Voor oosterse gerechten hoef je niet per se mie te gebruiken, lintvormige pasta kan ook prima en is weer eens anders dan anders!

Eet je toch liever mie, gebruik dan de brede pasta en blancheer de groenten in een apart pannetje.

Dit heb je nodig voor 2 tot 3 personen
- 250 g parpadelle
- 125 g broccoliroosjes
- 1 rode paprika, kleingesneden
- 4 el water
- 3 el pindakaas
- 3 el ketjap
- 2 el versgesneden verse koriander
- 2 tenen knoflook, kleingesneden
- een half rood pepertje, kleingesneden

  • Breng ruim water aan de kook – wij vulden een pan met 2 en een halve liter water.
  • Kook de pasta in het water volgens de gebruiksaanwijzing en voeg vier minuten voor het einde van de kooktijd de broccoliroosjes toe en een minuut voor tijd de paprika.
  • Roer in een kom de pindakaas en ketjap met het water tot een gladde saus. Roer er ook de knoflook en het halve pepertje doorheen. Doe de pasta en groente in de kom en meng goed. Garneer met de koriander.



Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Chana aloo
Koken kan ook met heel eenvoudige ingrediënten. Deze curry met kikkererwten (chana in Hindi)...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens