sinaasappel thbVenkel en sinaasappel vormen een bijzonder goede combinatie. En er liggen weer heel lekkere, sappige sinaasappels in de winkel bovendien.

Voor 2 personen

1 venkelknol in dunne schijfjes gesneden
2 kleine sinaasappels
2 el olijfolie
2 el rode wijnazijn
mespuntje mosterd
1 tl maanzaad
zout naar smaak
handje rucola of radicchio (rode sla)

  • Snij het kapje van de venkel en de uiteinde ook. Snij de knol dan in dunne schijfjes. Dat kan ook met een mandoline. Doe in een kom.
  • Schil de sinaasappels, en snij in plakjes of partjes. Doe bij de venkel.
  • Snij de rucola of radicchio fijn en doe bij de venkel.
  • Meng de azijn met de mosterd en wat zout. Meng dan de olie en het maandzaad er door. Giet over de venkel en sinaasappel.

Lekker bij gnocchi.


altMeer venkel!

 

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Chili con champiñones
Chili sin carne is een bekend vegetarisch gerecht dat gebaseerd is op chili con carne, een...
Kuku sabzi, Iraanse kruidenomelet
In Iran in een omliggende gebieden vieren ze ieder op 21 maart noroez, het Perzisch nieuwjaar. Niet...
Makkelijke Franse tomatentaartjes
Moederdag staat voor de deur. Deze week geven we een lekker menu dat heel eenvoudig te maken is,...
Hab-el-jose, Midden-Oosterse walnotendip
Hummus is het Midden-Oosterse bijgerecht bij uitstek. Je kunt er al flink wat mee variëren,...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens