Nu zowel in België als in Nederland de restaurants weer opengingen na een lange sluitingstijd, leek een doorloop van onze restaurantgids aan de orde. Moeten we zaken schrappen die helaas gesneuveld zijn? Wat brengt de toekomst? In dit artikel geven we een overzicht van de opmerkelijkste sluitingen en nieuwe wendingen, en blikken in de gastronomische toekomst, die steeds plantaardiger lijkt te worden. Tenslotte een oproep aan onze lezers: tip de Restaurantgids als je een écht origineel, creatief, sympathiek vegetarisch restaurant ontdekt dat we nog niet in de gids hebben opgenomen.
Nadat we vorig jaar een aantal aanbevelenswaardige restaurants met moestuin en vegetarische gerechten in België oplijstten, maken we - nu de restaurants eindelijk weer open zijn - een rondrit in Nederland. Er valt ook daar veel boeiends te ontdekken, onder andere waarom we "Moestuinen" als eerste woord in de titel plaatsen.
Vandaag leiden we je langs een aantal vegetariërvriendelijke groenterestaurants met moestuin in België die absoluut de moeite waard zijn. Onlangs ontdekten we in Sint-Pieters-Woluwe (Brussel) de oase die Auberge des Maïeurs by La Finca is in de stadswoestijn van drukke lanen en flatgebouwen. We genoten er van verschillende tomatenvariëteiten met gepaneerde brie en van een weelderig groentenbord met schuimige dips op basis van noten. Daarna lichtte de sympathieke uitbaatster het tweede deel van de naam "by La Finca" toe.
Vegetarische Chinese restaurants
Rotterdam - Utrecht - Lelystad
Altijd al dat ene gerecht willen proeven bij de Chinees? Bij De Oude Plek, Soy en Yuan zijn alle gerechten vegetarisch.
Bezoekers oordelen postief en tevreden over de gerechten en kwaliteit.
Antwerpen
Wie het bruisende Antwerpen bezoekt kan in de schaduw van de kathedraal terecht voor een heerlijk, gevarieerd vegetarisch buffet. Je betaalt er per gewicht en dus niet meer dan je denkt op te krijgen.
De Nieuwe Winkel in Nijmegen is vanwege verhuizing tijdelijk gesloten en daarom opende de chefkok, samen met 'burgerkoning' Wally, een vegetarische Groente Pop-Up, waar vegetarisch junkfood centraal staat. Met verrassende groentegerechten als shoarma van knolselderij en een hotdog met een wortel in het middelpunt. De redactie van Vegatopia was er onlangs op bezoek. Als jij er ook naartoe wil, moet je snel zijn: eind februari sluit de Pop-Up definitief zijn deuren.
Als een topchef in Vlaanderen een klassevol groenterestaurant wil openen, is vegetarische hoofdstad Gent hiervoor de meest aangewezen plek. In het eeuwenoude, stemmige Patershol ging tweesterrenchef Sebastion Sandor (voorheen Pastorale, in Rumst), de uitdaging aan. Na nog geen twee maanden lijkt het initiatief een schot in de roos en is reserveren aanbevolen.
Nieuwjaar culinair buitenshuis vieren doen we graag een poosje na de eigenlijke jaarovergang. De sfeer is dan weer gewoon en ontspannen, zonder uitbundig feestgedruis en de prijzen zijn terug op normaal niveau. We maakten een verre rit naar Brakel in de Vlaamse Ardennen, waar in 'De Vijf Seizoenen' door een nieuwe generatie boeiend met groenten gekookt zou worden.
In de roman 'Het Dwaallicht' van Willem Elsschot maakt zijn alter ego Laarmans samen met drie Afghaanse matrozen een vruchteloze zoektocht door de oude stad, verlangend naar de aantrekkelijke havenarbeidster Maria Van Dam. Wij zoeken in de kleine straatjes, met wat meer geluk, naar gezellige eethuisjes die groen en vegetarisch zijn. En omdat Elsschot een matig eter maar gretige bierdrinker en cafébezoeker was, proeven we plichtsbewust de biobieren van hun drankenkaarten.
De tijd dat vegetarisch eten als saai gezien werd, zijn we hopelijk al een poosje voorbij. Toch is het soms nog wel zoeken naar restaurants met een uitgebreid vegetarisch aanbod. Met een menukaart waar eens iets anders op staat dan de salade met geitenkaas of ravioli met pompoen. Kortom, met iets meer fantasie! Enter het Vega Pop-Up restaurant, een idee van de Rotterdamse kok Friedjof Kempenaar. Het initiatief bestaat inmiddels een paar jaar en we schreven op Vegatopia al eerder over de pop-up in Rotterdam. Nu was de beurt aan Amsterdam, waar het tijdelijke restaurant een aantal dagen neerstreek in het café-restaurant van filmtheater Lab 111.
Heb je een leuk restaurant ontdekt dat nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.
Feed
gezellig Grieks 