peer2_thbGewoon een leuk voorgerecht om te maken als je bijvoorbeeld van het weekend eters krijgt.

Voorgerecht voor 4 personen
100 g rucola
2 rijpe handperen
75 g gorgonzola dolce
hand walnoten
3 el olijfolie
1 el balsamico-azijn
1 tl mosterd
peper zout

  • Was en droog de rucola goed. Doe in een kom.
  • Roer balsamicoazijn, mosterd en het zout in een bakje door elkaar en meng er de olijfolie door. Proef en maak verder op smaak met meer zout en wat peper. Roer door de rucola. Verdeel de rucola over vier borden.
  • Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in mooie repen of plakken. Verdeel over de salade.
  • Hak de gorgonzola in stukjes en verdeel die over de plakjes peer en strooi daar de walnoten over.
  • Draai er wat peper en zout over.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Wellington met portobello, zoete aardappel en truffeltapenade
Wellingtons zijn dit jaar extra hip, lijkt het, je komt ze ineens overal tegen. Zelf maakte ik dit...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Troostrijke linzensoep
Warme chocolademelk mogen ze houden, koude winterse dagen laten zich het best bezweren met een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens