knoflooksaus thumbHet is behoorlijk fris geweest dit voorjaar, maar gelukkig is het barbecueseizoen nu echt begonnen! En bij een barbecue horen sausjes! Als ik langs het sauzenschap van de supermarkt loop, verbaas ik me er altijd over hoeveel verschillende sauzen er te koop zijn, en hoe weinig behoefte ik aan al die flesjes en tubes heb. Bij een barbecue telt er voor mij maar één saus écht mee: knoflooksaus. En die maak je in een handomdraai lekker zelf!

 

 

Voor 1 schaaltje saus

3 el (volle) yoghurt
3 el crème fraîche
3 el mayonaise
1 el balsamicoazijn
3 tenen knoflook
2 el verse peterselie
1 tl cajunkruiden
peper en zout

De eetlepels in dit recept zijn ‘met kop’, dus niet afgestreken.

  • Meng de gelijke hoeveelheden yoghurt, crème fraîche en mayonaise door elkaar.
  • Roer er de balsamico door.
  • Knijp de knoflooktenen uit boven de saus.
  • Hak de peterselie fijn en roer door de saus.
  • Breng op smaak met de cajunkruiden, en eventueel nog peper en en zout (in cajunkruiden zit vaak ook al peper en zout, dus proef even).

 

knoflooksaus


Meer voor op / bij de BBQ!

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Marleen, gastredacteur, reist graag, kookt graag en wordt blij van markten met veel verse producten

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Broodje pulled jackfruit met coleslaw
Soms heb je het gevoel dat je een enorme ontdekking hebt gedaan! Om het vervolgens ineens overal...
Orzo met feta, tomaat en peterselie
Veel te warm om warm te eten eigenlijk, deze week. En al helemaal om te koken. Of boodschappen te...
Pittige éénpanspasta met kokosmelk
Pasta hoef je niet noodzakelijk in water te koken. Wanneer je de juiste verhouding weet, kun je hem...
Patatas bravas met gevulde portobello’s
Patatas bravas is een pittig Spaans tapasgerecht dat het ook goed doet als bijgerecht bij een...
Groentecurry
In deze curry spelen maar liefst drie, of nee, eigenlijk zelfs vier groenten de hoofdrol. Ik wist...

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo