Actueel

We moeten gezond ontbijten en gedisciplineerd grazen, en toch niet obsessief ons eetgedrag bewaken. Dat is extra lastig omdat Nestlé en andere multinationals ons ongezonde frisdrank en andere onverantwoorde troep aansmeren. Gelukkig zijn er ook bedrijven die zich voor de maatschappij inzetten, zoals McDonald's. Vleeseters moeten in de toekomst als rokers worden behandeld. Wie nog eens lekker in Londen wil eten, moet zich haasten en een beetje vriendelijk tegen de serveerster zijn. September 2015 in vogelvlucht.

foodelicious2 thbVolgend weekend wordt in het Utrechtse Doorn de derde Veggie Fair gehouden, het grootste evenement voor vega's in Nederland! Vegatopia is natuurlijk ook weer aanwezig. Ter ere van dit festijn mogen wij van de fijne winkel Foodelicious twee spectaculaire vega foodie-pakketten t.w.v. €120,00 weggeven! Eén van de pakketten is zaterdag te winnen op de fair, de ander deze week online. In het artikel lees je hoe je kans hierop maakt.

In Londen kun je dronken worden zonder te drinken. In de Achterhoek krijg je BoerenRadler: half melk, half bier. Een Amsterdams restaurant serveert een menu waar je high van wordt. In de Verenigde Staten vind je racistische pizza's en flesjes loeiduur aspergewater. Een Duitser is overleden na het eten van een zelfgekweekte courgette. Nederlandse vleesverwerkers storten zich op de vegaburger en TNO ontwikkelde een burger op basis van tuinafval. Augustus 2015 in vogelvlucht.

Een schandaal rond een guacamole met groene erwten er in verwerkt. Over de zin en onzin van een boycot van Griekse producten. Aandacht voor de Belgische mayonaisewet. Een petitie voor kraanwater in restaurants. Baanbrekende wetenschappelijke ontdekkingen. Duff bier, zeewier en vierkante watermeloenen. Keukengadgets waar niet iedereen op zit te wachten. Er is dus ook in de komkommertijd genoeg gebeurd. Juli 2015 in vogelvlucht.

watermeloencooler thbHet afgelopen jaar hebben we veel geproost op de redactie. We haalden de deadline van ons kookboek. Proost! Vegatopia bestond exact 20 jaar. Proost! Ons kookboek kwam uit. Proost! Er kwam een paginagroot verhaal in Telegraaf en vele mooie recensies volgden. Proost! Maar vandaag proosten we op Sander, want zelf kan hij dat moeilijk doen.

green_kitchen_travelsDe vakantie begint! Althans, voor sommigen. Wij hebben nu een winactie voor iedereen die op reis gaat óf juist deze zomer thuisblijft. We geven namelijk een exemplaar weg van het leuke boek The Green Kitchen Travels.

Chimpansees zijn beschaafde apen die houden van gekookt voedsel en palmwijn. De moderne mens eet liever rauw, flexitarisch, vegetarisch of vegan. Bijzonder lekker eet je in El Celler de Can Roca in het Spaanse Girona. Voor een snellere, goedkopere hap moet je zijn bij Subway of IKEA. De thuiskok anno 2015 kookt Filippijns en vindt een volautomatische oven waarschijnlijk iets te slim. Duitse ketchupflessen kunnen nogal lustopwekkend zijn. En sommige extreem dure kazen zijn hun geld blijkbaar meer dan waard. Juni 2015 in vogelvlucht.

Wie zichzelf een beetje serieus neemt als bierdrinker drinkt tegenwoordig een speciaalbiertje. Je ziet steeds meer kleine, lokale brouwerijen die hun bier op een bewuste en ambachtelijke manier produceren. Eén van die brouwerijen is het Amsterdamse Oedipus. Met intrigerende biernamen als Mama, Mannenliefde en Gaia veroveren ze in rap tempo de harten van liefhebbers van speciaalbier.

th-sEerder bespraken we het boek Puur natuurlijk koken van Tom Hunt. Hij is dé seasonal chef van het Verenigd Koninkrijk en heeft zijn eigen restaurant Poco in BristolTom was laatst in Nederland en ik had het geluk hem te mogen interviewen over ons favoriete onderwerp: eten. 

masterclass-slagroom-lizet-sPasgeleden had ik een geweldige middag met twee mensen die ontzettend boeiend kunnen vertellen over eten: de beste banketbakker van Nederland Cees Holtkamp en culinair historicus Lizet Kruyff. Die middag ging het vooral over slagroom. Hoe maak je het, en wat kan je er eigenlijk allemaal mee?

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

December 2018: vegan spreekwoorden, een schamele fooi en patat met Nutella
De Vegetarische Slager is door Unilever overgenomen. Tijdens de klimaatbesprekingen in Polen werd...
Oktober 2018: racistische melk, water in de trein, en fotogenieke magnetronmaaltijden
Alle signalen wijzen er op dat we met zijn allen veel minder vlees moeten eten, maar zowel de...
November 2018: lange tenen, korte frietjes en een vaatwastablet
Dit jaar is het jaar waarin veganisme mainstream is geworden. Waar in Groot-Brittanië de...
Januari 2019: een werelddieet, vegan groente en een pot mayonaise
Volgens wetenschappers kunnen we de wereld redden door stukken gezonder en duurzamer te eten....
Februari 2019: een vegan paus, vleesvervangers voor India, en een bord snert
Een Amerikaanse puber roept de paus op om tijdens Vastentijd vegan te eten. Een nieuwe datingapp...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama