Nog tot Bevrijdingsdag te verkrijgen: de bitterbalpizza. Ook apen houden van alcohol in goed gezelschap. De Zwitsers hebben het racletterecord terugveroverd. Trumps handelsoorlog leidt tot hogere prijzen en schaarste in Amerikaanse Chinatowns. Europeanen boycotten Amerikaanse producten. De populariteit van Dubai-chocolade leidt tot een tekort aan pistachenoten. Met Pasen hebben we minder chocolade-paaseitjes gekocht, maar wel meer luxe broodjes en croissants. De baas van Ryanair moest in een restaurant betalen voor extra beenruimte. April 2025 in vogelvlucht.
De winnaars van de Belgian Vegan Awards 2024 zijn bekend. Peutermaaltijden en -snacks leiden tot kieskeurige kinderen met een bedorven gebit. Mexicaanse scholen moeten gezonder eten serveren. Britten zijn minder gaan snacken. Er is een genetisch gemanipuleerde banaan ontwikkeld die niet bruin wordt. De oogst van bloemkool en broccoli is onvoorspelbaarder geworden. Europese consumenten boycotten Amerikaanse producten temidden van de strijd over invoerheffingen. Ben & Jerry's heeft ruzie met Unilever. De Filipijnse oud-president vindt het Nederlandse gevangeniseten niet lekker. De Vegetarische Slager is weer in Nederlandse handen. Maart 2025 in vogelvlucht.
De startup die vegetarische kroketten aan de Ekoplaza zou leveren heeft fikse brandschade. Het plantaardige restaurant Vannu is uitgeroepen tot Groenterestaurant van het jaar. Veel mensen kopen weer volle in plaats van halfvolle of magere melk. Het perfecte eitje kook je in tweeëndertig minuten met twee verschillende temperaturen. Door productinformatie in het Nederlands via QR-codes te geven kunnen supermarkten ook buitenlandse producten verkopen. Supermarktketens spelen steeds meer in op de Ramadan. In de Verenigde Staten zijn kippen te huur, omdat de prijs van eieren torenhoog is geworden. Buitenlanders verwonderen zich over onze boterham met hagelslag. Februari 2025 in vogelvlucht.
De effecten van Veganuary en Dry January zijn in de handel goed te merken. Hogescholen en universiteiten willen vleesvrije kantines. Onze voorouders waren vegetariërs. Alcoholvrij speciaalbier wordt steeds populairder. Mensen zijn besmet met hepatitis A door blauwe bosbessen. In Duitsland werd Dubai-chocolade verboden en werd het verbod even later weer ongedaan gemaakt. Er worden geen Haagsche Hopjes meer geproduceerd. In Zeeland dreigde met Kerst een stroomtekort door een gourmetpiek. Januari 2025 in vogelvlucht.
Deelnemers aan Veganuary lopen de kans aan het eind van de plantaardige maand van vlees te walgen. Wegwerpbestek en -verpakkingen van afhaaleten kost nu standaard 25 cent. Britse spruitjes zijn dit jaar een kwart groter dan gebruikelijk. Rauwe koemelk is ongekend populair, maar niet zonder risico. In Duitsland zijn in Dubai-chocolade verboden kleurstoffen en niet-gedeclareerde allergenen aangetroffen. Koffie wordt steeds duurder. Het aantal oliebollenkramen is flink gestegen. Bierbrouwer Guinness spreekt zijn Ierse reserves aan. In het ISS wordt sake gebrouwen. December 2024 in vogelvlucht.
Bij het Amerikaanse Starbucks hoef je voortaan niet extra te betalen voor plantaardige melk. De Nederlandse bevolking wordt steeds zwaarder en het aanbod van supermarkten blijft ongezond. De glutenallergie coeliaki blijft vaak ongediagnostiseerd. Op etiketten in de supermarkt staan vaak misleidende gezondheidsclaims. Het eten in Duitse supermarkten is vaak ongezond en onsmakelijk. Pistachebomen profiteren van de klimaatverandering. Zweeds snoep is schaars na een TikTok-hype. November 2024 in vogelvlucht.
Afgelopen vrijdag, 1 november, was World Vegan Day, een moderne gedenkdag die precies dertig geleden voor het eerst werd gehouden. Ik vond dit een mooie aanleiding om weer eens stil te staan bij de ontwikkeling van veganisme, vegetarisme en flexitarisme. Dit mede omdat ik al een jaar geleden een 'vegetarische stagnatie' heb geconstateerd. Hoe vanzelfsprekend is vegetarisme anno 2024 en hoe succesvol zijn de flexitariërs in het minderen van hun vleesconsumptie?
In Frankrijk mag vegaworst gewoon worst blijven heten. Dankzij de dalende prijs van vleesvervangers hoeft plantaardig niet meer duur te zijn. Inspecteurs controleren of er op kantoor geen wegwerpbekers worden gebruikt. Kinderen eten na hun vierde jaar ongezonder. Koken op gas is slecht voor de luchtkwaliteit. In zuidelijk Afrika dreigt hongersnood. In Nederland valt de pompoenoogst flink tegen. Frietzaken en pizzeria's blijken hasj en cocaïne te verkopen. Ook dieren houden van de roes van alcohol. Oktober 2024 in vogelvlucht.
In oktober werden naast de bekende rode Michelinsterren ook acht nieuwe groene sterren voor duurzaamheid aan restaurants uitgedeeld. We bekijken hun concept en zoeken uit of er ook volledig vegetarisch kan gegeten worden, want uit het verleden weten we dat gastronomische "groenterestaurants" dikwijls niet zonder iets dierlijks kunnen.
Als vegetarisch de standaardkeuze wordt, zullen meer mensen ook die keuze maken, blijkt uit onderzoek. De plantaardige sector groeit in Vlaanderen, met Alpro als vlaggeschip. Supermarktklanten letten steeds meer op dierenwelzijn. Reclame voor junkfood is verboden op steeds meer Britse bussen en treinen. Danone wil af van de Nutriscore. Verschillende supermarkten misleiden hun klanten door eerst de prijzen te verhogen, om ze daarna als 'aanbieding' te verlagen. September 2024 in vogelvlucht.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
