Hartstikke populair in India, maar tamelijk onbekend in Nederland: dat is de kikkerwtencurry die luistert naar de naam chole. In India ontbijten ze er zelfs mee.

Curry voor 2 personen:

1 blik kikkererwten (blik van 425 ml)
1 ui, genipperd
2 tomaten (kan ook uit een blik gepelde tomaten), in stukjes
1 tl komijn(poeder of -zaad)
1 tl garam masala
1 tl kurkuma
1 tl kaneel
snuf cayennepeper
stukje gember, geraspt
2 el verse gehakte koriander
optioneel wat yoghurt (sojajoghurt of weglaten als je plantaardig wilt eten)
peper & zout
olie

  • Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de ui daarin 5 minuten.
  • Voeg tomaten, komijn, garam masala, kurkuma, kaneel en cayennepeper toe. Roer en voeg de kikkererwten en wat zout en peper toe.
  • Laat alles 5 à 10 minuutjes sudderen onder af en toe roeren. Proef en breng verder op smaak.
  • Serveer met yoghurt bovenop en de koriander daar weer over gestrooid.

Lekker met basmatirijst of naanbrood en een wortelsalade.

Vaak gelezen

Íslenskar pönnukökur - IJslandse pannenkoeken
In een hommagefilmpje aan de onlangs overleden Britse prins Philip legde een voormalig paleiskok...
Citroen-amandeltaart
Eerder gaven we al het hoofdgerecht voor onze paasbrunch, groene shakshuka. Nu is het de beurt aan...
Groene shakshuka met spinazie, tuinerwten en daslook
In het lange paasweekend kunnen we meer tijd nemen voor het ontbijt - of we slapen uit en maken er...
Vegetarische keshi yena
Op 27 april vieren we in het Koninkrijk der Nederlanden Koningsdag. Traditioneel hoort hier...
Makkelijke aardbeientaartjes
Je wil dit jaar je moeder met Moederdag verrassen met zelfgemaakte taart, maar eigenlijk heb je...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter