Voor wie laat thuis komt en toch snel iets op zelfgemaakts op tafel wil zetten is deze pastasalade van gastredacteur Bianca ideaal.

Nodig voor 2 personen:
200 g pasta (bijvoorbeeld penne)
1 blikje of potje artisjokharten
250 g of meer champignons
10 groene olijven
1 el kappertjes
2 el (yoghurt) mayonaise
1 el olijfolie
zout/peper

Kook de pasta gaar. Giet af als het gaar is en spoel af met koud water.

Snij intussen de champignons in vieren en bak ze in een eetlepel olie goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Laat ze afkoelen. Giet de artisjokharten af en snij in grove stukken. Snij de olijven in partjes. Meng alles in een grote saladekom en breng op smaak met verse peper.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Jambalaya
Jambalaya is een rijstgerecht uit de Amerikaanse Cajun-keuken, waar net als bij risotto de rijst in...
Wortelstamppot op ouderwetse wijze
Stamppot behoort tot ons culinaire erfgoed. In België noemen ze het zowel in het Nederlands...
Groentespiesjes met halloumi uit de oven
We hebben een nazomergevoel. We willen enerzijds lekker zomers eten, maar anderzijds neigen we ook...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter