greenkitchenstories_thbAls je op Green Kitchen Stories komt, valt er iets op. Het is een prachtige site, met veel en geweldige recepten en daarachter zitten twee knappe mensen met ook nog een koddige baby. Het is haast te mooi om waar te zijn, maar we doen er ons voordeel maar mee, want de site die een lust voor het oog is, staat vol smakelijke vegetarische recepten van dit leuke stel dat in Zweden woont.

We spreken met David en vragen hem hoe hij ooit vegetariër werd. "In Zweden wordt er op school warm gegeten. Helaas is dit net als in veel andere Europese landen van abominabel niveau. Grote hoeveelheden kant-en-klaar ingevroren maaltijden werden opgewarmd. Het viel me op dat er voor kinderen met speciale diëten vers eten werd bereid door een dame die er speciaal voor was aangesteld. Het leek me een goed idee om gelegenheidsvegetariër te worden en genoot sindsdien van vers eten op school, in tegenstelling tot de andere leerlingen die dagelijks aan de smakeloze hap zaten". Hij is vegetariër geworden en gebleven, een geinig verhaal.

Vier jaar geleden ontmoette hij de Deense Luise, die destijds nog niet vegetarisch at, maar wel veelal glutenvrij, weinig zuivel en suiker. Ze zijn naar elkaar toegegroeid en eten volledig vegetarisch en zo groen als mogelijk.

Een van hun favoriete recepten -erg lekker in de lente- is groene sushi salade.

Sushi_salad_2

foto: Green Kitchen Stories

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.


Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Februari 2019: een vegan paus, vleesvervangers voor India, en een bord snert
Een Amerikaanse puber roept de paus op om tijdens Vastentijd vegan te eten. Een nieuwe datingapp...
Maart 2019: vegan pie, groente zonder plastic en fopspeengate
De beste Britse pie is vegan en Gordon Ramsay serveert nu ook een vegan 'gebraad'. New Yorkse...
April 2019: vegan junkfood, gezond groenvoer en eten met stokjes
Eind mei beslist het Europese Parlement of vleesvervangers nog 'burgers' of 'worstjes' mogen worden...
Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
VeggieWorld Utrecht 2019
Afgelopen weekend vond de VeggieWorld 2019 plaats in de Jaarbeurs in Utrecht. Het was al de vierde...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens