spruiten Ik ben fan van pasta, maar heb een bloedhekel aan spruitjes. Toch besloot ik afgelopen week om deze kleine rare groene bolletjes toch nog een kans te geven.

Al is het maar omdat mijn man er dol op is en klaagt dat ik ze veel te weinig maak. Ik vroeg me af of ze lekkerder zouden zijn als ik ze combineerde met pasta en ik besloot op het internet op zoek te gaan naar spruitjes-met-pasta-recepten, maar die waren haast niet te vinden.

Dit recept is dan ook mijn eigen culinaire creatie. Het resultaat was lekker, apart en zeker de moeite waard om vaker te maken. Ik moet er wel bij zeggen dat ik kleine spruitjes heb gebruikt omdat die (naar mijn bescheiden mening) minder bitter zijn.

Ingrediënten (voor 2 personen)
250 gram tagliatelle
500 gram spruitjes
300 gram cherrytomaatjes
100 gram roomboter
3 anijssterren

Kook de pasta en spruitjes gaar. Smelt ondertussen de boter op matig vuur met daarin de anijssterren zodat de anijssmaak in de boter kan trekken, maar laat de boter niet verbranden. Verwijder daarna de anijssterren uit de boter. Giet de spruitjes en pasta af en mix de pasta, spruitjes, cherrytomaatjes en botersaus samen. Meteen serveren.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Taart van wraps met gegrilde aubergine en mozzarella
Deze wraptaart is een beetje werk, maar dan heb je ook zeker wel iets lekkers in handen. Met een...
Mie met broccoli en hoisintofu
Hoisin is een Chinese zoet-hartige saus waarin onder andere suiker, gefermenteerde sojabonen en...
Quesadilla's met andijvie, champignons en blauwe kaas
Quesadilla's zijn van oorsprong Mexicaans, maar vandaag maken we er een Franse versie van. Aan het...
Pindasoep met pittige topping
Ik maakte deze pindasoep als onderdeel van een Oosters menu. De soep is nogal machtig. Daar heb ik...
Turkse linzensoep
Niets is zo lekker als een kop warme soep op een regenachtige dag. Deze Turkse linzensoep is voor...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens