stadsmoestuinLiesbeth Spreeuwenberg, moestuinspecialist, gaf ons een van haar favoriete recepten, met lekkers uit eigen tuin.

 

Rabarbercrumble

Hoeveelheden zijn afhankelijk van hoe groot je schaal is en de crumble die je wilt maken. Je kunt de porties dus aanpassen. Nodig:

een platte ovenschaal
750 gram tot 1 kilo rabarber, gewassen en in stukken van ong. 3 cm gesneden
gelijke delen bloem, boter en suiker (bij een kilo rabarber zou ik 200 gram van elk gebruiken).
snufje zout
eventueel suiker om de rabarber mee te bestrooien, afhankelijk van hoe zoet je m wil.


Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Verdeel de rabarber over de schaal en bestrooi eventueel met suiker.
  • Meng zout, bloem, boter en suiker in de keukenmachine of met de hand tot een kruimelig maar samenhangend geheel.
  • Verdeel het deegmengsel over de rabarber. Ga hierbij losjes te werk, je hoeft de rabarber niet helemaal te bedekken.
  • Zet een half uur tot 40 minuten in de oven. Check na een half uur hoe ver de crumble is. Als de randjes een beetje karameliseren is dat alleen maar lekker.

Je kunt ook variaties maken met appel (met bramen, blauwe bessen of frambozen), perzik en appel, moerbeien, peren.

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Snelle pasta met courgette, paprika en roomkaas
Intussen mogen we met mondjesmaat weer terug naar kantoor. Voor velen is dit een welgekomen...
Frisse Palestijnse courgettedip
Door de politieke actualiteit komt de rijke cultuur van het Palestijnse volk bijna niet ter sprake....
Kazige orzo
Ik speelde al een tijd met het idee om een versie van mac & cheese te maken met orzo. Maar hoe...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter