Ingrediënt: karwijzaad

Het stiefkindje van de Europese keuken.

 

Koken op het forum

Vegatopia Webforums - Koken

Re:Wat eten we vandaag?
Ik weet niet hoe het qua soort zit, maar dat heet aanbakken van risottorijst heeft volgens mij meer met de smaak dan met de structuur te maken: je kunt risottorijst ook prima gebruiken om rijstpap mee te maken, en dan zet je het gewoon me...
Re:Wat eten we vandaag?
Maartje heeft, dacht ik, zelfs al de vergelijkende test gedaan waaruit
geen noemenswaardig verschil bleek tussen risotto waar voortdurend bouillon was bijgegoten of niet.
...
Re:Wat eten we vandaag?
Ja, veel roeren raadde hij aan. Voortdurend bouillon bijgieten lijkt nochtans echt niet nodig. In de risotto-draad is daar al over gediscussieerd en Maartje heeft, dacht ik, zelfs al de vergelijkende test gedaan waaruit
geen noemenswaardig verschil ble...

Week van de Smaak

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak VII

Geschreven door Maartje! zondag, 28 september 2008 19:49

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag voor de laatste keer met aandacht voor olijfolie en olijven.

 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak VI

Geschreven door Maartje! zondag, 28 september 2008 19:46

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag drie a's: aardbeien, appel en appelsap.

 
 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak V

Geschreven door Annemieke vrijdag, 26 september 2008 16:00

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag een lekkere vette bek: mayonaise, ketchup en chips.

 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak IV

Geschreven door Annemieke donderdag, 25 september 2008 08:59

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag sterke smaken: gorgonzola, brie en lente-ui.

 
 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak III

Geschreven door Annemieke woensdag, 24 september 2008 10:12

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag iets gezonder dan gisteren: brood, komkommer en tomatentapenade.

 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak II

Geschreven door Maartje! maandag, 22 september 2008 23:45

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? We beginnen zoet, met koekjes, chocola en jam.

 
 

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mailadres

Week van de Smaak: Koken & Zo smaaktest

Geschreven door Annemieke maandag, 22 september 2008 08:28

Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Tijd om de proef op de som te nemen. Vandaag stelt het panel zich voor.