Het aantal vegetarische restaurant daalt. Mannen vervuilen het milieu meer, omdat ze meer vlees eten. In Oost-Vlaanderen zijn 6000 kilo 'lelijke' wortels gered. Consumenten zijn steeds minder bezig met duurzaamheid. Het Voedingscentrum moet bezuinigen. In Duitse kindermenu's is nauwelijks groente te vinden. Influencers werken eetstoornissen in de hand. In Brussel heeft het Frietmuseum zijn deuren geopend. Britten hebben genoeg van witbrood. Bolleke wordt voorlopig niet in Antwerpen gebrouwen. Heineken daagt Jumbo voor de rechter. In de VS zijn drankjes met cannabis in opmars. Mei 2025 in vogelvlucht.
Lekker vegetarisch
Onlangs heeft de vegetarische keten Vegitalian besloten om vlees en vis aan de kaart toe te voegen. Dit past in een trend van minder vegetarische restaurants: met slechts vijf procent 'echte' vegetariërs is de doelgroep simpelweg te klein. Daartegenover staat dat het vegetarische en plantaardige aanbod in 'normale' restaurants flink groter en breder is geworden - en dat is dus goed nieuws.
Een beter milieu
Mannen zorgen voor 26% meer schadelijke uitstoot dan vrouwen. Dit komt met name doordat mannen duidelijk meer vlees eten en vaker de auto pakken dan vrouwen. Die keuzes worden als masculien gezien, iets wat met name aan de rechterkant van het politieke spectrum weer wordt gepromoot. Mannen die geld aan goede doelen geven stoten dan weer minder uit, bleek uit eerder onderzoek.
Een voedselcollectief heeft ervoor gezorgd dat 6000 kilo 'lelijke' wortels van twee Oost-Vlaamse bioboeren alsnog zijn verkocht. In minder dan 48 uur werden 500 wortelpakketten verkocht en 1000 kilo werd aan de voedselbank gedoneerd.
De banaan lijkt het slachtoffer van de klimaatcrisis te worden: in 2080 zal 60% van de huidige teeltgebieden ongeschikt zijn. Dit geldt met name voor het Latijns-Amerika en het Caribisch gebied. Daarnaast is de genetische diversiteit zo klein dat ze gevoelig zijn voor dezelfde ziektes.
De consument is steeds minder bezig met duurzaamheid. Ze zien duurzaamheid als bijzaak, en kiezen liever voor gemak en een lagere prijs. Zo sluiten in Duitsland steeds meer verpakkingsvrije winkels.
In Groot-Brittannië was de zomergroente al rijp voordat de wintergroenten op waren. Daarmee was er dit jaar geen sprake van de normale periode van schaarste die de Britten de 'hungry gap' noemen.
Lekker gezond
Het Voedingscentrum moet bezuinigen en beperkt zich tot algemene preventie: ze stoppen bijvoorbeeld met voedingsadviezen voor patiënten en met schoolkantinebezoeken.
Op kindermenu's van Duitse restaurants is nauwelijks groente te vinden. Het is vooral patat, schnitzel en nuggets wat de klok slaat. Weliswaar is maar liefst 40% van de gerechten vegetarisch, maar dat is vooral omdat dit een bord patat betreft.
Kaneel kan de werking van medicijnen beïnvloeden. Dit gebeurt niet bij normaal gebruik, maar wel als kaneel in grote hoeveelheden als voedingssupplement wordt ingezet.
Ongezonde beïnvloeding
Kinderen eten duidelijk meer ongezonde zaken na blootgesteld te zijn aan advertenties voor junkfood. Onderzoekers vergeleken hun keuzes met kinderen die 'neutrale' advertenties hadden bekeken.
Orthorexia, een eetstoornis waarbij mensen een ziekelijke drang hebben om alleen (vermeend) gezonde producten te eten, komt steeds meer voor. Deze angst wordt mede veroorzaakt door influencers op sociale media, maar ook door de gezondheidsministers van Trump.
Op Netflix is 'The Liver King' te zien, een documentaire over een influencer die alleen maar rauw vlees at, 'net als onze voorouders'. Uiteindelijk bleek dat deze stereotiepe supermannelijke Amerikaan zijn spieren vooral aan steroiden te danken had. Na zijn ontmaskering eet hij ook gewoon weer groenten en heeft hij spijt betuigd.
Eten is cultuur
In Brussel opende het Frietmuseum zijn deuren, om de unieke 'frietcultuur' in het land tentoon te stellen. In tegenstelling tot klassieke musea vervult dit commerciële museum niet echt een maatschappelijke rol, maar het zou zomaar een succesverhaal kunnen worden.
In Frankrijk hebben activisten de Comtékaas in het vizier, omdat deze bijzonder milieu- en dieronvriendelijk zou zijn. Volgens de producent is Comté juist een duurzame, ambachtelijke kaas en het AOP-label garandeert dat de koeien in de zomer buiten mogen lopen. Er is inmiddels een tegenbeweging ontstaan.
De Britten hebben genoeg van het klassieke voorverpakte witbrood van de supermarkt. Dit zwaar bewerkte brood heeft een slechte reputatie gekregen, en klanten kiezen vaker voor andere ontbijtalternatieven. Als ze dan brood kopen, dan is dat vaak zuurdesembrood van de echte bakker.
Jonge Britten gaan steeds vaker al rond vijf uur uit eten in een restaurant. Veel restaurants bieden dan maaltijden tegen lagere prijzen aan, wat in dure tijden bij de jonge generatie in goede aarde valt. Ook biedt het vroege tijdstip de mogelijkheid om direct na het werk voor een etentje af te spreken.
Klein bier
Het iconische Bolleke en andere bieren van De Koninck zullen de komende drie jaar vanwege werkzaamheden niet in Antwerpen worden gebrouwen. Daarna zal worden geëvalueerd of de brouwerij weer terug naar Antwerpen verhuist. Het jaarlijkse 'Bollekesfeest' blijft wel.
Heineken daagt Jumbo voor de rechter, omdat de supermarkt minder bier inkoopt. Jumbo vindt de prijs die de brouwer vraagt te hoog. Er zijn wel vaker conflicten tussen supermarkten en producenten, maar die worden slechts zelden via de rechter uitgevochten.
De abdij van het trappistenbier Zundert gaat sluiten, omdat er te weinig toewas van jonge monniken is. Daarmee blijft La Trappe over als het enige Nederlandse trappistenbier.
In de Verenigde Staten zijn drankjes met cannabis in opmars, nu steeds meer Amerikanen alcoholvrij willen leven. Wat een definitieve doorbraak nog in de weg zit, is dat in veel staten alcohol en cannabis niet tegelijkertijd mogen worden verkocht.
En verder
- Lays stopt zijn chips voortaan niet meer in een zak, maar in een doosje. Wat vooral stof doet opwaaien is dat klanten nu meer moeten betalen voor duidelijk minder chips dan in het zakje zat.
- In de colaflesjes van Haribo is cannabis aangetroffen. De politie doet nu onderzoek.
- Twee populaire kookboekauteurs beschuldigen een Australische tiktokker van plagiaat in haar debuutkookboek 'Bake with Brooki'.
- Een uitvinder heeft de iconische ontbijtmachine van Wallace and Gromit in het echt gebouwd, met een hilarische video als resultaat.
Meer!
- April 2025: bitterbalpizza's, paaseitjes en extra beenruimte
- Maart 2025: peutersnacks, invoerheffingen en saai gevangeniseten
- Februari 2025: vegetarische kroketten, volle melk en het perfectje eitje
- Januari 2025: vleesvrije kantines, alcoholvrije wijn en een gourmetpiek
- December 2024: Reuzespruitjes, rauwe melk en ruimtesake
- November 2024: plantaardige melk, kruidnoten en Zweeds snoep
- Oktober 2024: vegaworst, wegwerpbekers en stimulerende snacks
- September 2024: vega als standaard, junkfood in de ban en misleidende aanbiedingen
- Juli en augustus 2024: vegan haring, bittere koffie en hippe komkommers
- Juni 2024: plantaardige chefs, kunstmatige intelligentie en voedselgevechten
