sinaasappel_thbDe winkels liggen op dit moment vol met lekkere sinaasappels. We zagen zelfs biologische moro-bloedsinaasappels voor 1 euro de kilo! We maken er de volgende salade mee.

Ingrediënten, bijgerecht voor 3 personen

  •     3 middelgrote sinaasappels, in stukjes
  •     1 kleine rode ui, gesnipperd
  •     50 g zwarte olijven zonder pit
  •     2 el olijfolie
  •     1 el azijn (bv appelazijn)
  •     peper en zout
  •     optioneel: gehakte verse koriander

Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer meteen.
Als je de salade van te voren wilt maken, kun je beter de ui even apart houden.
Lekker bij: Mexicaanse enchilada's of burrito's.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Quesadilla's met andijvie, champignons en blauwe kaas
Quesadilla's zijn van oorsprong Mexicaans, maar vandaag maken we er een Franse versie van. Aan het...
Pindasoep met pittige topping
Ik maakte deze pindasoep als onderdeel van een Oosters menu. De soep is nogal machtig. Daar heb ik...
Turkse linzensoep
Niets is zo lekker als een kop warme soep op een regenachtige dag. Deze Turkse linzensoep is voor...
Open filodeegtaart met pompoen en ricotta
Onlangs is de Vegabijbel van Isabel Boerdam verschenen. Naast een recensie van het boek plaatsen we...
Gevulde uien met kaas en soldaatjes
Dit is een heel leuk voorgerechtje bij een feestelijk menu, maar ook je kunt het zeker ook serveren...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens