Voor oosterse gerechten hoef je niet per se mie te gebruiken, lintvormige pasta kan ook prima en is weer eens anders dan anders!

Eet je toch liever mie, gebruik dan de brede pasta en blancheer de groenten in een apart pannetje.

Dit heb je nodig voor 2 tot 3 personen
- 250 g parpadelle
- 125 g broccoliroosjes
- 1 rode paprika, kleingesneden
- 4 el water
- 3 el pindakaas
- 3 el ketjap
- 2 el versgesneden verse koriander
- 2 tenen knoflook, kleingesneden
- een half rood pepertje, kleingesneden

  • Breng ruim water aan de kook – wij vulden een pan met 2 en een halve liter water.
  • Kook de pasta in het water volgens de gebruiksaanwijzing en voeg vier minuten voor het einde van de kooktijd de broccoliroosjes toe en een minuut voor tijd de paprika.
  • Roer in een kom de pindakaas en ketjap met het water tot een gladde saus. Roer er ook de knoflook en het halve pepertje doorheen. Doe de pasta en groente in de kom en meng goed. Garneer met de koriander.



Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

'Chille' pastasalade met orzo
Orzo wordt ook wel risoni genoemd en is een gedroogde pasta van durum tarwe, die qua vorm doet...
Pittige pepitamix
Ik ben een groot fan van pittige notenmixen, met de pepitamix en katjang pedis als grote favoriet....
Poolse kasja
De Franse schrijfster Marguerite Yourcenar was een overtuigd vegetariër. Dat getuigt haar...
Buffalo bloemkoolwings
Het boek Boordevol groenten van de familie Pollan kreeg vier sterren van Hedwig. Ondanks dat...
Aardbeien- en stracciatella-ijs van gecondenseerde melk
Wat doe je als je per ongeluk voor je curry het blikje gecondenseerde kokosmelk hebt opengemaakt in...

Volg ons op

 

Twitter logo

kerstpakkettenidee

koffiemetkarakter

horecarama

dekbeddiscounter