Een vegaburger mag in Nederland gewoon weer 'burger' heten. De Impossible Whopper krijgt tegenstand van zowel veehouders als veganisten. Een Brits kinderdagverblijf besluit tot woede van enkele ouders alleen nog maar veganistische maaltijden aan te bieden. Als de vegetarische lunch standaard wordt, kiezen meer dan 86% van de mensen daarvoor. Het kerstfeest wordt steeds vegetarischer, vooral de bijgerechten dan. Chocopasta voor baby's en kindertomatensaus met extra veel suiker zijn de winnaars van de gouden windeieren in Nederland en Duitsland. Een Russische boerderij zet koeien virtual-reality-brillen op. Nederlandse en Belgische supermarkten vinden dat groente en fruit geheel zonder plastic niet mogelijk is, in Nieuw-Zeeland doen ze het gewoon. Steeds meer sterrenchefs stoppen of kiezen voor een ander concept. December 2019 in vogelvlucht.
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial. Traditiegetrouw hebben we weer vier originele, zeer afwisselende kerstmenu's: Italiaans, Westers Aziatisch, een heus Regenboogmenu en rechttoe rechtaan Rotterdams. Nog meer inspiratie vind je in het Vegatopia Kerstarchief, met ondertussen al meer dan honderd thematische menu's uit twee decennia Vegatopia.
In Mississippi mogen vegaburgers weer vegaburgers heten. In Finland worden vleesvervangers van haver gemaakt, maar wereldkampioen vleesvervangen zijn de Chinezen. Terwijl in Zuid-Holland een Chinees afhaalrestaurant wordt gered, proberen de Belgen in China de friet aan de man te brengen. In New York gaat foie gras in de ban, in België krijgen restaurants die dit omstreden product serveren negatieve neprecensies. Bij Jumbo kun je gezellig afrekenen bij de kletskassa. Twee Duitse studentes vinden dat het wegnemen van groente en fruit uit afvalcontainers geen diefstal is. Noorse zoetekauwen slaan massaal in bij snoepsupermarkten net over de grens in Zweden. Kim Kardashian houdt van M&M's uit de magnetron. November 2019 in vogelvlucht.
Toeristen in Italië betaalden honderden euro's voor een bord spaghetti. Een menukaart voor vrouwen zonder prijzen is uit de tijd. De Chinees en de frietkraam verdwijnen uit het straatbeeld. Veganisten die nogal recht in de leer zijn roepen weerstand op. Vlees eten is misschien niet zo kankerverwekkend als gedacht, maar nog steeds geen goed idee. De Duitse Lidl deelt lepels uit die de suikerconsumptie moeten beperken. In Italiaanse restaurants krijg je milieuvriendelijke rietjes gemaakt van pasta. De brandweer adviseert een kinderslot op het fornuis om branden veroorzaakt door katten te voorkomen. Oktober 2019 in vogelvlucht.
Echte mannen kunnen niet koken en al helemaal niet bakken. Als ze dan wel eens achter het fornuis moeten staan, dan hebben ze gelukkig een kast vol pastasauzen waar je niets fout mee kan doen. Een brownie bakken, dat lukt ook nog wel, maar alleen met een 'fool proof' bakmix. Steevast zijn ze apetrots op hun creaties, al weet hun vrouw wel beter, getuige hun meewarige blikken. De barbecue aanslingeren en fikse steaks tot perfectie bereiden, dat is dan wel weer echt een mannending. Nooit zal een man vrijwillig een vrouwenproduct als smeerkaas eten, tenzij het stoer is verpakt en gepaard gaat met een stoere burger. Vegetarische, kokende mannen zijn mietjes. Althans, dat is het beeld dat de reclame steeds meer lijkt te schetsen. Natuurlijk met een knipoog.
Borrels en etentjes van de gemeente Amsterdam zijn voortaan standaard vegetarisch. Wetenschappers bevestigen dat een vegan dieet gezond is voor iedereen. Een Australische veganiste heeft haar buren wegens hinderlijke barbecuegeuren aangeklaagd. De vleesconsumptie in Nederland is vorig jaar licht gestegen, een onverwachte trendbreuk. De banaan dreigt door de panamaziekte uit te sterven. In Covent Garden is een kaasrestaurant met een lopende band geopend. Een Britse puber is blind geworden na jarenlang alleen zwaarbewerkte producten te hebben gegeten. De Antwerpse burgemeester Bart de Wever heeft per ongeluk kattenvoer op zijn brood gesmeerd. September 2019 in vogelvlucht.
Vleesvervangers mogen dan wel geen complot van Satan zijn, zoals een Amerikaanse televisiedominee ons wil doen geloven, echt gezond zijn ze niet - maar wel lekker en beter voor dier en milieu. Dat is mooi, want volgens het IPCC-rapport moeten we veel minder vlees gaan eten. En misschien ook minder avocado's en meer Hollandse kikkererwten. Koffiepads zijn minder milieu-onvriendelijk dan je zou denken. Kinderen voor Kinderen zetten klaarblijkelijk aan tot ongezond en calorierijk eten. Wie in Brussel in het Frans zoekt, komt in andere restaurants terecht dan wie in het Nederlands zoekt. En ijs is de afgelopen decennia helemaal niet duurder geworden. Augustus 2019 in vogelvlucht.
We zitten alweer bijna aan het einde van het zomerfestivalseizoen. Elke week was er wel ergens een klein of groot festival te bezoeken. Lang was het behelpen als vegetariër op een muziekfestival. Een frietje, broodje kaas, misschien een pizza margarita en dan had je het wel weer. Eigenlijk kon je beter zelf wat eten meenemen of op de camping maken en maar hopen op het beste. Maar de afgelopen jaren is er heel erg veel veranderd in festivalland. Eerst waren vooral de kleinere sfeerfestivals zoals Best Kept Secret vooruitstrevend met beter eten, maar de grote festivals zijn hard aan het inlopen.
Als eten emotie is, dan is het eten van vlees daar de overtreffende trap van. Vlees eten of geen vlees eten: het gaat met vaak heftige emoties gepaard. Sinds het schrijven - en ook na het uitkomen - van mijn kookboek de Vega Optie zijn mij een paar zaken opgevallen die ik hier graag ter discussie wil stellen.
In Arkansas mogen veggie burgers binnenkort geen burgers meer heten. Wie bij de Zweedse Burger King een 50/50-menu bestelt, heeft 50% kans op een plantaardige burger. Twee pro-vleesactivisten verstoren een Londense vegan markt met een opmerkelijke actie. Het besluit van een Duits kinderdagverblijf om geen varkensvlees meer te serveren stuit op onbegrip. Een New Yorks fastfoodrestaurant bedacht een wortel gemaakt van kalkoenvlees. In Little Rock kun je voor 4,25 dollar een 'mijn vriendin heeft geen honger'-supplement bestellen. Supermarktkrieltjes blijken geen kleine aardappelen te zijn. Hippe bamboebekers zijn niet zo recyclebaar en gezond als je zou denken. Een knaloranje vogel blijkt een in de currysaus gevallen meeuw te zijn. Juli 2019 in vogelvlucht.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
