Amsterdam - Bettys

Ik ben hier een tijdje geleden voor het eerst geweest, en het was voor mij een positieve verrassing! Ik heb er heerlijk gegeten. De eigenaar spreekt vol liefde over z'n vak en z'n gerechten, en legt bij elk tafeltje opnieuw uit wat voor bijzondere ingrediënten er in zitten, welke mooie olie hij heeft gebruikt, hij laat ruiken hoe geurig de kruiden zijn, hij kan vol vuur vertellen over de wijnboeren en alle andere dingen die hij serveert. Een man met hart voor z'n producten, die vol passie kan vertellen, heel aanstekelijk.
Het restaurant is niet zo groot, en de tafeltjes staan vrij dicht op elkaar, maar dat versterkt de intieme sfeer alleen maar. Het restaurant bestaat al meer dan 25 jaar, maar ik had er tot voor kort nog nooit van gehoord. Nu ik er een keer geweest ben ga ik er zeker vaker naar toe, echt een aanrader!

Ik ben er gisteren weer geweest, en ben nog steeds even enthousiast. De gerechten zou je simpel kunnen noemen, de bereidingstechn ieken zijn inderdaad niet heel spectaculair, maar juist het gebruik van de speciale kruidenmengsels en oliën en vooral de aanstekelijke passie van de eigenaar maakt het net even wat bijzonderder.

Ook nog het vermelden waard: ondanks het feit dat er in het restaurant geen gebruik wordt gemaakt van eieren smaken de taarten die je als dessert kunt bestellen overheerlijk.