Afgelopen woensdag presenteerde chefkok Schilo van Coevorden, die de sterren van de hemel kookt in het Conservatorium Hotel in de Van Baerlestraat in Amsterdam, zijn nieuwe concept voor de Tunes Bar. Vegatopia was erbij om de vegetarische hapjes te checken.
Je bent lekker bezig aan een fietstochtje door een mooi, groot park en voor je duikt ineens een theehuis op. Ah, denk je, even wat eten en je bereidt je voor op een laffe punt appelgebak met vieze koffie.
Eenmaal binnen duik je op de menukaart en zie je broodjes met vegetarische kip, gerookte tofu en biologische boerenkazen staan. Te mooi om waar te zijn?
In een zijstraatje van de Kalverstraat zit misschien wel het leukste, kleinste ontbijt- en lunchtentje van Amsterdam! Alles is er vers uit eigen tuin.
De mensen van Frozz, van de frozen yoghurtwinkels, hebben iets nieuws: Oodlz, delicious noodles. Een lekker gevulde kop noedels in een kruidige bouillon, ook vega. Of we dat wilden proberen? Een regenachtige middag, na een ochtendje winkelen, leek ons een geschikt moment.
Het is gelukkig niet moeilijk om als vegetariër in Nijmegen een leuke plek te vinden om uit eten te gaan. De meeste eetgelegenheden hebben wel een of twee vegetarische opties op de kaart, maar je moet soms wat verder zoeken als je iets originelers wilt dan groentetaart of een geitenkaassalade. Op Vegatopia lazen we dat restaurant De Nieuwe Winkel deze Kerst een proeverij van 12 gangen zou serveren met allerlei intrigerende namen en omdat ons dat wel iets bijzonders leek reserveerden we gauw een tafeltje.
De Levensboom noemt zich natuurvoedings-restaurant: men vreest voor een gedempte sfeer en een blankhouten interieur waarin bleke groene jongens zich stillekens met granen en kiemen voeden. Maar op een zaterdagavond klinkt uit de keuken smakelijk gelach, dat we die avond meer zullen horen.
Leopoldsburg, in de Belgische Kempen, bezit uitgestrekte oefenterreinen van het Belgisch leger. In 1835 werden ze aangelegd door Leopold I als verdediging tegen Nederland. Sindsdien verbleven er generaties dienstplichtigen en beroepsmilitairen, die er oorlogje speelden op de heide. Ik verwacht er bierkroegen en frietkoten. Maar "De Gastvrijheid" noemt zichzelf een vis- en vegetarisch restaurant en onze nieuwsgierigheid is geprikkeld.
We aten bij Tunes in Amsterdam. Een nieuw, sjiek restaurant in Amsterdam, waar ze op de kaart veel aandacht voor vegetarisch eten hebben. Dat wilden we uitproberen.
In vegetarische restaurants komt de culinaire verfijning op de tweede plaats, wordt soms beweerd. Het Gentse Avalon wil met maandelijkse gastronomische diners het tegendeel bewijzen. Om hiervan te genieten trokken we, sneeuw en koude trotserend, welgemoed richting Gravensteen.
De Bijenkorf in Amsterdam heeft een nieuw restaurant, en niet zo maar een restaurant. Toonaangevend, culinair verantwoord en überhip. Klinkt goed, maar is het goed genoeg voor Vegatopia? Vegatopia’s Mystery Proevers gingen op expeditie!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
Heb je een leuk restaurant ontdekt dat nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.
veelzijdig plantaardig eetcafé - €€
plantaardig en macrobiotisch - €€