Als er ooit een verkiezing van het mooiste fruit gehouden wordt, dan scoort dragonfruit hoge ogen met zijn paarsroze kleur en opvallende 'schubben'.

(4 personen)
2 Dragonfruits*, in de lengte doormidden gesneden
1 mango, in stukjes
1 kiwi, in stukjes
1 sinaasappel, in stukjes
½ bosje munt, fijngehakt
sap van 1 limoen
4 bolletjes bessen-sorbetijs

Hol het witte gedeelte van het dragonfruit uit, bij voorkeur met een meloenbolletjes-steker. Meng dit met de mango, kiwi, sinaasappel en munt. Besprenkel met limoensap. Vul het fruit met de fruitsalade en schep op elke helft 1 bolletjes ijs.

* Dragonfruit heet ook wel pitahaya (klik hier http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Pitaya.jpg voor een plaatje). Midden-Oosterse winkels hebben ze vaak en groentenwinkels kunnen ze voor je bestellen.

Recept: Tertia Wiedenhof

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens