Een makkelijk maar succesvol lunchrecept, de crème kun je ook als basis gebruiken en er tomaat of paddestoelen op leggen.

Dit recept komt uit het met 4,5 sterren besproken kookboek van Gartine.

Voor 6 personen
1 middelgrote ui
3 tenen knoflook
450 g parmezaanse kaas op kamertemperatuur
250 g mascarpone
brood naar keuze

Haal de schil van de ui, snij hem in vieren en doe de stukken samen met 2 tenen knoflook in de keukenmachine. Laat een minuut draaien.

Snij de parmezaanse kaas in blokjes, het is belangrijk dat de kaas op kamertemperatuur is, anders heeft de keukenmachine het te zwaar.

Voeg de kaas bij de uien in de keukenmachine en laat de machine nog twee minuten draaien. Voeg de mascarpone toe en laat ook nu nog 2 minuten draaien.

Rooster wat brood naar keuze en wrijf het brood heel licht in met het overgebleven teentje knoflook. Smeer het kaasmengsel op het brood, serveer eventueel met wat groene salade.

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Chili con champiñones
Chili sin carne is een bekend vegetarisch gerecht dat gebaseerd is op chili con carne, een...
Makkelijke Franse tomatentaartjes
Moederdag staat voor de deur. Deze week geven we een lekker menu dat heel eenvoudig te maken is,...
Hab-el-jose, Midden-Oosterse walnotendip
Hummus is het Midden-Oosterse bijgerecht bij uitstek. Je kunt er al flink wat mee variëren,...
Eenvoudige curry met paneer
Deze dagen is het altijd weer spannend wat er nog aan groenten, fruit etcetera te vinden is in de...
Blintzes, Israëlische gevulde flensjes
Het nagerecht van ons moederdagmenu zijn blintzes, dunne Isrealische pannenkoekjes die zowel op...

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter