Actueel

foodelicious2 thbVolgend weekend wordt in het Utrechtse Doorn de derde Veggie Fair gehouden, het grootste evenement voor vega's in Nederland! Vegatopia is natuurlijk ook weer aanwezig. Ter ere van dit festijn mogen wij van de fijne winkel Foodelicious twee spectaculaire vega foodie-pakketten t.w.v. €120,00 weggeven! Eén van de pakketten is zaterdag te winnen op de fair, de ander deze week online. In het artikel lees je hoe je kans hierop maakt.

In Londen kun je dronken worden zonder te drinken. In de Achterhoek krijg je BoerenRadler: half melk, half bier. Een Amsterdams restaurant serveert een menu waar je high van wordt. In de Verenigde Staten vind je racistische pizza's en flesjes loeiduur aspergewater. Een Duitser is overleden na het eten van een zelfgekweekte courgette. Nederlandse vleesverwerkers storten zich op de vegaburger en TNO ontwikkelde een burger op basis van tuinafval. Augustus 2015 in vogelvlucht.

Een schandaal rond een guacamole met groene erwten er in verwerkt. Over de zin en onzin van een boycot van Griekse producten. Aandacht voor de Belgische mayonaisewet. Een petitie voor kraanwater in restaurants. Baanbrekende wetenschappelijke ontdekkingen. Duff bier, zeewier en vierkante watermeloenen. Keukengadgets waar niet iedereen op zit te wachten. Er is dus ook in de komkommertijd genoeg gebeurd. Juli 2015 in vogelvlucht.

watermeloencooler thbHet afgelopen jaar hebben we veel geproost op de redactie. We haalden de deadline van ons kookboek. Proost! Vegatopia bestond exact 20 jaar. Proost! Ons kookboek kwam uit. Proost! Er kwam een paginagroot verhaal in Telegraaf en vele mooie recensies volgden. Proost! Maar vandaag proosten we op Sander, want zelf kan hij dat moeilijk doen.

green_kitchen_travelsDe vakantie begint! Althans, voor sommigen. Wij hebben nu een winactie voor iedereen die op reis gaat óf juist deze zomer thuisblijft. We geven namelijk een exemplaar weg van het leuke boek The Green Kitchen Travels.

Chimpansees zijn beschaafde apen die houden van gekookt voedsel en palmwijn. De moderne mens eet liever rauw, flexitarisch, vegetarisch of vegan. Bijzonder lekker eet je in El Celler de Can Roca in het Spaanse Girona. Voor een snellere, goedkopere hap moet je zijn bij Subway of IKEA. De thuiskok anno 2015 kookt Filippijns en vindt een volautomatische oven waarschijnlijk iets te slim. Duitse ketchupflessen kunnen nogal lustopwekkend zijn. En sommige extreem dure kazen zijn hun geld blijkbaar meer dan waard. Juni 2015 in vogelvlucht.

Wie zichzelf een beetje serieus neemt als bierdrinker drinkt tegenwoordig een speciaalbiertje. Je ziet steeds meer kleine, lokale brouwerijen die hun bier op een bewuste en ambachtelijke manier produceren. Eén van die brouwerijen is het Amsterdamse Oedipus. Met intrigerende biernamen als Mama, Mannenliefde en Gaia veroveren ze in rap tempo de harten van liefhebbers van speciaalbier.

th-sEerder bespraken we het boek Puur natuurlijk koken van Tom Hunt. Hij is dé seasonal chef van het Verenigd Koninkrijk en heeft zijn eigen restaurant Poco in BristolTom was laatst in Nederland en ik had het geluk hem te mogen interviewen over ons favoriete onderwerp: eten. 

masterclass-slagroom-lizet-sPasgeleden had ik een geweldige middag met twee mensen die ontzettend boeiend kunnen vertellen over eten: de beste banketbakker van Nederland Cees Holtkamp en culinair historicus Lizet Kruyff. Die middag ging het vooral over slagroom. Hoe maak je het, en wat kan je er eigenlijk allemaal mee?

willemdreesaardbei-sWillem&Drees bestond gisteren zes jaar. En dat moest gevierd worden. Met een waar aardbeiencollege en natuurlijk aardbeien. Heel veel soorten aardbeien. Nooit geweten dat je een volle buik krijgt als je veel aardbeien eet.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Maart 2019: vegan pie, groente zonder plastic en fopspeengate
De beste Britse pie is vegan en Gordon Ramsay serveert nu ook een vegan 'gebraad'. New Yorkse...
Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
April 2019: vegan junkfood, gezond groenvoer en eten met stokjes
Eind mei beslist het Europese Parlement of vleesvervangers nog 'burgers' of 'worstjes' mogen worden...
Joke Boon over vega burgers en ballen
Komende week verschijnt "De vega optie" van Joke Boon, met vegaworstjes, -ballen, -beignets en...
Mei 2019: vleestomaten, eendenkroos en een poepgezicht
In Amsterdam en Groningen wordt binnenkort standaard vega en vegan geborreld. De Vegetarische...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens