vegetarische pizza Vijgen zijn in augustus en september overal te krijgen. Ze zijn erg lekker op een pizza met geitenkaas en rode ui.

 

Ingrediënten (voor 1 grote of 2 kleine eters, of eet er een salade bij)

  • 150 g bloem
  • snufje zout
  • scheutje olijfolie
  • 1/3 zakje gist (zakje van 7 g)
  • 1 flinke rode ui
  • 3 vijgen
  • 50-60 g zachte Franse geitenkaas
  • rozemarijn
  • zout
  • peper

Kneed van de bloem met het snufje zout, het scheutje olijfolie, de gist en lauwwarm water een deeg. Bestuif met bloem en laat het een half uur tot drie kwartier rusten.

Verwarm de oven voor op 280 graden. Vorm het deeg tot een ronde schijf, leg deze op een bakplaat die ingesmeerd is met flink wat olie en beleg de pizza met de in ringen gesneden rode ui, de in plakjes gesneden vijgen, rozemarijn, de verkruimelde geitenkaas en maal er dan flink wat peper over.

Bak het een kwartier in de oven en serveer dan direct.


Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Zoete broodjes op z’n Portugees
Mijn laatste vakantie bracht mij voor het eerst in Portugal, een ervaring die niet tegenviel! Ik...
Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Wellington met portobello, zoete aardappel en truffeltapenade
Wellingtons zijn dit jaar extra hip, lijkt het, je komt ze ineens overal tegen. Zelf maakte ik dit...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens