Terwijl we de Albert Heijn binnenhollen en naar de groenteafdeling stormen om daar een biologische komkommer in ons mandje te gooien, denken we ineens: ach nee, hebben we eigenlijk helemaal geen tijd voor, we eten die vegetarische couscous wel gewoon hier. En dus slaan we bij de kaasafdeling rechtsaf, om een plekje te zoeken in AH To Eat, het restaurant dat de supermarkt hier onlangs geopend heeft. Zo gaat dat binnenkort, denkt men bij Food Service Instituut Nederland.

Gaan we binnenkort ons eten niet alleen kopen bij de supermarkt, maar het ter plekke ook eten? Jan-Willem Grievink, directeur van Foodservice Instituut Nederland, gelooft er heilig in. In de VS heeft natuurvoedingssuper Whole Foods Market al veel succes met de verkoop van dagverse maaltijden en ook in Engeland, Spanje en Frankrijk zijn er al enkele supermarkten waar ter plekke gegeten kan worden.

Grievink voorziet dat wij in West-Europa binnen nu en tien jaar net zoveel buitenshuis gaan eten als men in de Verenigde Staten doet. Van elke dollar die Amerikanen uitgeven aan eten, besteden ze 51 cent aan eten buiten de deur. Bij ons ligt dat nu rond de 30 cent.

Jan, oprichter van Vegatopia en terug van weggeweest, nu als gastredacteur. Fervent koffieliefhebber met als alter ego Mister Macchiato.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Mei 2020: het nieuwe uit eten, corona culinair, en strijd tegen junkfood
We kunnen weer uit eten, bijvoorbeeld in een tuinkas, met robots als bediening, of met een menu via...
Juni 2020: introverte vegetariërs, ramen-pizza en hamstercijfers
Vegetariërs zijn introvert, maar niet neurotisch. Paul McCartney wil vegetarische...
Juli 2020: vegan steaks uit de printer, rupsen op de broccoli en vierkante chocoladerepen
Veggieburgers zijn populair in tijden van corona. De eerste vegan steak uit de 3D-printer is...
Augustus 2020: wijnvensters, afgelikte vingers en paprikasaus op zijn Hongaars
De Italiaanse wijnvensters uit de pestepidemie zijn terug van weggeweest. KFC vindt 'vingerlikkend...
September 2020: Plantaardige soaps, politiek correcte rijstproducten en dubbele prijskaartjes
Een plantaardig broodje in een Vlaamse soap zorgt voor opschudding. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is...

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter