Boustany is Arabisch voor ‘mijn tuin’ en hiermee refereert de auteur aan zijn thuisland Palestina én aan de tuin van zijn grootouders. Daar ontstond zijn liefde voor groenten en fruit, leerde hij ruiken en proeven, en werd de basis gelegd voor zijn carrière als kok en kookboekenschrijver. Sami Tamimi is een Palestijnse chefkok die in Londen woont en werkt. Hij schreef mee aan twee van de kookboeken van Ottolenghi en is mede-eigenaar van het catering- en restaurantbedrijf Ottolenghi. Samen met Tara Wigley schreef hij zijn derde kookboek, Falastin, over de keuken van Palestina. Zijn vierde kookboek schreef hij zonder co-auteur en hij gaf het het motto: “Een ode aan de groente uit mijn Palestijnse keuken”. Boustany is een erg persoonlijk boek, gevuld met kleurrijke, smaakvolle recepten en verhalen over het land, de tradities en de cultuur waarin Tamimi opgroeide.
Op vakantie in Spanje schafte ik als souvenir ooit een vegetarisch tapasboek aan. Het boek stond vol met mezze, mezedes en andere kleine gerechtjes van buiten Spanje: wel lekker, maar geen tapas! Ik vond het teleurstellend, want ik had gehoopt op een verzameling echt Spaanse vegetarische hapjes. Ik wist uit ervaring dat er veel meer is dan de standaard olijven, pimientos, tortilla en papas bravas. Gelukkig is er nu dan Tapas de Verduras, vol vegetarische tapas, een boek waar ik blij van word. Ik was nog even bang dat het weer een dode mus zou blijken toen ik er achter kwam dat het boek niet geschreven is door een Spaanse kok maar door een Zweedse, maar gelukkig bleek dat onterecht. De schrijven, Johan Björkman, is namelijk een Zweedse chef die een groot deel van het jaar in Barcelona doorbrengt en de Spaanse keuken goed kent. Hij heeft het boek niet alleen gevuld met oorspronkelijke vegetarische tapas, maar hij heeft ook zelf bestaande recepten ‘gevegetariseerd’, waarbij het goed gelukt is de gerechten onmiskenbaar Spaans te laten smaken.
We kregen een berichtje: of we zin hadden om vegetarische en vegan kroketten en bitterballen te testen. Ja, natuurlijk willen we dat! De vraag kwam van Royal Spelt, een bedrijfje in Nieuwegein. Nu wil het toeval dat ik er regelmatig bijna langs fiets, op weg naar de universiteit. Dus ik heb mezelf uitgenodigd om er eens rond te kijken, met de ondernemers te praten en natuurlijk ook lekker te snacken.
Vandaag spotten we een handige, maar prijzige messenslijper voor de echte messenliefhebber.
Een vegan kookboek voor Kerst is altijd welkom. Sam Dixon noemt zichzelf een 'food stylist' en dus zit het met de foto's wel goed in dit feestelijk vormgegeven boek vol kerstige kleuren. Ook de vrij klassieke recepten zijn geslaagd, waarbij het in eerste instantie niet eens opvalt dat ze alle puur plantaardig zijn.
Ik ben dol op peulvruchten en ik eet vrijwel elke dag een portie in een of andere vorm. Daarom spreekt het thema van dit kookboek me erg aan, al vind ik de titel - met een woordgrap én een superlatief - net even wat te veel van het goede. Met name de 'gemakkelijke recepten' zijn erg afwisselend en geslaagd. Daarnaast is het boek geheel vegetarisch en, als je de vegan zuiveladviezen ter harte neemt, ook vrijwel geheel plantaardig.
Alice Hart is een duizendpoot op het gebied van voeding, die niet alleen een schat aan professionele kookervaring heeft, maar ook een vaardig schrijfster en foodstylist is. Ze schreef columns en artikelen voor tijdschriften en kranten en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan. Boeken waarin groenten een hoofdrol spelen of die uitsluitend vegetarische recepten bevatten. Het Grandioze Groenteboek is daarop geen uitzondering, het is een boek vol groenterecepten waarvan ik zin krijg om te koken en te eten.
Dit keer spotten we plantaardig gehakt uit een zakje van Verstegen.
Dit keer spotten we Italiaanse vegan mozzarella van Dreamfarm
Karl is fan van de populaire Vlaamse foodblogger en njam-presentatrice Karolien Olaerts en daarom keek hij al uit naar haar nieuwe kookboek "Kleur op tafel". Omdat hij al twee boeken van haar heeft gerecenseerd, gunde hij mij de eer om er met een frisse (en Nederlandse) blik naar te kijken. Voor wie Karoliens blog Karola's Kitchen kent, zal dit kookboek voelen als een warm bad. Het boek staat, net als zijn voorgangers, vol lekker gezond eten. Je vindt weer een flink aantal nieuwe recepten, naast enkele recepten die eerder op haar site zijn verschenen.
