Fans van Billie Eilish aten plantaardig in Manchester, wat fikse milieuwinst opleverde. Vlaanderen wil dat restaurants meer vegan maaltijd op de kaart zetten, maar raadt ze aan het niet zo te noemen. Vegan restaurants zetten steeds vaker weer vlees op de kaart. Vegaburgers staan in de Verenigde staten onder druk. De dagelijkse boodschappen blijven duur, maar zijn niet de grootste uitgavenpost. Wereldwijd zijn meer kinderen te dik dan ondervoed. Het aantal fastfoodrestaurants en grotere horecaketens is flink gegroeid, wat tot verschraling kan leiden. Een New Yorkse zeekreeft is gered van de kookpot. September 2025 in vogelvlucht.
Lekker vegetarisch
Tijdens het concert van Billie Eilish in Manchester was de catering puur plantaardig. Bij de fans viel het aanbod goed in de smaak, en bovendien was het aantoonbaar goed voor het milieu: de voedingsgerelateerde uitstoot was bijna de helft minder en er werd maar liefst 3.5 miljoen liter water bespaard.
De Vlaamse overheid wil dat mensen meer plantaardig te laten eten, maar raadt restaurants aan om het niet 'vegan' of 'vegetarisch' te noemen. Vlamingen zouden die woorden associëren met saai, zwak en niet lekker. Wel zou het goed zijn om plantaardige gerechten met een smakelijke naam als standaardoptie aan te bieden.
Puur plantaardige restaurants moeten steeds vaker besluiten om de deur dicht te doen, of toch weer vlees op het menu te zetten. Aan de ene kant hebben alle restaurants het moeilijk in onzekere tijden, daarnaast wordt veganisme toenemend geassocieerd met ultrabewerkte vleesvervangers. Hardcore vegans reageren kritisch: "Fijn te horen dat de de problemen rondom klimaatverandering en dierenwelzijn zijn opgelost en we ons weer op de hoofdzaak kunnen richten: winstmaximalisatie."
De verkoop van plantaardige burgers in de Verenigde Staten is stevig gedaald. De Amerikaanse regering keert zich in haar campagne "Make America Healthy" tegen de vegaburgers ("troep") en promoot gezond, eiwitrijk vlees: "Ik eet proteïne, heel veel proteïne." Ook de lobbyisten van de vleesindustrie hebben uitstekend werk geleverd.
Schaarste en inflatie
De boodschappenprijzen zijn minder hard gestegen dan vorig jaar, maar nog steeds zijn de prijzen in Nederland hoog, duidelijk hoger dan het Europese gemiddelde. De cijfers zijn echter enigszins vertekend door de plotselinge flinke verhoging van de accijns op tabak van een goed jaar geleden.
In Vlaanderen werden volop tips uitgedeeld om geld te besparen. Veel van die tips gingen over voeding en winkelen. Die drie euro die je op een brood kunt besparen stelt eigenlijk niets voor, vergeleken met bijvoorbeeld een vakantiereis. En toch zijn die kleine besparingen zinvol, omdat je met dit soort kleine, regelmatige en zichtbare besparingen het gevoel hebt de boel onder controle te kunnen houden.
Fastfood en andere snelle voeding
De VN-kinderrechtenorganisatie Unicef constateert dat voor het eerst wereldwijd meer kinderen met ernstig overgewicht zijn dan met ondergewicht. Ze vinden dit een zorgwekkende ontwikkeling, omdat obesitas veel moeilijker te verhelpen is dan ondergewicht en tot meer gezondheidsproblemen kan leiden. Unicef legt de schuld bij de miljardenlobby voor goedkoop, ongezond en zwaar bewerkt voedsel, waaronder fastfood en frisdrank.
De stad Gent constateert dat er in 15 jaar tijd ruim een kwart meer fastfood- en afhaalzaken bij zijn gekomen. Ze vermoeden dat met name afhaalmaaltijden tijdens corona definitief zijn ingeburgerd. Tegelijkertijd ziet men ook dat er meer gezondere 'snelle voeding' wordt aangeboden, zoals bijvoorbeeld poké bowls.
Grotere horecaketens als Domino's en McDonalds openen steeds meer vestigingen in Nederland. Ook het aantal vestigingen van Bagels & Beans en Starbucks is flink toegenomen. Deze ketens verdrukken echter de kleine zelfstandige ondernemers, wat tot een eentoniger restaurantaanbod en minder keus kan leiden.
Curieus culinair
De twee mensen die ervan verdacht werden snoep van Haribo met cannabis te hebben vervuild, worden bij gebrek aan bewijs niet vervolgd. Afgelopen mei zijn hierdoor meerdere kinderen ziek geworden, waarna een terugroepactie werd gehouden.
In Nigeria is een recordpoging gedaan om de grootste hoeveelheid van hun nationale gerecht, jollofrijst, ooit te maken. De schotel bleek echter te zwaar te zijn om op te tillen voor het wegen. Ondanks de mislukte poging kan Nigeria terugkijken op een geslaagd volksfeest met een bekende chef-kok.
Friturist Joeri uit het Vlaamse Merelbeke heeft het wereldrecord frieten bakken gebroken door non-stop 127 uur en 45 minuten achter de frituur te staan. Naar eigen zeggen had hij zelf de tijdklok niet in de gaten gehad, dankzij de drukte en het enthousiaste publiek.
De nog steeds populaire Dubai-chocolade is in 2022 bedacht als een snack om de zwangerschapstrek van de eigenaresse van het Dubaise bedrijf FIX Dessert Chocolatier te stillen. De reep ging viraal na een TikTok-filmpje en sindsdien gretig gekopieerd door bedrijven als Lindt. Wie het origineel wil eten, moet contacten in Dubai hebben die bereid zijn om een van de vijfhonderd repen die het bedrijf per dag kan produceren online te kopen. Ze zijn dagelijks in een mum van tijd uitverkocht.
Foto: Ionenlaser - Own work, CC BY 4.0
En verder
- Een oranje zeekreeft (lobster) is in New York uit een supermarkt - en daarmee van de kookpot - gered en terug naar zee gebracht.
- Nadat het dak van hun restaurant was ingestort, serveert een echtpaar in Lembeek (Vlaams-Brabant) nu maaltijden in hun eigen woonkamer. Zelf leven ze nu met hun kinderen op zolder.
- In Parijs is de traditionele 'course des cafes' gehouden, een race waarbij obers in werkoutfit en met een gevuld dienblad door de Franse hoofdstad moeten lopen. Dat leverde mooie plaatjes op.
Meer!
- Augustus 2025: Vlaamse soja, een watermenu en Limburgse vlaaien
- Juli 2025: flamingo's, matcha en een colaknop
- Juni 2025: vertekende statistieken, pizza's met voorspellende krachten en dure koffie
- Mei 2025: vegetarische restaurants, milieuvervuilende mannen en klein bier
- April 2025: bitterbalpizza's, paaseitjes en extra beenruimte
- Maart 2025: peutersnacks, invoerheffingen en saai gevangeniseten
- Februari 2025: vegetarische kroketten, volle melk en het perfectje eitje
- Januari 2025: vleesvrije kantines, alcoholvrije wijn en een gourmetpiek
- December 2024: Reuzespruitjes, rauwe melk en ruimtesake
- November 2024: plantaardige melk, kruidnoten en Zweeds snoep
- Oktober 2024: vegaworst, wegwerpbekers en stimulerende snacks
