Vaak gelezen
Volg ons op
|
|
Koken op het forum
Ik overweeg een derde 
Geschreven door Maartje! zondag, 28 september 2008 19:49
Vegatopia doet dit jaar opnieuw mee aan De Week van de Smaak. Wij vroegen ons af: als je een ambachtelijk gemaakt streekproduct blind proeft, proef je dan écht dat het ambachtelijk is? Vandaag voor de laatste keer met aandacht voor olijfolie en olijven.
Olijfolie
A: Bertolli Originale (3,59 voor 500 ml)
B: Authentikon biologische Griekse olijfolie (10,99 voor 750 ml bij bakker Paul Année)
Bertolli wordt unaniem als ronduit smerig beschouwd: ‘bitter’, ‘luguber scherp’ en ‘chemische troep’. De Griekse vindt het panel lekkerder, ‘fruitig’ en ‘complexer’.
Olijven
A: Olijven van Marqt (2,76 voor een bakje 3x zo klein als de Carbonell)
B: Carbonell olijven (1,20 voor een pot)
Die van Marqt zijn groot en dik, wat het enige panellid die een voorkeur voor Carbonell had niet lekker vindt. Anderen vinden die van Marqt ‘lekker peperig’ en ‘een olijf die je voor je plezier opeet’. De Carbonell-olijven zijn klein en zacht, maar ‘bremzout’ en dat vinden alle pannelleden (op één na) niet lekker.
De ambachtelijke producten komen van Marqt, de andere producten uit 'gewone' supermarkten en winkels.
Tekst: Tertia & Annemieke
Foto's: Annemieke
