horecagrootkeukenshop


altIk weet niet wat het is met sushi... Het zijn allemaal gewone ingrediënten, maar zodra je alles tussen je stokjes klemt en in een hap naar binnen werkt, gebeurt er iets magisch. Hoe al die smaken bij elkaar komen, de zoute sojasaus, de scherpe wasabi, de plakkerige, iets zurige rijst, gecombineerd met vettige avocado en zee-achtige nori... heerlijk. Dat kan alleen een Japanner bedenken.

Sushi werkt verslavend. En dat is lastig. Soms heb je namelijk zin in sushi, maar absoluut geen zin om rijst te koken, te wachten tot het afgekoeld is, de vulling te snijden en vervolgens de boel in elkaar te rollen.
Wanneer ook de afhaal/bezorg Japanner niet voldoet (want duur en maar afwachten welke kwaliteit je aantreft) en je honger naar sushi maar niet verdwijnt, biedt deze salade uitkomst.

Je maakt het letterlijk in een paar minuten en qua smaak komt het behoorlijk in de richting van sushi. Logisch, omdat de meeste ingrediënten zich in een well-organized maki bevinden. Heb je wat meer geduld, dan kun je de salade verder uitbreiden met gekookte sushirijst, komkommer, gember, omelet of wat je maar lekker vindt.

Sushi-like salade

Voor 1 persoon als lunch- of bijgerecht

1 rijpe avocado
1 el gedroogde wakame
3 el sojasaus
1 el sesamzaadjes
mespunt wasabi

  • Week het zeewier ongeveer 5 minuten in koud water en knijp daarna het water eruit.
  • Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes tot ze lichtbruin zijn. Dit kan ineens snel gaan, dus pas op dat het niet verbrandt.
  • Halveer de avocado in de lengte en draai de helften tegen elkaar in om ze van elkaar los te maken. Verwijder de pit, schil de avocado en snij in blokjes.
  • Klop de sojasaus en de wasabi goed door elkaar.
  • Voeg alles samen en schep goed om.
Jannika, culiredactie tot 2015. Kijkt graag Britse kookprogramma’s.

Vind op Vegatopia

Versterking gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.

kookworkshop

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Een snelle spanakopita voor jezelf (of als lekker hapje)
Dit is een snel recept voor de klassieke Griekse spinazietaart spanakopita. Je kunt bladerdeeg...
Vegetarische Griekse stamna
Het is het een van de lekkerste gerechten die ik tot nu toe heb gegeten in Griekenland, stamna. De...
Een uitzwaairecept: taartjes met gestoofde uien en geitenkaas
Een logeerpartijtje in een Brusselse keuken, tv-opnames met Pierre Wind, een bezoek aan de Sabijnse...
Alle drie uit de oven: farinata, geroosterde bloemkool en kikkererwten
Drie lekkere gerechtjes die je allemaal tegelijk in de oven kunt zetten. Het eerste gercht is een...
Tagliatelle met pompoensaus
De herfst nadert en de winkels liggen weer vol met versgeoogste pompoenen. Al sinds jaar en dag...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Habitas Online.nl

bodystore

Kerstpakketten bij Kerstpakket.net

basboernoten