Nieuw op de Nederlandse markt: een kruising van broccoli en Chinese kool die de wonderlijke naam bimi gekregen heeft. De groente- en fruithandel heeft hoge verwachtingen van het product omdat het nogal gezond zou zijn.

Bimi heeft qua uiterlijk veel weg van broccoli, maar het is langwerpiger en smaakt ook anders: milder en zoeter en een beetje peperig. De groente- en fruithandel heeft hoge verwachtingen van bimi en bejubelt het product als "een supergroente" omdat het nogal wat stoffen bevat die goed zijn voor de gezondheid: zo zit er meer zink, foliumzuur, anti-oxidanten, glucose en vitamine C in dan in asperges, broccoli, boerenkool en spinazie.

Je kunt bimi wokken, in de stoomkoker bereiden of 'm blancheren in licht gezouten water. Alles het liefst kort zodat de groente lekker knapperig blijft. Rauw verwerken in salades kan trouwens ook heel goed.

De nieuwe groente wordt op dit moment exclusief verkocht bij de groenteman. Supermarkten hebben 'm nog niet.

De groente is weliswaar nieuw in Nederland, maar Engeland kent 'm al wat langer: daar wordt ie tenderstem broccoli genoemd.

UPDATE 29/9:
De nieuwe groente wordt vanaf nu ook in de supermarkt verkocht. Plus heeft 'm als eerste. Later volgen ook Albert Heijn, Boni, MCD en hoogstwaarschijnlijk C1000

Jan, oprichter van Vegatopia en terug van weggeweest, nu als gastredacteur. Fervent koffieliefhebber met als alter ego Mister Macchiato.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial....
Oktober 2019: peperdure spaghetti, een menukaart voor vrouwen, en rietjes van pasta
Toeristen in Italië betaalden honderden euro's voor een bord spaghetti. Een menukaart voor...
November 2019: vegaburgerrechten, patat voor de Chinezen en een kletskassa
In Mississippi mogen vegaburgers weer vegaburgers heten. In Finland worden vleesvervangers van...
December 2019: vegaburgers, vegalunch en virtual reality
Een vegaburger mag in Nederland gewoon weer 'burger' heten. De Impossible Whopper krijgt tegenstand...
Januari 2020: plantaardig fastfood, de week van het konijn en pizza in de schoolpauze
Vleesvervangers zijn van alle tijden, maar nog nooit zo populair als nu. Of veganisten nu blij...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens