greenkitchenstories_thbAls je op Green Kitchen Stories komt, valt er iets op. Het is een prachtige site, met veel en geweldige recepten en daarachter zitten twee knappe mensen met ook nog een koddige baby. Het is haast te mooi om waar te zijn, maar we doen er ons voordeel maar mee, want de site die een lust voor het oog is, staat vol smakelijke vegetarische recepten van dit leuke stel dat in Zweden woont.

We spreken met David en vragen hem hoe hij ooit vegetariër werd. "In Zweden wordt er op school warm gegeten. Helaas is dit net als in veel andere Europese landen van abominabel niveau. Grote hoeveelheden kant-en-klaar ingevroren maaltijden werden opgewarmd. Het viel me op dat er voor kinderen met speciale diëten vers eten werd bereid door een dame die er speciaal voor was aangesteld. Het leek me een goed idee om gelegenheidsvegetariër te worden en genoot sindsdien van vers eten op school, in tegenstelling tot de andere leerlingen die dagelijks aan de smakeloze hap zaten". Hij is vegetariër geworden en gebleven, een geinig verhaal.

Vier jaar geleden ontmoette hij de Deense Luise, die destijds nog niet vegetarisch at, maar wel veelal glutenvrij, weinig zuivel en suiker. Ze zijn naar elkaar toegegroeid en eten volledig vegetarisch en zo groen als mogelijk.

Een van hun favoriete recepten -erg lekker in de lente- is groene sushi salade.

Sushi_salad_2

foto: Green Kitchen Stories

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.


Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

December 2019: vegaburgers, vegalunch en virtual reality
Een vegaburger mag in Nederland gewoon weer 'burger' heten. De Impossible Whopper krijgt tegenstand...
Andere tijden, een andere restaurantgids
De laatste tijd kregen we wel eens speldenprikjes van lezers. Een zaak die al lang gesloten was...
Januari 2020: plantaardig fastfood, de week van het konijn en pizza in de schoolpauze
Vleesvervangers zijn van alle tijden, maar nog nooit zo populair als nu. Of veganisten nu blij...
Februari 2020: een vegan werkplek, agressieve bierflesjes en vrolijke recepten voor noodsituaties
In Groot-Brittannië krijgen bedrijven aanbevelingen voor veganvriendelijke werkplekken. Vegan...
Maart 2020: een hond met een boodschappenlijstje, vegan hamsteren en een broccolisamosa
Een leuke aanbieding bij Delhaize: wie 2 Corona's koopt, krijgt 1 Mort Subite gratis. Een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens