvulling en preisaus
Couscous-curry met rozijnen
Druifjes in gesmolten camembert
Druiven-mosterdkaasbeignets
Dubbelgebakken zoete aardappel met bieslook-geitenhangop en winterfattoush

Envelop van filo met tempeh, wilde rijst, gegrilde spruit, courgette, lotuswortel en tijm, gekruid met five-spice
Falafelburgers
Filodeeg-strudel met pompoen
Filosandwich met vleestomaat en ezelspeper
Fiorelli met geroosterde groenten en tapenade
Geflambeerde seitan
Gegrilde portobello met gorgonzola en champignons, gebakken in port en vanille
Gemarineerde tempé
Gepaneerde aubergines en champignons
Geroosterde pompoen met puy-linzen, knoflookchampignons en geitenkaas
Gevulde aubergines op z'n Georgisch
Gevulde paddestoelen
Gevulde paprika's
Gevulde paprika's
Gobi
Groene koolrolletjes met pompoencashewnotenvulling
Groenten Bourguignonne
Groenten 'en papillot' met pittige kaasfondue-saus
Hartig Bretons appeltaartje met camembert
Hete bliksem met rookkaas en krokante groenteballetjes
Indiase fondue
Japanse fondue
Kaasschnitzel
Kaju korma (cashewnoten-schotel)
Kamper steur
Kerststrudel met kaassaus
Khatmitha panir met khatmithi-saus
Knapperige taart van filodeeg met spinazie en feta
Mexicaanse fondue
Minitortilla met lauwwarme spinaziesalade
Nut roast
Nut roast (voor 20 personen)
Oeufs en cocotte met morieljes
Omkeertaartjes met paddenstoelen
Pasta-schelpjes met spinazie-ricotta-vulling
Pittig gevulde tortilla's
Pompoencurry
Pompoenrisotto met kokos
Portobello's met peppadew, brie, honing en dragon
Preigratin met zoete aardappel
Quorn Stroganoff
Ratatouille met miel de sassarin
Rijst met ananas en gefrituurde groenten
Roergebakken kousenband met paksoi
Roti met kerrie-aardappel
Rotibuffet
Rozemarijn-rösti met gevulde savooiekool
Sajoer oblok
Sambal goreng boontjes
Samosa's met koriander-yoghurtdip
Seitan met madera-champignonsaus
Seitan Stew met aardappelen uit de oven en black eyed beans
Seitan stroganoff
Sla-pannenkoeken
Spinazie-risotto-soufflé
Spinazietaartje
Taartje met wortelgroenten en bier
Tagliatelle met spinazie en zongedroogde tomaten
Tahoe ketjap
Terik tempé
Tomaat-ricottataart
Tumbet Mallorquin (aardappel-groenteschotel)
Venkel gevuld met roergebakte avocado, wilde spinazie, prei, gemarineerde kerstomaatjes, gepofte bietjes en kastanjes
Verse reuzenravioli’s gevuld met rucola, spinazie en munt
Versier-je-eigen-kerstbal-lasagne
Winterse risotto
Wortel-komijnsoufflé
Zoete aardappelkoekjes
Zuurkoolpannenkoeken met roomkaas

Bijgerechten

Aardappel-knoflookgratin met rozemarijn
Aardappelpuree
Aardperen uit de oven
Aardperen uit de oven
Adzjika
Appelcompote
Appeltjes met rodekool en mierikswortel
Atjar ketimoen
Aziatische aubergine
Bananenraita
Bataviasalade met PX-dressing
Bietenpuree met walnoten
Bietenrelish met appel en peterselie
Bietensalade
Bietensalade
Biryani
Bloemkool- en radijspickles
Broccoli
Bruschetta
Bruschetta van Turks brood
Bulghursalade
Cacik
Champignonspies
Chutney
Cole-slaw
Cranberrysaus
Duitse rodekoolsalade
Eigengebakken brood, saffraanaioli en gemarineerde artisjokharten
Gebakken koolrabi in een mosterdjasje
Gebakken kousenband
Gebakken okra
Gebakken romanesco
Gebakken spruitjes
Gegrillde groentensalade met halloumi
Gekaramelliseerde wortelen
Gekookte aardappeltjes met peterselie
Gepofte aardappel met cottage-cheese-peperdip
Gepofte aardappels
Gepofte aardpeer met blauwe kaas-kwarkdip
Geroerbakte spinazie met kruidige bulghurkoekjes
Geroosterde paprika met dille en knoflook
Geroosterde pastinaak
Gevulde peer
Grapefruitcocktail meets spoom
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Griekse walnootsalade
Groene salade
Groene salade
Haricots verts met courgette
Haricots vertssalade met truffelvinaigrette
Honing-portchampignons
Hot peppersauce
Huzarensalade
Kerriesaus
Kers-tomaatjessaus
Khachapuri (Georgisch kaasbrood)
Khum Bhaji (Bengaalse champignons)
Kidneybonensalade met walnoten en granaatappel
Knapperige groenten
Knoflooksaus
Knolselderiepuree
Knolselderij-knoflook-aardappelpuree
Komkommersalade
Komkommersalade
Korianderkrieltjes
Koude spinazie met yoghurtsaus
Kruidige bataat-banaanspiezen met sate-kokossaus
Mac 'n Cheese
Mangochutney
Mexicaanse rijst met granaatappel
Muisjespuree met bieslook
Muntaardappeltjes
Nasi koening
Onion gravy
Paksoipakketjes met Chinese paddestoelen
Panelle
Paprikasaus
Peterseliekroketten
Peultjes met gember en sesam
Pindasaus
Polentakoekjes
Pommes de terre boulangères
Port-peertjes met zachte gorgonzola
Radijs-dadel-salade
Rasta salad
Rettichsalade
Rode kool met cranberries
Rode kool met kweeperen
Rodekool-walnootsalade met gember
Rode ui in balsamico-stroop
Roz bil tamar (rijst met dadels en amandelen)
Salade
Salade
salade met gemarineerde kerstomaat
Salade met peer en blauwe kaas
Salade met peer en parmezaanse kaas met citroendressing
Salade met wodka-blauwe-kaasdressing
Salade van roergebakken courgette en pijnboompitten
Slapakketjes
Spruitjes met salie
Spruitjes met walnotenboter
Stoofpeertjes
Stoofpeertjes
Toscaanse gevulde tomatan
Tweekleurenfrietjes met koriandermayonaise
Veldsla met granaatappelpitjes en vinaigrette
Veldsla met karnemelk-bieslookdressing
Zoete-aardappel-tortilla met paprika-sterretjes
Zuurkoolsalade

Desserts

Aardbeiensoep met vanille-ijs en munt
Amandel-chocoladetruffeltaart met kersensaus
American cookies
Appeltaart van vier soorten appels met speculaasijs
Baka bana
Baklava
Banaan en ananas met roomboter, rum en suiker
Banaan in kokosmelk
Bananenclafoutis
Basilicum-komkommersorbet, gegrilde witte druiven met zeezout en wodkastroop
Bizcocho de naranja (sinaasappel-amandelcake)
Bladerdeegbakjes met nectarine en passievrucht
Boter-kaas-en eieren-cupcakes
Brownies
Bruine-koe-cocktail
Bubbels, sinaasappel en chocola
Caramel-kaneelfondue
Cashewnootcake
Cannoli
Cassata à la Jamaicana
Cassata Siciliana
Chocolade-bananencheesecake met bastogne
Chocoladefondue
Chocolademousse met cognac en hazelnootjes
Chocolade-rumcake met ananaskokossaus
Chocoladetaart
Chocomousse omringd met vanillepudding, bosbessen en melbasaus
Citroencrème
Citroenschuimtaart
Citroen-sinaasappelkoekjes
Coupe tropicana (tropische vruchten met ijs)
Crêpes suzette
Crêpes suzette met sinaasappelijs
Crocquembouche gevuld met champagne-lavendelroom met frambozenglazuur en rozenblaadjes
Dadel-pecannotencake met vijgen en custard
Duivenkater met notengehakt en bloedsinaasappeljam
Engeltjes in een modderbad
Eton mess met amarenen en sinaasappelsaus
Espresso-ijs met limoncelloroom
Florentines
Fruit met amandelkruim
Fruittaart
Gebraden appelpartjes met warme kaneelsaus
Geflambeerde kersen met kirsch en stoofperensaté
Gevuld dragonfruit met sorbetijs
Gevulde appel uit de oven met warme custardvla
Granaatappel-mandarijn-trifle
Hazelnoot-honingfondue
Hemelse modder
Hollandse kaasplank
Honingcake met yoghurt en walnoten
Kaasplankje
Kaasplankje
Kaasplankje met marsala
Kaasplankje met port
Kaneelflensjes met chocolade
Kaneelkoek
Kaneelkoffie met slagroom en vanille-speculaasijs
Kheer
Klassieke brownies
Kletskopjes met bananenmousse en kaneelroom
Kokos-dessert met pinda's en rozijnen
Kutya (Russisch kerstdessert met honing, rozijnen en walnoten)
Limon Dondurmali Biskuvi (Yoghurtkoekjes met citroenijs)
Mango mmmania
Mango sorbet
Mango-carpaccio met gember-muntsiroop
Mangosorbet
Mangosorbet
Muntthee
Nepsundae van kwark
Notencake met warme calvados
Pavlova's
Pecancakejes met koffie of gemberthee
Peer gevuld met blauwe kaas
Perendessert met ricotta en honing
Perzik-abrikoos-kwarktaart
Pompoen-cake
Pompoen-chocolade-kaneelcake
Pompoenvlaai met kaneelslagroom
Pralinéparfait
Rijke chocoladepudding
Romige kersen met meringue
Romige kokostaart
Romige sinaasappelsalade
Sabayon met bosvruchten
Saffraan-rijstpudding
Sinaasappel-amandel-taart met warme kardemomsiroop
Sinaasappel-kaneelbrownies
Sinaasappel-kaneel-dessert
Snelle chocolademousse
Sticky toffee pudding
Suikerbroodpuddinkjes met Sauce Anke Halbersma, roomijs met karamel
Tiramisu
Tjendol
Trifle van kokosrumijs, granaatappel, geroosterd amandelschaafsel en slagroom
Tropisch Trio
Twee-kleuren chocoladefondue met pannenkoekreepjes
Vlugge chocolademousse
Walnoot/pompoen-dessert
Warme vijg in marsala en sinaasappelsaus
Wodka-raketjes

Accessoires

Zelfgehaakte seventies-pannenlap
Voor bij Het Diner van de Zes Herinneringen: de menukaart