Meringue is een schuimgebak van stijfgeklopt eiwit met fijne kristalsuikersuiker, maar je kunt dit gerecht ook maken met witte schuimpjes.

Voor 4 personen:
300 ml volle kwark
125 ml slagroom, stijf geklopt
350 g kersen uit pot
6 witte schuimpjes of 1 grote meringue*, grof gehakt

Meng kwark, slagroom en schuimpjes en verdeel over 4 coupes. Verwarm de kersen lichtjes in een steelpannetje en giet over de coupes. Serveer direct.

* witte schuimpjes zijn in supermarkten op de snoepafdeling te krijgen, o.a. bij C1000. Kant en klare meringues zijn vaak bij Turkse baklava-bakkers te krijgen en bij sommige V&D's.

Recept: Tertia Wiedenhof

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens