sinaasappel_thbDe winkels liggen op dit moment vol met lekkere sinaasappels. We zagen zelfs biologische moro-bloedsinaasappels voor 1 euro de kilo! We maken er de volgende salade mee.

Ingrediënten, bijgerecht voor 3 personen

  •     3 middelgrote sinaasappels, in stukjes
  •     1 kleine rode ui, gesnipperd
  •     50 g zwarte olijven zonder pit
  •     2 el olijfolie
  •     1 el azijn (bv appelazijn)
  •     peper en zout
  •     optioneel: gehakte verse koriander

Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer meteen.
Als je de salade van te voren wilt maken, kun je beter de ui even apart houden.
Lekker bij: Mexicaanse enchilada's of burrito's.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...
Een lekker snel stoofje van kruidige groente en peulvruchten
De afgelopen maanden is dit mijn favoriete manier om groente te serveren: kort gebakken in...
Taart van wraps met gegrilde aubergine en mozzarella
Deze wraptaart is een beetje werk, maar dan heb je ook zeker wel iets lekkers in handen. Met een...
Mie met broccoli en hoisintofu
Hoisin is een Chinese zoet-hartige saus waarin onder andere suiker, gefermenteerde sojabonen en...
Quesadilla's met andijvie, champignons en blauwe kaas
Quesadilla's zijn van oorsprong Mexicaans, maar vandaag maken we er een Franse versie van. Aan het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama