We kregen een berichtje: of we zin hadden om vegetarische en vegan kroketten en bitterballen te testen. Ja, natuurlijk willen we dat! De vraag kwam van Royal Spelt, een bedrijfje in Nieuwegein. Nu wil het toeval dat ik er regelmatig bijna langs fiets, op weg naar de universiteit. Dus ik heb mezelf uitgenodigd om er eens rond te kijken, met de ondernemers te praten en natuurlijk ook lekker te snacken.
Vandaag spotten we een handige, maar prijzige messenslijper voor de echte messenliefhebber.
Een vegan kookboek voor Kerst is altijd welkom. Sam Dixon noemt zichzelf een 'food stylist' en dus zit het met de foto's wel goed in dit feestelijk vormgegeven boek vol kerstige kleuren. Ook de vrij klassieke recepten zijn geslaagd, waarbij het in eerste instantie niet eens opvalt dat ze alle puur plantaardig zijn.
Ik ben dol op peulvruchten en ik eet vrijwel elke dag een portie in een of andere vorm. Daarom spreekt het thema van dit kookboek me erg aan, al vind ik de titel - met een woordgrap én een superlatief - net even wat te veel van het goede. Met name de 'gemakkelijke recepten' zijn erg afwisselend en geslaagd. Daarnaast is het boek geheel vegetarisch en, als je de vegan zuiveladviezen ter harte neemt, ook vrijwel geheel plantaardig.
Alice Hart is een duizendpoot op het gebied van voeding, die niet alleen een schat aan professionele kookervaring heeft, maar ook een vaardig schrijfster en foodstylist is. Ze schreef columns en artikelen voor tijdschriften en kranten en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan. Boeken waarin groenten een hoofdrol spelen of die uitsluitend vegetarische recepten bevatten. Het Grandioze Groenteboek is daarop geen uitzondering, het is een boek vol groenterecepten waarvan ik zin krijg om te koken en te eten.
Dit keer spotten we plantaardig gehakt uit een zakje van Verstegen.
Dit keer spotten we Italiaanse vegan mozzarella van Dreamfarm
Karl is fan van de populaire Vlaamse foodblogger en njam-presentatrice Karolien Olaerts en daarom keek hij al uit naar haar nieuwe kookboek "Kleur op tafel". Omdat hij al twee boeken van haar heeft gerecenseerd, gunde hij mij de eer om er met een frisse (en Nederlandse) blik naar te kijken. Voor wie Karoliens blog Karola's Kitchen kent, zal dit kookboek voelen als een warm bad. Het boek staat, net als zijn voorgangers, vol lekker gezond eten. Je vindt weer een flink aantal nieuwe recepten, naast enkele recepten die eerder op haar site zijn verschenen.
Anna Jones begon ooit als leerling-kok bij Jaimie Oliver en oogstte succes met vorige kookboeken als Eén Pan, Plaat, Planeet en Vegetarisch het jaar door. Ze is een groot liefhebster van de moderne groentekeuken, die ze voor iedereen toegankelijk wil maken door met simpele ingrediënten en met liefde lekkere dingen te maken, met een hart voor onze planeet. Zo vinden we haar ook terug in haar laatste kookboek.
Kirsten Ripken is de vrouw achter Maison Viridi, een blog en YouTube-kanaal over duurzaam en bewust leven - én over vegan bakken. Nu is er dan ook een bakboek van haar hand. Ze heeft zich gespecialiseerd in het bakken van brood, maar ze houdt gelukkig ook van koek en taartjes. Ik ben niet zo geïnteresseerd in lifestyle-boeken, dus ik vind het helemaal niet erg dat daar in Het Vegan Bakboek weinig aandacht voor is. Ik ben veel meer geïnteresseerd in leuke recepten waarin zo min mogelijk gebruik wordt gemaakt van kant-en-klaar ingrediënten. Wat dat betreft zit het met dit boek wel snor: het bevat onder andere recepten voor het zelf maken van koekkruiden, banketbakkersroom en ganache.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
