bbq_thbAls het kwik boven de 20 graden stijgt zie je Hollanders direct in hun schuurtjes rommelen om de barbecue tevoorschijn te halen. Wij leggen er lekkere Indonesische tempeh op, en wanen ons in exotische oorden.

Voor 4-6 personen
500 g tempeh, in plakjes van 1/2 cm gesneden
1/2 klein uitje, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, uitgeperst
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
150 ml tomatenketchup
75 ml ahornsiroop
75 ml zoute sojasaus
75 ml citroensap
1 (gedroogd) rood pepertje, verpulverd
snufje cayennepeper
zout
4 el olie

 

  • Fruit de ui en knoflook met de olie in een bakpan. Doe de koriander en komijn erbij en laat even mee fruiten. Doe er dan de ketchup, ahornsiroop, sojasaus, citroensap en het pepertje bij.

  • Laat het mengsel ongeveer 10 minuten bakken, proef ondertussen en voeg dan naar smaak nog meer cayennepeper, zout, siroop, sojasaus en citroensap toe.

  • Leg een laagje tempehplakjes in een bakje, schep er wat marinade over en herhaal dit tot alle tempeh en marinade op is.

  • Laat dit een nacht in de koelkast marineren en bak de tempeh in ongeveer 10 minuten gaar op de bbq. Keer de tempeh geregeld om.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Snelle, kruidige kaasvlindertjes
Deze kaasvlinders heb je lekker snel in de oven en ze smaken veel lekkerder dan die uit de...
Zoete broodjes op z’n Portugees
Mijn laatste vakantie bracht mij voor het eerst in Portugal, een ervaring die niet tegenviel! Ik...
Smeerseltje van rode biet en amandel
Hartig plantaardig broodbeleg blijft niet beperkt tot hummus en guacamole. In de winkel is het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens