Nieuw op de Nederlandse markt: een kruising van broccoli en Chinese kool die de wonderlijke naam bimi gekregen heeft. De groente- en fruithandel heeft hoge verwachtingen van het product omdat het nogal gezond zou zijn.

Bimi heeft qua uiterlijk veel weg van broccoli, maar het is langwerpiger en smaakt ook anders: milder en zoeter en een beetje peperig. De groente- en fruithandel heeft hoge verwachtingen van bimi en bejubelt het product als "een supergroente" omdat het nogal wat stoffen bevat die goed zijn voor de gezondheid: zo zit er meer zink, foliumzuur, anti-oxidanten, glucose en vitamine C in dan in asperges, broccoli, boerenkool en spinazie.

Je kunt bimi wokken, in de stoomkoker bereiden of 'm blancheren in licht gezouten water. Alles het liefst kort zodat de groente lekker knapperig blijft. Rauw verwerken in salades kan trouwens ook heel goed.

De nieuwe groente wordt op dit moment exclusief verkocht bij de groenteman. Supermarkten hebben 'm nog niet.

De groente is weliswaar nieuw in Nederland, maar Engeland kent 'm al wat langer: daar wordt ie tenderstem broccoli genoemd.

UPDATE 29/9:
De nieuwe groente wordt vanaf nu ook in de supermarkt verkocht. Plus heeft 'm als eerste. Later volgen ook Albert Heijn, Boni, MCD en hoogstwaarschijnlijk C1000

Jan, oprichter van Vegatopia en terug van weggeweest, nu als gastredacteur. Fervent koffieliefhebber met als alter ego Mister Macchiato.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Andere tijden, een andere restaurantgids
De laatste tijd kregen we wel eens speldenprikjes van lezers. Een zaak die al lang gesloten was...
Februari 2020: een vegan werkplek, agressieve bierflesjes en vrolijke recepten voor noodsituaties
In Groot-Brittannië krijgen bedrijven aanbevelingen voor veganvriendelijke werkplekken. Vegan...
Maart 2020: een hond met een boodschappenlijstje, vegan hamsteren en een broccolisamosa
Een leuke aanbieding bij Delhaize: wie 2 Corona's koopt, krijgt 1 Mort Subite gratis. Een...
April 2020: broodbakmachines, bitterballen en immuniteitsboosters
Na het hamsteren komt het broodbakken en gezond eten. Wie friet wil kopen, moet creatief zijn. Van...
Mei 2020: het nieuwe uit eten, corona culinair, en strijd tegen junkfood
We kunnen weer uit eten, bijvoorbeeld in een tuinkas, met robots als bediening, of met een menu via...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens