legebakjes thbEen ijskoude wind blaast langs me heen en ik bedenk me dat ik nu vlug mijn winterjas maar weer moet gaan dragen... tot ik me realiseer dat ik die al sinds afgelopen weekend draag. Was het echt nog vorige week dat ik buiten in mijn vestje lunchte? Warme herfstsoep is wat we nu nodig hebben. We zetten drie lekkere varianten op een rijtje.

Deze paddenstoelensoep in een broodje heeft de aardse smaak die goed past bij de herfst. En ziet er ook nog eens feestelijk uit.

paddenstoelensoep

Knolselderij heeft een smaak die goed bij de winter past. De krokante salie en hazelnootjes geven deze knolselderijsoep een lekkere structuur.

knolselderijsoep

Recept en foto: Een Nieuwe Kijk Op Eten van Anna Jones

 

Maar een Aziatische pittige soep doet het ook goed als het koud is. In Hedwigs kikkererwtensoep gaat ook rode currypasta. Geeft een lekkere oppepper!

kikkererwtensoep


Meer herfstige soepen!

Tertia, culiredactie, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Bloemkoollasagne met blauwe kaas
Eigenlijk ligt deze combinatie erg voor de hand. Bloemkool met een kaassausje is lekker, een...
Ontbijtcakeje met havermout en banaan
Doorgaans eet ik 's morgens gewoon havermoutpap. Maar soms heb ik ook wel zin om de routine wat te...
Gevulde portobello op z'n Italiaans
Ze stonden op mijn lijstje om te maken met kerst, deze smaakvolle gevulde portobello’s. Maar...
Hartig monkey bread met pesto en olijven
Monkey bread is een populair zoet brood uit Amerika, vaak gemaakt met karamel of kaneel. De...
Shakshuka (groente-eiergerecht uit het Midden-Oosten)
Onlangs besprak Annemieke Lekker uitpakken! Kookboek voor kinderen van Karin Luiten. Vandaag mogen...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo