Alle signalen wijzen er op dat we met zijn allen veel minder vlees moeten eten, maar zowel de politiek als de consument lijkt daar geen zin in te hebben. Uit onverwachte hoek komt de kritiek dat avocado's niet vegan zouden zijn, en melk moeten we vooral laten staan omdat het racistisch is. Binnenkort kunnen treinreizigers gratis kraanwater tappen en komen groente en fruit uit het voedselbos. Spanjaarden vechten over de vraag of ui nu wel of niet in een klassieke tortilla hoort. In hipstercafés drinken we komboecha en eten we groente van een stokje. Oktober 2018 in vogelvlucht.
De Nijmeegse fractie van de Partij voor de Dieren pleitte afgelopen week ervoor dat er in het stadhuis geen vlees meer zou worden geserveerd. Andere partijen zijn sceptisch, maar toch zal er onderzocht worden of vegetarisch eten de norm kan worden. Ik denk dat dit een slecht idee is. Dwang werkt averechts, je kunt veel beter inspireren en verleiden.
Inmiddels ben ik 20 jaar vegetariër, ongeveer de helft van mijn leven en in principe mijn hele volwassen leven. Vegetarisme is een deel van mezelf geworden, een dagelijkse gewoonte waar ik niet meer constant over nadenk. Maar misschien moet ik dat nu net wel eens doen. We zijn inmiddels 2 decennia later: de wereld is veranderd, de kijk op vegetarisme is veranderd en ikzelf ben veranderd. Een moment om alles eens op een rijtje te zetten, terug te gaan naar het begin en te kijken naar de toekomst.
Steeds meer Amerikanen verminderen hun vleesconsumptie, armere mensen eten juist meer vlees om hun sociale status op te krikken. Onze regering denkt overgewicht op te kunnen lossen door lightfrisdrank goedkoper te maken. Dr. Oetker mag niet meer sjoemelen met voedingswaarden. Een Zwitsers referendum over duurzame, biologische en faire producten is er niet doorgekomen. Een ijsverkoper in Tilburg overwoog te stoppen na een anonieme klacht. In Australië zijn naalden gevonden in aardbeien en ander fruit. September 2018 in vogelvlucht.
Het aantal vegetariërs op de wereld is helemaal niet toegenomen. Uit angst voor rellen wordt een vegan festival afgelast. Het Finse leger mag geen vegetarische dag invoeren. In London, Ontario is een vegan voedselbank geopend. Kokosolie is geen superfood, maar puur vergif. Na de hete zomer moeten we wennen aan kleinere groente of groente met een vlekje. Een Amerikaanse vrouw is in Dubai opgepakt omdat ze in het vliegtuig een glaasje wijn had gedronken. In een Duitse bioscoop kun je popcorn met Maggi-smaak krijgen. Augustus 2018 in vogelvlucht.
Tobias Leenaert zet zich al jaren in voor dierenrechten en het promoten van een veganistische samenleving. Dit doet hij niet dogmatisch, maar juist pragmatisch en door de dialoog aan te gaan. Onlangs verscheen er een uitgebreid interview met hem in De Standaard en op 11 augustus spreekt hij op het Vegan Food Festival in Amsterdam. Voor zijn activiteiten reist hij de hele wereld rond en daarom gaan we in dit interview in op de verschillen tussen vegetariërs en veganisten in verschillende landen en culturen, en wat voor invloed dit heeft op hoe er naar een vegan levenswijze wordt gekeken.
Een dierenarts bakt koekjes in haar auto. Een Brits veilinghuis verkoopt 118 jaar oude chocolade. De nieuwste dranktrend is thee met kaas. In Canada wordt alcoholvrij cannabisbier gebrouwen. Een Russische pizzeria verkoopt pizza's met een Uruguyaanse voetballer er op. Amsterdam krijgt een gezonde trekmuur. Juli 2018 in vogelvlucht.
Slagers vragen bescherming tegen veganistische actievoerders. Google maakt zijn salade-emoji vegan-vriendelijk. Een Amerikaanse bakker weigert taarten voor homo's te bakken. Broccolipoeder is het nieuwe superfood en er zijn nu glutenvrije condooms. Een Indiase vrouw verraste haar familie met een linzengerecht met slangengif. Jumbo schaft het plastic om biologische groenten af. United Airlines ontketent een stroopwafelrel. Juni 2018 in vogelvlucht.
In een Belgisch reclamespotje prijst Maja de Bij sigaretten aan. Een gulle veganiste gaf een kind wat kleingeld om een ijsje te kopen, met een kleine rel op de sociale media als gevolg. Is kweekvlees de toekomst of zijn juist groente en fruit de ideale vleesvervangers? Volgens het WNF is het juist niet verstandig om palmolie door andere soorten olie te vervangen. De inwoners van Vittel mogen maximaal zes flessen water per dag tappen. De Japanse minister-president werd in Israel geschoffeerd met chocolaatjes in een metalen schoen. Mei 2018 in vogelvlucht.
In Frankrijk mogen vleesvervangers niet meer vlees, steak of worst worden genoemd, en vegan kaas niet meer kaas. De horeca speelt slim in op de toenemende populariteit van vegan gerechten. De meeste mensen kunnen beter naar de groenteboer dan naar de apotheek; helaas worden juist groente en fruit fors duurder. Plastic attacks, het in de supermarkt achterlaten van alle overbodige verpakkingen, hebben hier nu ook voet aan de grond gekregen. Het fabeltje dat het eten van levende pissebedden tegen hooikoorts zou helpen, blijkt bijzonder hardnekkig te zijn. En zeewier is het nieuwe powerfood. April 2018 in vogelvlucht.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
