vegetarische pizza Vijgen zijn in augustus en september overal te krijgen. Ze zijn erg lekker op een pizza met geitenkaas en rode ui.

 

Ingrediënten (voor 1 grote of 2 kleine eters, of eet er een salade bij)

  • 150 g bloem
  • snufje zout
  • scheutje olijfolie
  • 1/3 zakje gist (zakje van 7 g)
  • 1 flinke rode ui
  • 3 vijgen
  • 50-60 g zachte Franse geitenkaas
  • rozemarijn
  • zout
  • peper

Kneed van de bloem met het snufje zout, het scheutje olijfolie, de gist en lauwwarm water een deeg. Bestuif met bloem en laat het een half uur tot drie kwartier rusten.

Verwarm de oven voor op 280 graden. Vorm het deeg tot een ronde schijf, leg deze op een bakplaat die ingesmeerd is met flink wat olie en beleg de pizza met de in ringen gesneden rode ui, de in plakjes gesneden vijgen, rozemarijn, de verkruimelde geitenkaas en maal er dan flink wat peper over.

Bak het een kwartier in de oven en serveer dan direct.


Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Pindasoep met pittige topping
Ik maakte deze pindasoep als onderdeel van een Oosters menu. De soep is nogal machtig. Daar heb ik...
Preitaart met kerrie
Prei kan het hele jaar rond. In de zomer komt de wat zoetere zomerprei van de Nederlandse grond, in...
Aspergetaart met notenbodem en vulling met cheddar, blauwe kaas en salie
Vooral ik ben hier thuis gek op asperges. De rest van mijn gezin vindt asperges wel te doen voor zo...
Roze koeken 'Pink sensation'
Onlangs hebben we een recensie geplaatst van het Funky Vegan Bakboek van Emma Herngreen. Uit dit...
Vruchten-notenbrood
Ik houd heel erg van stevig noten-vruchtenbrood. Ik snijd het liefst een dikke plak af en eet die...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro keukens

Kerstpakket