vegetarische pizza Vijgen zijn in augustus en september overal te krijgen. Ze zijn erg lekker op een pizza met geitenkaas en rode ui.

 

Ingrediënten (voor 1 grote of 2 kleine eters, of eet er een salade bij)

  • 150 g bloem
  • snufje zout
  • scheutje olijfolie
  • 1/3 zakje gist (zakje van 7 g)
  • 1 flinke rode ui
  • 3 vijgen
  • 50-60 g zachte Franse geitenkaas
  • rozemarijn
  • zout
  • peper

Kneed van de bloem met het snufje zout, het scheutje olijfolie, de gist en lauwwarm water een deeg. Bestuif met bloem en laat het een half uur tot drie kwartier rusten.

Verwarm de oven voor op 280 graden. Vorm het deeg tot een ronde schijf, leg deze op een bakplaat die ingesmeerd is met flink wat olie en beleg de pizza met de in ringen gesneden rode ui, de in plakjes gesneden vijgen, rozemarijn, de verkruimelde geitenkaas en maal er dan flink wat peper over.

Bak het een kwartier in de oven en serveer dan direct.


Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Jambalaya
Jambalaya is een rijstgerecht uit de Amerikaanse Cajun-keuken, waar net als bij risotto de rijst in...
Wortelstamppot op ouderwetse wijze
Stamppot behoort tot ons culinaire erfgoed. In België noemen ze het zowel in het Nederlands...
Groentespiesjes met halloumi uit de oven
We hebben een nazomergevoel. We willen enerzijds lekker zomers eten, maar anderzijds neigen we ook...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter