Actueel

maandoverzicht 256x192Veggieburgers zijn populair in tijden van corona. De eerste vegan steak uit de 3D-printer is geboren. Een Brit ontdekte rupsen op zijn broccoli en heeft ze laten uitgroeien. Toeristen worden te zwaar voor de Venetiaanse gondels. De Britten moeten van overheidswege afvallen. Wetenschappers hebben berekend hoeveel hotdogs je maximaal in tien minuten kunt eten. Een Britse pub heeft schrikdraad om de bar gespannen. Ritter Sport mag als enige vierkante chocoladerepen verkopen. Juli 2020 in vogelvlucht.

maandoverzicht 256x192Vegetariërs zijn introvert, maar niet neurotisch. Paul McCartney wil vegetarische schoolmaaltijden. De Incredible Burger lijkt te veel op de Impossible Burger. De merknaam Uncle Ben's verdwijnt en de Pizza Hawaï staat eveneens ter discussie. Volgens Delhaeze kochten we tijdens de lockdown niet alleen meer meel, maar ook bier, wijn en chips. Microplastics kunnen in ons eten terecht komen. Het koken en bakken van voedsel kan schadelijk voor de gezondheid zijn. De stinkende Aziatische vrucht doerian heeft weer eens toegeslagen. Juni 2020 in vogelvlucht.

maandoverzicht 256x192We kunnen weer uit eten, bijvoorbeeld in een tuinkas, met robots als bediening, of met een menu via een QR-code. Sterrenrestaurants bieden steeds vaker ook goedkopere menu's - ook voor thuis - aan. Belgen en Duitsers eten steeds regionaler, biologischer en meer fair-trade. Een Belgische studente heeft al 7000 wafels voor de zorg gebakken. In de supermarkt kiezen we weer vaker voor in plastic verpakt groente en fruit. Een supermarkt wilde de Vogelbescherming ondersteunen met behulp van kiloknallers. Koks die voor dictators hebben gekookt doen een boekje open. Mei 2020 in vogelvlucht.

maandoverzicht 256x192Na het hamsteren komt het broodbakken en gezond eten. Wie friet wil kopen, moet creatief zijn. Van overgebleven bier kun je desinfecterende handgel maken. Een leraar Latijn bakt Romeinse pannenkoeken. De borrel met bitterballen is nu officieel cultureel erfgoed. De Consumentenbond wil dat de term 'volkoren' alleen voor volkorenproducten wordt gebruikt. April 2020 in vogelvlucht.

maandoverzicht 256x192Een leuke aanbieding bij Delhaize: wie 2 Corona's koopt, krijgt 1 Mort Subite gratis. Een Mexicaanse chihuahua koopt kaaschips in een supermarkt. Een Brits dorp krijgt de komende vrijdagen gratis pubeten van een anonieme weldoener. Nederlanders en Belgen hebben massaal groente gehamsterd en kopen het nu nauwelijks meer. Een Ier is opgevallen dat alle essentiële hamsterproducten vegan waren. President Trump laat een niet-authentieke broccolisamosa links liggen. Een automobilist zat met een paar kersenbonbonnetjes te veel op achter het stuur. Maart 2020 in vogelvlucht.

restaurantgids 2020De laatste tijd kregen we wel eens speldenprikjes van lezers. Een zaak die al lang gesloten was stond nog in onze restaurantgids. Een andere had enkel een banale pasta op de kaart. Kritiek kan tot voortschrijdend inzicht leiden: de gids die in vijfentwintig jaren Vegatopia tot een wat onoverzichtelijk geheel was gegroeid was aan drastische afslanking toe. Omdat je ondertussen in vrijwel elk restaurant wel een vegetarisch gerecht kunt krijgen, zijn we extra selectief geweest en hebben we alleen die zaken behouden die écht de moeite waard zijn. En daarmee hopen we een alternatief te bieden voor de overvloed aan aanbod en meningen op sites als Tripadvisor en Google Maps.

maandoverzicht 256x192In Groot-Brittannië krijgen bedrijven aanbevelingen voor veganvriendelijke werkplekken. Vegan broodjes en burgers worden steeds populairder, maar het beeld blijft heersen dat veganisten uitsluitend op sojamelk-mangosmoothies, guacamole en vegaburgers leven. Ondertussen kun je in het vliegtuig nu een döner bestellen en denkt KFC met Crocs die naar kipnuggets ruiken een gat in de markt te hebben gevonden. In Brussel zijn vanaf 1 maart plastic zakjes voor groente en fruit verboden en de Duitse regering wil een vrolijk kookboek voor noodsituaties samenstellen. Februari 2020 in vogelvlucht.

vegan groente thbEr is iets wat me stoort aan het woord 'vegan' en dat is de Engelse uitspraak: 'viegun'. Dat klinkt niet Nederlands, het zorgt ervoor dat je het bijvoeglijk naamwoord niet kunt vervoegen - je eet dus 'viegun' burgers, geen vegane burgers - en daardoor blijft het woord exotisch, vreemd. Als je een foodblogger met guilty pleasures bent, past dat misschien wel bij je image en is het een boost voor je posts, maar het belet wellicht wel de inburgering en acceptatie van deze feature van een lifestyle die voor aardig wat mensen al alledaags is.

maandoverzicht 256x192Vleesvervangers zijn van alle tijden, maar nog nooit zo populair als nu. Of veganisten nu blij moeten zijn met plantaardige burgers in fastfoodrestaurants blijft een dilemma. In het voetbalstadion van Chelsea is een volledig vegan kiosk geopend en Starbucks verheft plantaardige melk tot standaard. Ondertussen bestaan er twijfels of een volledig vegan dieet wel zo gezond en goed voor je intelligentie is. Een Brits restaurant vindt de dood van iemands vader niet voldoende reden om een reservering te annuleren. Een Duitse bakker biedt klanten bonnetjes aan op eetbaar suikerpapier. Januari 2020 in vogelvlucht.

maandoverzicht 256x192Een vegaburger mag in Nederland gewoon weer 'burger' heten. De Impossible Whopper krijgt tegenstand van zowel veehouders als veganisten. Een Brits kinderdagverblijf besluit tot woede van enkele ouders alleen nog maar veganistische maaltijden aan te bieden. Als de vegetarische lunch standaard wordt, kiezen meer dan 86% van de mensen daarvoor. Het kerstfeest wordt steeds vegetarischer, vooral de bijgerechten dan. Chocopasta voor baby's en kindertomatensaus met extra veel suiker zijn de winnaars van de gouden windeieren in Nederland en Duitsland. Een Russische boerderij zet koeien virtual-reality-brillen op. Nederlandse en Belgische supermarkten vinden dat groente en fruit geheel zonder plastic niet mogelijk is, in Nieuw-Zeeland doen ze het gewoon. Steeds meer sterrenchefs stoppen of kiezen voor een ander concept. December 2019 in vogelvlucht.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

November 2021: hondenvlees, mannenmaaltijden en immuunsoepen
Nederlanders eten vaker flexitarisch dan de rest van Europa. Een veganiste heeft een...
December 2021: een pruttelende ragout, Japanse schoollunches en augurkensap
De Britten staan erg positief tegenover vegetarisme en veganisme. Ex-veganisten worden toenemend...
Culinair kolonialisme
Alison Roman maakte enige jaren geleden #TheStew, een stoofpotje van kikkererwten, kokosmelk,...
Twee nieuwe, lekker huiselijke kerstmenu's
Trendwatchers hadden in september voorspeld dat Kerst 2021 uitbundig, maar wel persoonlijk en wat...
Februari 2022: aardappelvervangers, Italiaanse bami en een visstickpizza
Als er meer vegetarische opties op het menu staan, wordt er ook vaker vegetarisch besteld. De...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

dekbeddiscounter