Koken op het forum
Re:Wat eten we vandaag?
Wraps met erin een frisse salade van avocado, kidneybonen (shit waarom heb ik die limoen 2 dagen terug opgegeten, oh ja, omdat ie opmoest), kerstomaten, koolrabi, yoghurt, kaas. Gazpacho.
Mango toe.
Mango toe.
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Re:Wat kan ik met de volgende ingredienten?
Haa kimchi. Veel soorten zijn trouwens met vissaus, let daar even op als je dat niet eet (maar er zijn ook soorten zonder). Kennen jullie dat verhaal dat Maartje en ik met een pot kimchi uren in de trein naar Eelco gingen?
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Geschreven door Annemieke en Tertia zaterdag, 23 oktober 2010 10:02
Deze wraps zijn niet alleen lekker snel, maar door de tempeh die er in gaat ook nog verrassend anders. Makkelijk voor door de week, of juist handig en snel voor in het weekend.
Voor 2 personen
6 middelgrote wraps
200 g tempeh
4 eetlepels zoete chilisaus
125 gr. kruidenroomkaas
1 avocado in blokjes
1 rode puntpaprika (vers of evt uit pot)
2 tomaten, in stukjes zonder de zaadjes
2 flinke handen spinazie of ijsbergsla
peper, zout
beetje olie om te bakken
- Snij de tempeh in legosteentjes. Marineer de tempeh in de chilisaus. Het liefst een uurtje (in de koelkast) maar een kwartiertje (buiten de koelkast) kan ook.
- Als je verse puntpaprika gebruikt: rooster hem in de oven of onder de gril waarna je hem in stukjes snijdt, of bak hem in stukjes met wat olie in de koekenpan.Als je paprika uit pot gebruikt dan hoef je die alleen in reepjes te snijden.
- Laat de spinazie vlug slinken in een wok en druk het vocht er goed uit. Als je ijsbergsla gebruikt, kun je dit achterwege laten.
- Bak de tempeh in een beetje olie in een koekenpan, draai de stukjes regelmatig om.
- Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking.
- Besmeer de wraps met de kruidenroomkaas. Beleg met de spinazie/sla. Verdeel dan de avocado, paprika en tomaten erover. Bestrooi met wat zout en peper. Leg dan de tempeh erop en rol de wraps strak op.
