bataat; zoete aardappelIk ben dol op zoete aardappelen. Ze zijn ook zó veelzijdig: je kunt ze koken, bakken, in de curry doen, pureren, ga zo maar door. Ik las ergens dat er in Amerika zelfs zoete-aardappelboter in de winkels ligt! Ze zijn écht populair dus!

Er zijn twee typen zoete aardappelen, de oranje en de witte, maar beiden hebben een roze schil. Ik moet bekennen dat ik de oranje lekkerder vind, maar ik ben er nog niet achter hoe ik de de oranje van de witte kan onderscheiden als ze niet geschild zijn. Op het plaatje zie je een witte.

Deze zoete-aardappelpuree maakte ik op onze eerste Thanksgiving in Londen.
In Groot-Britannië viert men officieel geen Thanksgiving, maar elk excuus om te feesten en lekker te eten grijp ik aan. Zeker als er je op zo'n feestdag bij stilstaat hoe dankbaar je mag zijn voor wat je hebt!

bataat; zoete aardappel; amandelen; receptVoor 3-4 personen

3-4 zoete aardappelen
een scheutje melk
20-25 gr boter
kaneel
zout
peper
een hand gezouten amandelen, in grove stukken gehakt

  • Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Kook ze gaar in een pan met water.
  • Giet het water af en voeg er de melk en boter aan toe. Doe er een snufje kaneel, zout naar smaak en peper bij en pureer de aardappelen met een stamper.
  • Doe de puree in een ovenschaal, strooi er de amandelen overheen en plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden.
  • Haal de schaal uit de oven als de amandelen goudbruin zijn.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Snelle pasta met courgette, paprika en roomkaas
Intussen mogen we met mondjesmaat weer terug naar kantoor. Voor velen is dit een welgekomen...
Frisse Palestijnse courgettedip
Door de politieke actualiteit komt de rijke cultuur van het Palestijnse volk bijna niet ter sprake....
Kazige orzo
Ik speelde al een tijd met het idee om een versie van mac & cheese te maken met orzo. Maar hoe...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter