Actueel op het forum
Ik heb een heleboel soorten, wou alles uit het hoekje 'fermented vegetables' een keertje meenemen, want als je een blik soep maakt, gaat er al snel 2 blikjes in (van die kleine) in, en sommigen zijn lekker pikan... Ik vind het zó superlekker, of als bijgerechtje bij iets (maar dat is meer Selly's dingetje) en ik vind het ook erg lekker om (in stukjes gesneden) door het pannenkoekbeslag te doen, en er dan ...
Kerstmenu's
Geschreven door Annemieke
Voor explosies moet je op Sicilië zijn. En dan hebben we het natuurlijk niet over de maffia of de Etna, maar over smaakexplosies. De Siciliaanse keuken heeft een van de oudste en veelzijdigste kooktradities van Italië. Elke streek heeft zijn eigen specialiteiten, zoals bijvoorbeeld de kazen, arancini en caponata. Maar het bekendst is Sicilië om zijn desserts en zoetigheden. Cannoli gevuld met ricotta en cassata met felgekleurd marsepein. Zet de verwarming een graadje hoger en waan je in mediterrane sferen.
Geschreven door Jannika
"Denkend aan Holland zie ik brede rivieren traag door oneindig laagland gaan", schreef de dichter Hendrik Marsman. Denkend aan Holland zie ik vooral kaas, stamppot en drop. Maar Nederland heeft veel meer te bieden. In dit oer-Hollandse kerstmenu vind je alleen ingrediënten uit eigen land die je vervolgens op een minder traditionele manier transformeert tot waardig kerstgerecht. Vergeet dus de zwarte peper, citroen, olijfolie en chocolade maar. Haal je boodschappen bij de lokale boer of uit je eigen groententuin, draai Volendamse zangers op maximaal volume en bereid dit menu. Want wat van dichtbij komt is namelijk verrassend lekker!
Geschreven door Meta
Een kerstdiner moet leuk zijn voor iedereen die aan tafel zit. Met dit menu heb je tijdens elke gang iets leuks op je bord, en het is nog lekker ook!
Meta van Gijn van Leuke Lunch maakte voor Vegatopia dit kerstmenu. Geweldig voor kinderen, maar ook voor grote mensen!
Geschreven door Tertia
Je kunt met Kerst vluchten. Naar een zonnig oord, waar het helemaal niet opvalt dat het Kerstmis is (behalve dan die manshoge kerstboom in de lobby van je vijfsterrenhotel en de kalkoen op het speciale kerstmenu, waarop dan gelukkig ook Thaise curry met tofu prijkt). Of je kunt naar kerstig Londen gaan, waar op Eerste Kerstdag alles, maar dan ook alles, dicht is - zelfs de metro’s rijden niet. Meer dan wandelen door een mistige, verlaten stad zit er niet op, ook wel eens aardig voor een keer. Maar je kunt je ook gewoon verschansen in je eigen huis. Gezellig met z’n tweeën, met lekker eten in huis. En een fijn kerstmenu.
Geschreven door Jaga
Veganistisch eten saai, ascetisch of onaantrekkelijk? Nou, nee. Met dit zesgangendiner laat gastredacteur Jaga N.A. Argentum zien dat het héél anders kan.
Dit diner van de Zes Herinneringen roept bij iedereen andere herinneringen op, maar laat op iedereen een geweldige indruk achter!