Op 6 februari 2023 ontving Soul Kitchen een Vegan Award 2022 als de beste plek om plantaardig te dineren. Voor een zaak die pas vanaf september 2022 geopend is, is dat een mooie prestatie. Zoals meer en meer toeristen vinden, is er altijd wel een reden om het bruisende Gent te bezoeken. Een bezoek aan een prachtige tentoonstelling in het MSK én deze veelbelovende eetzaak vormden voor ons een dubbele reden. Op een zaterdagavond wandelden we dan ook verwachtingsvol richting de Lange Violettestraat, niet zo ver van het Zuidpark.
Er zijn van die adressen die al lang op je verlanglijstje staan en waar je dan eindelijk reserveert, omdat er wat te vieren valt. Zo wandelden we op een regenachtige decemberavond door het stemmig verlichte Mechelen naar het gastronomische MAGMA.
Tegen het einde van het jaar verschijnen restaurantgidsen als Gault&Millau en We're Smart Green Guide. We vlooien ze graag na op hun vegetarische insteek, om die zaken te ontdekken waarin groenten en vegetarische gerechten de hoofdrol spelen. In de Gault&Millau blijft dat graafwerk, maar ook bij de zaken die in de wereldtop van de groenterestaurants staan kan de vegetariër niet blindelings reserveren. Enkele tendenzen.
Een spannende plantaardige culinaire beleving, zo zou je het menu van Kasvio zeker mogen noemen. Restaurant Kasvio is gehuisvest in de Metaal Kathedraal in de Leidsche Rijn in Utrecht. waar zich ook de Ecologische Sociëteit Nederland bevindt. Het zijn twee aparte bedrijven, waarbij de tuin en het (jonge) voedselbos met elkaar worden gedeeld. Het team van Kasvio heeft zich gevormd door eerdere samenwerking met elkaar bij andere gelegenheden. Ik sprak met Mari Pitkänen, chef-kok en eigenaar.
Het was al veel te lang geleden dat wij van de Vegatopia-redactie elkaar ‘in het echt’ zagen, dus op een zwoele zomerzaterdag eind juli togen wij met een delegatie naar het prachtige Berg en Dal, vlakbij Nijmegen. Allereerst om een fijne wandeling door de prachtige omgeving te maken, maar uiteraard om samen te eten. We reserveerden bij restaurant Puur Sanh, dat wordt gerund door het bijzonder kundige en toegewijde stel Sarah Norris en Stijn Hinke. Wij kozen een Puur Plantaardig menu van zes gangen en dat werd een culinair feest!
Na de lange gedwongen sluiting van de horeca en zijn langverwachte heropstart was het afwachten of we sommige zaken moesten schrappen. We slankten twee jaar geleden al onze gids af om enkel nog die restaurants te vermelden die qua vegetarisch aanbod echt de moeite zijn. Zouden we na de voor deze sector zo moeilijke tijden de al gereduceerde gids nog verder moeten uitdunnen?
Op een donderdagavond in de nazomer lopen het terras en de zaal van Camion, dicht tegen het oude Justitiepaleis en de Leien, aardig vol. Het bewijst hoe in een grote stad als Antwerpen een behoefte bestaat om avontuurlijk plantaardig uit eten te gaan, tegen een redelijke prijs.
Nu zowel in België als in Nederland de restaurants weer opengingen na een lange sluitingstijd, leek een doorloop van onze restaurantgids aan de orde. Moeten we zaken schrappen die helaas gesneuveld zijn? Wat brengt de toekomst? In dit artikel geven we een overzicht van de opmerkelijkste sluitingen en nieuwe wendingen, en blikken in de gastronomische toekomst, die steeds plantaardiger lijkt te worden. Tenslotte een oproep aan onze lezers: tip de Restaurantgids als je een écht origineel, creatief, sympathiek vegetarisch restaurant ontdekt dat we nog niet in de gids hebben opgenomen.
Nadat we vorig jaar een aantal aanbevelenswaardige restaurants met moestuin en vegetarische gerechten in België oplijstten, maken we - nu de restaurants eindelijk weer open zijn - een rondrit in Nederland. Er valt ook daar veel boeiends te ontdekken, onder andere waarom we "Moestuinen" als eerste woord in de titel plaatsen.
Vandaag leiden we je langs een aantal vegetariërvriendelijke groenterestaurants met moestuin in België die absoluut de moeite waard zijn. Onlangs ontdekten we in Sint-Pieters-Woluwe (Brussel) de oase die Auberge des Maïeurs by La Finca is in de stadswoestijn van drukke lanen en flatgebouwen. We genoten er van verschillende tomatenvariëteiten met gepaneerde brie en van een weelderig groentenbord met schuimige dips op basis van noten. Daarna lichtte de sympathieke uitbaatster het tweede deel van de naam "by La Finca" toe.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
Heb je een leuk restaurant ontdekt dat nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.
Feed
Midden-Oosters in nieuw jasje - €€