Soep is echt iets voor alle gelegenheden en daarom is het wel handig om een verzameling soeprecepten bij de hand te hebben. Soep! is best een leuk boek, maar... 
Soep is echt iets voor alle gelegenheden en daarom is het wel handig om een verzameling soeprecepten bij de hand te hebben. Soep! is best een leuk boek, al begint het met een nogal overbodige inleiding. Omdat de meeste mensen bijvoorbeeld wel weten wat een soeppan, een soeplepel, een weegschaal en een vergiet is. Er worden ook een aantal recepten gegeven om zelf bouillon te maken, maar de meeste zijn niet geschikt voor vegetariërs. Naar het gedeelte met de soepen dan maar. Ongeveer tweederde van de soepen is vegetarisch (die waarbij je enkel de kippen- of vleesbouillon moet vervangen door groentebouillon meegeteld), dus dat zit goed. De auteurs vonden over de hele wereld inspiratie, waardoor het boek vrij gevarieerd is. Achterin het boek wordt nog een twintigtal garnituren beschreven om soep een bijzonder tintje te geven: dillepesto voor bij een wortelsoep, sinaasappelgremolata voor bij de venkelsoep, knapperige prei, grissini, …
Het boek heeft een handig formaat en ligt goed in de hand. De lay-out is aangenaam eenvoudig en bij een groot deel van de recepten staat een aantrekkelijke foto.
Maar toch, als je moet kiezen tussen dit boek en De soepbijbel, dan zou ik voor dat laatste gaan. Inhoudelijk is dat beduidend beter.
Soep! Warme en koude recepten voor alle jaargetijden
Pippa Cuthbert & Lindsay Cameron Wilson
Veltman Uitgevers
ISBN 90592052b-X
12,50 euro
Paperback, 176 p., kleurenfoto’s
Wat zeggen die sterren?
