Open menu

tomaatjesGeen gedoe met tomaten ontvellen, uren koelen en ander ingewikkelds, nee in 5 minuten klaar in de keukenmachine.

Lekker voor in de tuin, balkon of mee naar het park (in een thermoskan... Deze versie is binnen vijf minuten klaar.

Voor 2 personen:
• 5 tomaten, in twee gehakt
• 1/4 komkommer, in hele grove stukken
• 1/3 rode paprika, in hele grove stukken
• 3 el (cider)azijn
• 1 el extra virgine olijfolie
• snuf cayennepeper
• 1 tl zout
• 3 takjes peterselie
• eventueel 1 dessertlepel gedroogde dragon
• 2 ijsklontjes

Doe alles behalve de olie en ijsklontjes in de keukenmachine. Maal fijn. Wil je een hele dikke gazpacho? Maal er dan ook een boterham doorheen.
Roer dan rustig de olie erdoorheen. Proef en voeg naar smaak eventueel nog wat zout, peper, azijn of olie toe.
Verdeel de soep over 2 koppen en doe een ijsklontje in elke kop.

Meer lezen?
Koude komkommersoep en nog meer gazpacho
Frisse Avocadosoep

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Volg ons op

 

Twitter logo

the Kitchenary

horecarama