legebakjes thbEen ijskoude wind blaast langs me heen en ik bedenk me dat ik nu vlug mijn winterjas maar weer moet gaan dragen... tot ik me realiseer dat ik die al sinds afgelopen weekend draag. Was het echt nog vorige week dat ik buiten in mijn vestje lunchte? Warme herfstsoep is wat we nu nodig hebben. We zetten drie lekkere varianten op een rijtje.

Deze paddenstoelensoep in een broodje heeft de aardse smaak die goed past bij de herfst. En ziet er ook nog eens feestelijk uit.

paddenstoelensoep

Knolselderij heeft een smaak die goed bij de winter past. De krokante salie en hazelnootjes geven deze knolselderijsoep een lekkere structuur.

knolselderijsoep

Recept en foto: Een Nieuwe Kijk Op Eten van Anna Jones

 

Maar een Aziatische pittige soep doet het ook goed als het koud is. In Hedwigs kikkererwtensoep gaat ook rode currypasta. Geeft een lekkere oppepper!

kikkererwtensoep


Meer herfstige soepen!

Tertia, culiredactie, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Freestyle-brood à la Kristof
Er gaat niets boven lekker stevig zuurdesembrood met een knapperige korst. Nog kan ik zulk brood...
Kruidige bloemkoolrijst met kidneybonen en tomaten-paprikasaus
Bloemkoolrijst is kant en klaar te koop, maar het is zo simpel om zelf te maken. Gewoon een kwestie...
Groentepakketjes
Iedereen heeft er wel één: een muffinblik. Maar daarin kan je veel meer maken dan...
Luxe aspergetaart voor zuinige moeders
,,Kan je iets maken voor Moederdag?’’, vroeg de Vegatopia-redacteur. Natuurlijk kan ik...
Knoflooksaus
Het is behoorlijk fris geweest dit voorjaar, maar gelukkig is het barbecueseizoen nu echt begonnen!...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo