Meloenen zijn weer volop te krijgen. En daarom een goedkoop en makkelijk zomers receptje, een "entrée" (voorgerecht) of gewoon als lekker tussendoortje.

voor 4 personen

  • 1 galia- of honingmeloen
  • 2 citroenen
  • 1 pompelmoes of een grapefruit
  • 80 gram vloeibare honing
  • 1 vanillestokje
  • 4 steranijs
  • 4 kruidnagels
  • 4 kaneelstokjes
  • 4 kleine takjes munt

Giet het sap van de citroenen, van de pompelmoes of de grapefruit, en de honing in een pan. Voeg het in de lengte doorgesneden vanillestokje, steranijs, kruidnagels en kaneelstokjes toe. Breng het aan de kook en laat het 2 minuten sudderen. Laat de siroop afkoelen en verwijder de specerijen.

Snijd de meloen in tweeën, haal de pitjes eruit en snijd de helften weer in tweeën. Schil deze en snijd ze daarna in dunne reepjes. Leg de reepjes dakpansgewijs op de borden.

Giet de goed afgekoelde "sirop aux épices" over de meloen, versier met de muntblaadjes en serveer de carpaccio koud.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Makkelijke Franse tomatentaartjes
Moederdag staat voor de deur. Deze week geven we een lekker menu dat heel eenvoudig te maken is,...
Blintzes, Israëlische gevulde flensjes
Het nagerecht van ons moederdagmenu zijn blintzes, dunne Isrealische pannenkoekjes die zowel op...
Stamppot rauwe witlof met groene mosterd en boerenkaas
Deze stamppot was lange tijd favoriet binnen ons gezin, maar is op een of andere manier geleidelijk...
'Chille' pastasalade met orzo
Orzo wordt ook wel risoni genoemd en is een gedroogde pasta van durum tarwe, die qua vorm doet...
Verse pasta met kruidenroomsaus en groene aspergetips
Eerder maakten we reeds het voorgerecht voor het moederdagmenu, Franse tomatentaartjes. Vandaag...

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter