Koken op het forum
Mango toe.
Weet er iemand trouwens iets leuks met een halve bloemkool en een krop ijsbergsla? Ik heb alles in de voorraadkast staan wat je maar kan wensen, en was zelf in de richting van een...
Afijn.
Bij die pannenkoekjes ...
Geschreven door Tertia donderdag, 03 mei 2007 02:39
Een belangrijk onderdeel van de Nederlandse keuken is toch wel de Indische keuken. Daarom willen we als onderdeel van de Hollandse week niet vergeten een echt Indisch gerecht te noemen: gado gado. Een Oosterse salade voor warme dagen.
Gado Gado
Voor 4 personen
1 kleine spitskool, in reepjes
250 g taugé
1 winterwortel, in reepjes
2 bakjes voorgekruide tofureepjes (200 g)
pindasaus
3/4 komkommer, in plakjes
400 g (basmati)rijst
75 g cassavechips
4 el (sesam)olie
Kook de rijst volgens de verpakking. Breng een flinke pan water aan de kook, en blancheer de spitskool, taugé en wortel in 3 minuten. Direct afgieten. Verhit de olie in een koekenpan, en bak de tofu in 8 minuten op hoog vuur krokant, goed blijven omroeren. Verwarm de pindasaus. Verdeel de rijst over de borden, verdeel de geblancheerde groenten erover, doe daarop de komkommer, dan de pindasaus en verdeel daar de tofu en cassavechips over heen.
